گوبي جو پنير سوپ: وٽامنز جو ھڪڙو کاو. وڊيو
گوبي ۾ ڪيترائي معدنيات، ويتامين ۽ انتهائي هضم فائبر شامل آهن. سفيد گوبي جي برعڪس، اهو آساني سان هضم ۽ جذب ڪيو ويندو آهي، جيڪو پڻ ننڍن ٻارن کي ان کي غذا ۾ شامل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. هي پراڊڪٽ مختلف قسم جي وينجن تيار ڪرڻ لاء مثالي آهي، سوپ سميت.
گوبي پنير سوپ: پکا وڊيو
پنير سان گوبي سبزي جو سوپ
هن سوپ جا 4 سرونگ تيار ڪرڻ لاءِ، توهان کي ضرورت پوندي: - 400 گرام گوبي؛ - پروسيس ٿيل پنير جو 100 گرام؛ - 3 ليٽر پاڻي؛ - 3-4 آلو؛ - هڪ پياز جو مٿي؛ - 1 گاجر؛ - 3 چمچ. سبزي جي تيل جا چمچا؛ - مصالحو ۽ لوڻ ذائقو.
آلو کولي ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. ان کي ڌوئي ۽ ورهايل گوبي سان گڏ اُبلندڙ پاڻي ۾ وجھو. جڏهن ڀاڄيون پکايا ويندا آهن، پياز کي ڪٽيو ۽ گاجرن کي پٽي ۾ ڪٽيو. 4 منٽن لاء سبزي جي تيل ۾ ترايو ۽ ٽڪرائي سوپ ۾ رکو. لوڻ سان موسم ۽ پکايو جيستائين آلو نرم ٿي وڃن.
پوءِ سوپ ۾ پنهنجي پسند جي مصالحي ۽ گرٽي ٿيل پني کي وجھو، چڱيءَ طرح اُڇلايو ته جيئن پنير جا ٿڌ نه بچي، ۽ تيار ٿيل ڊش کي پليٽن ۾ وجھي. سبزي جي سوپ کي ڪٽيل اجماع سان سجايو ۽ خدمت ڪريو.
پنير کي آسانيءَ سان پيس ڪرڻ لاءِ، ائين ڪرڻ کان اڳ ان کي ٿورو منجمد ڪريو.
اجزاء: - 800 گرام ابليل يا بند ٿيل اڇي لوبيا؛ - پياز جو هڪ سر؛ - سبزي يا ڪڪڙ جو 1 ليٽر؛ - گوبي جو هڪ سر؛ - لوسن جو 1 لونگ؛ - لوڻ ۽ اڇو مرچ ذائقو ڪرڻ.
گوبي کي الڳ ڪريو ۽ وهندڙ پاڻي هيٺ ڌوء. پياز ۽ لوسن کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ سبزي جي تيل ۾ ترايو جيستائين خوشبو ۽ شفاف رنگ ظاهر ٿئي. انهن ۾ اڌ ڀاڄيون، گوبي ۽ برٿ شامل ڪريو. اٽڪل 7 منٽن لاءِ لڪ بند سان گھٽ گرميءَ تي اُڇلايو.
گرميء تان هٽايو، بلينڊر ڏانهن منتقل ڪريو ۽ صاف ڪرڻ تائين ڪٽ ڪريو. ان کان پوء برتن ڏانهن موٽيو، باقي ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ ذائقو لوڻ ۽ مرچ سان موسم. گرميءَ تان اُٿڻ، اُڇلائڻ ۽ هٽائڻ. پيالو ۾ وجھو، سائي پياز سان گارنش ڪريو ۽ سفيد ماني جي ڪروٽون سان خدمت ڪريو.
هن کاڌ خوراڪ لاء ڪروٽون ٺاهڻ لاء، سفيد ماني جا ننڍا ٽڪرا سبزي جي تيل ۽ لوسن ۾ ڀريو
اجزاء: گوبي جو هڪ سر؛ - لوسن جا 2 لونگ؛ - برٿ جي 500 ml؛ - پياز سر؛ - کير جي 500 ml؛ - لوڻ ذائقو؛ - هڪ چاقو جي چپ تي زمين جائفل؛ - 3 چمچ. مکڻ جا چمچا؛ - ¼ چمچو اڇي مرچ.
پياز کي ڪٽ ڪريو ۽ تري ڪريو جيستائين شفاف ٿي وڃي هڪ گندي ساسپين ۾. ان ۾ ڪٽيل لوسن شامل ڪريو، ۽ هڪ منٽ کان پوء، ڪٽي گوبي شامل ڪريو. ٿڪايو ۽ 3 منٽن لاء ٿڪايو. مقرر ٿيل وقت کان پوء، برٿ کي ساسپان ۾ وجھو، لوڻ، ھڪڙو ابڙو آڻيو ۽ 10 منٽن لاء کائڻ.
گرميء تان هٽايو ۽ سبزي جي سوپ کي بلينڈر ۾ پيس، مرچ ۽ جائفل شامل ڪريو. سوپ کي ساسپين ڏانهن واپس آڻيو، کير شامل ڪريو، ڪوش آڻيو ۽ مکڻ شامل ڪريو. گرميء تان هٽايو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. پيالو ۾ وجھو ۽ ڪٽيل اجماع سان گڏ ڪريو.