مواد
سڄي جون جي مهيني دوران، برگوس شهر آرانڊا ڊي سويرو جي چوسيندڙ سور جي چوڌاري گيسٽرونامڪ ڏينهن ملهائيندي.
هي اڳ ۾ ئي سورهين ايڊيشن آهي روسٽ ٿيل ليمب جا گيسٽرونامڪ ڏينهن، جيڪو ملهائي ٿو آرانڊا ڊي ڊيورو جي شهر کي ملائڻ لاءِ ان جي هڪ بهترين پراڊڪٽ سان گڏ ، ريبيرا ڊيل ڊيورو وائن.
مھينا اڳ اسان اڳ ۾ ئي ڪجھ جشنن جو ذڪر ڪيو آھي سڀ کان ننڍي بوائن جي آس پاس، ڪيسٽيلين جي زمينن ۾، جھڙوڪ زمورا ۽ ويلڊولڊ ۾ ليمب جي گيسٽرونامڪ ڏينھن، پر ھاڻي برگوس جو موڙ آھي.
ان موقعي تي، ميونسپلٽي ۾ نو هاسپيٽلٽي ادارا به جشن ۾ شامل ٿي ويا آهن، ۽ اڳ ۾ ئي انهن جي تندور ۾ ڪاٺ کي گرم ڪري رهيا آهن، سياحن کي جون جي مهيني دوران پيش ڪرڻ جي قابل ٿي، موسمي شين جو هڪ بهترين ميلاپ، روايتي لٺ ۽ روسٽ ٿيل. يقينا، مقامي شراب.
خاص مينيو جيڪي ايونٽ لاءِ مقرر ڪيل اساڊورس پاران تيار ڪيا ويندا، جهڙوڪ El 51 del Sol، Casa Florencio، El Ciprés، Montermoso، Lagar de Isilla، Aitana ۽ Mesones del Pastor، de la Villa ۽ el Roble، تي مقرر ڪيا ويا آهن. ھڪڙي قيمت في شخص. جي 37 يورو ۽ ان جو مواد مختلف ٿيندو اسٽيبلشمينٽ جي لحاظ کان.
جن کي جيڪڏهن هر ڪو ان نالي کي کير ڏيندڙ گھيٽي کي روسٽ ڪندو، جيڪو کير ٻرڻ کان سواءِ ٻيو ڪجهه به نه هوندو آهي، ان کي ذبح ڪرڻ کان اڳ، زندگيءَ جي پهرين 15 ڏينهن تائين رڳو رڍ جي ماءُ جي کير سان کارايو ويندو آهي، جيڪو گوشت کي هڪ خاص ذائقو ۽ ذائقو ڏيندو آهي. غذائي طور تي تمام صحت مند.
انهن ڪانفرنسن جو مقصد آهي ”ارنڊا ذوق جهڙو … چوسڻ وارو سور ۽ شراب“، ۽ اهو مقامي مهمان نوازي جي سرگرمي کي فروغ ڏيڻ جي ڪوشش ڪري ٿو، انهي سان گڏ شهر جي سياحت کي، هن وقت ۾ وائنريز جي حفاظت هيٺ فيشني.
ڪانفرنسن کي فروغ ڏنو ويو آهي ايسوسيئيشن آف هوٽليئرز آف آرنڊا ي لا ربيرا (ASOHAR)، ۽ اسپانسرز جي طور تي آهن ٽائون هال آرانڊا ڊي ڊيورو جي شهر ۽ ريگيوليٽري ڪائونسل آف دي ڊنميشن آف اوريجن ريبيرا ڊيل ڊيرو.
تعاون ڪندڙن جي لسٽ کي مڪمل ڪرڻ لاءِ، مقامي برانڊز Lechuga de Medina ۽ Torta de Aranda، ٽيبل تي بهترين صحبتون مهيا ڪنديون جيڪي مٿي ذڪر ڪيل ريسٽورنٽ جي تندور ۾ ڪيون وينديون.
Aranda، Castellana ۽ سٺو کاڌو.
برگوس ڪاسٽائل جي سرزمين آهي، ۽ ان گھاٽي ۽ ڳچيءَ ۾، جن کي ڊيرو درياهه سيراب ڪري ٿو، اتي صديون اڳ آباديءَ جي آباديءَ کي چڱيءَ طرح ڄاڻ هئي ته هو پنهنجي ڍورن کي کارائڻ لاءِ زمين ۽ ٻهراڙيءَ کان ڇا پڇي سگهن ٿا ۽ اهڙيءَ طرح اڄڪلهه هڪ بهترين خام مال حاصل ڪري ٿو. اسان ذائقو ڪريون ٿا.
آرانڊا انهن شهرن مان هڪ آهي جتي توهان سياحت لاءِ وڃو ٿا، ان جي گرلز ۽ ريسٽورنٽ ۾ کائڻ جي لذت کي محسوس ڪرڻ جي قابل ٿي وڃو، ان جو گوشت، باغ ۽ شراب هن مثالي ٽرينوميل کي ممڪن بڻائين ٿا ته جيئن اڄ اسان جو تعلق آهي. ڀاڄي ٿيل لٺ، پاڻي، لوڻ ۽ ٿورڙي مکڻ سان...
ان جي گيسٽرونومي ڪا به پيچيده نه آهي، اها واقعي اسپارٽن آهي، پر ان کان به گهٽ لذيذ نه آهي، ان جي پينٽري ۾ اسان کي باربيڪيو تيار ڪرڻ ۽ ان سان گڏ ڪرڻ لاءِ بنيادي اجزا ملن ٿا، جهڙوڪ آئل ڪيڪ، ان جي ڀاڄين ۾ ليٽس پوکجي ٿو، جيڪو تازگي ۽ تازگي گهٽائي ٿو. وات ۾ چرٻيءَ جو اثر، جيڪو مٽيءَ جي ٿانءَ ۾ گوشت جو روسٽ پيدا ڪري ٿو، جتي اهو ٺاهيو وڃي ٿو. ۽ جيئن ته اها سٺي ٽيبل ۾ غائب نه ٿي سگهي، ليچازو جي جوڙي لاءِ پيئڻ جي برابري اها شراب آهي جيڪا هن جي فيلڊ جي وائن پاران تيار ڪئي وئي آهي، ٽينٽو ڊي لا ربيرا ڊيل ڊيرو.
ٻيا قدر جيڪي اسادو کي قربان گاہن ۾ مدد ڏين ٿا ۽ بلند ڪن ٿا، ليمب ٽرٽرز يا مٺي بريڊ جا حصا آهن جيڪي اسان مٿي ڏنل ريسٽورنٽ ۾ ضرور ذائقو ڪري سگهون ٿا، هيٺ اسان توهان کي ارندا کان روسٽ ٿيل ليمب جي ويب سائيٽ جي لنڪ ڏيون ٿا، جتي توهان ڪري سگهو ٿا. وڌيڪ تفصيل سان ميونسپلٽي ۾ ان جو مقام ۽ انهن جي تيار ڪيل مينيو سان ملن.