۽ جيڪڏھن برسات؟ گھر جي پکنڪ لاءِ ٽي مزيدار ترڪيبون

خراب ٿيل ڪمپني ايتري خراب ناهي. پر باربيڪيو موڊ ۽ پڪل آلو جي خوابن ۽ باهه جي بوء سان ڇا ڪجي؟ ان کان علاوه، پاڻ ڪباب سان ڇا ڪجي، گوشت جنهن لاء، قسمت جي طور تي، اهو تمام خوشيء سان اچار آهي؟ ڇا مايوسيءَ کان ٻاهر هڪ ٿانوءَ ۾ وڪڻڻ مشڪل آهي؟ اسان اها اجازت نه ڏينداسين. پکنڪ لڳندي! اسان پڪل آلو، رسيل ڪباب ۽ گھر ۾ کليل باهه جي دعوت کي منظم ڪريون ٿا.

اسان اعصاب کي آرام ڪرڻ لاء جلدي ڪريون ٿا: اسان بالڪوني تي باهه نه ڪنداسين، پر ڪردار ۾ انتهاپسندي جو هڪ خاص مقدار ڪم ايندو. گهر ۾ پکنڪ هڪ تخليقي ڪاروبار آهي، جنهن جو مطلب آهي ته، سڀ کان پهريان، اسان تخيل استعمال ڪندا آهيون.

اي، آلو!

اچو ته آسان سان شروع ڪريون. آلو کي چڱيءَ طرح ڌوئي، ڌوئي، پر ڇليل نه، سبزي جي تيل ۽ سامونڊي لوڻ جي آميزش ۾ روليو، اضافي تيل کي خارج ٿيڻ ڏيو. تندور کي 200-220 درجا تي گرم ڪريو. اسان آلو کي وائر ريڪ تي پکڙيل ۽ پڪل، سائيز تي منحصر ڪري، 30 منٽن کان هڪ ڪلاڪ تائين. تياري کي آساني سان آلو جي ڪنارن کي نچوض ڪرڻ سان آساني سان جانچي سگھجي ٿو.

اهو بهتر آهي ته اهڙي آلو کي تازو تيار ڪيل "سبز" تيل سان گڏ ڪرڻ لاء - تلسي، ڊيل، مٽي، لوسن. ان کي ٺاهڻ بلڪل سادو آهي: جڙي ٻوٽين کي چڱي طرح ڪٽ ڪريو، لوڻ شامل ڪريو ۽ مکڻ سان پيس ڪريو - اکين جي تناسب سان.

ڀاڄيون "باهه تي"

هن مصالحي واري ناشتي کي تيار ڪرڻ لاءِ هڪ واضح باهه جي بوء سان، ٻن لاء توهان کي هڪ بينگن، لال مرچ، ٽماٽو، اڌ وچولي پياز، لونگ جو لونگ، لوڻ، مرچ، هڪ چمچو سرڪي ۽ سبزي جي تيل جي ضرورت پوندي. ۽ - هڪ خاص عزم.

اسان ڀاڄين کي ڌوئي ۽ مسح ڪريون، انهن کي مڪمل طور تي سڌو سنئون گئس برنرز تي رکون ۽ - انهن کي روشن ڪريو! روشني تمام ننڍو هجڻ گهرجي. عمل کي ڪنٽرول ڪريو. ڀاڄين کي وقتي طور تي هڪ پاسي کان ٻئي طرف گھمايو. اهو ڪرڻ آسان آهي انهن کي دم ذريعي يا ٻه چمچ استعمال ڪندي. جڳهيون جڳهيون ۽ سڙيل آهن - اهو طريقو اهو ئي هجڻ گهرجي. ٽماٽو پهرين تيار ٿي ويندو - صرف ٽن منٽن ۾، ان کان پوء هڪ بينگن، مرچ ٿورو وڌيڪ وقت وٺندو، ان کي چڱي طرح تري سگهجي ٿو.

اسان ڀاڄين مان سڙيل اسڪن کي هٽائي ڇڏيندا آهيون - اهي آساني سان نڪرندا آهن. اهو احتياط سان ڪيو وڃي ته جيئن راھ گوپ کي داغ نه ڏئي، پر جيڪڏهن ڪجھ به هجي، توهان ان کي ڌوئي سگهو ٿا. پڪل ڀاڄين کي ڪٽ ڪريو، پياز ۽ لوسن کي ڪٽ ڪريو، لوڻ، مرچ، جڙي ٻوٽي، ڪڪڙ ۽ تيل سان موسم. سوادج ناقابل یقین آهي!

اثرائتو ڍڳ

اچو ته فرض ڪريو ته گوشت جا ٽڪرا توهان جي پسند سان اڳ ۾ ٺهيل آهن. پر جيئن ته اسان بلڪل روايتي رستي تي هلي رهيا آهيون، پوء هتي اچار جو هڪ بونس نسخو آهي - ٿائي ۾: گوشت جي هڪ پائونڊ لاء گوشت جي 3 چمچ وٺو. ل. مڇي چٽ، 1 tbsp. ل. سويا ساس، 2 چمچ. ڪٽيل لوسن ۽ ادرک، 1 چمچ. ل. صحارا. اهو بهتر آهي ته گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء اچار.

اسان تيار ڪيل ٽڪرن کي ڪاٺ جي اسڪيور تي ڳاڙهي پياز جي ڳاڙهن سان ملايو. هڪ ڊيپ فرائير يا سوس پان کي تمام گهڻو سبزي جي تيل سان تيز گرمي تي گرم ڪريو ۽ ڪبابن کي 3-5 منٽن لاءِ فرائي ڪريو. اسان ان کي وائر ريڪ تي ٻاهر ڪڍو ٿا ته چربی کي صاف ڪرڻ لاء. اسان جا ڪباب ڪنهن به صورت ۾ ڪوئلن تي پکايل حقيقي ڪبابن کان ڪنهن به طرح گهٽ نه هوندا آهن، جيڪي پنهنجي لذيذ ڳاڙهي شڪل ۾. بلڪل ساڳيء طرح، توهان آلو جي سلائسن مان ڪبابن کي ڀڄائي سگهو ٿا، لوسن سان ڳنڍي. تازو بيزل سان خدمت ڪريو.