وضاحت
بهار سان گڏ ، موسم (ريمسن) forestيلو جهنگلي لہسن جو شروع ٿيو ، جيڪو ريڊ ڪتاب ۾ درج آهي. ھن bوٽي جي plantوٽي جو گڏ ڪرڻ ۽ وڪرو ڪرڻ ماحول لاءِ نقصانڪار آھي ، پر جهنگلي لہسن توھان جي سائيٽ تي پوکيا و orن ٿا يا گھريلو عورتن جي ذاتي باغن مان خريد ڪري سگھجن ٿا.
پیاز کي برداشت ڪريو ، جئين جهنگلي لہسن پڻ ماڻهن ۾ سڏيو وڃي ٿو ، پنهنجي فائدي واري خاصيتن جي ڪري مشهور آهي ، خاص طور تي ان جي طاقتور antibacterial ۽ antiseptic ، baktericidal ۽ fungicidal اثرات ۽ انهي جي ويتامين جي بناوٽ جي ڪري.
رامسن يورپ جي ملڪن ۾ پکڙجي وڃي ٿو ، جتي اهو وڏي پئماني تي کاڌي لاءِ استعمال ٿئي ٿو. خاص طور تي چيڪ ريپبلڪ ، انگلينڊ ۽ جرمني ۾ ، جهنگلي لہسن سان پائي ۽ روٽي پکڙڻ جو رواج آهي ، انهي سان گڏ سلاد ۽ گرم ڊشز ۾ پڻ شامل ٿيو. جيتوڻيڪ ، يورپي ملڪن ۾ ، ليتوانيا ۽ لاتويا کان سواءِ ، اهو ٻوٽو ريڊ بُڪ ۾ درج نه آهي ، جنهن جي معنيٰ آهي اها قانوني خريداري لاءِ موجود آهي.
اِها واحد ٻوٽي آهي جنهن کي گلن جي گلن جي ڪري پرائمروس نه چيو ويندو آهي. ۽ جيتوڻيڪ حياتيات پسند جهنگلي لہسن کي ”دير جي چشمي ايفيرومائڊ“ سمجهندا آهن ، اسان مان اڪثر لاءِ اهو ابتدائي حقيقي آهي ، نه ته اوشيرا ۽ نه گرين هائوس پودون جيڪي توهان سياري کانپوءِ گهڻو چاهيون ٿا. تنهن ڪري ، جڏهن بازار اسان کي لہسن جي لائٽ ذائقي سان سبز جهنگلي لہسن فراهم ڪري ٿي ، اسان رضاڪارانه طور تي انهي آفر سان رضامند ٿيون. وڌندڙ ، جهنگلي لوسن کي سپر مارڪيٽن ۾ ڏسي سگهجي ٿو.
جهنگلي لوسن جي تاريخ
قديم روم ۾ ايسوڪيوپس جهنگلي لہسن کي معدي ۽ رت جي صفائي لاءِ سٺو علاج تصور ڪيو ويندو هو. قرون وسطيٰ جي طبي تجربن ۾ ، جهنگلي لہسن جو ذڪر طاعون ، ڪليرا ۽ ٻين وبائي بيمارين جي وبائي مرضن جي دوران هڪ پروفيلڪڪ ايجنٽ طور ڪيو ويندو آهي.
جرمني جي شهر ايبرباچ ۾ ، تقريبون هر سال منعقد ڪيا وڃن ٿيون “Eberbacher Bärlauchtage” جي نالي سان ، جهنگلي لہسن ۽ پچائڻ ۾ ان جي استعمال لاءِ وقف ٿيل آهن.
جهنگلي لوسن جا فائدا
خارجي طور تي وادي جي للي وانگر ، پر بدبودار جھوليون ، جهنگلي لہسن وٽامن جو اصل ذخيرو خانو آهي ، عناصر ، معدنيات ۽ امينو ايسڊ.
ھن ۾ وڏي مقدار ۾ وٽامن سي ، ضروري تيل ، فائٽونائيڊس ۽ لائسوزايم شامل آھن ، ۽ سمجھي و acuteي ٿو ھڪڙو مؤثر پروفيلڪٽڪ ايجنٽ تيز تنفس جي بيمارين لاءِ. بيئر پياز بھوڪ وulateائي ٿو ، هاضمي جي نظام جي ڪم کي بھتر ڪري ٿو ۽ ٿائرائڊ جي بيمارين جي خطري کي گھٽ ڪري ٿو.
ريمسن اڪثر ڪري وٽامن جي گهٽتائي لاءِ پڻ استعمال ڪندو آهي. خاص طور تي چشمي جي شروعات ۾ جهنگلي لہسن کي کارائڻ خاص طور تي مفيد آهي ، جڏهن جسم کي سياري کانپوءِ ويتامين ۽ معدنيات جي گهٽتائي کي پورو ڪرڻ جي سخت ضرورت آهي.
ان کان علاوه ، قلعي جي حفاظت لاءِ جهنگلي لہسن جا فائدا ثابت ٿيا آهن. پیاز کي برداشت ڪيو ، گارڊن جي مطابق ، دل کي تيز ڪيو ۽ رت کي صاف ڪيو ، انهي سان گڏ بلڊ پريشر گهٽايو ۽ دل جي دوري جو خطرو گهٽايو. باقاعده لوسن ، جيئن ماهر نوٽ ڪندا آهن ، پڻ خاص طور تي دل جي نظام جي ڪم تي مثبت اثر وجهندا آهن ، پر جهنگلي لہسن جو وڌيڪ اثرائتو اثر آهي.
هار
ماهر سفارش ڪن ٿا ته جهنگلي لہسن کي غلط استعمال نه ڪيو وڃي ، جيڪو جيڪڏهن غير ارادي طريقي سان استعمال ڪيو وڃي ته ٿڪائي ، سر درد ۽ بدہضمي جو سبب بڻجي سگهي ٿو. مختلف ذريعن موجب ، جهنگلي لہسن جو روزانو معمول 10 کان 25 پنن تائين آهي.
موڙ ۾ ، جيڪي ماڻهو هيليسائيٽائٽس ، هيپاٽائيٽس ، پينسيٽائٽس ، پيٽ جي السر ، گيسٽرائٽس ۽ مرلي جي بيمارين جو شڪار ٿين ٿا انهن کي جهنگلي لہسن جو استعمال بند ڪرڻ گهرجي. هضم تي ٻوٽي جو طاقتور متحرڪ اثر اڳ ئي ٻرندڙ پيٽ ۽ آنتن جي ڪم کي روڪي سگھي ٿو.
جيڪڏهن توهان کي اهي صحت جا مسئلا درپيش نه هوندا ، جهنگلي لہسن کي سلاد ، سينڊوچز ، ۾ شامل ڪرڻ جي لاءِ بيهي محسوس ڪريو ، ان مان پيستو ساهه تيار ڪريو ۽ ان کي سوپ ۾ وجهو.
شفا جي خاصيت
بيئر پياز هڪ س honeyو ماکي plantوٽو آهي ، مکڙيون خوشيءَ سان امير گڏ ڪن ٿيون ان جي گلن تي. اهڙو ماکي ، هڪ منفرد ذائقو رکڻ کان علاوه ، دل جي عضلات کي مضبوط ڪرڻ لاءِ پڻ ڪارآمد آهي. پیاز جي س typesني قسمن وانگر ، جهنگلي لہسن ۾ فائٽونسائيڊل پراپرٽيون آھن: coupleه edڪيل پياز ڪيترن ئي پيٿوجنڪ بيڪٽيريا کي ماري ڏين ٿا.
ٻوٽن جي دوا واريون خاصيتون گهڻو وقت کان معلوم ٿي رهيون آهن ، ڇاڪاڻ ته قديم يونانين ، رومن ۽ ڪيليٽس واري زماني کان. دور دراز سفرن تي ، ملاح ان کي اسڪوري جي دوا طور محفوظ ڪيو. اڃا تائين ، اهو ڪيترن ئي ملڪن ۾ روايتي دوا ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو خيال آهي ته جهنگلي لہسن ميٽابولزم کي معمول ڏئي ٿو ، رت جي گهٽت کي گهٽائي ٿو ، کوليسٽرول جي جمع کي روڪي ٿو ، ۽ رت جي رڳن کي پاڪ ڪري ٿو. ڪڻڪ ۽ ڪَريچي (bronchitis) لاءِ ڪٽيل ٻوٽا ڪچي ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن ، ۽ انهن جو مايو ڪشمي ۽ ريڊڪي بلائٽس جو علاج ڪرڻ لاءِ ڪيو ويندو آهي
رڌ پچاءُ ۾ رمزون
جهنگلي لوسن جي پنن (ان سان گڏوگڏ تنبورا ۽ بلب) بهار ۾ پوکيا ون ٿا جڏھن کان leavesاھر نڪرندا آھن ۽ گلجڻ تائين (اونهاري جي شروعات ۾) ، انھن جي مھرباني ڪري پیاز-لوسن جو ذائقو ، بو ۽ ڪيترائي مفيد مادا.
ريمون سلاد ۾ استعمال ٿين ٿا ، انهن کي گرم وينجن ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو (سوپ ، اسٽيوز) ، éڪيل ۽ ، پالڪ سان مشابهت سان ، آمليٽ ، چيز ، پائي فلنگ ۾ شامل.
پيسٽو ساس سان مشابهت سان ، توھان seasonاھي سگھوٿا ھي مصالحو جهنگلي لوسن مان ، بدلائي ٿو تلسي کي ان سان (شامل ڪريو لوسن ۽ زيتون جو تيل).
عام طور تي ، جهنگلي لہسن friendsين مصالحن سان دوست آھن: ڪارو ۽ pepperاڙهي مرچ ، ترمر ، نگيلا ، ازگون ، روزيري ، مارجورم ، تل ، بابا ، شمبھلا ... اچاريل جهنگلي لہسن تمام مزيدار ثابت ٿين ٿا. پڻ ، پياز پياز منجمد ٿي سگھن ٿا ، نمڪين ، تيل تي اصرار. otherين مصالحن جي برعڪس ، جهنگلي لہسن سڪي نه ويندو آھي ، itاڪاڻتہ اھو ان جي خوشبو ، ذائقو ۽ وٽامن وosesائيندو آھي.