اڪثر ماڻهن وٽ پنهنجي باورچی خانه ۾ آئوڊائيز لوڻ جو ٿلهو هوندو آهي. ٺاهيندڙ لوڻ جي پيڪيجز تي لکن ٿا ته پيداوار آئوڊين سان ڀريل آهي. ڇا توهان کي خبر آهي ته لوڻ ۾ آئيوڊين ڇو ملائي ويندي آهي؟ اهو يقين آهي ته ماڻهن کي پنهنجي روزاني غذا ۾ آئيڊين جي کوٽ آهي، پر
تاريخ جو هڪ سا
آمريڪا ۾ 1924ع ۾ لوڻ ۾ آئوڊين شامل ٿيڻ شروع ٿي، ان حقيقت جي ڪري ته گوئٽر (ٿائيراڊ جي بيماري) جا ڪيس وڏين ڍنڍن ۽ پئسفڪ اتر اولهه واري علائقي ۾ وڌيڪ عام ٿيڻ لڳا. اهو مٽي ۾ iodine جي گهٽ مواد ۽ کاڌي ۾ ان جي غير موجودگيء جي ڪري هو.
آمريڪن مسئلو حل ڪرڻ لاءِ آئوڊين کي ٽيبل لوڻ ۾ شامل ڪرڻ جو سوئس رواج اختيار ڪيو. جلد ئي، تايرايئر بيماري جا ڪيس گهٽجي ويا ۽ مشق معياري بڻجي وئي.
لوڻ هڪ آئوڊين ڪيريئر طور استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو توهان جي روزاني غذا ۾ مائڪرونيٽرينٽ متعارف ڪرائڻ جو هڪ آسان طريقو آهي. لوڻ هرڪو استعمال ڪري ٿو ۽ هميشه. جيتوڻيڪ پالتو جانورن جي کاڌي ۾ iodized لوڻ شامل ڪرڻ شروع ڪيو.
iodine سان خطرناڪ لوڻ ڇا آهي؟
اهو 20 جي ڏهاڪي کان وٺي زهريلي ڪيميائي جي پيداوار ۽ لوڻ گڏ ڪرڻ لاء وڌيڪ قيمتي اثرائتي طريقن جي ڪري تبديل ٿي چڪو آهي. اڳئين زماني ۾، لوڻ جو گهڻو حصو سمنڊ يا قدرتي ذخيرن مان ڪڍيو ويندو هو. هاڻي iodized لوڻ هڪ قدرتي مرڪب نه آهي، پر مصنوعي طور تي پيدا ڪيو سوڊيم کلورائڊ آئيوڊائڊ جي اضافي سان.
مصنوعي اضافو آئوڊائيڊ تقريبن سڀني پروسيس ٿيل کاڌي ۾ موجود آهي - پروسيس ٿيل کاڌي ۽ ريسٽورنٽ جي خوراڪ. اهو ٿي سگهي ٿو سوڊيم فلورائڊ، پوٽاشيم آئيوڊائڊ - زهريلو مادو. انهي ڳالهه تي غور ڪندي ته ٽيبل لوڻ پڻ بليچ ڪيو ويندو آهي، اهو آئوڊين جو هڪ صحتمند ذريعو نه ٿو سمجهي سگهجي.
تنهن هوندي به، آئيوڊين واقعي ضروري آهي ته thyroid غدود thyroxine ۽ triiodothyronine پيدا ڪرڻ لاءِ، ميٽابولزم لاءِ ٻه اهم هارمون. آئيوڊين جو ڪو به روپ T4 ۽ T3 تايرايڊ هارمونز جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو.
يونيورسٽي آف ٽيڪساس ايٽ آرلنگٽن ۾ ڪيل هڪ تحقيق ۾ چيو ويو آهي ته اهڙو لوڻ آئوڊين جي گهٽتائي کي نٿو روڪي. سائنسدانن تجارتي لوڻ جي 80 کان وڌيڪ قسمن جو جائزو ورتو ۽ ڏٺائين ته انهن مان 47 (اڌ کان وڌيڪ!) آئوڊين جي سطح لاءِ آمريڪي معيار تي پورا نه ٿا اچن. ان کان علاوه، جڏهن خشڪ حالتن ۾ ذخيرو ٿيل آهي، اهڙين شين ۾ آئيڊين جو مواد گهٽجي ٿو. نتيجو: آئوڊين لوڻ جي حد جو صرف 20 سيڪڙو واقعي روزاني آئيوڊين جي مقدار جو ذريعو سمجهي سگهجي ٿو.