سفيد ٽرف (Choiromyces meandriformis)
- ڊپارٽمينٽ: Ascomycota (Ascomycetes)
- ذيلي تقسيم: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- طبقو: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- ذيلي ڪلاس: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- آرڊر: Pezizales (Pezizales)
- خاندان: Tuberaceae (Truffle)
- روڊ: Choiromyces
- قسم: Choiromyces meandriformis (سفيد ٽرفل)
- تثليث ٽرفل
- ٽرفل پولش
- تثليث ٽرفل
- ٽرفل پولش
سفيد ٽُڪر (ٽي. Choiromyces venosusبه Choiromyces meandriformis) فنگس جو هڪ قسم آهي جيڪو ٽرفل خاندان (Tuberaceae) جي جينس Choiromyces ۾ شامل آهي.
اهو سمجهيو ويندو آهي سڀ کان وڌيڪ عام قسم جي ٽرفل فيڊريشن جي علائقي تي وڌندڙ آهي، پر اصل ٽرفلز (Tuber) جي برابر قيمت نه آهي.
وضاحت:
ميوي وارو جسم 5-8 (15) سينٽي ميٽر قطر ۾، وزن 200-300 (500) گرام، ٽيوبرس، گول ڦاٽل، ريشيءَ سان ڀريل، محسوس ٿيل مٿاڇري پيلي-ناسي رنگ جي
گودو لچڪدار، ميوو، هلڪو، پيلو، آلو وانگر، قابل ذڪر لڪير ۽ مخصوص خوشبوء سان.
ذائقو: مشروم جي اشارن سان ڀريل ٻج يا اخروٽ ۽ هڪ مضبوط خاصيت واري خوشبو.
Spread
سفيد ٿلهو جولاءِ کان نومبر جي آخر تائين (گرم سرءِ جي موسم ۾)، مخروطي ٻيلن ۾، جوان پائن جي وچ ۾ ۽ ڏنگي (هزل ۾، برچ، اسپن سان)، سٽي ۽ مٽيءَ جي مٽيءَ تي 8-10 سينٽي ميٽرن جي اونهائي تي، ڪڏهن ڪڏهن ظاهر ٿيندو آهي. مٿاڇري تي ننڍي tubercle. اهو تمام گهٽ ٿئي ٿو ۽ هر سال نه. ادب جي انگن اکرن موجب، پيداوار جي چوٽي پورڪيني مشروم جي پيداوار سان ٺهڪي اچي ٿي.
اهو ٿلهي، ٿلهي، معتدل نم مٽيءَ ۾ پنن جي هڪ پرت هيٺان ٿلهي ۽ مخروطي ٻيلن ۾ رهي ٿو. برچ، اسپن جي ٻيلن ۾ ٿئي ٿو، هيزل جي ٻڪرين جي هيٺان مخلوط ٻيلن ۾ سٺي گرم زمين تي. اهو 8-10 سينٽي جي کوٽائي تي وڌندو آهي، مٽي جي مٿاڇري تي تمام گهٽ ظاهر ٿئي ٿو. اُن کي مٽيءَ جي ٽڪرين تي بغير ٻوٽن جي، مضبوط بوءَ سان ملي ٿو.
موسم: آگسٽ کان نومبر تائين.
اوسر:
سفيد ٽرفل (Choiromyces meandriformis)، انسائيڪلوپيڊيا جي مطابق، هڪ ناياب خوردني مشروم (4 قسمون) سمجهيو ويندو آهي جنهن ۾ هڪ مخصوص مشروم نه، پر گوشت جو ذائقو وڌيڪ آهي. اهي مشروم جيتري دير سان پوکيا ويندا، اوترو وڌيڪ مزيدار هوندا.
استعمال ٿيل تازو ۽ خشڪ. اهي خاص طور تي ساس ۽ مصالحن ۾ مصالحي وارا آهن.
هن قسم جي مشروم صرف گذريل 10-15 سالن ۾ اسان جي ملڪ ۾ ان جي قيمت حاصل ڪرڻ شروع ڪيو.