سفيد فنگس (برچ ۽ پائن)

پورڪيني مشروم کي صحيح طور تي جنگل جي ماهر سمجهيو ويندو آهي - اهي تمام مشهور آهن ڇاڪاڻ ته انهن وٽ هڪ مزيدار ذائقو آهي ۽ هر قسم جي پچائڻ لاء مناسب آهن.

پورڪيني مشروم جا ڪيترائي قسم نه آهن، ۽ اهي سڀئي غير معمولي سوادج آهن، تازو ۽ خشڪ. اسان جي ملڪ جي مرڪزي ٻيلن ۾، توهان اڪثر ڪري سفيد برچ مشروم ۽ سفيد پائن مشروم ڳولي سگهو ٿا. جيئن ته نالي مان معلوم ٿئي ٿو، انهن مان ڪجهه پراڻن ٻيلن ۾ مليا آهن، جڏهن ته ٻيا مخروطي ٻيلن ۾ مليا آهن.

هن آرٽيڪل ۾، پورڪيني مشروم جون تصويرون ۽ وضاحتون ۽ انهن جي قسمن، ٽوئن مشروم بابت معلومات ۽ ٻيون دلچسپ حقيقتون توهان جي توجه لاءِ پيش ڪيون ويون آهن.

اڇو مشروم ۽ سندس فوٽو

زمرو: کائڻ لائق.

اڇي مشروم جي ٽوپي ((Boletus edulis) (قطر 8-30 cm):مٽي، ٿورڙو محدب. اهو هڪ ڳاڙهي، ناسي، پيلو، ليمن يا ڪارو نارنگي رنگ آهي.

[»»]

پورڪيني مشروم جي تصوير تي ڌيان ڏيو: ان جي ٽوپي جا ڪنارا عام طور تي اونداهي مرڪز کان وڌيڪ هلڪا هوندا آهن. ڪيپ لچڻ لاءِ هموار آهي، خشڪ موسم ۾ اهو اڪثر ڪري ڦاٽندو آهي، ۽ مينهن کان پوءِ اهو چمڪندڙ ۽ ٿورڙو پتلو ٿيندو آهي. چمڙي گود کان جدا نه ٿيندي آهي.

ٽنگ (اوچائي 9-26 سينٽي ميٽر): عام طور تي ٽوپي کان وڌيڪ هلڪو - هلڪو ناسي، ڪڏهن ڪڏهن ڳاڙهي رنگ سان. جيئن ته لڳ ڀڳ سڀني بولٽس سان، اهو مٿي ڏانهن ڇڪيندو آهي، هڪ سلنڈر جي شڪل، هڪ ڪلب، گهٽ ۾ گهٽ بيرل آهي. لڳ ڀڳ سڀ روشني رگين جي هڪ mesh سان ڍڪيل.

ٽيوبلر پرت: اڇو، پراڻي مشروم ۾ اهو پيلو يا زيتون ٿي سگهي ٿو. آساني سان ٽوپي کان جدا. ننڍا سوراخ گول شڪل ۾ هوندا آهن.

جيئن ته توهان پورڪيني مشروم جي تصوير ۾ ڏسي سگهو ٿا، انهن سڀني کي مضبوط، رسيل گوشت خالص سفيد رنگ آهي، جيڪو آخرڪار زرد ۾ تبديل ڪري ٿو. چمڙي جي هيٺان اهو ڳاڙهو يا ڳاڙهي ٿي سگهي ٿو. ڪابه واضح گند نه آهي.

ٻيڻو: Boletaceae خاندان ۽ گل فنگس (Tylopilus feleus) جا خوردني نمائندا. پر پتيءَ ۾ اهڙو ٻوٽو نه هوندو آهي، ۽ ان جي نلي نما پرت ۾ گلابي رنگ هوندو آهي (اڇو فنگس ۾ اهو اڇو هوندو آهي). سچ پچ، پراڻي پورڪيني مشروم ساڳي ڇانو ٿي سگهي ٿو. ٻيو فرق اهو آهي ته جڏهن دٻايو وڃي ٿو، ته گل فنگس جي ٽيوبلر پرت واضح طور تي ڳاڙهي يا ناسي ٿي ويندي آهي. ۽ سڀ کان وڌيڪ اهم - ناگزير گل مشروم جو ذائقو نالو سان ملندو آهي، جڏهن ته سفيد هڪ خوشگوار آهي.

جڏهن وڌندڙ: اڇا مشروم جولاء جي وچ کان سيپٽمبر جي آخر تائين وڌندا آهن. اهو ميدانن جي ڀيٽ ۾ wooded علائقن ۾ وڌيڪ عام آهي. اهو آرڪيڪڪ زون ۾ عام چند مشروم مان هڪ آهي.

مان ڪٿي ڳولي سگهان ٿو: فرش، بلوط ۽ birches هيٺ. گهڻو ڪري ٻيلن ۾، وڻ جن ۾ 50 سالن کان پراڻا آهن، chanterelles، Greenfinches ۽ سائي russula جي اڳيان. سفيد فنگس پاڻيءَ سان ڀريل، دلدلي ۽ ٻرندڙ زمين کي پسند نه ڪندو آهي.

[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

کائڻ: شاندار ذائقو آهي.

ڪيترن سالن کان، مشروم چنن کي حقيقي رڪارڊ ٽوڙڻ واري مشروم مليا آهن. مثال طور، ماسڪو جي علائقي ۾ مليو هڪ پورڪيني مشروم لڳ ڀڳ 10 ڪلوگرام وزن ۽ هڪ ٽوپي جو قطر تقريبا 60 سينٽي ميٽر هو. ٻئي جاء تي Vladimir جي ويجهو هڪ porcini مشروم کٽيو هو. هن جو وزن 6 ڪلو 750 گرام هو.

روايتي دوائن ۾ استعمال ڪريو (ڊيٽا تصديق نه ڪئي وئي آهي ۽ ڪلينڪ طور تي آزمائشي نه ڪئي وئي آهي!): سفيد فنگس، جيتوڻيڪ ننڍي مقدار ۾، هڪ اينٽي بايوٽڪ تي مشتمل آهي. هي مشروم تپ دق ۽ معدي جي انفيڪشن کي روڪڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، برٿ مدافعت کي بهتر بڻائي ٿو ۽ خاص طور تي هڪ سنگين بيماري کان پوءِ مفيد آهي، ٿڌڙي ۽ ڪينسر جي پيچيده شڪلين جو علاج ڊگهي عرصي کان ڪيو ويو آهي.

برچ پورڪيني مشروم: فوٽو ۽ ٽوئن

زمرو: کائڻ لائق.

مٿو birch porcini مشروم (Boletus betulicolus) (قطر 6-16 سينٽي) چمڪندڙ، يا ته تقريبا اڇو يا اوچر يا پيلو ٿي سگهي ٿو. وڏو، پر وقت گذرڻ سان خوشامد ٿئي ٿو. لمس کي هموار محسوس ٿئي ٿو.

ٽنگ (اوچائي 6-12,5 سينٽي ميٽر): اڇو يا ناسي، هڪ ڊگهو بيرل جي شڪل رکي ٿو، مضبوط.

ٽيوبلر پرت: ٽيوب جي ڊيگهه 2 سينٽي ميٽر تائين آهي؛ سوراخ ننڍا ۽ گول آهن.

گودا: اڇو ۽ بي ذائقو.

birch porcini مشروم جا جاڙا - Boletaceae خاندان جا سڀ خوردبيني نمائندا ۽ گل فنگس (ٽائيلوپيلس فيليس)، جنهن جي ٿلهي تي ميشون هونديون آهن، ٽيوبلر پرت عمر سان گڏ گلابي ٿي ويندي آهي، ۽ گوشت هڪ تلخ ذائقو آهي.

ٻيا نالا: اسپيڪليٽ (هي ڪوبان ۾ سفيد برچ فنگس جو نالو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ان وقت ظاهر ٿئي ٿو جڏهن رائي پکڻ (ڪن).

جڏهن وڌندڙ: جولاء جي وچ کان آڪٽوبر جي شروعات تائين Murmansk علائقي ۾، ڏور اوڀر واري علائقي، سائبيريا، ۽ گڏوگڏ مغربي يورپي ملڪن ۾.

فطرت ۾ هڪ برچ سفيد فنگس جي تصوير کي ڏسو - اهو برچ جي وڻن جي هيٺان يا انهن جي ڀرسان، جنگل جي ڪنارن تي وڌندو آهي. Boletaceae خاندان جا مشروم ان لحاظ کان منفرد آهن ته اهي 50 کان وڌيڪ وڻن جي نسلن سان گڏ مائيڪوريازا (symbiotic fusion) ٺاهي سگهن ٿا.

کائڻ: شاندار ذائقو آهي. پکڙيل، تريل، خشڪ، لوڻ ڪري سگھجي ٿو.

روايتي دوا ۾ درخواست: لاڳو نٿو ٿئي.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

سفيد مشروم پائن (اوپر لينڊ) ۽ ان جو فوٽو

زمرو: کائڻ لائق.

سفيد پائن مشروم (Boletus pinicola) هڪ ٽوپي 7-30 سينٽي ميٽر جي قطر سان، ميٽ، ننڍڙن tubercles سان ۽ ننڍڙي جھرن جي نيٽ ورڪ سان. عام طور تي ناسي، ڪڏهن ڪڏهن ڳاڙهي يا واڱڻائي رنگ سان، وچ ۾ اونداهي. نوجوان مشروم ۾، ان کي هڪ اڌ گول جي شڪل آهي، پوء اهو لڳ ڀڳ لوڻ يا ٿورڙو محدب بڻجي ويندو آهي. لچڻ سان سڪل محسوس ٿئي ٿو، پر برسات جي موسم ۾ ڦل ۽ چپچپا ٿي وڃي ٿو.

سفيد پائن مشروم جي پيرن جي تصوير تي ڌيان ڏيو - ان جي اوچائي 8-17 سينٽي ميٽر آهي، ان ۾ هڪ ميش نموني يا ننڍڙو tubercles آهي. ٿلهو ٿلهو ۽ ننڍو هوندو آهي، مٿي کان هيٺ تائين پکڙيل هوندو آهي. ڪيپ کان وڌيڪ هلڪو، اڪثر ڪري هلڪو ناسي، پر ٿي سگهي ٿو ٻين رنگن جي.

ٽيوبلر پرت: زرد-زيتون، بار بار گول سوراخن سان.

باقي پورڪيني مشروم وانگر، جن جون تصويرون هن صفحي تي پيش ڪيون ويون آهن، پائن بوليٽس جو گودو ڳاڙھو ۽ گوشت وارو، ڪٽ تي اڇو ۽ ٽوسٽ ٿيل نٽ جي بوء سان.

سفيد فنگس جي هن قسم جا جاڙا سڀ کائڻ جا لائق فرد آهن Boletaceae خاندان جا ۽ غير خوردبيني گل مشروم (Tylopilus feleus)، جنهن جي نلي نما پرت گلابي رنگ جي ٿئي ٿي.

جڏهن وڌندڙ: جون جي آخر کان آڪٽوبر جي شروعات تائين اسان جي ملڪ جي يورپي حصي ۽ ڏکڻ سائبيريا ۾، گڏوگڏ مغربي يورپ ۽ وچ آمريڪا ۾.

مان ڪٿي ڳولي سگهان ٿو: اڪيلي يا گروهه ۾ پنن جي ڀرسان وڌندا آهن، گهٽ اڪثر ڪري بلوط، شاستن، ساحل ۽ ڏاڪڻ جي ويجهو.

کائڻ: سڀ کان وڌيڪ مزيدار مشروم مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. اهو ڪنهن به شڪل ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي - خشڪ، ابل (خاص طور تي سوپ ۾)، تريل يا تياري ۾. اهو بهتر آهي ته نوجوان مشروم چونڊڻ، ڇو ته پراڻا لڳ ڀڳ هميشه کير وارا هوندا آهن.

روايتي دوا ۾ درخواست: لاڳو نٿو ٿئي.

پورڪيني مشروم جي قسمن جا ٻيا نالا

Boletus porcini مشروم کي اڪثر سڏيو ويندو آهي: boletus, cow, grandmother, baby, belevik, striker, capercaillie, good-natured, yellow, feather grass, konovyash, konovyatik, korovatik, cowshed, cowshed, korovik, mullein, mullear, bear پان ، گاهه ، پيارو مشروم.

پائن پورڪيني مشروم جو ٻيو نالو بولٽس ڊائن-پيار، اپلينڊ پورڪيني مشروم آهي.