مواد
فينل جو لاطيني نالو - Foeniculum
مترادفات - دواسازي ڊيل ، م sweetي ڊيل
هوملينڊ - ڏاکڻي يورپ ، ميڊيٽرينين علائقو ، ۽ ايشيا مائنر
سونف وٽ ھڪڙو مicyو م sweetو ذائقو آھي ، ۽ خوشبو ترارگن ۽ انيس جي .وٽي وانگر آھي.
ھي ٻوٽو چھترين خاندان ۾ ھربس φυٽن جي نسل سان تعلق رکي ٿو. اهو مغربي ۽ ڏکڻ اوڀر يورپ ، وچين ، ۽ مغربي ايشيا ، اتر آفريڪا کان آيو هو. اهو پڻ نيوزي لينڊ ۽ آمريڪا کان آيو آهي. هينئر هينئر دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ وڌي رهي آهي.
مصنوعات جي باري ۾
ھيءَ ھجري خاندان جي ھڪڙي renوٽي آھي. پاڙو س straightو ، پتلو ، ا whو bloوٽو سان. plantوٽو 3 ميٽر جي اوچائي تائين پهچي سگھي ٿو. پنن جا ٿلھا آھن ، پنن جي ٽڪرن سان. گل نن smallا آھن ، پيلو پيچيده lوٽن سان - mbٽيون. enج جا seedsج ٿيندا آهن شڪل ۾ اوول ، سائي رنگ ۾ ناسي.
ذائقو ۽ خوشبو
ٻوٽي کي سونگ جي اشاري سان مٺي خوشبو آهي. انيس جي ٻج مزيدار مزو ، خوشگوار ، فرحت بخش ڇڏڻ آهي. س seedsا ٻج 3 کان 5 ملي ميٽر سائيز ۾ هوندا آهن ، سائي سائي ڳاڙهي رنگ سان هڪ خاص خصوصيت سان.
تاريخي حقيقتون
ماڻهو قديم زماني کان سونف کي knewاڻندا هئا ؛ اهو قديم مصر ، انڊيا ، يونان ، روم ، چين جي شيفن طرفان ساراهيو ويو. قديم يونان ۾ ، سونل سٺي قسمت جو نشان هئي ڇاڪاڻ ته هن جي خوشبو نه رڳو هڪ شخص کي غير معمولي طاقت ڏي ٿي ۽ برائي روحن کي ڀڙڪائي رهي آهي ، پر مٿين سڀني کان ، چ wellي بهتري کي راغب ڪري ٿو. خراب روحون هجڻ ، سونف جا ٻج ٻاهر ڀ repن ٿا ، انهي ڪري اهي اڪثر گهرن ۾ ۽ livورن جي اصطبل ۾ areهليل آهن.
وچين دور ۾ ، يورپ ۾ مصالحت وڌندي وئي ، مشهور دوا بڻجي. هينئر تائين ، سونف هڪ لوڪ علاج قائم آهي جيڪا ڪيترن ئي بيمارين جي علاج ۽ روڪٿام ۾ مدد ڪري ٿي.
اسان اهو چئي سگهون ٿا ته سونف هڪ غير معمولي مصالحہ آهي ڇاڪاڻ ته اهو عام سپر مارڪيٽ ۾ ڳولڻ آسان ناهي. فينل چونڊڻ وقت جي شرائط مان هڪ آهي پیکج جي سختي. صرف معياري پروڊڪٽرن کي معياري پيڪنگنگ سان چونڊيو وڃي ۽ جيڪي اهي سڀ گهربل دستاويز ۽ سٺي شهرت رکن.
فياض جي غير معمولي ملڪيت
ڊلي جي هڪ بدران مصالحي دار ۽ وڻندڙ خوشبو آهي ، جيڪا انساني جسم تي پرسڪون اثر رکي ٿي. ماڻهو خوشبو ۽ کاسمتيڪ صنعت ۽ کاڌي جي صنعت ۾ خوشبو ۽ مٺاڻين واري خوشبوءِ لاءِ کاڌي جي ضروري تيل استعمال ڪندا آهن.
هندستاني ريسٽورنٽ اڪثر ڪري ماني ۾ ۽ ٻج جي تازه ڪاري جي طور تي منجهند ۾ ڪمند يا کنڊ کانسواءِ ٻج فراهم ڪندا آهن.
نن جا ٻج اڃا تائين پالتو جانورن جي گودن ۾ scatteredهليل آهن جتان جا پاڙا دور رهن ٿا
سونف: فائدي وارا خاصيتون
دوا جي جڙي جي طور تي ، سونف قديم رومن ۽ مصري جي سڃاڻپ هئي. ھن ۾ ڪيترائي ضروري تيل ۽ سڻڀ وارا تيل موجود آھن ، جيڪي اوليڪ ، پيٽروسيلينڪ ، لينولڪ ، پامائيٽڪ ايسڊس تي مشتمل آھن.
seedsج تي مشتمل آھي وٽامن سي ، گڏوگڏ وٽامن B ، E ، K ، گڏوگڏ روٽين ، ڪيروٽين ، ڪلسيم ، مگنيشيم ، فاسفورس ، پوٽاشيم ، سوڊيم.
سبزي جو هاضمي واري رستي تي مثبت اثر پوي ٿو ، معدي جي رس جي رطوبت کي وائي ٿو ، ۽ آنڊن جي حرڪت کي بھتر ڪري ٿو ، جنھن جي ڪري اسان کا foodو تيزيءَ سان جذب ڪري سگھون ٿا. سونف مضبوط ۽ صحتمند ھڏا سنsاليندو آھي ۽ ، ان جي پوٽاشيم مواد جي مھرباني ڪري ، دل جي صحت کي سپورٽ ڪندو آھي. توھان جي غذا ۾ سونف شامل ڪرڻ سان مدد ملندي ڪنسنٽريشن کي بھتر ڪرڻ ۽ سکڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ ۾.
پچائڻ واري ايپليڪيشن
قومي کاڌا جتي سونف گهڻو ڪري ظاهر ٿئي ٿو: رومانيائي ، هنگري ، فرينچ ، اسپينش ، اطالوي ، چيني ، انڊين.
بلينڊز ۾ مليو: ڏکڻ ايشيائي ڪرري ، گرم مسالا ، پينچ فروون (بنگالي کاڌي ۾ مشهور) ، ووڪسينگيان (چيني کاڌو).
مصالحن سان ميلاپ: انيس ، زير ، دھنيا ، زيتون ، نگيلا ، انڊين سرسون ، ارگون.
فياض استعمال ڪرڻ
ماڻهو ٻوٽي جي پنن ۽ پنن کي کاڌي لاءِ استعمال ڪندا آهن. سونف جا ٻج هڪ وسيع وڻندڙ اٽو آهي.
درخواست: سونف جا ٻوٽا ، پيداوار ، مٺائي ، پائي ۽ ٻج جي پيداوار ۾ استعمال لاءِ بهترين آهن. سونف جي ٻج هڪ خاص ذائقو سانرڪوٽ ، ڀا vegetablesين کي هڪ کنڊ ۾ (خاص طور تي ڪڪڙين) ، ۽ ٿڌي نموني ۾ شامل ڪندا آهن. ماڻهو تازين پنن کي سبزي جي سوپ ، ڀا dishesين ، ٻيرين ، وينگيريٽ ، سبزي ۽ فروٽ سلاد ۾ شامل ڪندا آهن.
دوا ۾ سونف جي درخواست
سونهن ۾ شامل ڪيل مشروبات ، پيٽ جي بيماري لاءِ بهترين علاج هوندا آهن ، عام طور تي اهي علامتون جهڙوڪ درد ، تڪليف ، سور. توهان شايد سونو مشروبات ڏئي سگھو ٿا جيڪو ماڻهو عام طور تي زندگي جي ٻئي هفتي کان ٻارڙن کي ”ڊل پاڻي“ سڏين ٿا انهن کي آنند ۾ ٽوڙيندڙ ۽ رڳون ختم ڪرڻ لاءِ. سونھن تي ھڪڙو ختم ڪرڻ وارو ۽ ختم ڪرڻ وارو اثر آھي.
لوڪ دوائن ۾ ، سونف جي ٻج جو ڪم اکين کي سرطان جي اکين سان ڌوئڻ لاءِ بهترين هوندو آهي ، ۽ p pڙن جي خارش سان چمڙي جي حفاظت لاءِ پڻ استعمال ٿيندو هو.
مenي جي چانهه خاص طور تي مامي غدودن جي ڪمائيءَ کي بھتر بڻائي ٿي ، جيڪا نرسنگ ماءُ ۾ ماءُ جي کير جي مقدار ۾ وا جو سبب بڻجي ٿي.
سونف ضروري تيل مڪمل طور تي جسم کي صاف ڪري ٿو ، ٽوڪسين ۽ ٽوڪسين کي ختم ڪري ٿو ، خاص طور تي انهن لاءِ جيڪي گھڻي کا foodي ۽ شراب جا شوقين آهن.
کاسمیٹکس ۾ فينل جي عمل
ڇا اهو روٽ ، پتي يا ميوو آهي ، سونف قيمتي مرڪب جو هڪ خزانو لاوارث آهي. مثال طور ، عام سونل جو ميوو ڪ extractڻ anethole ، monoterpenes ، ۽ phenols (flavonoid kaempferol ، scopoletin ، ۽ diacetyl) جو اروماتي ايسٽر شامل آهي ، انهي سان گڏ ٽرئٽرينوڊائڊس (اي-اميرين ؛ سيريوڊس: b-sitosterol ، stigmasterol) ۽ phenylpropanoids چمڙي جا گهڻا فعال. اهو پڻ Rosmarinic acid تي مشتمل آهي. سونف جو تيل فيلينڊرن ، ڪيمفين ، ليمونين ، اينٿول ، پنن ، فينچول تي مشتمل آهي. هن ٻوٽي جا ميوا 6 سيڪڙو ضروري تيل تي مشتمل آهن ، جن ۾ 40-60٪ انٿول شامل آهن.
اهو کاسمیٹکس ۾ ضد سوزش ، ضد ٿيندڙ عمر ، antimicrobial ، anti-stress ، cytoprotective ، ۽ antioxidant ايجنٽ طور ڪم ڪري ٿو. درج ڪيل خاصيتن جي علاوه ، سونل پنهنجو پاڻ کي هڪ بهترين وائگوٽيڪڪ ، ايسٽرينگ ، اينٽي مخالف ۽ مخالف هاربل ايجنٽ طور قائم ڪيو آهي. اضافي طور تي ، سونل ضروري تيل چمڙي ۾ مائڪرو گردش وڌائي ٿو ۽ بالغ چمڙي جي عمر جي عمل جي مزاحمت ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ٽيونيٽو اثر
سونف ڪڍڻ بهترين طور تي ان جي ٽينڪ اثر لاء مشهور آهي. اهو پڻ ايپيڊرمس کي چڱي طرح غذا ڏئي ٿو ۽ سيلز ۽ بافتن ۾ عمر جي عمل کي سست ڪري ٿو. تيل ۾ هڪ انتهائي واضح اينٽي آڪسائيڊٽ اثر آهي، جيڪو چمڙي تي هڪ تجديد اثر آهي، ان جي لچڪ وڌائي ٿو، ۽ حتي جھرڻ کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ضروري تيل چمڙي کي مڪمل طور تي ٽون ۽ پرورش ڪري ٿو، ان کي نرم ۽ وڌيڪ لچڪدار بڻائي ٿو، ۽ پڻ ڊيوڊورنٽ ملڪيت سان کاسمیٹڪ مصنوعات فراهم ڪري ٿو.
ماهر مشوري
جڏهن چارڪول تي پچائڻ ته خشڪ سونف جي تريلن کي جلي ۾ ساڙيو وڃي ٿو جنهن ۾ هڪ خاص خوشبو شامل آهي. خوشبودار ”تماڪ“ سان گڏ مڇي کاڌي خاص طور تي مزيدار آهي.
ٽينل سونف جا چهرا اڪثر ڪري هڪ ڊش طور استعمال ڪيا ويندا آهن.
سونف جو ذائقو ۽ بدبو وڌائڻ لاءِ ، گرم پين ۾ ڪنج کي خشڪ ڪريو ۽ پوءِ انهن کي گرورن ۾ پيڙيو.
تازو سونف جا پن بهتر استعمال ڪن ٿا ، جئين خشڪ پن اپنا ذائقو وڃائيندا آهن.
مکھن مکڻ ۾ تريل
پچائڻ جو وقت: 10 منٽ. ڏکيائي: سینڈوچ کان ويڪ آسان. اجزاء: تازي سونف - 2 پي سي. ، مکڻ - illلڻ لاءِ ڊل - 5 ٽوٽيون (يا sp ٽي اسپون خشڪ) لوسن کي باریک ڪٽ - 1 لونگ ، پوءِ لوڻ ۽ مرچ ڪٽي - ذائقو ڪرڻ. پيداوار - 3 سرونگ.
هتي شايد ڪجهه ماڻهو به آهن ، جيڪي منهنجي هن خشڪ وار دوست دوست سونهري کان واقف نه آهن. حيرت انگيز ، فنيس روٽ نه آهي ، جئين اهو لڳي سگهي ٿو ، پر اسٽو ، هڪ قد وارو ، ڀريل ، رسالي وارو اسٽيم. سراسري طور تي ، اهو هڪ پنڌ جي سائيز بابت هجڻ گهرجي. ڪنهن به وڏي شيءَ کي توهان جي سخت ٻاهرين پرت پيش ڪرڻ جو وڌيڪ خطرو هوندو آهي. انهي حالت ۾ ، آئون ٻاهرين شيٽ کي چکندو آهيان ، ۽ جيڪڏهن اهو تمام گهڻو جڙيل آهي ، ان کي هٽايو ۽ ان کي ڇڏي ڏي.
منهنجي سونهن. مون مٿين سائي پروسيس کي ڪٽي ڇڏيو. توھان انھن کي آزاد ڪري سگھوٿا ۽ پوري ذائقي ۾ وڏي ذائقي ۾ شامل ڪريو ، خاص طور تي مڇي جو شورش يا تون انهي کي اڇلائي ڇڏين ٿو. گهٽ ۾ گهٽ مون کي خبر ناهي ته انهن مان ڪنهن کي پچائڻ ڪئين. ڪٽيل نن littleڙي گندي نن assڙي گدا ۽ زخم جي نشان کي ڪٽيندي ، جيڪڏهن ڪو به.
ايندڙ ترڪيبون جي قدم
مون ان کي صاف گدا تي رکي itڏيو ۽ ان کي 4 ٽڪرن ۾ ڪٽي ڏيو. تمام سخت تياري وارو حصو ختم ٿي ويو آھي. مون کي هڪ وقفو وڻ جي ضرورت آهي. ڪجهه چانهه پيئو. شايد هڪ مساج پڻ.
مون مکڻ کي وچولي کان مٿي ڪرڻ واري درجه حرارت تي گرم ڪري ٿو ۽ سونف کي بيرل تي لڳايو آھي. پوءِ آئون تيل ۾ ا toڻ لاءِ لسن کي صحيح چمڙي ۾ اڇلائيندو آهيان. لوڻ ، مرچ ، ڊيل سان گڏ leيرايو. آئون وچولي درجه حرارت تي فراموش ڪريان ٿو جيستائين سونا ڀور رنگ ظاهر نه ٿئي. آئون ان کي ٻئي بيرل ڏانهن turnيرايو ، تيل کي منتشر ڪيو ته جيئن خوشبوءِ arيرائي. پوءِ آئون ڪجهه لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريان ٿو. پوءِ ٽئين بيرل تي. ۽ آخرڪار ، آئون تصويرون وٺي رهيو آهيان.
نتيجي طور ، اهو ٿورڙو ڪيراڻو هجڻ گهرجي ، ٻنيل ٿيل گوبي وانگر ، مکڻ وانگر مکين وانگر ، سٺو گوبي واري سوپ ۾. جيڪڏهن توهان ان کي وڌيڪ لڳايو ، اهو سست ۽ سست ٿي ويندو ، ٿڪيل پیاز وانگر. تنهن ڪري - هڪ اڳڀرائي وارو frڪيل پين ، وچولي گرمي ۽ گهٽ گهٽ ناهي ، ۽ هڪ پٿر تي. ۽ وليلا.
هيٺ ڏنل ويڊيو ۾ فنيال کي ڪيئن چونڊيو ، اسٽور ڪرڻ ۽ تيار ڪرڻ بابت ڪجھ وڌيڪ طريقا:
