وشيبي - مصالحن جي وضاحت. صحت فائدا ۽ نقصان

وضاحت

اسان س was wasاڻون ٿا واسبي بابت اھو آھي ته اھو آھي ھڪڙو tasteاڙھو ذائقو ، سائو رنگ ۽ آھي جاپاني کاuن جو ھڪڙو ناقابل برداشت ساٿي. اسان ان کي استعمال ڪرڻ جا عادي آهيون اسان جي ٽيبل تي سويا ساس ۽ ادرڪ جي صحبت ۾ ، ۽ اسان اڪثر نٿا پ askون پاڻ کان: هيءَ روايت ڪٿان آئي آهي - سوشي ۽ رولز سان هن مصالحي جي خدمت ڪرڻ لاءِ. سشي پاپا فيصلو ڪيو ته وصيبي جي اصل بابت و learnيڪ سکو ۽ سندس ڪهاڻي توهان سان شيئر ڪندس.

Wasabia japonica هڪ دائمي جڙي ٻوٽي آهي جيڪا وڌي 45 سينٽي ميٽرن تائين. ٻوٽي جي rhizome مصالحو طور استعمال ڪيو ويندو آهي هڪ هلڪو سائي گاهه روٽ. هي مصالحا حقيقي سمجهيو ويندو آهي (هوناسبي) ۽ اهو صرف جاپان ۾ ملي سگهي ٿو.

اتي اها خاص حالتن ۾ وڌي ٿي: هلندڙ پاڻي ۾ ۽ 10-17 درجا جي حرارت تي. هوناسبئي سست رفتاري سان وڌي ٿو ـ روٽ هر سال اٽڪل 3 سينٽي ميٽر ڊگهي ٿئي ٿو. اهو ئي سبب آهي ، اهو ڪافي مهانگو آهي. پر هڪ به جاپاني ڊش انهي مصالحن کان سواءِ مڪمل ناهي ، تنهنڪري هر هڪ لاءِ متبادل دستياب ٿي ويسبي ڊائيڪون روٽ پيسٽ ۾.

وشيبي - مصالحن جي وضاحت. صحت فائدا ۽ نقصان

ڀاين کي جاپان کان يورپ ۾ آندو ويو. ڊائيڪن واسي سبزي جي باغن ۾ پوکيا ويندا آهن ، تنهن ڪري پوکڻ جي سهولت ڏني ويندي آهي ، ڊائيڪن هارسريديشي وبي سڀ کان وادي آهي. انهن ٻوٽن جو ذائقو ۽ پکوان ساڳيو ئي آهي ، پر حقيقي شيفس خاص طور تي هوناسبي سان ڪم ڪرڻ پسند ڪن ٿا ، ڇاڪاڻ ته اهي پنهنجو ذائقو روشن سمجهندا.

ذائقو ۽ خوشبو

پائوڊر: هلڪو پيلو پائوڊر ، هلڪو سائي رنگت سان. ھن جو ذائقو جھڙو ڪڻڪ پاؤڊر جھڙو ٿيندو آھي جنھن ۾ ٿڌي تازگي کانپوءِ وري.

پائوڊر: هڪ تيز ، روشن سائي سوس ، هڪ خوشبو دار خوشبو سان ، تالو تي تمام گهڻو گرم.

تاريخ: واصبي کي معلول جي هڪ طريقي طور

وهابي جي تاريخ 14 هين صدي جي چو backاري آهي. ڏند ڪٿا اها آهي ته هڪ ڪارخانيدار هارين جبلن ۾ هڪ عجيب plantوٽو دريافت ڪيو. ھر نئين ۽ اڻ اتل شيءَ لاءِ کوليو ، ھاريءَ ھن plantوٽي جي ڪوشش ڪئي ۽ محسوس ڪيو ته ھن سون جي ھڪڙي کاڻ تي umڪ ھنيو آھي.

هن فيصلو ڪيو ته هن ٻوٽي جو روڙو مستقبل جي شوگن (شهنشاهه جي سا handي هٿ) لاءِ هڪ بهترين تحفو هوندو. ۽ هو صحيح هو. شگن کي اهو تحفو ايترو پسند آيو جو ٿوري عرصي کانپوءِ واسي جاپان ۾ مشهور ٿي ويو.

بهرحال ، اهو استعمال ڪيو ويو نه کا foodي لاءِ هڪ مصالحي طور ، پر خام م fishي کي جراثيم ڪش ڪرڻ جي طريقي طور. انھيءَ زماني ۾ ، جاپاني سمجھندا ھئا ته واسيبي روٽ جراثيم ڪش ھئي ۽ مدد ڪئي مختلف پرازن ۽ ناپسنديده بيڪٽيريا کان نجات حاصل ڪرڻ ۾.

اصل اصلي ڇاهي وڌندي آهي

وشيبي - مصالحن جي وضاحت. صحت فائدا ۽ نقصان

جاپان ۾ پڻ ، هونوي يا حقيقي راسبي سستا ناهي. انهي جو سبب هي آهي هن جي پوک لاءِ تمام سخت حالتون. پهريون ، هن وڏو ٻوٽو اٽڪل 4 سالن تائين پکڙي ٿو.

ٻيو ، اهو ٻوٽو فقط جبلن وارن علائقن ۾ وڌندو آهي ، پٿر واري مٽي ۾. ان لاءِ هڪ شرط آهي ته جبلن مان وهندڙ ٿڌي پاڻي جي موجودگي ، ۽ گرمي پد 15-17 درجا کان وڌيڪ ناهي.

اهو صرف هٿ جي حساب سان گڏ ڪيو ويو آهي ، نن mechanicalڙي ميڪاني نقصان کان بچڻ کان. ان کي خشڪ ڪرڻ کان پوء ۽ خاص شارک چمڙي جي گرٽر تي مسح ڪيو وڃي. جاپاني ريسٽورنٽ ۾ ، معياري وائيبي بال هڪ گهمڻ تي گهٽ ۾ گهٽ $ 5 جي قيمت ڪندو.

واصبي جي جيڪا اسان استعمال ڪئي وئي

اڳ ۾ ئي ويهين صديءَ ۾ ، جڏهن جاپاني کاڌي جي شوق س ofي يورپ تي قبضو ڪيو ، اهو واضح ٿي ويو ته حقيقي مصالحي جو استعمال ڪرڻ ناممڪن هوندو: هي يورپ ۾ درآمد ڪرڻ انتهائي تباهه ڪندڙ ۽ ناڪامي تي ڏيڻ توهان جي پنهنجي طور تي وڌائڻ ناممڪن آهي .

پر ايجاد ڪندڙ يورپين تمام جلد ئي حالتن مان نڪرڻ جو رستو ڳولي لڌو: انهن پنهنجي هڪ واڌاري ڪئي ، جنهن کي اهي اسبي ڊئڪن سڏين ٿا.

واصبي ڊائيڪن

واسبي داڪون هردرديش جي قسمن مان هڪ کانسواءِ ٻيو ڪجهه به نه آهي ، جنهن جو ذائقو حقيقي وهابي جي تمام ويجهو هوندو آهي. پر صرف ويبي ڊائيڪن جي پختگي واري عمل ۾ تمام گهٽ جهونڪ هوندو آهي ، جيڪا انهي جي پيداوار واري سطح تي ڪنهن به حالت ۾ وڌڻ جي اجازت ڏيندي آهي.

تازو ، هي قسم جو مصالحو جاپان ۾ پڻ وسيع ٿي چڪو آهي ۽ جاپاني ريسٽورنٽ جي مينيو مان اصل ويسي کي تقريبن تبديل ڪيو آهي ، حالانڪه اهو اتي ئي متعارف ڪرايو ويو آهي.

ڇابي لاءِ ڇا آهي؟

اسان جي ٽيبل تي اabi ويبي جاپاني کاڌي جي روايت کي خراج تحسين پيش ڪيو ويو آهي. مصالحو سويا ساس يا سڌي طرح رولن يا سشي ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. ھي مصالحي دار لومينٽ رولنگ ۽ سشي ۾ ذائقي ۽ دولت شامل ڪري ٿي ، جيتوڻيڪ اھو ھرگز لازم نه آھي.

وشيبي - مصالحن جي وضاحت. صحت فائدا ۽ نقصان

ا Today ، وهابي کي هاڻي غير معمولي ۽ landاهرين شيءِ نه سمجهيو وي ٿو. ھي مشھور مصالحي و increasinglyندڙ طور استعمال ڪيو وي ٿو نه ر Japaneseو جاپاني کاuن ۾ ، پر پڻ پچائڻ لاءِ گوشت ، vegetablesا andيون ۽ حتي آئس ڪريم.

غير معمولي ملڪيت

واصبي جي هڪ وڌيڪ قابل ذڪر ملڪيت آهي. رت جي وهڪري کي وڌائڻ سان ، هي قدرتي ايپوڊيسس لائبدو وڌائي ٿو ، خاص طور تي عورتن ۾.

پچائڻ واري ايپليڪيشن

قومي کاڌا: جاپاني ، ايشيائي
کلاسي کاڌا: رولس ، سوشي ، سشيمي ۽ ٻيا جاپاني کاڌا

استعمال: هوناسببي تقريبن ناممڪن خوشي آهي. واصبي ڊائيڪون س theي دنيا ۾ استعمال ٿينديون آهن ، جتان هاڻي پاؤڊر ، پيسٽ ۽ ٽيبلون ٺاهيون ويون آهن.
درخواست: م fishي ، چانور ، vegetablesايون ، گوشت ، سمندري کاو

دوا ۾ درخواست

هڪ فائدي وارو اثر آهي:

  • هاضمي جو سرشتو ، تباهه ۽ جزن جي پيچيدگين ؛
  • ڏند ، ڪيري جي ترقي کي روڪڻ ؛
  • اهو هڪ اينٽي بیکٽيريل اثر سان سوزش سان مدد ڪري ٿو. اهو ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي ته ويسبي جي تمام فائديمند خاصيتون هاسوسبي جي روٽ مان ٺهيل پيسٽ سان لاڳاپيل آهن.

فائدا

وشيبي - مصالحن جي وضاحت. صحت فائدا ۽ نقصان

تاريخي وطن ۾ وڌندڙ درست وبيبي جي فائدي واري ملڪيت منفرد آهي. isothiocyanates جي مهرباني ، روٽ جسم تي هڪ antibacterial اثر رکي ٿو ، ڪاميابي سان پيٽيروجنڪ بيڪرياريا سان منهن.

واصبي هڪ بهترين ترميم آهي ، کاڌي جي زهر کي غير جانبدار ڪري ٿو. اهو هن قابليت لاءِ هو ته هو تازو پکڙيل مڇي جي بيضتن جو هڪ لازمي جزو بڻجي ويو ، گهٽ کان گهٽ ان جي استعمال جا ناڪاري نتيجا.

واصبي جلدي ، فوري طور تي ڪم ڪري ٿو. anticoagulants جي ڪم جي ڪري ، روٽ رت جي رواني کي بھتر بنائي ٿو ، جيڪو رت جي بندن جو خطرو گھٽائي ٿو. دل جي حملي جي اثرات جي علاج ۾ مصالحن جي هيءَ ملڪيت انمول آهي.

سخت خوشبوءِ سبب ، ويسبي سينوس جي بيماري لاءِ سٺو آهي ، ناسفيريڪس صاف ڪرڻ ۽ سانس کي آسان بڻائڻ. دمائتي ۽ انهنيميا جي مرض ۾ ورتل ماڻهن جو اهو روٽ به علاج آهي. اهو مصالو هڪ ٻي مفيد ملڪيت سان اعتبار ڪيو وڃي ٿو - سرطان جي سيلن جي ترقي جي مزاحمت ڪرڻ جي صلاحيت.

روٽ موجوده خراب خراب صورتن تي ھڪڙي افسرده اثر آھي ۽ انھن کي وڌڻ نه ڏيندو آھي ، نئين اڏڻ کان. ميوو طاقتور انٽيائيوڊڊٽ گلووتٿيوئن کي اهڙي قيمتي ملڪيت ڏيندو آهي.

نقصان ۽ ضابطا

گهڻن ڪنڌين وانگر ، ويبيءَ جون پنهنجون خرابيون آهن. ھن موسم کي غلط استعمال ڪرڻ سان بلڊ پريشر وڌي سگھي ٿو ، ھائپر ٽريننگ مريض ھن اثر کي نظر ۾ رکجن ۽ خود کي ان جي استعمال تائين محدود رکن.

هيپاٽائيٽس ، ڪولائسٽائٽس ، پينسيريائٽس ، معدي جي الڪرن ۽ آنتن جي ڪم ۾ رڪاوٽ جي صورت ۾ ، مصالحي دار کاڌا کائڻ بنيادي طور تي حرام هوندو آهي ، تنهنڪري وبيبي کائڻ جي مقدار گهٽ ۾ گهٽ گهٽجي وڃي. ٻي صورت ۾ ، نقصان وڌيڪ حد تائين حاصل ڪيل فائدي کان وڌي سگهي ٿو.

3 دلچسپ حقيقتون

وشيبي - مصالحن جي وضاحت. صحت فائدا ۽ نقصان

واصبي ڪعبي آهي

ھي plantوٽو گوبي خاندان سان تعلق رکي ٿو ، جنھن ۾ گھوڙ ۽ سرسري پڻ شامل آھي. ھي مصالحي اڪثر ڪري جاپاني ھارسريڊش سڏبو آھي ، پر اھو غلط آھي: ھارسريڊش ھڪڙو مختلف وٽو آھي.

جيتوڻيڪ ٻوٽي جو حصو جيڪو پاڻيءَ هيٺ اڀري ٿو روٽ سبزي وانگر نظر اچي ٿو ، اهو اصل ۾ اسٽيم آهي.

اصل ويشي تمام صحتمند آھي

ان حقيقت جي باوجود ته وسابي کائي و smallي ٿي نن smallن حصن ۾ ، اتي ا stillا تائين آهي هڪ فائدو هن پيداوار ۾. اھو effectivenessاتو و itsي ٿو ان جي اثرائتي ڏند ڪٽڻ ، سوزش ۽ نقصانڪار مائڪروبس جي خلاف ، مشتمل آھي پوٽاشيم ، ڪلسيم ، وٽامن سي ۽ isothiocyanates - نامياتي مرڪب جيڪي الرجي ، دمھ ، ڪينسر ۽ نيوروڊجنيريٽ بيمارين جي اثرن کي گھٽ ڪن ٿا.

اصل وشيبي هڪ خراب ٿيڻ وارو کاڌو آهي

مصالحي دار پستا کي پچائڻ کان پوءِ جيڪڏهن coveredڪيل نه هجي ته اهو 15 منٽن ۾ پنهنجو ذائقو وڃائي ويندو آهي.

عام طور تي هي پيسٽ “سپرنل” ، يا شارک جي چمڙي جو گرتر استعمال ڪندي ٺاهيو ويو آهي ، جيڪا بناوت ۾ رٻڙ جي شيءَ وانگر آهي. جئين ته ذائقو جلدي وڃائجي وڃي ٿو ، ان لاءِ بهتر آهي ته ضرورت جي مطابق حسب هجي.

جواب ڇڏي وڃو