مواد
هڪ سستي سبزي وانگر اسڪواش يا زچيني تمام صحت مند ۽ ضروري آهي دل ، دماغ ، عضلات ۽ جگر لاءِ.
زڪريچي جي تاريخ
هڪ هندستاني ڏند ڪٿا موجب ، هڪ زڪرياسي جنت جي رهاڪن کان ماڻهن لاءِ تحفو آهي. هزارين سالن کان ، ڏکڻ آمريڪا جي آبادي هي کاڌا ”الهامي تحفو“ انهن جي پچائڻ ۾ ڪتب آندي آهي ، ۽ فتح حاصل ڪرڻ وارا زڪوچيني کي پراڻي دنيا ۾ آڻيندا هئا. يورپ ۾ زڪريچي جي قسمت ويڙهاڪ هئي: اهو هر ڪنهن کي پنهنجي پاڻ سان پيار ڪرڻ لڳو ۽ آهستي آهستي پيار ڪرڻ لڳو ، پر… غذا طور هرگز نه!
vitaminsن صدين تائين وٽامن ، معدنيات ۽ ٽريس عنصرن جو ذخيرو ر justو ھڪڙو سينگار وارو oticوٽو ھو. اھو ان جي وڏن ۽ روشن گلن جي لاءِ تعظيم وارو ھو ، نه سمجھڻ ۾ ته ميوا تمام گھڻي قدر جا آھن.
زڪوچي جي ڪارائتو ملڪيت
زچيني جو گودو آسانيءَ سان جسم سان جذب ٿي و andي ٿو ۽ پيٽ ۽ آنڊن ۾ خارش نٿو ڪري. ان کان علاوه ، بي مثال سبزي تي مشتمل آھي وٽامن سي ، جيڪو ڪوليجن جي پيداوار ۾ شامل آھي ، جيڪو چمڙي کي ان جي لچڪ ڏيندو آھي.
بيٽا ڪيروٽين ، جيڪو زچيني ۾ ملي ٿو ، چمڙي ، وارن لاءِ س isو ۽ اکين جي روشنيءَ تي س effectو اثر رکي ٿو. پڻ زچيني ۾ توھان کي ملندو س allئي ٽريس عناصر جيڪي جسم لاءِ ضروري آھن: پوٽاشيم ، ڪلسيم ، آئرن ، مگنيشيم ، دل ، دماغ ، عضلات ۽ جگر لاءِ ضروري.
۽ انهن جا کاڌا فائبر زهراتي مواد ، اضافي ڪوليسٽرول ۽ پاڻي کي جسم کان خارج ڪندا آهن. زڪوچييني کاڌا پڻ هاضمي جي عمل کي فعال ڪن ٿا ، معدي ۽ آنتن جي موٽر ۽ ڳجھي فنڪشن کي بهتر ڪن ٿا.
اهو سبزي جسم ۾ فالتو برقرار رکڻ کان روڪي ٿو ۽ ان جو ڪيلوري جو مواد صفر جي ويجهو آهي. زوچيني جي 100 گرام ۾ صرف 16.7 ڪلوڪورياز آهي.
زچيني جي نقصانڪار ملڪيت
زڪوچي وانگر اهڙي سبزي مان جسم کي تمام ٿورو نقصان آهي. بنيادي نقصان واري ملڪيت اها آهي ته زڪرياچين ۾ پوٽاشيم جي وڏي ملڪيت هوندي آهي ، تنهن ڪري ، انهي جي ڪري ، اهو ماڻهن کي گردي جي بيمارين ۾ مبتلا نه پيو کائڻ گهرجي.
اڪثر ڪري ڪيسن ۾ زڪوچي پيپيڪڪ السر ۽ گيسٽرائٽس جا kontraindicated آهن.
الرجيز پيش ڪرڻ
ان حقيقت جي باوجود ته زڪريه هائپو الرجينڪ فوڊ جي درجي سان تعلق رکي ٿو ، اهو هڪ منفي رد عمل ثابت ڪري سگهي ٿو. اڪثر گهڻو ڪري اسان جينياتي اڳڪٿي بابت ڳالهائي رهيا آهيون. وڌيڪ ، بالغن لاءِ ، رد عمل گهڻو ڪري لڙڪيل آهي ، جيڪو کائڻ کانپوءِ فوري طور تي نٿو ٿئي ، پر ٻارن جي صورت ۾ اهو فوري طور تي پنهنجو پاڻ ظاهر ڪندو آهي.
ٻارن لاءِ الرجي جا نشان:
- ويھ ؛
- ڊرماتائٽس؛
- بار بار ريگيوليشن ، الٽي پڻ ؛
- سڪل کاڌا ، گهور نڪ.
عام ڪلينڪ تصوير:
- ٿڌي جھلي جي سوزش ؛
- چمڙي تي لال ۽ خارش ؛
- دعوى، الٽي؛
- اسهال ؛
- پيٽ ۾ سخت درد ؛
- گهٽ عام طور تي - ڇڪڻ ۽ ناسور.
خاص طور تي مشڪل حالتن ۾ (تمام گهٽ) ، ممڪن آهي ته انسائيفلڪڪ رد عمل ، جيڪي انساني زندگي کي سڌي طرح خطرو آهن. انهي حالت ۾ ، هڪ ايمبولنس کي فوري طور تي سڏيو وڃي ٿو. ڊاڪٽرن جي اچڻ کان پهريان ، اهي ڪو به قدم نه کڻندا آهن ، خاص طور تي جيڪڏهن هڪ نن childڙي ٻار کي الرجي رد عمل جي نشاني هوندي آهي.
اھم: اينفيلسيسس مسما جھلي جھلي جھلي ۽ زباني گفا جي آنسو ، نسوفري نڪس ، ۽ انهي سان گڏ بلڊ پريشر جي تيز گھٽتائي (ھائپو ٽائونشن) جي خاصيت آھي ڪنهن به صورت ۾ توهان ماهرن سان رابطو ڪرڻ ۾ شڪ نه ڪرڻ گهرجي.
پهرين امداد فراهم ڪرڻ بعد ، جيڪڏهن ضروري هجي ته ، مريض کي معائنو ڪرڻ ۽ جانچ ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. صرف ليبارٽري ٽيسٽ جي نتيجن جي مطابق ، ڊاڪٽر علاج ڪندو آهي ، جيڪڏهن ڪو.
زچچي جي الرجي جو علاج
بنيادي طور تي ، بيمار کي جسم مان خطرناڪ مواد ختم ڪرڻ لاءِ سوربن کان سواءِ دوا جي ضرورت نه هوندي آهي. بنيادي علاج غذا ۽ الرجين جو مڪمل رد آهي - اهو ٻنهي ٻارن ۽ بالغن تي لاڳو ٿئي ٿو.
پچائڻ ۾ زڪرياني جو استعمال
توهان زچچي مان تمام گھڻو سوادج ۽ صحتمند ڀا dishesيون پکا ڪري سگهو ٿا جيڪي روزو رکڻ وارا پڻ تمام تيز آهن. خام يا هلڪي ابل صورت ۾ ، زچيني سبزي سلاد ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ؛ نوجوان ميوا نازڪ گوڙ ۽ ٿلهي چمڙي سان هن لاءِ موزون آهن.
Zucchini پائڻ جي مختلف مرحلن ۾ استعمال لاءِ موزون آھن. جوان ميوا استعمال ڪري سگھجن ٿا rawئي خام ۽ اُکايل ، تريل ، پڪل ، اچار؛ پختو vegetablesاين وٽ ھڪڙو چمڪندڙ چمڙو ۽ گودو آھي ، تنھنڪري انھن کي گرم ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آھي. اسڪواش جي ڪجھ قسمن جا گل ۽ seedsج پڻ کائي ويندا آھن.
زچيني ۽ ڪجهه ٻين اجزاء سان ، مٺاڻ سميت مڪمل ڪورس کي پورو ڪرڻ آسان آهي. نوجوان ڀا vegetablesيون هڪ مزيدار ۽ نازڪ سوپ پيوريز ٺاهيندا ، ٻئي لاءِ ، سبزي وارو اسٽو ، ڀريل يا ڀريل زڪوچي بلڪل مناسب هوندا آهن ، ۽ ڊشيڪٽ وانگر پينڪڪس يا زڪوچي ڪيڪ.
اٽلي ۾ پاستا لاءِ چٽڻيون تيار ڪيون و zن ٿيون زچيني کان ، ھندستان ۾ اھي پيش ڪيون ون ٿيون م fishي يا سامونڊي کا ،ي سان ، روس ۾ مشھور زوچيني ڪيويئر ناقابل اعتبار حد تائين مقبول آھي - ھڪڙو appا appي وارو اٽو جيڪو iledاھيل يا riedريل زچيني مان carھيل آھي گاجر ، پياز ، llاڙھي مرچ ، ٽماٽا ۽ خوشبودار مصالحا.
زڪريچيني ڪواره اسٽور جي رفن تي غيرمعمولي کان پري آهي ، پر هي گهرائي نموني وارو مزو خاص طور تي مزيدار آهي هومليو زڪرياي ڪواريون ترڪيبون روايتي روايتن کان مختلف ٿي سگھن ٿيون ڀا ofين ۽ ڀاingsين جي ترتيب ۾ ، يا انهي طريقي سان اهي کٽيل ۽ پچيل آهن
پڪل زچيني تمام لذيذ آهي ، اهي ذائقو مشروم يا ڪڪڙين وانگر آهن - اهو منحصر آهي تيار ڪرڻ جي طريقي ۽ مصالحن جي ساخت تي. اھي ٽيبل تي پيش ڪيا ون ٿا جيئن ٿ aو اشتياق يا سائڊ ڊش ، سلاد ۾ شامل ڪيو ويو.
اتي وڏي تعداد ۾ ترڪيبون آھن بيڪنگ زوچيني لاءِ - پينڪڪس ، ڪاسرولس ، پينڪڪس ، مفين ، پيز. پر شايد س the کان و dishيڪ اصل کا dishو آھي ميرو جام ، جنھن ۾ آھي ھڪڙو غير معمولي ذائقو ۽ خوشبو. زچيني جام تيار ڪيو و cي ٿو ليمي جي ميون جي اضافي سان - ليمون يا نارنگي ، گڏوگڏ سيب ، جيڪي مessاڻ کي هڪ منفرد ذائقو ڏين ٿا.
زچيني کي پچائڻ جا ڪيترائي طريقا آهن ـ توهان تيار ڪيل ٻنهي طريقن ۽ استعمال جو طريقا استعمال ڪري سگهو ٿا ، انهي مزيدار ۽ صحتمند سبزي مان نئين آمدورفت ايجاد ڪري سگهو ٿا!
زچيني بابت 15 دلچسپ حقيقتون
- نباتاتي نقطي نظر کان ، اهي riesير سان تعلق رکن ٿا ، نه .اين سان. پر ا stillا تائين ، س everyoneني کي عادت آهي ته زڪويني کي هڪ سبزي سمجهن.
- زچيني جي ڪجھ قسمن ، موافق حالتن ۾ ، 45-50 ڏينهن پوڻ کان پوءِ ٻج اڳ ۾ ئي پوکجي ويندا آهن ته اهي گهاٽا ٿي سگهندا آهن.
- پهريون دفعو ، اطالوي پاڻ زڪوچي کائڻ شروع ڪيا. ان کان اڳ ، فقط انهن جا گل يا ٻج کائي چڪا هئا.
- اهي ڀا vegetablesيون hypoallergenic آهن.
- ان حقيقت جي باوجود ته اهي مٺي ذائقي ۾ مختلف نه هوندا آهن ، انهن ۾ ڪافي وٽامن سي هوندي آهي.
- زچيني هڪ غذائي پيداوار آهي. پختگي جي مختلف قسمن ۽ درجي جي لحاظ کان ، انهن جي پوپٽ جا 100 گرام سراسري 24-26 ڪيڪال تي مشتمل آهن.
- جيڪڏهن توهان ناجائز طريقي سان هن سبزي جي چمڙيءَ جي مٿئين پرت کي نقصان پهچايو ، اهو جلدي خراب ٿي ويندو. جيتوڻيڪ ريفريجريشن مدد نه ڪندو.
- زڪريچيني کي 16 صدي ۾ يورپ ۾ متعارف ڪرايو ويو. ساڳي ئي وقت ، اهي آرائشي ٻوٽي جي طور تي خدمت ڪندا هئا ، ۽ ڪو به انهن کي کائڻ جو سوچيو نه هو.
- اعتدال ۾ زڪرياي کائڻ سان بال وارن کي ڪارا ٿيڻ کان روڪي سگھجي ٿو.
- اهي ڀا vegetablesيون ، پنهنجي گهٽ ڪيلوري جي مواد جي ڪري ، سوين مختلف ڏندن ۾ شامل هونديون آهن.
- سڀ کان وڏو اسڪواش جڏهن ته وزن 61 ڪلو ٿي ويو آهي. ھي عالمي رڪارڊ 1998 ۾ ٺھرايو ويو.
- تازو زڪرياين جو گودا پوري طرح سان پرورش ڪري ٿو ۽ چمڙي کي بهتر ڪري ٿو ، انهي سبب جي ڪري منهن جا ماسڪ گهڻو ڪري ان مان ٺهيل آهن.
- يونان ۽ فرانس ۾ ، مٿي ذڪر ڪيل زڪريايني جا گل مشهور آهن ، جيڪي کائڻ جي قابل به آهن.
- پهريون ڀيرو ، زڪوچيني جديد ميڪسيڪو جي علائقي تي ظاهر ٿيو. پر مقامي آبادگارن صرف پنهنجا ٻج کٽايا ، ڀا theيون پاڻ نه.
- زچيني جي ڪجھ قسمن کي خام کائيندا آهن - انهن کي سلاد جي مختلف قسمن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
وڏي زڪريچي توهان جلد ئي هيٺ ڏنل وڊيو ڏسي سگهو ٿا.
