مواد
سساج ڪيترائي سال اڳ متعارف ڪرايا ويا ۽ فارمولن ۽ ذائقن ۾ ڪيتريون ئي تبديليون آڻڻيون پيون.
Bratwurst، جرمني
هي ملڪ مزيدار سساج کان سواء تصور نٿو ڪري سگهجي، جيڪي صبح کان شام تائين کائيندا آهن. Bratwurst مقامي ماڻهن سان سساج جي سڀ کان مشهور قسمن مان هڪ آهي. اهو سور جو گوشت، سونف، جائفل، لوسن، الائچي، مارجورام مان تيار ڪيو ويندو آهي. مصالحن جي ميلاپ تي مدار رکندي، سساج جو ذائقو بلڪل مختلف ٿي سگهي ٿو. سساج کي گرل يا پين تي روسٽ ڪيو ويو ۽ ساروڪراٽ يا تريل آلو سان گڏ ڪيو ويو.
سلامي، اٽلي
سلامي سساج پچائڻ جو هڪ طريقو آهي، جيڪو تمام گهڻو مختلف آهي. ڇا انهن کي متحد ڪري ٿو هڪ خوبصورت سنگ مرمر رنگ ۽ پيداوار ٽيڪنالاجي. بيف سلامي ورتو وڃي ٿو سور جو گوشت يا گوشت شامل ٿيل چربی، مصالحو ۽ جڙي. ختم ٿيل سساج ملڪ جي هر علائقي ۾ ڪجهه حالتن هيٺ سڪي ويندو آهي.
سوجوڪ، ترڪي
Nomads هن sausage لاء ترڪيب ايجاد ڪيو. ترڪي جي ڀاڄين ۾ ٿلهي گوشت يا ڀاڄيءَ جو گهڻو استعمال ڪيو ويندو آهي، ان ۾ لوسن، ڪمي، لوڻ، لال مرچ ۽ ٻين مصالحن سان ملايو ويندو آهي. گوشت جي گرائنر ۾ گوشت جي زمين، اهو موسمي آهي، گٽ سان ڀريل، ۽ ڪيترن ئي هفتن تائين خشڪ آهي.
چوريزو، اسپين
هن sausage هڪ تمام لذيذ ذائقو آهي. اهو تيار ڪيو ويو آهي ڪٽيل سور جو گوشت ۽ سور جو گوشت پپريڪا جي اضافي سان، جيڪو سساج کي اهڙي امير رنگ جو اشتهار ڏئي ٿو. ترڪيبون chorizo شايد لوسن، جڙي، ۽ ٻيون اضافي سپليمنٽ تي مشتمل هجن. tangy chorizo جي اضافي سان گڏ ڪيترائي اسپيني وينجن تيار ڪيا ويا آھن.
ڪمبرلينڊ، برطانيه
انگلينڊ جي ڪمبرلينڊ ڪائونٽي ۾، هي نسخو اڳ ۾ ئي 500 سالن کان موجود آهي. پچائڻ لاءِ، سساج ڪُٽيل گوشت استعمال ڪندو آهي، نه ڪٽيل گوشت، تنهنڪري ڪمبرلينڊ جي بناوت تمام غير معمولي آهي. هڪ ٻي خاص خصوصيت 50 سينٽي جي ڊيگهه آهي؛ سساج هڪ وسيع فليٽ انگوزي سان رول ڪيو.
لينگويڪا، پرتگال
هي سساج پرتگالي کاڌن جو نشان آهي، سور جو گوشت پپريڪا، ۽ لوسن موجوده ترڪيب ۾. پچائڻ جي آخر ۾، پرتگالي سساج تماڪ ڪيو. هن ملڪ ۾، زباني چانورن يا ڀاڄين سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي ۽ پيچيده وينجن کي پچائڻ لاء پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي.
سينٽر، اتر آفريڪا
مرڪيز بش، مرچ مرچ، يا هاريسا سان گڏ مٽن يا گوشت مان تيار ڪيو ويندو آهي، جيڪو سساج کي هڪ مخصوص رنگ ۽ ذائقو ڏئي ٿو. انهي سان گڏ، سساج جو ٺهيل مصالحو آهي، جهڙوڪ سمي، سونف، لوسن. تيار Merkez گرل تي تريل، هڪ سساج سينڊوچ ٺاهيو، يا فرائيز سان گڏ پيش ڪيو.
ڪيبنوسي، پولينڊ
پولش سساج ۾ نرم بناوت آهي ۽ اهو ٺهيل سور جو گوشت ۽ گوشت مان ٺهيل آهي، مصالحن سان ذائقو. سگريٽ نوشي جي طريقي سان تيار ڪيل ڪيبنوسي، اٽڪل 30 سينٽي ميٽر ۽ 2 سينٽي قطر آهي.
Sy WA، ٿائيلينڊ
ٿائيءَ مان ترجمو ٿيل ھن جو مطلب آھي ”گٽ“ ۽ يوا ”ڀڻ“. جڙي ٻوٽين، روايتي مصالحن ۽ ڪيري پيسٽ سان مليل سور جو گوشت تيار ڪرڻ لاءِ، سندن پيٽ ڀريو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، مصالحي واري سساج کي چڱي طرح ڀڄايو.