اخلاقي صارفين کي هوشيار ٿيڻ جي ضرورت آهي ته غريب بوليوين هاڻي اناج کي وڌائڻ جي متحمل نه ٿي سگهيا ڇاڪاڻ ته اولهه ۾ Quinoa جي وڌندڙ گهرج سبب. ٻئي طرف، ڪوئنا بوليوين هارين کي نقصان پهچائي سگهي ٿي، پر گوشت کائڻ اسان سڀني کي نقصان پهچائي ٿو.
ايترو عرصو اڳ، Quinoa صرف هڪ اڻڄاتل پيرو جي پيداوار هئي جيڪا صرف خاص اسٽورن ۾ خريد ڪري سگهجي ٿي. Quinoa مناسب طور تي غذائيت پسندن طرفان حاصل ڪيو ويو آهي ان جي گھٽ چربی مواد ۽ امينو اسيد ۾ دولت جي ڪري. Gourmets ان جي تلخ ذائقي ۽ غير معمولي ظاهر پسند ڪيو.
Vegans تسليم ڪيو آهي Quinoa هڪ بهترين گوشت جي متبادل طور. Quinoa پروٽين ۾ تمام گهڻو آهي (14%-18%)، انهي سان گڏ اهي ڏکيا پر ضروري امينو اسيد جيڪي سٺي صحت لاءِ ضروري آهن جيڪي سبزي خورن لاءِ خراب ٿي سگهن ٿيون جيڪي غذائي سپليمنٽ استعمال نه ڪرڻ جو انتخاب ڪن ٿا.
وڪرو آسمان کان وڌي ويو. نتيجي طور، قيمت 2006 کان وٺي ٽي ڀيرا ٽپو ويو آهي، نئين قسمون ظاهر ٿيا آهن - ڪارو، ڳاڙهو ۽ شاهي.
پر اسان مان انهن لاءِ هڪ اڻ وڻندڙ سچ آهي جيڪي پينٽري ۾ ڪوئنا جو ٿلهو رکندا آهن. آمريڪا جهڙن ملڪن ۾ ڪوئنا جي مقبوليت قيمتن کي ان حد تائين وڌائي ڇڏيو آهي جتي پيرو ۽ بوليويا ۾ غريب ماڻهو، جن لاءِ ڪوئنو هڪ اهم غذا هو، هاڻي ان کي کائڻ جي متحمل نه ٿي سگهي. درآمد ٿيل جنڪ فوڊ سستو آهي. ليما ۾، quinoa هاڻي مرغي کان وڌيڪ قيمتي آهي. شهرن کان ٻاهر، زمين ڪنهن زماني ۾ مختلف فصلن جي پوکڻ لاءِ استعمال ٿيندي هئي، پر ٻاهرين گهرج جي ڪري، ڪوئنا (Quinoa) هر شيءِ کي ختم ڪري ڇڏيو آهي ۽ هڪ واحد زراعت بڻجي ويو آهي.
حقيقت ۾، Quinoa واپار غربت وڌائڻ جو هڪ ٻيو مشڪل مثال آهي. اهو هڪ احتياطي ڪهاڻي وانگر ڏسڻ ۾ اچي رهيو آهي ته ڪيئن برآمد جي ورهاڱي ڪنهن ملڪ جي فوڊ سيڪيورٽي کي نقصان پهچائي سگهي ٿي. هڪ اهڙي ڪهاڻي asparagus جي عالمي مارڪيٽ ۾ داخل ٿيڻ سان گڏ.
نتيجو؟ Ica جي خشڪ علائقي ۾، پيرو جي اسپرگس جي پيداوار جو گھر، برآمدات پاڻي جي وسيلن کي ختم ڪري ڇڏيو آھي جنھن تي مقامي ماڻھو ڀاڙين ٿا. مزدور پئسن لاءِ سخت محنت ڪن ٿا ۽ پنهنجن ٻارن کي کائي نٿا سگهن، جڏهن ته برآمد ڪندڙ ۽ پرڏيهي سپر مارڪيٽ منافعي تي نقد رقم ڪن ٿا. سپرمارڪيٽ جي شيلف تي مفيد مادو جي انهن سڀني ڪلپس جي ظاهر ٿيڻ جو سلسلو اهو آهي.
سويا، هڪ پسنديده ويگن پراڊڪٽ جنهن کي ڊيري متبادل طور لاب ڪيو پيو وڃي، هڪ ٻيو عنصر آهي جيڪو ماحولياتي تباهي جو سبب بڻيل آهي.
سويابين جي پيداوار هن وقت ڏکڻ آمريڪا ۾ ٻيلن جي تباهي جي ٻن مکيه سببن مان هڪ آهي، جنهن ۾ جانورن جي پالنا ٻيو سبب آهي. ٻيلن ۽ گھاس جي ميدانن جي وسيع وسيع کي صاف ڪيو ويو آھي وڏي سوياين پوکيشن کي گڏ ڪرڻ لاء. واضح ڪرڻ لاءِ: 97 جي گڏيل قومن جي رپورٽ موجب سويابين جو 2006 سيڪڙو پيداوار جانورن کي کارائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
ٽي سال اڳ، يورپ ۾، تجربن جي خاطر، اهي quinoa پوکيا. تجربو ناڪام ٿيو ۽ بار بار نه ڪيو ويو. پر ڪوشش، گهٽ ۾ گهٽ، اسان جي پنهنجي خوراڪ جي حفاظت کي بهتر ڪرڻ جي ضرورت کي تسليم ڪرڻ آهي درآمد ٿيل شين تي انحصار کي گهٽائڻ سان. اهو بهتر آهي ته مقامي شيون کائڻ لاء. فوڊ سيڪيورٽي جي لينس ذريعي، آمريڪين جو موجوده جنون ڪوئنو سان وڌندڙ غير متعلق نظر اچي ٿو.