ڏاڏي
صاف ٿيل سبزي تيل مختلف ٻوٽن جي ٻج مان حاصل ڪيا ويا آهن. ٻج جي ڀاڄيون polyunsaturated آهن، جنهن جو مطلب آهي ته اهي ڪمري جي حرارت تي مائع آهن.
سڌريل سبزي جي تيل جون ڪيتريون ئي قسمون آهن، جن ۾ ڪينولا يا ڪينولا تيل، سويابين جو تيل، مکڻ جو تيل، سورج مکي جو تيل، زعفران جو تيل ۽ مونگ جو تيل شامل آهن.
اجتماعي اصطلاح ”سبزي وارو تيل“ مختلف قسم جي تيل ڏانهن اشارو ڪري ٿو جيڪي کجيءَ، مکڻ، سويابين يا سورج مکيءَ مان حاصل ڪيا وڃن ٿا.
سبزي جي تيل ڪڍڻ جو عمل
ٻج مان سبزي جي تيل ڪڍڻ جو عمل ٻچن لاءِ نه آهي. عمل جي مرحلن کي ڏسو ۽ پاڻ لاءِ فيصلو ڪريو ته ڇا ھي اھو پراڊڪٽ آھي جيڪو توھان استعمال ڪرڻ چاھيو ٿا.
تنهن ڪري، ٻج پهرين گڏ ڪيا ويندا آهن، جهڙوڪ سويابين، ريپسيڊ، ڪپهه، سورج مکي جا ٻج. گهڻو ڪري، اهي ٻج ٻوٽن مان ايندا آهن جن کي جينياتي طور تي انجنيئر ڪيو ويو آهي ته اهي وڏي مقدار ۾ جراثيم جي خلاف مزاحمت ڪن ٿيون جيڪي فيلڊ ۾ استعمال ڪيا ويا آهن.
ٻج ڇڻي، مٽي ۽ مٽيءَ مان صاف ڪيا وڃن ٿا، ۽ پوءِ ڪٽجي وڃن ٿا.
ڪٽيل ٻج کي ٻاڦ جي غسل ۾ 110-180 درجا گرمي پد تي گرم ڪيو ويندو آهي، تيل ڪڍڻ جي عمل کي شروع ڪرڻ لاء.
اڳيون، ٻج هڪ ملٽي اسٽيج پريس ۾ رکيل آهن، جنهن ۾ تيل کي گوپ مان نچوض ڪيو ويندو آهي تيز درجه حرارت ۽ رگڙ استعمال ڪندي.
هيڪسان
پوءِ ٻج جو گودو ۽ تيل هڪ ڪنٽينر ۾ رکيل هيڪسين جي سالوينٽ سان ۽ ٻاڦ جي غسل تي علاج ڪيو ويندو آهي ته جيئن اضافي تيل کي نچوض ڪيو وڃي.
هيڪسين خام تيل جي پروسيسنگ ذريعي حاصل ڪئي وئي آهي. اهو هڪ نرم بيشمار دوا آهي. هيڪسين جي گهڻي مقدار کي ساهه کڻڻ جي نتيجي ۾ هڪ هلڪي خوشي پيدا ٿئي ٿي جنهن کانپوءِ علامات جهڙوڪ ننڊ، سر درد ۽ متلي. دائمي هيڪسين زهر ماڻهن ۾ ڏٺو ويو آهي جيڪي هيڪسين کي تفريحي طور تي استعمال ڪندا آهن، انهي سان گڏ جوتن جي ڪارخاني جي ڪارڪنن، فرنيچر جي بحالي، ۽ آٽو ڪارڪنن ۾ جيڪي هيڪسين کي چپڪندڙ طور استعمال ڪندا آهن. زهر جي شروعاتي نشانين ۾ شامل آهن tinnitus، هٿن ۽ پيرن ۾ درد، بعد ۾ عام عضلات جي ڪمزوري. سخت حالتن ۾، عضلات جي atrophy ٿئي ٿي، گڏو گڏ تعاون ۽ بصري خرابي جي نقصان. 2001 ۾، يو ايس جي ماحولياتي تحفظ واري ايجنسي هڪ ضابطو منظور ڪيو ته هيڪسين جي اخراج کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ڪري ان جي امڪاني ڪارڪينجينڪ ملڪيتن ۽ ماحول کي نقصان پهچائڻ جي ڪري.
وڌيڪ پروسيسنگ
ٻج ۽ تيل جو مرکب پوءِ سينٽرفيوج ذريعي هليو ويندو آهي ۽ تيل ۽ ڪيڪ کي الڳ ڪرڻ جو عمل شروع ڪرڻ لاءِ فاسفيٽ شامل ڪيو ويندو آهي.
محلول ڪڍڻ کان پوءِ، خام تيل کي الڳ ڪيو ويندو آهي ۽ محلول کي بخار ٿي ويندو آهي ۽ بحال ڪيو ويندو آهي. ماڪوھا پروسيس ڪيا ويندا آھن حاصل ڪرڻ لاءِ پراڊڪٽس جهڙوڪ جانورن جي کاڌ.
خام سبزي تيل وري وڌيڪ پروسيسنگ کان گذري ٿو، جنهن ۾ ڊيگمنگ، الڪالائيزنگ ۽ بليچنگ شامل آهن.
پاڻي ڀرڻ. هن عمل دوران، پاڻي تيل ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. رد عمل جي مڪمل ٿيڻ تي، هائڊروس فاسفيٽائڊس کي الڳ ڪري سگهجي ٿو يا ته ڊيڪانٽيشن (ڊيڪانٽيشن) يا سينٽرفيوج ذريعي. عمل دوران، پاڻيءَ ۾ گھلڻ وارا گھڻا ۽ حتي پاڻي ۾ اگھلندڙ فاسفيٽائڊس جو ھڪڙو ننڍڙو حصو ختم ٿي ويندا آھن. ڪڍيل resins کاڌي جي پيداوار يا فني مقصدن لاء lecithin ۾ عمل ڪري سگهجي ٿو.
بڪنگ. نڪرندڙ تيل ۾ ڪي به فيٽي ايسڊس، فاسفولپائڊس، پگمينٽس ۽ وڪسس فئٽ آڪسائيڊشن جو سبب بڻجن ٿا ۽ آخري شين ۾ اڻ وڻندڙ رنگ ۽ ذائقو پيدا ڪن ٿا. اهي نجاست تيل کي ڪاسٽڪ سوڊا يا سوڊا ايش سان علاج ڪندي هٽائي ڇڏيا آهن. نجاست تري ۾ اچي ٿي ۽ ختم ٿي وڃي ٿي. سڌريل تيل رنگ ۾ هلڪو، گهٽ ويسڪس ۽ آڪسائيڊشن جو وڌيڪ امڪان آهن.
بليچنگ. بليچنگ جو مقصد تيل مان ڪنهن به رنگ جي مواد کي هٽائڻ آهي. گرم تيل کي مختلف بليچنگ ايجنٽن جهڙوڪ فلر، چالو چارڪو ۽ چالو مٽيءَ سان علاج ڪيو ويندو آهي. ڪيتريون ئي نجاست، جن ۾ ڪلوروفيل ۽ ڪيروٽينائيڊ شامل آهن، هن عمل ذريعي غير جانبدار ٿي ويندا آهن ۽ فلٽر استعمال ڪندي ختم ڪيا ويندا آهن. بهرحال، بليچنگ ٿلهي آڪسائيڊشن کي وڌائيندو آهي جيئن ته ڪجهه قدرتي اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ غذائي اجزاء سان گڏ خارج ٿي ويندا آهن.