هرڪو ڄاڻي ٿو ته مشروم کي اڪثر "سبزي وارو گوشت" سڏيو ويندو آهي. بهرحال، اهو ياد رکڻ گهرجي ته انهن ۾ تمام گهٽ پروٽين آهي (تازو ۾ - صرف 2-4٪، ۽ خشڪ ۾ - 25٪ تائين). مقابلي لاء، گوشت ۾ هي انگ 15-25٪ آهي. مشروم ۾ ڪجھ ٿلهي ۽ ڪاربوهائيڊريٽ پڻ آهن، جيڪي حقيقت ۾، انهن جي گهٽ ڪيلوري مواد (صرف 14 ڪيڪال في 100 گرام) جو اندازو لڳائي ٿو.
ڇو مشروم توهان کي مڪمل محسوس ڪندا آهن؟ غذائيت پسند مڃيندا آهن ته فائبر جي وڏي مقدار انهن کي اطمينان بخش بڻائي ٿي. سخت، chitin (ڪيترن حشرن جي خول لاءِ تعميراتي مواد) وانگر، اهو انساني پيٽ ۾ تمام گهڻي وقت (اٽڪل 4-6 ڪلاڪ) هضم ٿيندو آهي ۽ معدي تي تمام گهڻو دٻاءُ وجهي ٿو، خاص ڪري معدي تي. mucosa ۽ pancreas.
تنهن ڪري، ماهرن ماڻهن کي مشروم جي وينجن کان بچڻ جي صلاح ڏني آهي جيڪي معدي جي بيمارين جهڙوڪ پيٽ جي السر، گيسٽرتس، پينڪريٽائٽس ۽ cholecystitis کان متاثر آهن.
توهان کي 5 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن کي مشروم جو علاج نه ڪرڻ گهرجي: انهن جي هضمي سسٽم اڃا تائين پختو نه آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهڙي لوڊ ان لاء ناقابل برداشت ٿي سگهي ٿي.