اطالوي پنير سڄي دنيا ۾ رجحان آهن. اسان پنهنجو کاڌو تيار ڪرڻ لاءِ اٽلي کان پنير پڻ استعمال ڪندا آهيون. ۽ هڪ خاص پنير جي جوڙجڪ ۽ انشا تي منحصر ڪري مختلف ڪمن لاء ضروري آهي. هتي آهن مٿيون ٽي مشهور اطالوي قسم جا پنير، انهن جو استعمال پچائڻ ۾.
پرسازي
ساخت تمام مضبوط آهي، پر ساڳئي وقت، تمام نازڪ پنيس. اٽلي ۾، ان کي سڏيو ويندو آهي Parmigiano Reggiano. ڪلوگرام Parmesan کير پچائڻ ۾ 16 ليٽر کير کپي ٿو ۽ ان کي گذريل 36 مهينن ۾ پختو ڪري ٿو. اٽلي ۾، هي پنير لسگنا، پيزا، پاستا جو هڪ جزو آهي، ۽ Parmesan تي مختلف ساس، جهڙوڪ پيسٽو. پنير کائو ۽ شراب ڏانهن وڃو.
استعمال ڪرڻ لاء ڪٿي سلاد، ساس، سوپ، ڊريسنگ، پاستا، ريسوٽو، پڪل سامان ۾.
ٽماڪن ۽ پرميسن پنير سان برشچٽا تيار ڪريو. بيگيٽ سلائسن کي تندور ۾ گولڊن برائون ٿيڻ تائين ٽوسٽ ڪريو. ٿلهي ٽماٽي کي ڪٽيو ۽ لوسن کي فرائينگ پين ۾ زيتون جي تيل ۾ ترايو. نرم ٽماٽن کي بروشيٽا تي وجھو ۽ گرٽيل پرميسن پنير سان گڏ ڪريو.
mozzarella
Mozzarella - نرم ۽ سوادج مشهور اطالوي پنير. اهو ڳئون يا ڳئون جي قدرتي کير مان ٺهيل آهي. بالغ جي موزاريلا تيز.
استعمال ڪرڻ لاء ڪٿي snacks ۾، پيزا، ڪيڪ، casseroles، ۽ سلاد.
هڪ مشهور اطالوي ڪيپريس ايپليزر توهان جي اونهاري جي ٽيبل کي سجدو ڪري سگهي ٿو. ٽماٽن جي سلائسن کي ڪٽ ڪريو، پوءِ موزاريلا جا سلائسون ڪٽيو، تلسي جي پنن سان سجايو ۽ زيتون جي تيل سان ايپليٽائزر کي ڇڪيو.
گورگوزولا
گورگونزولا تيز ذائقو ۽ نازڪ ڪريمي بناوت کي گڏ ڪري ٿو. خوشبودار پنير پينسلين جي انجيڪشن ذريعي ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو هڪ نوجوان پني جي پيٽ ۾ ڏنو ويندو آهي.
استعمال ڪرڻ لاء ڪٿي ڊريسٽس، پاستا، ريسوٽو، پيزا.
اسان توهان کي گورگونزولا ۽ انگور سان آسان ايپليزر تيار ڪرڻ جي آڇ ڪندا آهيون. غير نمکين ڪريڪرز گورگونزولا پنير کي ورهايو، پوءِ ٻيو ڪريڪر وجھو ۽ وري پنير کي وڇايو. انگور مان، هڏا هٽايو، ٻير کي اڌ ۾ ڪٽي، ۽ پني جي چوٽي تي رکي.
وڌيڪ ڄاڻو پنير.