مٺي مرچ

ڳاڙھو مرچ جي عام وضاحت

لال گھنٽي مرچ paprika جي قسمن مان هڪ آهي. ٻوٽو ساليانو ٿئي ٿو پر ساليانو ٻوٽي طور پوکيو وڃي ٿو. ميوا وڏا، ٿلها، ٿلها، گوشت وارا ۽ رسيل ديوار (6 ملي ميٽر تائين) مٺي ذائقي وارا آهن. اهي ڳاڙهي، پيلي، نارنگي ۽ سائي آهن. قديم زماني کان وٺي ماڻهو ان کي کاڌي لاءِ استعمال ڪندا رهيا آهن. مرچ اصل ۾ وچ آمريڪا ۾ وڌو، جتان اهو 16 صدي عيسويء ۾ اسپين ۾ آندو ويو.

اڳتي هلي يورپ ۽ ايشيا مائنر ۾ پکڙجي ويو. اهو 19 صدي عيسويء ۾ يورپ ۽ بلغاريا جي آبادگارن (جنهن جي مهرباني هن جو نالو مليو) آيو ۽ تمام گهڻو مشهور ٿيو، خاص طور تي يورپي کاڌي ۾. في الحال، تمام پيلي، نارنگي ۽ ڳاڙهي مٺي مرچ گھنٽي مرچ جي طور تي درجه بندي ڪئي وئي آهي. اهو خام ۽ پروسيس ڪيو ويندو آهي.

هر سبزي پنهنجي طريقي سان صحتمند آهي، ۽ هر هڪ غذا ۾ موجود هجڻ گهرجي. پر ڊاڪٽر هر روز گهنٽي مرچ کائڻ جي صلاح ڏين ٿا ڇاڪاڻ ته ان ۾ ناياب وٽامنز موجود آهن ۽ ڪيترن ئي بيمارين کان بچائي سگهي ٿي.

مٺي مرچ

Vegetable pepper Solanaceae خاندان جي جڙي ٻوٽين جو هڪ قسم آهي ۽ هڪ زرعي سبزي جو فصل پڻ آهي. مرچ جا ڪيترائي قسم آھن: مٺي، بلغاريا، سلاد، مرچ ۽ ٻيا. اهو پڻ ٿي سگهي ٿو ڳاڙهو، پيلو، اڇو ۽ سائو. سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ استعمال ٿيل گھنٽي مرچ آهي، ۽ سڀ کان وڌيڪ مفيد لال گرم آهي.

ڳاڙهي مرچ جي پچائڻ جا راز ۽ خاصيتون

گھنٽي مرچ تازو کائڻ لاء سٺو آهن؛ توهان هڪ ٿانو ۾ اُبلي، پچائي، اٽو ڪري، فرائي ڪري سگهو ٿا ۽ انهن کي پڻ گرل ڪري سگهو ٿا. ماڻهو ان کي ڀاڄين ۾ مصالحي طور شامل ڪندا آهن ۽ ان کي هڪ الڳ ڊش طور پکاندا آهن. مرچ هڪ خوشبودار خوشبو، کاڌي ۾ دلچسپ ذائقو شامل ڪري ٿو ۽ ڪنهن به کاڌ خوراڪ ۾ تمام سٺو لڳندو آهي. ماڻهو ان کي سوپ، ڪيسرول، ڀاڄين، ۽ گوشت جي اسٽو، بيڪنگ ۽ سلاد ٺاهڻ ۾ استعمال ڪندا آهن (ٻئي تازو ۽ پروسيس ٿيل ڀريل يا پڪل). ان مان ناشتو تہوار جي ميز تي خوبصورت نظر اچن ٿا.

هڪ بهترين کاڌ خوراڪ ڀريل ڳاڙهي مرچ آهي. ماڻهو ان کي گوشت، چانور، بڪواٽ ۽ ٻين اناج سان ڀريندا آهن، ڀاڄين سان گڏ ۽ بغير. ڪجھ وينجن لاء، توھان کي مرچ کي تندور ۾ يا گرل تي پچائڻ گھرجي. انهي حالت ۾، پچائڻ کان پوء، توهان کي احتياط سان هٽائڻ گهرجي ۽ صرف گوب استعمال ڪريو، جيڪو خاص طور تي نرم ۽ خوشبودار ٿيندو جڏهن پڪل هجي.

مٺي مرچ

هڪ سبزي مختلف طريقن سان حاصل ڪري سگهجي ٿي - خشڪ، خشڪ، منجمد، آزاد طور تي، ۽ ٻين ڀاڄين سان ميلاپ ۾. منجمد مفيد ملڪيت جي وڌ کان وڌ تحفظ جي اجازت ڏئي ٿو. انهي لاء، ڌوئي ۽ خشڪ ميون پٽي ۾ ڪٽي ويندا آهن ۽ فريزر ۾ منجمد آهن.

قديم زماني کان وٺي، ماڻهو مرچ کي پائوڊر جي صورت ۾ گڏ ڪندا هئا، اڳ ۾ خشڪ ميون کي پائوڊر ۾ پيسٽ ڪيو ويو ۽ ان فارم ۾ ذخيرو ڪيو ويو ۽ وينجن ۾ استعمال ڪيو ويو.

ڳاڙهي مرچ جون مفيد خاصيتون

مٺي مرچ وٽامن ۽ ٻين مفيد مادو ۾ مالا مال آهن. تنهن ڪري انهن کي طبي ۽ صحتمند غذائيت ۾ سفارش ڪئي وئي آهي. وڌ کان وڌ اثر حاصل ڪرڻ لاءِ ان کي صرف خام استعمال ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته گرميءَ جي علاج دوران 70 سيڪڙو تائين غذائي مواد ضايع ٿي ويندا آهن. گھنٽي مرچ اکين جي صحت کي بهتر بڻائي ٿي، ناڪاري نوپلاسم کي روڪڻ لاءِ ڪم ڪري ٿي، انميا کي روڪي ٿي، مدافعتي نظام کي مڪمل طور تي مضبوط ڪري ٿي، ۽ وزن گھٽائڻ لاءِ مفيد آهي.

مرچ ننڊ کي معمول ڪري ٿو، موڊ کي بهتر بڻائي ٿو، ۽ ياداشت کي مضبوط ڪري ٿو. اهو مڪمل طور تي رت جي رستن جي ڀتين کي مضبوط ڪري ٿو، رت کي پتلي، ۽ رت جي دٻاء کي مستحڪم ڪري ٿو. هڪ خارجي علاج جي طور تي، اهو گٿريت ۽ اعصاب جي درد سان مدد ڪري ٿو. اهو sciatica لاء پڻ اثرائتو آهي. اهو ناخن ۽ وار جي ظاهر ۽ حالت کي بهتر بڻائي ٿو، گنجي کي روڪي ٿو، ۽ چمڙي کي وڌيڪ لچڪدار بڻائي ٿو. اهم سراغ عنصرن جي ان جي اعلي مواد جي ڪري، ان کي حمل دوران مفيد آهي.

ڳاڙهي گھنٽي مرچ ڀاڄين ۾ وٽامن سي ۾ سڀ کان وڌيڪ امير آهي ۽ ٻين شين جي وچ ۾ گلاب شاپس کان پوءِ ٻئي نمبر تي آهي. اهو پڻ هڪ نادر ويتامين پي تي مشتمل آهي، جيڪو دل ۽ رت جي رستن کي مدد ڪري ٿو. ان کان علاوه، مرچ ۾ ڪيترائي بي وٽامن شامل آهن جيڪي ننڊ، مزاج، وارن کي مضبوط ڪرڻ ۽ چمڙي کي نرم ڪن ٿا. ان ۾ لوھ سان گڏ پوٽاشيم پڻ آھي، جيڪو اسان جي دل ۽ رت لاءِ ضروري آھي. سلکان، وار، ۽ ناخن پيار. آئيڊين ميٽابولزم ۽ ذهانت جي سطح کي بهتر بڻائي ٿو؛ بيٽا ڪيروٽين، جيڪو قوت مدافعت وڌائي ٿو ۽ نظر کي بهتر بڻائي ٿو؛ antioxidants، جيڪي عمر کي روڪيندا آهن.

هار

مٺي مرچ

گھنٽي مرچ contraindicated آهي:

  • معدي ۽ duodenum جي بيمارين سان؛
  • معدي جي ڪنهن به بيماري، تيزابيت ۾ اضافو سان گڏ؛
  • هائپر ٽائونشن ؛
  • دل جي تال مسئلا؛
  • دل جي بيماري ؛
  • مرلي؛
  • جگر ۽ بڪيون جي بيمارين سان.
  • ماڻهو الرجڪ رد عمل جو شڪار آهن.
  • ان کان علاوه، ان کي 3 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن، حامله ۽ کير پيارڻ واري عورتن کي احتياط سان استعمال ڪيو وڃي.

کاسمیٹولوجي ۾ استعمال ڪريو

رت جي گردش کي وڌائڻ لاءِ چمڙي لاءِ ماسڪ ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪرڻ لاءِ ڳاڙهي گھنٽي مرچ وڏي آهي. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي سفيد مٽيء سان مرچ مرچ ملائڻ گهرجي ۽ پوء مرکب کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ ڦهلائڻ گهرجي. ماسڪ کي وچولي کثافت جي ڳاڙهي ڪريم جي برابر هجڻ گهرجي. مرچ ماسڪ لاڳو ڪرڻ کان پوء، چمڙي جي حالت بهتر ٿي ويندي آهي، رنگ صحت مند ٿي ويندو آهي، ۽ اڃا به وڌيڪ، اکين جي هيٺان ڪارا حلقا غائب ٿي ويندا آهن.

ماڻهو ان کي چمڙي جي اڇي لاءِ به استعمال ڪندا آهن. اڇو مرچ ماسڪ ٺاهڻ لاء، توهان کي مٺي گھنٽي مرچ جي ضرورت آهي. ٻج جي اڌ کي چڱي طرح grater تي ڇڪيو. اڌ ڪلاڪ تائين صاف ڪرڻ جي طريقيڪار کان پوء، نتيجو ٿيل گريل چمڙي ۾ ملائي ويندي آهي. مدت جي آخر ۾، مرچ کي ٿڌو پاڻي سان ڌوء، ۽ چمڙي تي هڪ مناسب غذائي ڪريم لاڳو ڪيو ويندو آهي. هي ماسڪ چمڙي جي رنگ کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، عمر جي جڳهن کي صاف ڪري ٿو. وٽامن جيڪي ڳاڙهي مرچ ۾ شامل آهن چمڙي کي غذا ڏين ٿا ۽ ان جي عام حالت کي بهتر ڪن ٿا. جيتوڻيڪ گھنٽي مرچ گرم نه هوندي آهي، پر اهي رت جي گردش کي به وڌائينديون آهن، ۽ جلڻ جو ڪو به خطرو ناهي.

معياري عمر جي ملڪيت

ڳاڙهي گھنٽي مرچ مخالف عمر جي سينگار جي تياري لاء پڻ مناسب آهي. هن لاء، 1 tsp ملائي. موم سان گڏ 2 چمچ. بون ميرو ۽ ان کي پاڻي جي غسل ۾ ڳرايو. اٽڪل 1 سينٽي ميٽر گرم ڳاڙهي مرچ جي ٻج جو حصو پسيو وڃي ٿو ۽ 1 چمچ- زيتون جو تيل سان ملايو وڃي ٿو. نيٽل، برچ، جبلن جي راھ، ڪرنٽ، پارسلي، ليمن بام، ۽ گلاب جي پنن جا تازا ڦڙا، برابر تناسب ۾ ورتا ويندا آهن، هڪجهڙائي واري ماس ۾ 20 گرام وزن آهي. سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ انھن کي ٿڌي اسٽوريج جاء تي رکو. توهان کي ڳچيء ۽ منهن جي چمڙي تي ضد عمر جي ڪريم لاڳو ڪرڻ گهرجي.

عمر جي جلد لاء، ڳاڙهي گھنٽي مرچ ماسڪ لاء هڪ طريقو آهي. ان کي تيار ڪرڻ لاءِ، توهان کي گرم نه پر ڳاڙهي مٺي مرچ جي ضرورت آهي، ان جي هڪ ٻج کي ڪنهن به آسان طريقي سان ڪٽيو. ان کان پوء 1 چمچ شامل ڪريو مرچ گريل ۾، ماکي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو. 20 منٽن لاء چمڙي تي مرچ ماسڪ لاڳو ڪريو. ان کان پوء، ان کي ٿڌو پاڻي سان ڌوء. عمل کان پوء چمڙي خاص طور تي صحت مند ۽ تازو نظر اچي ٿي.

عمر جي خلاف هڪ ٻيو نسخو هڪ ڳاڙهي گھنٽي مرچ پوڊ، خام ڪڪڙ جي انڊا، ۽ 1 چمچ - ڳاڙهي ڪريم تي مشتمل آهي. اهو مددگار ثابت ٿيندو جيڪڏهن توهان مرچ کي ڪٽيو ۽ انڊا کي ڪٽيو، پوء انهن کي گڏ ڪريو ۽ ڳاڙهي ڪريم سان گڏ ڪريو. ماسڪ کي 20 منٽن تائين چمڙي تي لاڳو ڪريو. ان کان پوء، ان کي گرم پاڻي سان ڌوء. ان عمل کان پوءِ ٿڌي پاڻي سان ڌوئڻ فائديمند آهي.

ترتيب ۽ چروري جو مواد

مٺي مرچ

گھنٽي مرچ ۾ ويتامين گروپ بي، وٽامن اي، سي (مرچ جي وچ ۾ وڌ ۾ وڌ مقدار)، اي، پي پي، ۽ ڪي. معدنيات شامل آھن: پوٽاشيم، ڪيلشيم، سلينيم، ميگنيشيم، فاسفورس، سوڊيم، ڪاپر، مينگنيز، زنڪ ۽ لوهه
ڪلوريڪ مواد 20-29.5 ڪيڪال آهي في 100 گرام پيداوار جي.

ڳاڙهو گھنٽي مرچ: ترڪيبون

ڪلاسيڪل. گوشت سان گڏ ۽ بغير ڀريل مرچ ڪيئن پچائڻ
هي سبزي پچائڻ ۾ رجحان آهي. سڀ کان وڌيڪ عام مرچ ڊش شايد ڀريل مرچ آهي، جيتوڻيڪ گريل مرچ پڻ مقبوليت حاصل ڪري رهيا آهن. ۽ ميڪسيڪو ۽ لاطيني آمريڪي کاڌي ۾، مرچ مرچ مٿين شين مان آهن.

مرچ تمام مفيد خام آهن، تنهنڪري سياري لاء تيار ڪرڻ بهتر آهي ته فريزر ۾ خام فارم ۾. مرچ کي منجهيل ڪرڻ لاءِ، توهان کي ضرورت آهي ته انهن کي ڌوئي، سڪي، انهن کي ٻوٽي ۽ ٻج تان هٽائي، ان کان پوءِ انهن کي فريزر ۾ ساڄي هن شڪل ۾ رکڻو پوندو يا انهن کي ڪٽيو ۽ انهن کي حصن ۾ زپنگ يا ويڪيوم بيگز ۾ منجمد ڪرڻو پوندو.

پر اڃا به پڪل مرچ اڃا به تمام مفيد آهن، تنهنڪري توهان هن فارم ۾ سياري لاء تيار ڪري سگهو ٿا.

سياري لاء پڪل مرچ

مٺي مرچ

اجزاء في 0.5 ٿي سگھي ٿو:

  • 700 گرام مرچ
  • لوڻ جي هڪ انبار سان 1 tbsp
  • 80 ml سبزي جي تيل

تياري:

تندور کي 180 درجا اڳ گرم ڪريو، مرچ کي تيل ڪريو، ۽ انھن کي بيڪنگ شيٽ تي رکو. مرچ کي 30 منٽن تائين پچايو، جيستائين نرم، پوء ان جي ڇنڊ ڇاڻ ۽، جيڪڏهن گهربل هجي، ڊال ۽ ٻج. اڳيون، مرچ کي مضبوط طور تي تيار ڪيل جار ۾ وجھو، هر هڪ لوڻ سان ڇڪيو. مرچن کي calcined تيل سان ڀريو، جار کي جراثيم کان پاڪ ڪريو ۽ انھن کي رول ڪريو.

هيٺ ڏنل وڊيو چيڪ ڪريو ته ڪيئن ڳاڙهي مرچ کي صحيح طور تي روسٽ ڪيو وڃي ته جيئن اهي لذيذ لذيذ نڪرندا.

روسٽ ٿيل مرچ ڪيئن ٺاهيو

جواب ڇڏي وڃو