اسان اڪثر اڇي ڀاڄين کي گهٽ سمجهندا آهيون. رنگن جي گھٽتائي جي باوجود، سفيد رنگ جون ڀاڄيون غذائيت سان مالا مال آهن جهڙوڪ بي وٽامن، وٽامن سي، پوٽاشيم، ميگنيشيم ۽ سلينيم. سفيد ڀاڄين ۾، توهان کي مدافعتي قوت وڌائڻ وارا phytonutrients پڻ ملندا جيڪي اسان کي بيمارين کان بچائيندا آهن.
تنهن ڪري، اسان ڪهڙي ڀاڄين بابت ڳالهائي رهيا آهيون: - گوبي - لوسن - ڪوهلابي - پياز - پارسنپس - شلم - شيمپينن ۾ سلفورافين، سلفر جو مرڪب هوندو آهي جيڪو ڪينسر جي اسٽيم سيلز کي ماريندو آهي. گوبي جي اعلي معيار کي چونڊڻ لاء، اهو ڪافي آهي ته ٻوٽن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي - انهن کي زرد داغ نه هجڻ گهرجي. معيار جو ٻيو اشارو تازو، روشن، سائي پنن آهي، جنهن جي ذريعي، کاڌ خوراڪ آهن ۽ سوپ لاء سٺو اضافو ٿيندو. چيمپينز سميت، رت ۾ لپڊس ۽ گلوڪوز جي مواد کي متاثر ڪن ٿا، وزن ۽ مدافعتي قوت کي ڪنٽرول ڪن ٿا، جسم کي غذائي اجزاء ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ فراهم ڪن ٿا. توهان جي سبزي جي غذا ۾ مشروم شامل ڪرڻ توهان جي صحت کي فائدو ڏيندو. چين ۾ بيمارين جي ڪنٽرول ۽ روڪٿام لاءِ مرڪز پاران ڪيل هڪ مطالعي مطابق، جيڪي ماڻهو هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ 2 ڀيرا ڪچو کير کائيندا آهن، انهن ۾ ڦڦڙن جي ڪينسر جو خطرو 44 سيڪڙو گهٽ هوندو آهي. جيڪڏهن توهان خام لوسن کي پسند نه ڪندا آهيو، ان کي اجازت ڏني وئي آهي ته ان کي گهٽ درجه حرارت تي ڀڄڻ (وڌيڪ درجه حرارت ڪجهه فائدي واري ملڪيت وٺي ٿو).