سورج مکڻ جو تيل ، زيتون جو تيل ، مڪان جو تيل ۽ ٻيا چونڊ ڪرڻ

تنهن ڪري، ڪهڙي قسم جو تيل سلاد لاء سٺو آهي، ترڻ لاء؟ اچو ته ان جو اندازو لڳايو.

 

سلاد لاءِ، اڻ سڌريل ۽ اڻ سڌريل سورج مکھی جو تيل مفيد آهي، جنهن ۾ فطرت مان موجود تمام فائديمند اجزا محفوظ آهن. پر اهڙي تيل سان پچائڻ سختي سان منع آهي. گرمي جي علاج دوران، تمام مفيد مادو ان کي ڇڏي ٿو ۽ اهو ڪارڪينجن جي صورت ۾ منفي ملڪيت حاصل ڪري ٿو. تنھنڪري ، اھو بھتر آھي ته س sunريل سورج مکيءَ جي تيل ۾ اسجي. پر ان کان علاوه سورج مکيءَ جو تيل ، زيتون جو تيل ، ڪڻڪ جو تيل ، سويابين جو تيل ۽ xل جو تيل تمام عام آھن.

اچو ته ان ۾ موجود polyunsaturated fat acid جي مواد جي ذريعي تيل جي افاديت طئي ڪريو.

 

اهي تيزاب دل جي نظام تي تمام سٺو اثر آهن ۽ دل جي حملي ۽ atherosclerosis جي روڪٿام لاء مفيد آهن. Polyunsaturated تيزابيون گھٽ ڪن ٿيون ”خراب ڪوليسٽرول“ جي سطح ، جلد ۽ وارن جي حالت بھتر ڪن ، ۽ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪن. polyunsaturated fatty acids جي مواد جي مطابق، تيل هن ريت ورهايل آهن:

پهرين جڳهه - السي جو تيل - 1٪ polyunsaturated fatty acids؛

ٻي جاءِ - سورج مکي جو تيل - 2،65,0٪ ؛

ٽيون جڳهه - سوياين جو تيل - 3،60,0 ٪ ؛

4يون جڳهه - مکڻ جو تيل - 46,0،XNUMX٪

 

پنجين جڳهه - زيتون جو تيل - 5،13,02٪

هڪ جيتري اهم اشارا سٺيل فيڊ ايسڊز جو مواد آهي، جنهن جو ارتقائي نظام تي سڌو سنئون سڌو اثر آهي. تنهن ڪري ، ترچيل چربي جي تيز مقدار سان گڏ تيل کي صحت مند سمجهيو ويندو آهي.

پهرين جڳهه ـ لوڻ وارو تيل - 1،9,6٪ سڻڀا ٿڌا فيض ؛

 

ٻي جاءِ - سورج مکي جو تيل - 2،12,5٪ ؛

3يون جڳهه - مکڻ جو تيل - 14,5،XNUMX٪

ٽيون جڳهه - سوياين جو تيل - 4،16,0 ٪ ؛

 

پنجين جڳهه - زيتون جو تيل - 5،16,8٪

درجه بندي ٿورڙي تبديل ٿي چڪي آهي ، البته فليسسن ۽ سج مکڻ وارا تيل اڃا تائين ڪن جڳهين تي قبضو ڪن ٿا.

بهرحال، اها هڪ ٻي درجه بندي تي غور ڪرڻ جو مطلب آهي - هي وٽامن اي جي مواد جي درجه بندي آهي. وٽامن اي هڪ طاقتور اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي. اھو نه ر theو چمڙي جي improvesانچي کي بھتر بڻائي ٿو ۽ موتيءَ جي ترقيءَ کي روڪي ٿو ، پر سيلز جي عمر و processائڻ واري عمل کي به سست ڪري ٿو ۽ سيل جي غذائيت کي بھتر ڪري ٿو ، رت جي ر vesselsن جي wallsتين کي مضبوط ڪري ٿو ۽ رت جي otsڙن کي روڪي ٿو.

 

ويٽامين اي مواد جي درجه بندي (وڌيڪ ، تيل جو بهتر اثر):

پهرين جڳهه - سورج ٻوٽو جو تيل - 1،44,0 ملي گرام في 100 گرام ؛

ٻي جاءِ ـ ڪارن جو تيل - 2،18,6 mg

 

ٽيون جڳهه - سوياين جو تيل - 3،17,1 مگ ؛

چوٿون جڳهه - زيتون جو تيل - 4،12,1 مگ

پنجون جڳهه - لوڻ جو تيل - 5،2,1 مگ ؛

تنهن ڪري ، سڀ کان وڌيڪ مفيد تيل سورج مکڻ جو تيل آهي ، جيڪو پولي پولس ۽ سينٽيٽريڊ فيٽي ايسڊس جي مواد جي لحاظ کان 2 نمبر تي آهي ۽ وٽيامين اي جي لحاظ کان پهرين نمبر تي آهي.

ڀلي ، انهي ڪري ته اسان جي درجه بندي وڌيڪ مڪمل آهي ، ۽ تيل جو اندازو بهتر معيار جي آهي ، اسان هڪ وڌيڪ غور ڪنداسين ريٽنگ ـ تلخ لاءِ ڪهڙو تيل بهتر آهي؟ ان کان اڳ اسان اڳ ۾ ئي ڳولي چڪا آهيون ته صاف ڪيل تيل فرائنگ جي لاءِ موزون آهي ، پر انهي کي نام نهاد ”تيزابيت نمبر“ تي ڌيان ڏيڻ جي قابل آهي. اهو انگ اکر ظاهر ڪري ٿو تيل ۾ مفت هڻندڙ تيزاب جا مواد. جڏهن اهي گرم ٿي ، اهي تڪڙو خراب ۽ آڪسائيڊ ٿي ، تيل کي نقصان پهچائيندا آهن. تنھنڪري ھيٺ ڏنل نمبر ، گھڻائي لاءِ تيل وڌيڪ مناسب آھي:

پهرين جڳهه - سورج ٻوٽو جو تيل - 1،0,4 (اسيد نمبر) ؛

پهرين جڳهه ـ ڪارن جو تيل - 1،0,4

ٻي جاءِ - سوياين جو تيل - 2؛

ٽيون جڳهه - زيتون جو تيل - 3،1,5

چوٿون جڳهه - لوڻ جو تيل - 4.

ڪڪڙ جو تيل بلڪل ryingڪڻ جو ارادو ناهي ، پر سج flowوٽي جو تيل وري ا theواڻي ورتي. تنھنڪري ، بھترين تيل آھي سورج مکي ، پر oilsين تيلين ۾ بہ آھي ڪيتريون ئي مفيد شيون ۽ استعمال ٿيڻ گھرجن سائي طريقي سان. مثال طور ، فلڪس سيڊ آئل جا فائدا ر unو واضح ناھن ته ان ۾ اضافي مقدار ۾ وٽامنز (Retinol ، tocopherol ، B-group ويٽامين ، وٽامن K) جي اضافي ۾ ، ان ۾ شامل آھن پولينسسوريٽڊ فيٽي ايسڊز جو مڪمل سلسلو جيڪو وٽامن ايف جو حصو آھن. (اوميگا فيملي 3 ۽ اوميگا 6 جي فيٽي اسيد). اهي تيزاب انساني جسم ۾ حياتياتي عملن ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.

زيتون جو تيل ، جيتوڻيڪ گھڻا ماڻھو پسند ڪن ٿا ، اھو ھميشه تقريبن آخري جڳھن ۾ رھيو ، ٻنھي پاليون ، ايسٽيٽريٽ ۽ ايسٽيوريٽيڊ فيٽي ايسڊ جي مواد جي لحاظ کان ، ۽ وٽامن اي جي مواد جي لحاظ کان ، پر توھان کي وسھي سگھوٿا ، صاف ڪيل تيل چونڊيو.

صاف ڪيل زيتون جو تيل ”صاف ٿيل زيتون جو تيل“ ، ”هلڪو زيتون جو تيل“ ، ۽ ”خالص زيتون جو تيل“ يا ”زيتون جو تيل“ سڏيو ويندو آهي. اهو روشن آهي ، گهٽ عمدي ذائقي ۽ رنگ سان.

تيل کي مناسب مقدار ۾ استعمال ڪرڻ کي يقيني بڻاءِ ۽ جوان ۽ صحتمند رهو! بس ان کان وڌيڪ نه کڻو ، ڇو ته 100 گرام تيل تقريبن 900 ڪيڪال تي مشتمل آهي.

جواب ڇڏي وڃو