وڃائڻ

وضاحت

سڪي. هي آهي جاپاني جو قومي الڪوحل مشروب ، پيدا ڪيو چانورن جي خمير ذريعي. ذائقي ۾ شامل ٿي سگھي ٿو شيري ، سيب ، انگور ، ڪيلا ، مصالحا ، مصالحا. پيئڻ جو رنگ عام طور تي شفاف ھوندو آھي ، پر توھان رنگ تبديل ڪري سگھو ٿا امبر ، پيلو ، سائو ۽ ليمون رنگن ڏانھن. پيئڻ جي طاقت مختلف ٿئي ٿي 14.5 کان 20 ڊگرين تائين.

sakeاهڻ جي تاريخ ofن ھزار سالن کان ويڪ آھي. خاطر خواھ جو پھريون نسخو چيني کان ورتو ويو ھو ، جنھن ا riceين صدي قبل مسيح ۾ چانورن جي بيئر تيار ڪئي. اصل ۾ ھنن اھو مشروب madeاهيو رivelyو شاهي آفيسرن ۽ مندرن جي وزيرن لاءِ. پر وچين دور جي شروعات سان ، انھن sakeون ۾ پيئڻ شروع ڪيو. پيداوار جي ٽيڪنالاجي جديد کان مختلف هئي ، خاص طور تي چانورن جي خمير واري مرحلي تي. خمير شروع ڪرڻ لاءِ ، انهن چانورن کي وات ۾ وwو ۽ ان کي لعاب سان ملايو ان کي وات ۾ الايو.

ا To تائين ته پيئڻ کي مناسب معيار ۽ ذائقو آهي ، ٺاهيندڙن کي احتياط سان چانور ، پاڻي ، فنگس ۽ خمير چونڊيندا آهن.

وڃائڻ

سانپ طرفان پيداوار

هاري جي پيداوار ۾ خاص ساکي چانور استعمال ڪندو آهي ، جيڪو عام جي ڀيٽ ۾ نشاستو وڏو ۽ وڏو هوندو آهي. اھو پيئڻ سٺو آھي رڳو پيئڻ جي پيداوار لاءِ. جبلن ۽ جبلن جي وچ ۾ چانهه وڌيا ، جتي ڏينهن ۽ رات جي درجه حرارت ۾ وڏا تغير موجود آهن. نوانگوگو چانورن جا 30 کان وڌيڪ قسمون آهن جيڪي حڪومت طرفان تصديق ٿيل آهن. سڀ کان مشهور قسم آهي يامادا نيشڪي.

خاص attentionيان انھيءَ پيداوار ۾ جيڪو اھي ادا ڪن ٿا پاڻيءَ ڏانھن. اھو خاص طور تي ميگنيشيم ، پوٽاشيم ، ۽ فاسفورس سان مالا مال آھي خمير ۽ sچن کي پالڻ لاءِ environmentرپور ماحول پيدا ڪرڻ لاءِ. ۽ ڪجھ شيون ان جي برعڪس اھي صاف ڪن ٿيون (لوھ ، مينگانيز) ضروري آھي ته ذائقي ۽ رنگ جي خاصيتن کي محفوظ رکي پيئڻ جي.

چانورن ۾ وڏي مقدار ۾ نشاستو ۽ شگر شامل هوندي آهي. تنهنڪري سادي خمير لڳائڻ ممڪن ناهي. انهي مسئلي کي حل ڪرڻ لاءِ ، فنگليون آهن.

خمير جي عمل کي شروع ڪرڻ جي لاءِ سڪيميڊيمي خاص ساڪنيا خمير استعمال ڪندو آهي. اهي نسلن جي سالن جي محنت ۽ خاص رياست جي ليبارٽري اڪيڊمي جا نتيجا آهن. ساک لاءِ خمير کان وڌيڪ هزارين قسمون آهن.

وڃائڻ

خاطر جي پيداوار جي ٽيڪنالاجي ۾ ڪيترائي مرحلا شامل آهن:

چانور ڀرڻ خاطر

چانورن جي استعمال کان پهريان شيل ۽ ايمبرو کان صاف هجڻ ضروري آهي ، جيڪي پنهنجي غذائي جزن جي ڪري هوندا آهن اهي مشروبات جي معيار تي ناڪاري اثر وجهي سگهن ٿا. اهو عمل ڏڪندڙ مشينن ۾ ٿئي ٿو جتي اهي هڪٻئي جي خلاف مالش ڪندي اناج کي غير ضروري حصن مان صاف ڪندا آهن. وقت تائين اهو اسٽيج 6 کان 48 ڪلاڪ ڪري ٿو. فوري طور چمڪائڻ کان پوءِ توهان چانورن کي استعمال نٿا ڪري سگهو. اهو 3-4 هفتن ۾ رهڻ گهرجي ۽ نمي سان وڃايل گهاٽ پيدا ڪرڻ.

چانورن ڌوئڻ ۽ سِگھڻ

غير ملڪي مادن کي ڪڻ لاءِ ، اهي چانهه پاڻي تي گهٽ دٻاءُ سان ڌوئي ڇڏين ، ان طرح ڏاڪڻ جي اضافي اثر حاصل ڪري ٿي. پوءِ اهي ٻج هڪ ڏينهن لاءِ بها ويندا آهن.

اٻريل چانور

نقصانڪار جراثيم کان نشاستي جي ساخت کي نرم ڪرڻ ۽ بي جان جي sterهلائڻ لاءِ ضروري آهي.

ملنگ لاءِ چانورَ

پاربيل ٿيل چانورن ۾ اچارن کي آباد ڪندو آهي جيڪي نشاستي جي شوگر جي پيچيده ساخت کي ٽڪرن ٿا. اهو عمل 30 ° C جي مسلسل حرارت تي ۽ 95-98 تائين 48-XNUMX سيڪڙو جي مناسب نمي جي جڳهه تي آهي. oxygenاڻڻ لاءِ ڪافي آڪسيجن ملي ٿي ۽ درجه حرارت وڌيڪ وڌي نٿو سگهي ، اهي وقتي طور تي پنهنجن هٿن سان ملائي رهيا آهن

خمير اسٽارٽر

خمير جي خمير کي جلدي ۽ موثر طريقي سان شروع ڪرڻ جي لاءِ ، اهي انهي کي پاڻيءَ ۾ پهريان کان dilاسائين ۽ ڪجهه ڏينهن لاءِ ڇڏين.

فروش

تيار ٿيل خمير اسٽارٽر ڪلچر چانورن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ۽ چانورن کي جيڻ ۾ تبديل ڪرڻ شروع ڪندو آهي. 3-4 ڏينهن لاءِ تدريسي طور تي چانورن کي نن bن نن inن نمبرن تي رکڻو پوندو. اهو خمير لاءِ "وڌيڪ ڪم نه ڪرڻ" جا موقعا فراهم ڪري ٿو. کل خمير جو وقت 15-35 ڏينهن آهي ، جتان جي رستن جي مختلف قسمن تي منحصر آهي.

ميش جي دٻاءُ

ھن مرحلي ۾ ، مٽي مان مشڪوڪ جي ڳن particlesيل ذرات کي جدا ٿي وڃي خود پيئندو آھي. مسلسل عمل جي خاص فلٽر پريس استعمال ڪندو آهي.

گدائي ۽ فلٽريشن

سپر برائوزر اسٽارچر ، پروٽين ، ۽ ٻين سولڊس کان نوجوان کي آزاد ڪرڻ لاءِ ، 10 ڏينهن لاءِ ڇڏي ڏيو. اڳيون ، اهي انهي کي احتياط سان فلٽر ڪنديون آهن ، چالو ڪنڊن ذريعي ذريعي خشڪ ڪرڻ.

فضيلت

بيدا جي پيداوار بعد باقي ، اينزيمس مشروب کي 60 ° C گرم ڪرڻ سان هٽايو وڃي ٿو.

نمائش

گلاس جي قطار ۾ ڳريل وڏي عمر ۾ ڇهه مهينا --اڻي ٿو - اهو چانورن جي مالٽ جي خاص بو کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڏي ٿو ۽ مشروبات کي خوشگوار خوشبو ۽ مٺو ذائقو ڏئي ٿو. هن عمل دوران ، اهي 6 ° سي جي مسلسل حرارت تي رکندا آهن.

بوتلنگ ڪرڻ

agingمار کان پوءِ سانپ 20 وولٽي جي طاقت آهي. تنهن ڪري ، بوتلنگ کان پهريان ، تقريبن 15 ۾ طاقت حاصل ڪرڻ لاءِ پاڻي سان ملائي وڃي ٿو.

خاطر جا ڪيترائي قسم آھن: فوڪسيو - ٽيبل وائن ، 75 produced پيداوار خاطر ملڪ ۾ dakotamarisa - پريميئم خاطر ، 25٪ پهچائي وئي مارڪيٽ جي خاطر. پڻ ، انحصار پيئڻ جي معيار تي ، ماڻھو ان کي استعمال ڪن ٿا مختلف طريقن سان.

غير معياري گريڊ لا applyingو ڪرڻ کان پهريان اٽڪل 60 ° C تائين گرم ڪيو و andي ، ۽ اشرافيه - 5 ° C تائين ٿو ڪيو وي. بطور ناشتي ، توھان استعمال ڪري سگھوٿا سامونڊي کا ،و ، چپس ، پنير ۽ lightيا ھلڪو ناشتا. اهو س qualityو معيار رکي ٿو هڪ سال کان و forيڪ عرصي تائين -5 کان 20 ° C جي حرارت تي.

وڃائڻ

واسطي جا فائدا

پيئڻ ۾ امينو ايسڊ هوندو آهي جنهن مان 7 ڀيرا ڳاڙهي شراب کان. اهي تيزابيت مدافعتي نظام تي مثبت اثر رکن ٿا ، انهي کي مضبوط ڪريو ۽ بدنامي کي روڪين.

ساڪن وچولي مقدار سان جسم تي مثبت اثر پيدا ٿئي ٿو. جاپاني سائنسدانن جي مطالعي سان اهو ظاهر ٿيو آهي ته جيڪي پيئندا آهن انهن کي دٻاءُ وڌائي ۽ ياداشت کي بهتر بڻائي ٿو. جڏهن مشروب جي واپرائڻ - سٺو رت ڪوليسٽرول وڌائي ٿو ، رت کي گردش وڌائي ٿو. سڪي جو دل جي امڪاني اثر آهي ، انجائنا کي روڪي ۽ ممڪن دل جو دورو. ھن پيئڻ ۾ جراثيم ڪش ۽ جراثيم ڪش ڪندڙ خاصيتون پڻ آھن. جيڪڏهن توهان هڪ خرچي يا خرچي تي زور ڀريو ، پاڻي جي کوٽ تمام گهڻي جلدي حل ٿي ويندي.

سڪي چمڙي تي مثبت طور تي عمل ڪندو آهي. مسح ڪرڻ لاءِ لوشن جي طور تي پيئندڙ استعمال سان توهان جلد ئي ڌڙڪن کي ختم ڪري سگهو ٿا ، چمڙي کي صاف ۽ pور کي تنگ ڪري سگهو ٿا. ايپليڪيشن کان پوءِ ، چمڙي سُٺي ، رنگائتي ، صحتمند رنگ سان ٿي وڃي ٿي. وارن لاءِ ، توهان سانپ (50 گرام) ، سرڪ (30 گرام) ، ۽ پاڻي (200 گرام) جي بنياد تي ڪنڊشنر استعمال ڪري سگهو ٿا. اهڙو حل بال کي چمڪدار ، ريشمي ۽ سنڀالي وارو بڻائي ٿو.

جيڪي بيڊيا يا دائمي ٿڪ جي ضرورت هوندي آهي سو سمهڻ کان پهريان غسل وٺڻ جي ضرورت هوندي آهي (200 ملي ايل) اهو عضلات کي آرام ڏيندو ، اعصابي نظام کي پرسکون ڪندو ۽ جسم کي گرم ڪندو.

جڏهن ته پچائڻ واري ريت ڀا isي ۾ خوشگوار بو کان نجات حاصل ڪرڻ لاءِ سٺو آهي. بار جو ڪاروبار ڪاکي ٺاهڻ لاءِ سڪي استعمال ڪندو آهي.

ساني جا تضاد

سدائين الڪحل تي مشتمل ، ڊگھي ۽ گھڻو استعمال جگر جي سيلن کي نقصان پھچائي ٿو ۽ ڪري سگھي ٿو سروسس.

اهو حاملہ عورتن ، نرسنگ ماڙين ، ماڻهن کي جيڪو شراب واپرائڻ سان مطابقت نه رکندڙ ۽ 18 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن لاءِ پيئڻ جو مشڪوڪ آهي.

امازيڪ: نظرانداز ڪيل فائدا س sakeني ماڻھن لاءِ

ٻين مشروبات جي فائديمند ۽ خطرناڪ ملڪيت:

جواب ڇڏي وڃو