فروش

خمير پچائڻ جي س beloved کان محبوب ۽ مقبول طريقن مان هڪ سمجهيو ويندو هو. اچار vegetablesاين جي باقاعده استعمال ھن ماڻھن کي خاص طور تي مضبوط ۽ لچڪدار بڻايو.

اچار aا ،ين ، andيرن ۽ ميون جي حفاظت جو ھڪڙو قسم آھي ، جنھن دوران ، فزيڪو ڪيميڪل عوامل جي اثر ھي، ، ليٽيڪ ايسڊ formedھيل آھي ، جيڪو ھڪڙو قدرتي محافظ آھي.

سيب ۽ تربوز ، ڪڪڙ ۽ ٽماٽا ، پياز ۽ لوسن اچار جي تابع آهن ، پر هن قسم جي بچاءَ ۾ بنيادي ڪردار ، بنا ڪنهن شڪ جي ، گوبي جو آهي. گوبي عام طور تي خمير ٿي ويندي آهي سياري ۾ ۽ بهار جي شروعات ۾ ، گڏوگڏ دير سان خزاں ۾ ته جيئن جسم کي مضبوط ڪري ۽ هر قسم جي موسمي بيمارين کي روڪي.

اهو دلچسپ آهي:

عظيم محب وطن جنگ دوران ، ٽيبل تي sauerkraut ڪيترن ئي روسي خاندانن ۾ مکيه کا dishو هو. شايد ، اھو اھو آھي جنھن روسي ماڻھن جي مدد ڪئي جسم جي دفاعن کي بچائڻ ۽ اھڙي مشڪل وقت ۾ زنده رھڻ ۾. اسان ناشتو ، لنچ ۽ ڊنر لاءِ گوبي کاي. ۽ جيتوڻيڪ ھيءَ کا dishي ل everyoneي پئي ھر ڪنھن کي ا already ۾ ئي بور ، ويٽامين سي جو ھڪڙو وڏو مقدار ، جيڪو سوئر ڪروٽ ۾ موجود آھي ، روسي ماڻھن جي جسم جي حفاظت ڪئي ، جنگ ۽ سختين کان ڪمزور!

عام وضاحت جو طريقو

شروعاتي vegetablesا Forين لاءِ ، ھڪڙو حل استعمال ڪيو ويندو آھي ، جنھن ۾ 7-8 گرام سوڊيم ڪلورائڊ شامل ھجي جيڪو 1 ليٽر پاڻيءَ ۾ ھلجي. خمير ڪرڻ لاءِ ، بيرل هميشه ا used ۾ استعمال ٿيندا هئا. ا Today ، ماڻھو و moreيڪ امڪان رکن ٿا ته اناميل برتن استعمال ڪن ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٽي ليٽر جار. توھان otherيا برتن استعمال ڪري سگھوٿا ، پر ماھر صلاح ڏين ٿا ته انھن کي polyن تہن سان ethڪيو وethي پوليٽين جي layersا withين جي دھات سان رابطي کان بچڻ لاءِ.

پکوان جي چونڊ ڪرڻ کان پوءِ ، توهان ڀا theين جي ابتدائي تياري تي اڳتي وڌي سگهو ٿا.

ڀا Vegetين کي هيٺين خاصيتن کي ملڻ گهرجي:

• صحتمند نظر رک.
• سٺو توريتر هجڻ.
• ٻي ويڙهاڪ نقصان نه هجڻ گهرجي.
• پڪي رهو پر اوپري نه.

ڀايون نباتات جي اڻ پوڻ وارن حصن کان صاف ٿين ٿيون (مٿي ، پنن ، ٿڪ ۽ خراب ٿيل ڀا partsن ، جيڪي شايد پيتھوجينڪ مائڪروجنزمين تي مشتمل هجن).

جيڪڏهن سبزي جو اندازو ڪجهه آهي ته اهو توهان کي پوري ڀاڙڻ نه ڏيندو آهي ، اها ڇٽي ويندي آهي (مثال طور ، گوبي).

Afterا areيون تيار ٿيڻ ۽ washedوئڻ کان پوءِ ، اھي رکيا و dishesن ۾ ته جيئن انھن جي وچ ۾ ٿوري جھ ھجي. ھي ضروري آھي ته جيئن برائن س allني vegetablesاين کي چ soيءَ طرح akوئي سگھي. جڏھن ميوا رکيا ون ، توھان برائن pourرڻ شروع ڪري سگھوٿا. ان حقيقت جي باوجود ته ان جي توسيع 7-8٪ آهي ، vegetablesاين ۾ اها موجود هوندي 3,5،4,5-XNUMX،XNUMX٪ جي مقدار ۾. سامونڊي پاڻي تيار ڪيو و theي ٿو لوڻ جي گهربل مقدار کي گرم پاڻيءَ ۾. اھو ضروري آھي ته سامونڊي پکي vegetablesاين کي مڪمل طور تي ڪي.

ڀا brين سان ڀريل ڀا oppressionيون جبر جي هيٺ رکيل آهن (ٽن ليٽر جار ، بوتل سان ڀريل پاڻي). خمير جي عمل جي دوران ، شايد ڪجهه ڀائن ڀ leakي ويندو. انهي کي روڪڻ لاءِ ، روزانو اها صلاح ڏني وڃي ٿي ته گاهه کي aرڻ سان ، ڀا knifeيون يا ڊگھي ڪنڊي سان ڀا vegetablesين جي گاهه کي پائڻ ڪري.

خمير جو عمل خود ، اوسط ، 3 کان 7 ڏينهن تائين وٺي ٿو. انهي صورت ۾ ، ڪمري ۾ حرارت 18 -24 ° سي جي اندر هجڻ گهرجي ، جيڪڏهن اهو گهٽ آهي ، خمير جو وقت وڌي ويندو ، ۽ تقريبن 0 ° C جي درجه حرارت تي ، اهو مڪمل طور تي stopsري ٿو. + 24 ° C کان مٿي جي درجه حرارت تي ، پيروجنجڪ مائڪرو فلورا جي ترقي شروع ٿي سگھي ٿي.

ڀاين کي روزانو چڪائڻ لاءِ چيڪ ڪيو ويندو آهي.

• ماڻهن جي وچ ۾ اها راءِ آهي ته اربع تي گابين کي خمير ڪرڻ بهتر آهي “عورتن” واري ڏينهن تي ، پوءِ اهو وڌيڪ مزيدار ۽ کرکڙو ثابت ٿيندو.

اچار وٺڻ جو ٻيو طريقو ڪٽيل ڀا vegetablesين لاءِ موزون آهي. اهڙي ڀا vegetablesين کي چ saltيءَ طرح لوڻ سان گڏ ڪٺا ڪيا وڃن ٿا ، مضبوطيءَ سان ٽن ليٽر جيرن ۾ ڀريو وڃي ٿو ، يا وري هڪ اينمل ٿانو ۾ رکي وڃي ٿو. ۽ ظلم کي مٿي تي رکيل آهي (مثال طور ، هڪ وڏي پليٽ تي ٽن ليٽر پاڻي جي جڙي). سراسري طور تي ، خمير جي 3 - 4 ڏينهن کان پوءِ ، ڀا ،ين کي ٿڌي جڳهه تي رکي سگهجي ٿو. خمير واري پيداوار تيار آهي!