چوڪرا انڊا

وضاحت

ڪوئلي جا آنا - هڪ نن quي ڪوئلي پکيءَ جا آنا. ھن کي ھڪڙي روايتي گول شڪل آھي ۽ شڪل ۾ ھڪڙي وڏي ooseج جي شڪل وانگر آھي. رنگ مختلف ٿئي ٿو ، brownاڙھو داغن جي غير منظم شڪل سان. آنا وزن اٽڪل 18 گرام.

هولي هڏن جي تاريخ

يورپ ، افريقا ، ۽ مغربي ايشيا ۾ زوال پذير آهن. گهڻو ڪري سمورا ٻوٽا ميدانن ۽ جبلن جي ڀر ۾ رهندا آهن. سياري لاءِ ، اهي آفريڪا ۽ ڏکڻ اولهه ايشيا جي ملڪن ڏانهن ڀ flyن ٿا.

ڪٽيل شڪل واري تصوير مصريين کي هيروگليف طور استعمال ڪيو ، جنهن جو مطلب هو خط “v” يا “y”. س Inي روس ۾ ، قطعي جو شڪار ڪيا ويا ۽ گانا ڳائيندڙ طور استعمال ڪيا ويا. يا اهي شو باز پکيين جي ويڙهه لاءِ مرد قوائد استعمال ڪندا هئا.

کجيل انڊا کاڌي لاءِ مشهور هئا. اهي فائدي واري وٽامن ۽ معدنيات جا ذريعا هئا.

ترتيب ۽ چروري جو مواد

• 100 گرام في انرجي ويل قيمت 168 ڪيڪال آھي
• پروٽين 11.9 گرام
• ٿلهو 13.1 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ 0.6 گرام

دوائن ۾ استعمال

ڪوئلي جا آنا ، مرغي جي ھڏين جي برعڪس ، آھن و moreيڪ متوازن تناسب پروٽين ۽ چربی ، وٽامن ۽ معدنيات جو. ڪوليسٽرول جو مقدار ، جنهن کان هر ڪو ايترو ڊ afraidندو آهي ، ڪڪڙ جي هڏن کان گهٽ ناهي. پر اهو معاوضو آهي ليسيٿين ، جيڪو کوليسٽرول کي رت جي نالين جي wallsتين تي جمع ٿيڻ نٿو ڏئي.

ماڻهو جيڪي اعلي ڪوليسٽرول ليول هوندا آهن انهن کي قيل هولي جي استعمال کي محدود ڪرڻ گهرجي.

quail انڊين کي ڪيئن چونڊيو

مرغن وانگر ، بجلي کي بهتر استثنا حاصل آهي ، ۽ هن جا آنند ڪجهه گھٽائڻ جو امڪان هوندا آهن (مثال طور ، سلمونلا). ان جي ابتڙ ، هن جي ٻج پکيءَ جا هڏيون ليسوزيم جو وڌيڪ مواد رکندا آهن - هڪ مادو جيڪو بيڊ ۾ مائڪروفورا ۽ مائڪرو فلورا جي افزائش کي روڪيندو آهي (رستي سان ، اهو ئي سبب آهي ته اهي ٻج ، ڊگهي عرصي تائين ذخيرو ڪرڻ کانپوءِ خراب نه ٿيندا آهن ٻاهر).

ھيءَ ڀاڳ فائدي وارا ۽ وڻندڙ ​​آھن ۽ ڪيترن ئي خريد ڪندڙن لاءِ فائديمند آھن ، تنھنڪري تازو ۽ اعليٰ قسم جي انڊين کي چونڊڻ لاءِ ، توھان کي ھيٺ ڏنل چونڊي راز knowاڻڻ گھرجي.

quail telur چونڊڻ وقت ، سڀ کان پهرين شي کي احتياط سان جانچڻ ۽ جاچڻ آهي ته جيئن هن تي ڪو به نقصان (ڇڪ ، چپس) نه ڇڪي ، ڇاڪاڻ ته ، مرغي جي هڏين جي خول وانگر ، اهو وڌيڪ نازڪ ۽ ٿئي ٿو آساني سان نقصان پهچايو (نقصان واري شيلس ۾ ڀاڻيون ، پيتوجينڪ بيڪٽيريا پيدا ڪرڻ جا وڌيڪ امڪان آهن).

جڏهن اهي ايڻ خريد ڪرڻ کان پهريان چونڊ ڪندا ، انهن جي مدي خارج ٿيڻ جي تاريخ تي پڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو ، ۽ پڻ اسٽوريج جي حالتن تي ڌيان ڏي (اسٽور ۾ فرج ۾ ، بازار تي سڌي سنئين روشني ۾). هنن eggsڳن جي شيلف زندگي ڪمري جي حرارت تي 30 ڏينهن يا ريفريجريٽر ۾ 60 ڏينهن تائين رهندي آهي.

ڪوئل هولي جو وزن اوسط 10-12 گرام اندر هجڻ گهرجي. جيڪڏهن انڌي جو وزن 10 گرام کان به گهٽ آهي ، اهو هاڻي اندر کان تازو ۽ جزوي طور تي خشڪ نه ٿيو آهي.

خارجي طور تي، ڪوئلي جي آنڊن جي مٿاڇري کي صاف هجڻ گهرجي (ٿوري آلودگي جي اجازت آهي)، انهي صورت ۾ اهو هڪ اشارو آهي ته ٺاهيندڙ پنهنجي شين جي معيار کي مانيٽر ڪري ٿو (پر اهو پاڻ کي هڏن جي معيار ۽ ان جي مفيد ملڪيت کي متاثر نٿو ڪري. ).

فائدا

ڪيلي هڏن ۾ ڪيترائي نشان عنصر ۽ وٽامن هوندا آهن ، ۽ اهو سڀ ڪجهه - انهن ۾ ڪوليسٽرول جي مڪمل موجودگيءَ سان!

ڪڪڙ جي هڏي جي مقابلي ۾ ، هڪ گرام بٽير ۾ و vitaminsيڪ وٽامنز ٿين ٿا: ”A“ - 2.5 دفعا ، ”B1“ - 2.8 ، ۽ ”B2“ - 2.2 دفعا. وٽامن ڊي ملي ٿي انهن هڏن ۾ هڪ فعال روپ ۾؛ اهو rickets جي ترقي روڪي.

ڪڪڙ جي هڏن جي مقابلي ۾ ، فاسفورس ۽ پوٽاشيم جي ليول 5 higherيرا و andيڪ آهي ۽ 4.5 higherيرا و ironيڪ آهي لوڻ ۾ انهن هڏن ۾. جئين توهان کي خبر آهي ، فاسفورس مدد ڪري ٿو ذهني ترقي ۾. تنھنڪري ، اھو مفيد آھي س includeني شاگردن جي غذا ۾ بٽيل ھڏا شامل ڪرڻ. جاپان ۾ ، مثال طور ، جتي بٽيل جي ھڏين جي مفيد خاصيتن جو ڊگھي عرصي تائين چ studiedيءَ طرح ا studiedياس ڪيو ويو آھي ، ھر اسڪول جي mustار کي روزانو forنھي لاءِ اھڙا eggsه آنا ضرور ملڻ گھرجن.

ڪيلي انڊين ۾ ڪڏهن به سلمونيلا نه هوندا آهن. انهن وٽ هڪ سخت خول آهي ۽ شيل ۾ نن airا هوا سوراخ جيڪي پيٽرجنڪ بيڪٽيريا جي داخل ٿيڻ کي روڪيندا آهن.

وڌيڪ جسم جو گرمي پد (42 ڊگري سينٽي گريڊ) هئڻ سبب ، کهڙا وچڙندڙ بيمارين جي خلاف مزاحمت ڪن ٿا. اهو انهن کي بغير حفاظتي ويڪسينٽيشن جي رهڻ جي اجازت ڏئي ٿو ، جيڪا جسم ۽ هڏن ۾ دوا جي جمعن جي جمع کي خارج ڪري ٿي.

مرغي جي هڏين جي برابر ، قواص وارا هڏاڻا ٻارن ۽ بالغن ۾ الرجي جو سبب نٿا پيدا ڪن. ان جي برعڪس ، انهن ۾ موجود ovomucoid protein الرجي رد عمل کي دٻائي سگهي ٿو. تنهن ڪري ، انهن جي بنياد تي ، هڪ طبي تيار ڪيل (ovomucoid extract) فارماسولوجسٽ الرجي جو علاج ڪرڻ لاءِ استعمال ڪندا آهن.

انھن س factorsني عنصرن جو ميلاپ اسان جي allowsارن کي پنھنجي پيءُ ۽ ماءُ جي نن childhoodپڻ کان ھڪڙو مزيدار پيئڻ جو مزو و toڻ جي اجازت ڏئي ٿو - “eggnog.” ھي ھڏا کائي سگھن ٿا ۽ ا rawا به کائڻ گھرجن خام کائڻ لاءِ ڪيترن ئي غذائي اجزاء کي بچائڻ لاءِ جيڪي توھان پروڊڪٽ جي پروسيسنگ دوران تباھ ڪري سگھو ٿا.

انهن هڏين جو استعمال غدود جي علاج ۾ چ resultsو نتيجا ڏيندو آهي ـ گيسٽرڪ السر ۽ ـ 12 ٻاهريانڊ السر ۽ panc pancڙن جي سوزش.

ريڊينوڪلائڊس کي ختم ڪرڻ

ڪوال جا eggsڙا جسم مان ريڊينوڪلائڊس جي خاتمي ۾ مدد ڪندا آهن. ان ڪري انهن ماڻهن جي لاءِ سفارش ڪئي ويندي آهي جيڪي تابڪاري کان متاثر ٿيا آهن. جڏهن ته ، وڏن شهرن ۾ پس منظر تابڪاري جي سطح پڻ اڪثر هوندي آهي. ماہر غذائيت چرنوبل حادثي جي دوران تابڪاري کان متاثر ٿيندڙ ٻارن جي غذا ۾ انڊا شامل هئا.

هڪ خاص عرصي کان پوءِ ، انهن جي عام حالت بهتر ٿي وئي ، هيموگلوبن جي سطح وڌي وئي ، اي ايس آر عام طور تي واپس اچي ويو ، سر جي درد ۽ ٿڪاوٽ غائب ٿي وئي. رت جي بايوڪيميڪل تجزيو هن جي جوڙجڪ ۾ ڪنهن انحراف کي ظاهر نه ڪيو آهي.

حاصل ڪيل تحقيق جا نتيجا اسان کي اهو نتيجو ٻڌائڻ جي اجازت ڏيون ٿا ته ڪمزور ٻارن ۽ بالغن جي طبي تغذيه ۾ قحط جا هڏيون استعمال ڪرڻ گهرجن ، بنيادي طور تي ماحولياتي طور تي خراب علائقن ۾.

qua ڪيل انڊا مردن لاءِ مفيد ڇو آهن؟

فاسفورس جي مهرباني ، قلي هلو پڻ هڪ سٺو اثر وجهڻ وارو آهي. بلغاريا جي سائنسدانن جي مطابق ، اهو وائگرا جي ڪارڪردگي ۾ اعليٰ آهي.

خاص طور تي چکن انڊين کان وڌيڪ ، قواڙ جي انڈن ۾ ، تانبا ، ڪوبٽ ، محدود ۽ ٻيا امينو ايسڊ ۾.

هر روز جي واپرائڻ جي شرح

ٻارن کي 2 کان 6 ٽڪرن ۾ ڏنو ويندو آهي. هر ڏينهن ، عمر تي ۽ بالغن تي منحصر آهي - صبح جو 4-6 هڻيون صبح جو خالي پيٽ تي. اھو گرم آھي ته انھن کي گرم پاڻي سان ڀريل کائين. استقبال کي منظم ڪرڻ گهرجي ، رڪاوٽون کان سواء ، 3-4 مهينن تائين. اڳ ۾ ئي ٻن هفتن کانپوءِ ، جسم تي انهن جو فائدي وارو اثر ظاهر ٿيڻ شروع ٿيو.

چوزائي انڊين نقصان

گهڻن ماڻھن کي يقين آھي ته ٻلين کي ھڏين جي بدران بدران مرغن جي ، توھان توھان سلمونيلوسس حاصل نٿا ڪري سگھو. اهو صحيح نه لڳي ٿو ، اهي سلممونلا منتقل ڪن ٿا ، ۽ توهان کي انهن سان گڏ ساڳين حفاظتي تدابير تي عمل ڪرڻ گهرجي ، جيئن ٻيا قسم وارا هڏين سان گڏ. اھو آھي ، توھان کي انھن کي کائڻ گھرجي صرف گرمي جي علاج کان پوء.

ڪنهن هنڌ تي اها غلط فهمي هئي ته هنن ٻلين ۾ ڪوليسٽرول نه هوندو آهي. ان ۾ انهن کان وڌيڪ چورن کان به وڌيڪ آهي. سچ ، اگسن ۾ موجود لسيٽين مڪمل طور تي ڪوليسٽرول جي تناسب کي توازن سان رکندي آهي ، پر توهان اڃا تائين هن پراڊڪٽ سان گڏ لهڻ نه گهرجي. جيتوڻيڪ هن قسم جي هڏين ۾ الرجي انتهائي ناياب هوندي آهي ، پهرين ۾ ، توهان کي ڌيان سان انهن کي غذا ۾ متعارف ڪرايو وڃي.

ڪڪڙ ۽ قواش جي هڏين جو مقابلو

ٻنهي ٻج ۽ ڪڪڙ جا انڊا پروٽين ۽ يلي مان ٺهيل آهن. خارجي طور تي ، مواد مختلف ناهي ، پر مفيد ويتامين ۽ مائڪرو ايجادن جي مواد ۾ فرق آهي.

ڀاڙين جا وار وڌيڪ غذائيت جي مواد جي لحاظ کان وڌيڪ مرکوز آهن. انهن جي غذائي قيمت ڪڪڙ کان وڌيڪ آهي. جيڪڏهن اسين انهن جو ڳجهو جائزو وٺون ته پوءِ هڪ مرغي جو انڊورو پنو قواب سان ملندو آهي. پر چوپائي وارا ٻج ڪڪڙ جي انڈن کان به وڌيڪ بهتر هوندا آهن.

• پوٽاشيم 5 ڀيرا وڌيڪ ؛
• لوھ - 4.5 ؛
• وٽامن بي - 2.5.

ٻين مائڪرو ايلن جي مواد جي لحاظ سان ، چوزيل ا eggsڻيون نه ٻئي نمبر تي چکن انڊين جي مقابلي ۾ پهرين وڏي پئماني تي هوندا آهن. ۽ انهن ۾ 5٪ وڌيڪ پروٽين موجود آهن. انهن ۾ الرجيز ۽ ڊائٿسس نه لڳندا آهن. ٻارن جي غذا ۾ انڊين جو تعارف ڪرائڻ لاءِ بهتر آهي ته ڀولا چونڊيا وڃن.

جڏهن مقابلو ڪيو ويو ته ، مرغي وارا انڊيا پنهنجي وڏي ڪوليسٽرول جي مواد جي لحاظ کان نن varietyن قسمن ۾ وڃائيندا آهن.

مزي جي حقيقت. هيريو اصل ۾ وڌيڪ ڪوليسٽرول تي مشتمل آهي ، پر ان کان علاوه ، اهو هڪ مادي آهي جيڪو ڪوليسٽرول کي وات ۾ جمع ڪرڻ کان روڪيندو آهي- اهو کيس غير جانبدار ڪندو آهي.

ڪڪڙ جي ڀا eggsين ۾ وٽامن ڊي ۽ فلورائيڊ شامل هوندا آهن ، جيڪي قلوي هڏن ۾ نه ملندا آهن. اهي فائدي واري اوميگا -3 ۽ اوميگا -6 فيٽي ايسڊ ۾ تمام وڏا آهن.

قلوي انڈن کان وڌيڪ سٺو مزو ۽ رنگ ناهي.

ڪيترائي ماڻھو compareيٽ ڪن ٿا ڪوئلي جي هڏيءَ جي ذائقي کي ڪڪڙ جي. پر خام ۽ پکا ٿيل ھڏا ھڪڙو نرم مزو رکن ٿا. اilingو ڪرڻ کانپوءِ / کائڻ کانپوءِ ا hasو آھي ھڪڙي وردي ، گھڻي بناوت زردي ٿenseي ، نرم ۽ ٿوري م sweetي آهي.

ڪوئل جا انڊا دنيا جي مختلف قومن جي قومي کاڌن مان لڳ ڀڳ سڀني شين سان چڱيءَ طرح ملن ٿا. پيداوار ۾ هڪ واضح خوشبو ۽ ذائقو نه آهي. تنهن ڪري، اهو ڪاميابي سان ٻارن جي غذائي ۽ مکيه مينيو ۾ مکيه وينجن ۽ ڊريسٽس تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

پچائڻ ۾ قبا ھڻڻ

ھڪڙو نن eggڙو اوندھ عظيم کاulي جي ڪارنامن لاءِ اھو آھي ته ڪيئن جاپان ، فرانس ۽ ملائيشيا جا باورچي uniqueالھائين ٿا انھيءَ منفرد انڊين جي عزت سان. ڪوئلي جو اڏو ، جيڪو هڪ صحت مند متبادل آهي ڪڪڙ ۽ uckڪ جي هڏين لاءِ ، وڏي پيماني تي استعمال ٿئي ٿو مختلف ذوق ۽ ڏسڻ ۾:

• ٿڌي ۽ گرم ٿانو - سلاد ، سينڊوچ ، ٽوسٽ ؛
• گوشت ، مڇي ۽ سبزي جي ٿورن لاءِ سوپ ؛
• پهرين ڪورسز - روايتي ۽ ميش ٿيل سوپ ؛
• مڪمل طور تي س bakي ڪڪڙ وارو مال ، جنهن جي ترڪيب ۾ مرغي جي هڏين جو اشارو ڏنو وڃي ٿو (1 ڪڪڙ جو 4 جو قميص انڊين جو تناسب) ؛
• کير جو ڊيسٽٽس ؛
• پيئندو - روايتي انڊين ڪاڪٽيل کان وٽيامين ”ايلڪسير“ تائين شراب ۽ ماکي سان
• آمليٽ ۽ سان andڻ؛
• ابريل ا eggsڻ پيچين ڀائن ۾ چنبڙي پيا.

سمهڻ وارا قلوي eggsڪڻ وارا ڀڪڻ دوران پکڙجي نه سگهندا آهن ، تنهن ڪري انهن کي فوري طور تي ابلندڙ پاڻي ۾ ٻڏي سگهجي ٿو.