پروٽين، چربی ۽ ڪاربوهائيڊريٽ

مناسب غذائيت غذا ۽ صحت تي ان جي اثرات بابت هڪ پيچيده سائنس آهي. غذائي شيون جيڪي جسم پاڻ کي گڏ نه ٿا ڪري سگھن، کاڌي مان اچڻ گهرجن. عام زندگي لاء ضروري غذائيت جي وچ ۾، شامل آهن:

• وٽامن ؛
• معدنيات؛
• امينو ايسڊ؛
• فيٽي ايسڊ.

انهن مان ڪجهه مادي (مائڪرونٽرينٽس) جسم کي تمام گهٽ مقدار ۾ گهربل آهن، ٻيا، ان جي برعڪس، وڌيڪ (ميڪرونٽرينٽس). ڪنهن به غذائيت جي کوٽ اڪثر ڪري سنگين بيمارين جي ترقي جو سبب بڻائيندو آهي. گهڻو ڪري گهڻو ڪري موهپا ۽ پاسي جي مسئلن جي ڪري ٿي.

Macronutrients: بنيادي معلومات

Macronutrients، يا macronutrients، غذائي اجزاء آهن جيڪي جسم کي ضروري توانائي ۽ ڪيليريا مهيا ڪن ٿيون. اهي عام ترقي، ميٽابولزم ۽ جسم جي ڪم جي سار سنڀال لاء ضروري آهن.

اڳ ۾ ئي نالو مان، اهو واضح ٿئي ٿو: ميڪروترينٽ مواد جو هڪ گروپ آهي جيڪو وڏي مقدار ۾ هڪ شخص لاء ضروري آهي. مکيه غذائي اجزاء ۾ شامل آهن: پروٽين، چربی، ڪاربوهائيڊريٽ.

ڪيترا ئي سوال حيران ٿي ويا آهن ته روزاني غذا ۾ انهن مادي جو سيڪڙو ڇا هجڻ گهرجي ۽ هر عنصر جا ڪيترا گرام روزانو حاصل ڪيا وڃن. پر ان جو جواب ڏيڻ لاءِ، اھو سمجھڻ ضروري آھي ته ھي عناصر ڪھڙا آھن ۽ ڪھڙا ڪم ڪندا آھن.

انهن ٽنهي طبقن جي macronutrients پيچيده گروپ آهن، جن مان هر هڪ ڪيترن ئي حصن تي مشتمل آهي. توهان هر روز پروٽين، لپيد ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي ساڳئي مقدار (گرام ۾) کائي سگهو ٿا، پر ساڳئي وقت جسم کي مختلف مائڪرو عناصر سان گڏ هر دفعي مادي جي مواد تي منحصر ڪري ٿو.

مثال طور، زيتون جي تيل ۽ لوڻ جي هڪجهڙائي ۾، لپيد بلڪل مختلف آهن. تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته هڪ متوازن غذا ۽ مختلف غذا برقرار رکڻ لاء جسم ۾ همٿ برقرار رکڻ لاء. ۽ فوري طور تي پهريون نتيجو: اهو ضروري ناهي ته مفيد مائڪرو ۽ ميڪرو عناصر جي استعمال جي مقدار (جيتوڻيڪ اهو پڻ هڪ اهم nuance آهي)، پر انهن جي معيار.

پر جڏهن اها ڪلوري جي فراهمي جي اچي ٿي، اهو اڃا تائين ياد رکڻ جي قابل آهي ته توانائي جي قيمت 1 گرام ۾:

• ڪاربوهائيڊريٽ - 4 ڪلوريون؛
• پروٽين - 4 ڪلوريون؛
• چربی - 9 ڪلوريون.

ڪاربوهائيڊريٽ - توانائي جو هڪ سوادج ذريعو

ڪاربوهائيڊريٽ مختلف ماليڪيولن جو مجموعو آهن جيڪي جسم لاءِ تقريبن 45 سيڪڙو توانائي فراهم ڪن ٿا. سچ پچ، ڪاربوهائيڊريٽ جا ڪجهه قسم، جهڙوڪ فائبر ۽ مزاحمتي نشاستي، توانائي جو ذريعو نه ٿا ڪن، پر ساڳئي وقت هڪ جيتري اهم ڪردار ادا ڪن ٿا:

• هضمي سسٽم جي صحت کي مضبوط ڪرڻ؛
• کاڌي جي آسان هضم ۽ غذائي اجزاء جي جذب کي فروغ ڏيڻ؛
• toxins ۽ toxins کان نجات حاصل ڪرڻ.

جسم ۾ ڪم

کاڌي مان حاصل ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ گلوڪوز ۽ ٻين مونوساڪريڊس ۾ ورهايل آهن. اهي پلازما ۾ کنڊ جي سطح وڌائي، هڪ شخص کي توانائي فراهم ڪن ٿا. سڀ کان وڌيڪ ڪاربوهائيڊريٽ جو ڪردار اهو آهي ته اهي:

• غذائيت جو هڪ بهترين ذريعو آهن؛
• جسم جا سڀئي سيل ۽ بافتو انهن کي توانائي لاءِ استعمال ڪن ٿا؛
• جگر جي سيلز ۾ ۽ عضلات جي بافتن ۾ گڏ ڪرڻ لاء ضروري هجي ته چالو ڪيو وڃي؛
• نروس سسٽم لاء ضروري آهي، دماغ، عضلتون (خاص طور تي، دل)، بڪين؛
• آنت جي صحت کي برقرار رکڻ تي فائدي وارو اثر.

ڪاربوهائيڊريٽ ڪاربن، هائيڊروجن ۽ آڪسيجن مان ٺهيل آهن. سادو ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ موجود آهن.

Monosaccharides ۽ disaccharides

سادو ڪاربوهائيڊريٽ مونوساڪريڊس ۽ ڊاسڪرائڊس مان ٺهيل آهن. اهي جلدي گلوڪوز جي سطح کي وڌائڻ جي قابل آهن. ذائقي ۾ مٺو، جلدي جذب، جسم کي توانائي فراهم ڪري ٿو، ۽ جلدي ختم ٿي وڃي ٿو.

Monosaccharides سادي شگر آهن، ڇاڪاڻ ته اهي هڪ يونٽ تي مشتمل آهن. هن فارم ۾، اهي جسم طرفان جذب ٿي سگهن ٿا. ٻين ڪاربوهائيڊريٽ جي برعڪس، انهن کي هضمي دوران هضم جي ضرورت ناهي. تنهن ڪري، کاڌي مان monosaccharides جلدي رت ۾ داخل ٿين ٿا، تقريبن فوري طور تي پلازما ۾ کنڊ جي مقدار کي وڌائي، فوري طور تي جسم کي توانائي فراهم ڪن ٿا.

monosaccharides جا مثال: گلوڪوز، fructose، galactose. سادي شگر مختلف مقدارن ۾ مختلف قسمن جي خوراڪ ۾ ملي ٿي. پڪي ميون ۽ ماکي ۾ اعلي مواد.

Monosaccharides توانائي جا اهم ذريعا آهن. پر پولي سيڪرائڊس يا اوليگوساڪرائڊس (جيڪي هضم ٿيڻ ۾ گهڻي وقت وٺن ٿا ۽ ان ڪري جسم کي ڊگهي مدي واري توانائي فراهم ڪن ٿيون) بغير سادو شگر جي وڏي مقدار جو استعمال رت ۾ گلوڪوز جي سطح ۾ تيز گهٽتائي جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

نتيجي طور، پهريون ڀيرو اتي توانائي جو هڪ وڏو ۽ تيز رليز آهي، جنهن کي تڪڙو تڪڙو ٿڪ جي احساس سان تبديل ڪيو ويو آهي. اهڙين وهڪرن جي بار بار ورجائڻ سان ذیابيطس ٿي سگهي ٿي.

ڊسڪسيڊائڊس

Disaccharides 2 monosaccharides جو مجموعو آھن. disaccharides جو تعلق آهي:

• lactose (کير کنڊ)؛
• sucrose (ٽيبل)؛
• مالٽوز؛
• isomaltose (نشائي جي ڀڃڪڙي جي نتيجي ۾ کنڊ ٺاهي وئي).

Disaccharides، monosaccharides وانگر، کاڌي کي مٺو ذائقو ڏين ٿا، ۽ جسم کي تيز توانائي فراهم ڪري ٿي. انهن بايو ڪيميڪل ملڪيتن جي ڪري، انهن کي سادي شگر پڻ سڏيو ويندو آهي. وڏي مقدار ۾ پروسيس ٿيل کاڌي ۾ پيش ڪيا ويا آهن. Disaccharides جو بار بار استعمال پڻ رت جي گلوڪوز ۾ اضافو ڪري سگھي ٿو.

ڇاڪاڻ ته ڊاسڪرائڊس ۾ کنڊ جا 2 حصا شامل آهن، اهي جسم ۾ جذب ​​ٿيڻ کان اڳ ڊيڪپلنگ جي عمل مان گذري ويندا آهن. تنهن ڪري، هر disaccharide لاء، جسم کي پنهنجي هضمي اينزيم آهي. تنهن ڪري، sucrase sucrose تي ڪم ڪري ٿو، lactase - lactose تي. آنڊن ۾ ضروري انزايمز پيدا ٿين ٿا. Disaccharides جو جذب بلڪل آساني سان اڳتي وڌي ٿو. استثنا lactose آهي.

اهڙا ماڻهو آهن جيڪي ليڪٽيس اينزيم کان محروم آهن، جنهن جو مطلب آهي ته انهن جا جسم ليڪٽوز کي 2 عناصر ۾ ٽوڙڻ جي قابل نه هوندا آهن، جيڪو پاڻ کي نام نهاد ليڪٽوز عدم برداشت ۾ ظاهر ڪري ٿو. هن جو مطلب اهو آهي ته اهڙن ماڻهن لاء کير جي شين جو استعمال هڪ مسئلو آهي. پراڻن بالغن ۾ ليڪٽوز عدم برداشت وڌيڪ عام آهي.

اڻ هضم ٿيل کير کنڊ جذب نه ٿيندي آهي ۽ هاضمي جي رستي ۾ بيڪٽيريا جي ترقي ۾ مدد ڪري ٿي جيڪا جسم لاء نا مناسب آهي. نتيجي طور، هي پيٽ ڦوڪ، دل جي جلن ۽ متلي جي ڪري ٿي. ان کان علاوه، بيڪٽيريا پاران پيدا ڪيل تيزاب سڄي آنت جي ڪم کي خراب ڪري ٿو (کاڌو هضم ڪرڻ جي صلاحيت کي گھٽائي ٿو)، هضمي سسٽم جي سيلز کي نقصان پهچائي ٿو. اهو ضروري آهي ته اهڙن ماڻهن لاء خوراڪ کان انڪار ڪن، جنهن ۾ ليڪٽوز شامل آهن. ڪجهه اڀياس ڏيکاريا آهن ته ليڪٽوباسيلس سپليمنٽس انهن هاضمي جي خرابين لاء فائدي وارا آهن.

Polysaccharides: نشاستي، سيلولوز ۽ مزاحمتي نشاستي

وڏا ڪاربوهائيڊريٽ ماليڪيولز (جهڙوڪ فائبر يا نشاستي) ڪيترن ئي مونوسڪرائڊس جو هڪ ميلاپ آهن جيڪي هڪٻئي سان ڳنڍيل آهن. انهن مان ڪجهه جي جوڙجڪ ڪيترن ئي سؤ مونو-شگر تي مشتمل ٿي سگھي ٿي. اهڙي پيچيده کي polysaccharides سڏيو ويندو آهي ("پولي" - گهڻو ڪري). پيچيده مرکبات جي خاصيت اها آهي ته اهي جسم ۾ گلوڪوز جي سطح کي وڌيڪ سست وڌائي، پر گهڻي وقت تائين ڪم ڪن ٿا. ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊريٽ نشاستي ۽ فائبر آهن.

ٻوٽا ڪيترن ئي مونو شگر کي گڏ ڪري پنهنجي توانائي کي ذخيرو ڪندا آهن. اهڙي پيچيده ۾ سوين (ڪڏهن ڪڏهن ڪيترن ئي هزارن تائين) گلوڪوز انوول شامل ٿي سگهن ٿا. ٻوٽن جون شيون (جهڙوڪ ٻج، جن کي گولين کي طاقت ڏيڻي پوندي آهي) ۾ نشاستي تمام گهڻي هوندي آهي. جڏهن هڪ نوجوان ٻوٽو وڌڻ شروع ٿئي ٿو، نشاستي کي ٽوڙيو ويندو آهي گلوڪوز ۾ ۽ ان کي توانائي فراهم ڪري ٿي جيڪا ان جي ضرورت آهي.

نشانو

جيڪڏهن ڪو ماڻهو نشاستي واري خوراڪ کائي ٿو، جهڙوڪ مکڻ يا آلو، جسم ان مان پولي سيڪرائڊس استعمال ڪري ٿو، جيئن ٻوٽن وانگر. نشاستي جي هضمي لاءِ ڊاسڪرائڊس جي پروسيسنگ جي عمل کان وڌيڪ وقت جي ضرورت آهي.

تنهن ڪري، اسان اهو چئي سگهون ٿا ته نشاستي توانائي جو هڪ پائيدار ذريعو آهي. اهو شوگر سان رت جي تيز سنترپت جو سبب نه ٿو ڏئي، نشاستي جو عمل هڪ سست، مسلسل ۽ ڊگهي مدت تائين جسم ۾ طاقت جي سار سنڀال آهي. ۽ اهو صحت لاء سٺو اختيار سمجهيو ويندو آهي.

کاڌو پيش ڪري ٿو 2 مکيه قسم جا نشاستي:

• amylose؛
• amylopectin

Amylopectin جسم جي تيزيء سان هضم آهي. کاڌي جي نشاستي جي جذب جو عمل مادي کي ننڍن عناصر ۾ ورهائڻ جي مرحلي کان اڳ هوندو آهي - ڪاربوهائيڊريٽ جا انفرادي يونٽ.

سيلولوز (فائبر)

غذائي سيلولوز، يا فائبر، پڻ پوليسيچرائڊس جو ميمبر آهي، پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ خاندان. پر هن مادو ۾، شگر بلاڪ ٿورڙي مختلف اصولن جي مطابق ڳنڍيل آهن، ۽ جسم انهن زنجيرن کي ٽوڙي نٿو سگهي جيڪي انهن کي پابند ڪن ٿا. ان جي بدران، سيلولوز پنهنجي اصلي شڪل ۾ ننڍي ۽ وڏي اندرين مان گذري ٿو. هن معيار جي ڪري، فائبر جسم لاء اهم ڪم انجام ڏئي ٿو:

• زهر ۽ سليگ جي خاتمي کي تيز ڪري ٿو؛
• قبض کان نجات حاصل ڪرڻ.

مفيد سيلولوز ڀاڄين، اناج، ڀاڄين ۾ ملي ٿو. خاص طور تي، وڌيڪ فائبر غير پروسيس ٿيل کاڌي ۾ مليا آهن. مثال طور، بران ۾ ڪيترائي مرکبات شامل آهن، پر اڳ ۾ ئي اٽي ۾ اهو ناهي. سيلولوز ميون جي چمڙي ۾ پڻ موجود آهي، پر انهن مان ٺهيل مشروبات ۾ مڪمل طور تي غير حاضر آهي.

فائبر جي فائدن بابت گهڻو ڪجهه لکيو ويو آهي. تجربا فائبر جي اعلي مواد جي بنياد تي غذا جي وچ ۾ رابطي کي ثابت ڪن ٿا، ۽ آنڪولوجي بيمارين جي خطري ۾ گهٽتائي، بشمول آنت ۽ مامري غدود ۾. ڪجهه محقق هن کي جسم مان زهر ۽ زهر کي ختم ڪرڻ لاءِ سيلولوز جي صلاحيت جي ذريعي وضاحت ڪن ٿا ، جيڪو صحتمند هضم ۾ مدد ڪري ٿو.

تنهن ڪري، وزن گھٽائڻ لاء غذا ۾ گهڻو فائبر شامل ڪرڻ گهرجي. فائبر آنت جي مائڪرو فلورا جي عام حالت کي برقرار رکي ٿو، جنهن تي جسم جي مدافعتي انحصار آهي. غذا ۾ سيلولوز جي گھٽتائي قبض جو سبب بڻجي ٿي، بواسير يا کولن جي ڪينسر جو امڪان وڌائي ٿو.

فائبر جا فائديمند اثر:

• دل جي بيمارين جي ترقي جي امڪان کي گھٽائي ٿو؛
• موهپا جي ترقي کي روڪي ٿو؛
• ڪوليسٽرول گھٽائي ٿو.

مزاحمتي نشاستو

پوليسيچرائڊس جو آخري درجو، يا پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ، مزاحمتي نشاستي آهي. اهو ان جو نالو ان حقيقت جي ڪري مليو آهي ته اهو ننڍي آنت ۾ عمل نٿو ڪري سگهجي. نتيجي طور، مرڪب نشاستي کان وڌيڪ سيلولوز وانگر ڪم ڪري ٿو. هاضمي جي رستي مان گذرڻ ۽ وڏي آنت ۾ داخل ٿيڻ، فائبر وانگر، اهو آنت ۾ فائدي واري بيڪٽيريا جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو. مزاحمتي نشاستي جهنگلي چانور، جَوَ، سڄي ڪڻڪ ۽ بڪواٽ ۾ ملي ٿي.

شگر جي نمائندن مان اتي oligosaccharides آهن. هي مونو- ۽ پوليسيچرائڊس جي وچ ۾ هڪ صليب آهي. انهن جي جوڙجڪ ۾ 1 کان 10 monosaccharides شامل ٿي سگهن ٿا.

توانائي جا ذريعا

سادي ڪاربوهائيڊريٽ جا ذريعا:

• ميوا ۽ ٻير ؛
• ڀايون ؛
• کير جون شيون؛
• مٺايون (کنڊ، ماکي، شربت)؛
• مٺايون
• مشروبات.

پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ جو ذريعو:

• بيڪري جون شيون؛
• اناج ؛
• پاٽا؛
• چانور ؛
• ميون ؛
• مٽر؛
• نشاستي ڀاڄيون؛
• سبز مٽر؛
• مڪئي.

انهن مان ڪيترائي پراڊڪٽ پڻ فائبر جا ذريعا آهن. ڪمپليڪس ڪاربوهائيڊريٽ اڪثر ڀاڄين، ميون، گريبان، ٻج، ڀاڄيون، گڏوگڏ سڄو اناج ۾ آهن.

گوليميمي انڊيڪس ڇا آهي؟

ڪيتري جلدي هر قسم جي کنڊ رت جي گلوڪوز کي وڌائي ٿي گليسيمڪ انڊيڪس طرفان اشارو ڪيو ويو آهي. ان جي حد 1 (جسم تي تمام سست اثر) کان 100 تائين آهي (تيز ترين سنترپشن، هي اشارو خالص گلوڪوز جي عمل جي رفتار جي برابر آهي).

ڪاربوهائيڊريٽ هڪ اعلي گليسيمڪ انڊيڪس سان گڏ رت جي گلوڪوز کي تيزيء سان وڌائي ٿو. نتيجي ۾ رت ۾ انسولين جو مقدار وڌي وڃي ٿو، جنهن ڪري هائيپوگليسيميا ۽ بک لڳي ٿي. اهو سڀ ڪجهه وڌيڪ کیلوري جي استعمال جي ڪري ٿي، جنهن جو مطلب آهي اضافي وزن.

ڪاربوهائيڊريٽ گهٽ گليسيمڪ انڊيڪس سان پلازما گلوڪوز ۾ سست واڌ ۾ مدد ڪن ٿا، جيڪو انسولين جي پيداوار ۾ تيز جمپ کي ختم ڪري ٿو. گھٽ GI سان کاڌو کائڻ موهپا، ذیابيطس، يا ان جي پيچيدگين جي خطري کي گھٽائي ٿو.

پروٽين - هر شيء جو بنياد

پروٽين جسم جو هڪ اهم حصو آهن، ڇاڪاڻ ته اهي اڪثر بافتن جي جوڙجڪ جو حصو آهن، بشمول هڏا ۽ ڳنڍيندڙ. پروٽين جي اهميت اڳ ۾ ئي انهن جي نالي سان ظاهر ڪئي وئي آهي: يوناني مان "پروٽين" جو مطلب آهي "پهريون جڳهه ۾".

پروٽين جسم ۾ تقريبن سڀ کان وڌيڪ عملن ۾ ملوث آهن، اينزيميمس هجڻ. جسم کي پروٽين جي مسلسل ڀرڻ جي ضرورت آهي جيڪي مئل سيلز يا خراب ٿيل بافتن جي جاء وٺن ٿيون. اهي پڻ عضوي جي ترقي ۽ ترقي تي اثر انداز ڪن ٿا. روزاني غذا جي ڪلورين جو 10 کان 35٪ پروٽينن کاڌي مان اچڻ گهرجي.

پروٽين جو ڪردار:

• ٻارن ۽ نوجوانن جي عام ترقي ۾ مدد؛
• حامله عورتن جي صحت کي برقرار رکڻ لاء ضروري آهي؛
• بافتو بحال؛
• مدافعتي نظام کي مضبوط ڪر
• جسم کي توانائي فراهم ڪريو جڏهن ڪافي ڪاربوهائيڊريٽ نه آهي؛
• عضلات ڪاميٽي جي حمايت ڪريو (عضلات جي واڌ کي وڌايو)؛
• هارمون جي پيداوار کي فروغ ڏيڻ؛
• enzymes آهن.

پروٽين مان جسم ڪيئن فائدو حاصل ڪري ٿو؟

پروٽين پيپٽائڊس ۽ امينو اسيد ۾ ورهايل آهن. اهي خراب ٿيل يا ختم ٿيڻ واري ٽشو علائقن جي واڌ ۽ متبادل لاء ضروري آهن. پر جيڪڏهن جسم کي ڪيلوريون حاصل نه ٿيون ٿين ته ان کي زندهه رهڻ جي ضرورت آهي، پروٽين کي توانائي جو ذريعو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

20 امينو اسيد مان، 9 ضروري آهن. هڪ شخص انهن کي گڏ نه ٿو ڪري سگهي، تنهن ڪري اهو ضروري آهي ته انهن شين جي خوراڪ جي بحالي کي يقيني بڻائي.

پروٽين جي استعمال جي شرح

روزاني پروٽين جو معيار ڪيترن ئي پيٽرولن جي بنياد تي طئي ڪيو ويندو آهي. انهن مان هڪ آهي ترقي جي شرح. اهو آهي، فعال ترقي جي دور ۾ ٻارن کي بالغن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ پروٽين جي ضرورت آهي.

روزانو پروٽين جي مقدار:

• ٻارن کي 3 سالن جي عمر تائين - 2,2 گرام في ڪلوگرام وزن؛
• 3 کان 5 سالن تائين - 1,2 گرام في ڪلوگرام وزن؛
• بالغ - 0,8 گرام في ڪلوگرام وزن.

ماڻهو جيڪي عضلات ڪاميٽي وڌائڻ چاهيندا آهن انهن کي پروٽين جي وڌندڙ دوز جي ضرورت آهي.

پروٽين جا ذريعا:

• سامونڊي کاڌو؛
• ڪڻڪ وارو گوشت ؛
• پکي
• انڊا ؛
• ميون ؛
• مٽر؛
• سويا مصنوعات؛
• ٻج ؛
• کير.

ٻوٽن جي خوراڪ مان پروٽين، ضابطي جي طور تي، گھٽ چربی ۽ کوليسٽرول تي مشتمل آهي، جسم کي فائبر ۽ ٻين ضروري غذائي اجزاء سان فراهم ڪن ٿا.

جسم ۾ پروٽين جي بحالي ضروري امينو اسيد مهيا ڪندي حاصل ڪئي ويندي آهي.

امينو اسيد ڇا آهن؟

پروٽين ننڍا ننڍا ماليڪيولز (امينو اسيد) مان ٺهيل آهن جيڪي پاڻ ۾ ڳنڍيل آهن. پروٽين جي جوڙجڪ زنجير تي لڳل موتي وانگر آهي. چالو ٿيل پروٽين ٿوري مختلف شڪل اختيار ڪري ٿو - هڪ ٽي-dimensional جوڙجڪ (زنجيرن کي موڙي ٿو ۽ پنهنجي چوڌاري لپي ٿو، هڪ قسم جو بال ٺاهي ٿو). ڪاربوهائيڊريٽ وانگر، امينو اسيد ڪاربن، هائيڊروجن ۽ آڪسيجن مان ٺهيل آهن. پر انهن جي برعڪس، انهن ۾ نائيٽروجن پڻ شامل آهي.

اهو ضروري آهي ته پروٽين مختلف سائزن ۾ اچن ٿيون. ڪجھ امينو اسيد جون زنجيرون تمام ننڍيون هونديون آهن ۽ 50 عنصرن تي مشتمل هونديون آهن، پر اڪثر 200-400 عنصرن تي مشتمل هونديون آهن. انفرادي پروٽين گڏ ڪري سگھن ٿا ۽ نام نهاد پروٽين ڪمپليڪس ٺاهي سگھن ٿا.

سڀ کان وڏو پروٽين پيچيده هڏا، چمڙي، ناخن، وار، ڏند آهن. اهي ڪوليجن، elastin ۽ keratin مان ٺهيل آهن. مثال طور، ڪوليجن 3 امينو اسيدن تي مشتمل هوندو آهي جيڪو هڪ ڊگھي سلنڊر زنجير ۾ موڙيل هوندو آهي. هي زنجير ٻين ڪوليجن زنجيرن سان جڙيل آهي ۽ ٿلها ۽ مضبوط سلنڊر ٺاهي ٿي جن کي فائبرل سڏيو ويندو آهي. Fibrils 6 کان 20 ڪوليجن زنجيرن کي گڏ ڪري سگھن ٿا، جنهن جو مطلب آهي ته انهن ۾ هزارين امينو اسيد شامل آهن. ۽ اهو صرف هڪ جي جوڙجڪ آهي، الڳ الڳ ورتو، پروٽين.

هڪ واحد امينو اسيد هڪ سادي ڪاربوهائيڊريٽ سان مشابهت رکي ٿو - جسم پروٽين جي جوڙجڪ کي ٽوڙي ٿو هڪ امينو اسيد جي حالت ۾ جذب ​​ٿيڻ کان اڳ، ڪاربوهائيڊريٽ هضم جي اصول تي عمل ڪندي. ۽ صرف ان کان پوء هڪ وقت ۾ هڪ ننڍڙو بلاڪ هضم ڪري ٿو.

ڪٿي امينو اسيد ڳولڻ لاء؟

هڪ صحتمند شخص کي روزانو لڳ ڀڳ 40-65 گرام مختلف امينو اسيد جي ضرورت هوندي آهي. جيڪڏهن جسم پروٽين جي گهربل مقدار حاصل نه ڪري، اهو پنهنجي عضون مان ذخيرو ڪڍڻ شروع ڪري ٿو، انهن کي تباهه ڪري ٿو. امينو اسيد جي اڻپوري مقدار ۾ واڌ ويجهه ۾ رڪاوٽ، عضلتون جي ڪمزور ترقي، ٿلها ۽ ڀورا وار، چمڙي جون بيماريون، ڪمزور مدافعتي نظام ۽ ٻيون مشڪلاتون پيدا ٿي سگهن ٿيون.

امينو اسيد جو ذريعو ٻوٽن ۽ جانورن جي غذا مان پروٽين آهن. سڀ کان وڌيڪ پروٽين سان مالا مال کاڌو: گريبان، ڀاڄيون، مڇي، گوشت ۽ کير جون شيون. پروسيس ٿيل کاڌي ۾، مادو ڪڏهن ڪڏهن پيپٽائڊ جي صورت ۾ پيش ڪيو ويندو آهي - هڪ هائيڊولائزڊ پروٽين (2-200 امينو اسيد مان ٺهيل امينو زنجيرن تي مشتمل آهي). اهڙا کاڌو جلدي هضم ۽ آسانيءَ سان هضم ٿي ويندا آهن.

لازمي امينو اسيد

امينو اسيد جا 20 قسم آهن ۽ اهي سڀئي جسم کي گهربل آهن، ڇاڪاڻ ته هر هڪ خاص سطح تي پروٽين جي پيداوار ۾ ملوث آهي. انهن مان اڌ جسم پنهنجي پاڻ تي ٺهڪندڙ ڪري سگهي ٿو. بهرحال، انهن مان 9 جو ذريعو صرف کاڌو آهي. انهن کي لازمي يا ضروري امينو اسيد سڏيو ويندو آهي. انهن ۾ شامل آهن leucine، methionine، phenylalanine، tryptophan ۽ ٻيا.

جسم لاء، امينو اسيد جو صحيح تناسب هڪ ٻئي ڏانهن اهم آهي. مثال طور، جانورن جي کاڌي ۾، انساني جسم جي برابر مقدار ۾ امينو اسيد شامل آهن. ٻوٽن جي کاڌن مان پروٽينن جي جوڙجڪ ٿوري مختلف آهي.

ڪيترن ئي غذائيت پسندن جو خدشو آهي ته ڀاڄيون، گوشت کان انڪار ڪري، سڀني ضروري پروٽين کي مڪمل انداز ۾ حاصل نه ڪندا آهن. ٻيا محقق هن نظريي کي رد ڪن ٿا. هنن تجويز ڏني ته: جيئن ته مختلف ٻوٽن جي خوراڪ ۾ مختلف ضروري امينو اسيد شامل آهن، تنهن ڪري مختلف قسم جي کاڌ خوراڪ (سڀ اناج، ڀاڄين ۽ ٻين ڀاڄين مان) کائڻ سان، سڀ ضروري شيون حاصل ڪرڻ حقيقي آهي. ان کان سواء، ڪجهه ٻوٽن جي خوراڪ، جهڙوڪ سويا، هڪ پروٽين تي مشتمل آهي، جيڪا گوشت ۾ مليا پروٽين جي ٺهڪندڙ آهي.

ٿلهو ۽ اڻڄاتل خراب شهرت

ڀاڄيون، يا لپڊس، شايد کاڌي ۾ سڀ کان وڌيڪ پيچيده ميڪروموليڪولس آهن. لپيد جا ڪيترائي قسم آهن.

بدقسمتي سان، چربی هڪ خراب ريپ حاصل ڪيو آهي، جزوي طور تي ڇاڪاڻ ته اضافي ڪيلوريون جسم جي چربی ۾ تبديل ٿي وينديون آهن. ٻيو سبب اهو آهي ته سنتر ٿيل لپڊس، ٽرانس چربی، ڪوليسٽرول ڪيترن ئي صحت جي مسئلن جو سبب آهن (دل جي بيماري کان موهپا تائين).

بهرحال، حقيقتون آهن ته سڀئي ڀاڄيون خراب نه آهن. انهن مان گهڻا، ان جي ابتڙ، جسم لاء اهم آهن. تنهن ڪري، جڏهن اها ڀاڄي اچي ٿي، توهان کي سٺي ۽ منفي صحت جي اثرات جي وچ ۾ فرق ڪرڻ جي ضرورت آهي، اهو سمجهڻ لاء ته ڪهڙي قسم جي لپيد ڪنهن خاص کاڌي مان حاصل ڪري سگهجي ٿي.

غذائيت جي ماهرن جي صلاحن مطابق، روزاني ڪلوري جي مقدار ۾ 25-35 سيڪڙو صحتمند ڀاڄين تي مشتمل هجڻ گهرجي.

جسم ۾ ڪردار:

• عام ترقي ۽ ترقي کي فروغ ڏيڻ؛
• توانائي جو هڪ ذريعو طور ڪم؛
• ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ ويتامين جي جذب لاء ضروري آهي؛
• سيلز لاء عمارت مواد جو حصو آهن؛
• گھمڻ، ٽپڻ، ڊوڙڻ، گرڻ جي ڪري اندروني عضون کي نقصان کان بچاء.

ڀاڄيون، ٻين macromolecules وانگر، ڪاربن، هائيڊروجن ۽ آڪسيجن مان ٺهيل آهن. پر انهن جي جوڙجڪ جي خاص ڳالهه اها آهي ته اهي پاڻي ۾ اگھليل آهن. اهي نام نهاد هائيڊروفوبڪ مادو آهن. ڀاڄيون فٽٽي اسيد ۽ گليسرول ۾ ورهايل آهن. اهي ٽشو جي واڌ ۽ هارمون جي پيداوار لاء ضروري آهن.

ٿلهي جا قسم

ڪيميائي ملڪيتن جي ڪري، ڀاڄيون سير ٿيل آهن، مونو اين سيرت ٿيل ۽ پولي انسيچرڊ.

Saturated lipids: "خراب" چربی، توهان ڪير آهيو؟

Saturated lipids ساڄي molecules مان ٺهيل آهن. اهي ڪمري جي حرارت تي پنهنجي مضبوط شڪل کي برقرار رکندا آهن (سواءِ کجيءَ ۽ ناريل جي تيل جي). اهڙن ڀاڄين جا ذريعا: مکڻ ۽ ڀاڄيون گوشت ۾ شامل آهن.

50 کان وڌيڪ سال اڳ، محققن جي وچ ۾ تعلق جي باري ۾ ڳالهائڻ شروع ڪيو Saturated چربی ۽ رت جي ڪوليسٽرول ۾ اضافو جي شرح، جو atherosclerosis، دل جي بيماري جو سبب آهي. فوڊ انڊسٽري جلدي سائنسدانن جي بيان جو جواب ڏنو - پروڊڪٽس ”گهٽ ۾ گھٽ“ يا ”مڪمل طور تي ٿلهي کان پاڪ“ سپر مارڪيٽن جي شيلف تي ظاهر ٿيا.

سنتر ٿيل چربی ۽ سچائي جو گهڻو استعمال صحت تي منفي اثر ڪري سگهي ٿو. پر مسئلو اهو آهي ته حقيقت اها آهي ته خاص طور تي سٿري ٿيل ڀاڄيون غلط طور تي جسم کي گهربل لپيدن جي ٻين قسمن ۾ پکڙيل آهن.

Saturated fats وڏي مقدار ۾ گوشت جي شين ۾ مليا آهن، خاص طور تي سفيد سڪل چربی سان ڪٽي ۾. توهان جي سٿري ٿيل چربی جي مقدار کي گھٽائڻ هڪ سٺو خيال آهي. تنهن هوندي به، توهان سڀني lipids کي رد نه ٿا ڪري سگهو. ان حقيقت کي نظر ۾ رکڻ ضروري آهي ته دماغ تقريباً 60 سيڪڙو ايڊپوز ٽشوز تي مشتمل آهي.

ان کان علاوه، هر قسم جي چربی ۾ گھٽ غذا هارمون جي خرابين جو خطرو وڌائي ٿو، دل جي بيمارين جي ترقي ۾ مدد ڪري ٿو، ۽ مدافعتي ۽ دماغي سرگرمي کي پڻ گھٽائي ٿو.

monounsaturated fats جي اهميت

Monounsaturated fats سائنسدانن جو ڌيان ان کان پوءِ راغب ڪيو آهي جڏهن اهو محسوس ڪيو ويو آهي ته جيڪي ماڻهو ميڊيٽرينين غذا جي پيروي ڪندا آهن انهن ۾ دل جي بيماري، ڪينسر ۽ رميوٽائڊ گٿريس جو امڪان گهٽ هوندو آهي. سائنسدانن هن حقيقت جي وضاحت ڪئي آهي ته روايتي ميڊيٽرينين غذا ۾ زيتون جو تيل وڏي مقدار ۾ شامل آهي، جيڪو مونو سيرت ٿيل اوليڪ فيٽي ايسڊ سان مالا مال آهي. زيتون کان علاوه، ايواڪاڊس، بادام ۽ کاجو مونو اين سيچريڊ لپڊس سان مالا مال آهن.

Monounsaturated fats (مثال طور، زيتون جو تيل) ڪمري جي حرارت تي مائع جي ساخت کي برقرار رکي ٿو، پر فرج ۾ سخت.

سائنسدان مسلسل تجربا جاري رکندا آهن ۽ پنهنجي نظريي کي ثابت ڪري رهيا آهن ته مونو انساچوريٽيڊ ڀاڄين جي فائدي واري ملڪيت بابت. پر ڪو به گهٽ فعال طور تي polyunsaturated lipids جي ڪم جو مطالعو، خاص طور تي، omega-3 fatty acids.

Polyunsaturated مواد

Polyunsaturated fats (PUFA) ماليڪيولن تي مشتمل آهي، جن جي وچ ۾ بانڊ جي نوعيت ٻين لپيدن کان مختلف آهي. اهو راز آهي ڇو ته اهي گهٽ درجه حرارت تي مائع رهي ٿو.

اتي ڪيترائي polyunsaturated fats آهن. انھن مان گھڻا ماڻھو آزاديء سان پيدا ڪري سگهجي ٿو، اوميگا-6 ۽ Omega-3 کان سواء. ۽ جيئن ته اهي فائيٽي تيزاب ماڻهن لاءِ ناگزير آهن، اهو ضروري آهي ته انهن جي کاڌ خوراڪ جي دڪانن کي ڀرڻ لاءِ.

Polyunsaturated lipids اناج ۽ ٻج مان تيل ۾ وڏي مقدار ۾ موجود آهن (مثال طور، linseed تيل).

ضروري اوميگا-3 ۽ اوميگا-6

جڏهن اها لپيدس جي ڳالهه آهي، هڪ ضروري فائيٽي اسيد جي باري ۾ وساري نه ٿو سگهجي - لينوليڪ (اوميگا-6) ۽ لينولينڪ (اوميگا-3). اهي حياتياتي طور تي فعال لپڊس (eicosanoids) جي ٺهڻ لاء ضروري آهن، جن ۾ پروسٽگينڊنس، thromboxanes، prostacyclins ۽ leukotrienes شامل آهن. اوميگا 3 فائيٽي اسيد جو باقاعده استعمال ڪورونري دل جي بيماري جي ترقي کي روڪي ٿو.

ضروري فائيٽي ايڊز جي جسم جي ضرورت عمر سان مختلف ٿيندي آهي.

بالغن لاء:

• linoleic امل - 2٪ روزاني ڪلوريون؛
• linolenic acid - ڪل ڪلورين جو 0,5٪.

لينوليڪ ايسڊ، جنهن کي اوميگا 6 جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، وڏي مقدار ۾ اناج، ميون، ڀاڄين، سورج مکي جي ٻج، تل جي ٻج، مکڻ، سويابين، مونگ، ڪدو جي تيل ۾ ملي ٿو. اوميگا-6 جي گھٽتائي ناياب آهي، ڇاڪاڻ ته هي فيٽي ايسڊ ڪيترن ئي کاڌي ۾ موجود آهي. انهن کان علاوه جن جو ذڪر ڪيو ويو آهي، گوشت ۽ پولٽري لينوليڪ اسيد جا سٺا ذريعا آهن.

omega-3 (linolenic acid) جي کوٽ جو تعلق بيمارين جي ترقيءَ سان جڙيل آهي جهڙوڪ دائمي سوزش (Intestinal processes from rheumatoid arthritis)، دل جي بيماري، خلل ۽ hyperactivity. الفا-لينولينڪ ايسڊ وڏي مقدار ۾ ڪدو، لوڻ، ريپسيڊ، سويابين جي تيل، ڪجهه پتي واري ڀاڄين ۾ ملي ٿو، پر گهڻو ڪري تيل واري سامونڊي مڇيء ۾.

پر اهو ڪافي ناهي ته صرف اوميگا 3 ۽ اوميگا 6 کي باقاعده استعمال ڪيو وڃي. اهو ضروري آهي ته انهن فيٽي اسيد جي وچ ۾ هڪ خاص تناسب تي عمل ڪرڻ. غذائيت جا ماهر تجويز ڪن ٿا ته اوميگا 3 ۽ اوميگا 6 جو بهترين تناسب 1:2 آهي. بهرحال، عملي طور تي، ڪيترن ئي لاء، هي تناسب 1:25 آهي. وڌيڪ فائدي واري تناسب حاصل ڪرڻ لاء، اهو ضروري آهي ته غذا ۾ اوميگا 6 جي مقدار کي گھٽائڻ ۽ اوميگا 3 کي وڌايو وڃي. اهو آساني سان گوشت، کير ۽ سڌريل کاڌي جي استعمال کي گهٽائڻ سان حاصل ڪري سگهجي ٿو. پر ساڳئي وقت، ان جي ابتڙ، مڇيء جي حصن کي وڌايو (ترجيح طور تي سامون)، flaxseed تيل، اخروٽ، سائي پتي واري ڀاڄين.

"خراب" چربی

غير محفوظ ٿيل فيٽي ايسڊز جي جزوي هائيڊروجنيشن (کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ٿيل) ٽرانس چربی جي ٺهڻ جي ڪري ٿي. اهي جيتوڻيڪ ڪمري جي حرارت تي هڪ مضبوط يا نيم-محڪم بناوت برقرار رکندا آهن. ڪوڪيز، ڪيڪ، ڪريڪرز، چپس ۾ وڏي مقدار ۾ ٽرانس فيٽي ايسڊ مليا ويندا آهن. پچائڻ ۾، هي مواد کنفيڪشنري جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. پر ٽرانس فٽ رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح کي وڌائي ٿو، جيڪو بعد ۾ ڪورونري دل جي بيماري جي ترقي کي وڌائي سگھي ٿو.

lipids جي سڀ کان اهم ڪمن مان هڪ آهي ته اهي انساني جسم جي سڀني خاني ۾ جھلي جو بنيادي حصو آهن. پر ڀاڄين جا مختلف قسم - غير محفوظ ٿيل، مونو اين سيرت ٿيل، ۽ پولي انسيچوريٽيڊ - مختلف مقدار ۾ گهربل آهن. سيلن کي بنيادي طور تي polyunsaturated ۽ جزوي طور monounsaturated قسمن جي ضرورت آهي. اهي جھلي کي لچڪدار ۽ موبائل رهڻ جي اجازت ڏين ٿا. جڏهن سنتر ٿيل چربی جي سطح تمام گهڻي هوندي آهي، سيل جھليون سخت ٿي وينديون آهن، انهن جي ڪارڪردگي گهٽجي ويندي آهي، اهي سيلز جي اندروني حصن کي بچائڻ جي صلاحيت وڃائي ڇڏيندا آهن، انهن جي ذريعي پاڻي ۾ ڦهليل ڪيميائي کي منتقل ڪرڻ.

کاڌي ۾ لپيد جا ذريعا

Monounsaturated fats:

• زيتون جو تيل؛
• مونگهي مکڻ؛
• ايڪوکوڊ ؛
• ٻج ؛
• نٽ.

Polyunsaturated fats:

• اناج جو تيل؛
• سويابين جو تيل؛
• linseed تيل؛
• تيل واري مڇي ؛
• اخروٽ ؛
• ڪجهه ٻج.

پيٽ ڀرڻ وارو:

• ڳاڙهو ڳاڙهو گوشت؛
• کير ؛
• مکڻ؛
• پام جو تيل؛
• ناريل جو تيل؛
• پنير ؛
• کير جون مٺايون.

ٽرانس چرٻي:

• مارجرین ؛
• ڦهلڻ؛
• مٺائي ؛
• چپس؛
• بيليشي.

ڪيئن جسم پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چربی استعمال ڪري ٿو

انساني جسم هڪ حيرت انگيز مشين آهي، جيڪو ڪنهن به قسم جي کاڌي تي زنده رهڻ سکڻ جي قابل آهي، مختلف قسم جي غذا کي اپنائڻ. اها صلاحيت هن جي ابن ڏاڏن کان وراثت ۾ ملي هئي، جن ۾ کاڌي جي استعمال ۽ غذا جي تعدد تي منحصر عنصر (ڪامياب شڪار يا، مثال طور، ڀرپاسي ۾ بيري جي فصل جي معيار) تي منحصر آهي.

هڪ جديد ماڻهو تمام گهڻي مقدار ۾ ڪيليئرز حاصل ڪري ٿو ۽ بغير توانائي جي خرچن جي. ۽ اهي سڀئي غذائي مسئلا جيڪي هومو سيپيئنز سان گڏ رهن ٿا، اهي ميڪرونٽرينٽس جو صحيح ميلاپ آهن جيڪي زندگيءَ لاءِ اهم آهن، پروٽين، ڀاڄين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار ۾ توازن کي يقيني بڻائين ٿا. پر اهو به، افسوس، ڪيترن ئي لاء ناڪام آهي.

جنهن وقت ڪو ماڻهو گوشت، پائي يا ڀاڄيءَ جو ٽڪرو کائي ٿو، هضم جو هڪ پيچيده عمل شروع ٿئي ٿو. جسم عمل ڪري ٿو هر کاڌ خوراڪ جو ٽڪرو، ان کي ٽوڙي ٿو ننڍين ننڍين نامياتي مادي ۾. ڪيميائي رد عمل جو هڪ پيچيده خوراڪ کي ان جي معمولي شڪل مان انفرادي ڪيميائي اجزاء ۾ تبديل ڪري ٿو جيڪي ڪيترن ئي عملن لاء ايندھن جو ڪم ڪن ٿا. پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چربی هڪ ڊگهي ميٽابولڪ عمل جي ذريعي وڃو. ۽ هر هڪ macronutrient پنهنجي پنهنجي، منفرد آهي.

جڏهن اهي ٽي شيون گهربل مقدار ۾ موجود آهن، سڀ کان پهريان، شگر ۽ ڀاڄين کي توانائي جو ذريعو طور استعمال ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپڊس جي ميٽابولزم جي وچ ۾ تعلق آهي. پروٽين هن وقت عضلات، هارمونز لاء عمارت جي بنياد جي طور تي ڪم ڪن ٿا.

کاڌي مان نڪتل پروٽين، جسم کي ٽڪرا ٽڪرا ڪري ٿو (امينو اسيد)، جيڪي پوءِ مخصوص ڪمن سان نئين پروٽين ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿين ٿا. اهي جسم ۾ ڪجهه ڪيميائي رد عمل کي تيز ڪن ٿا، سيلز جي وچ ۾ لاڳاپا ۾ حصو وٺندا آهن. ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چربی جي گھٽتائي سان توانائي جو هڪ ذريعو آهي.

لپڊس عام طور تي جسم کي لڳ ڀڳ اڌ توانائي فراهم ڪري ٿو جيڪا ان جي ضرورت آهي. کاڌي مان حاصل ڪيل ٿلهي کي فٽٽي ايسڊز ۾ ورهايو ويندو آهي، جيڪي رت ۾ موڪليا ويندا آهن. Triglycerides چربی خاني ۾ ذخيرو ٿيل آهن.

تنهن هوندي به، ڪاربوهائيڊريٽ صرف ننڍي مقدار ۾ جسم ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو. کاڌي مان حاصل ڪيل، اهي پڻ ننڍن ٽڪرن ۾ ورهايل آهن ۽ اڳ ۾ ئي گلوڪوز جي صورت ۾ گردش سسٽم ۽ جگر ۾ داخل ٿي، رت جي شگر جي سطح کي متاثر ڪري ٿو. جسم وڌيڪ آساني سان قبول ڪندو ۽ عمل ڪندو شگر جو وڏو حصو چربی کان. باقي ڪاربوهائيڊريٽ (جيڪي جگر گلوڪوز ٺاهڻ لاءِ پاڻ ۾ ذخيرو ڪرڻ جي قابل نه هوندا آهن) ڊگهي مدي واري چربی ۾ تبديل ٿي ويندا آهن. جڏهن جسم ڪاربوهائيڊريٽ جي گهٽتائي محسوس ڪندو آهي، اهو توانائي جي ذخيري مان اهڙي چربی استعمال ڪندو آهي.

۽ جيتوڻيڪ لپيد تقريبا سڄي جسم لاء توانائي جو هڪ سٺو ذريعو آهن، اتي ڪيترائي قسم جا سيل آهن جن کي خاص ضرورت آهي. ھن لسٽ تي مکيه آھن نيورون (دماغي سيلز). اهي سٺو ڪم ڪن ٿا جيڪڏهن غذا ۾ ڪاربوهائيڊريٽ شامل آهن، پر لڳ ڀڳ اڪيلو چربی تي ڪم نٿو ڪري سگهي. گھٽ ڪارب غذا دماغ جي ڪم لاء خطرناڪ آهي.

پروٽين جي گھٽتائي گهٽ خطرناڪ نه آهي: پروٽين جي کوٽ سان، جسم پنهنجي عضلات جي سيلز کي تباهه ڪرڻ شروع ڪري ٿو.

مرضي جي بدران

Macronutrients بلڊنگ بلاڪ طور استعمال ڪيا ويا آهن. صحتمند ڀاڄيون سيل جھلي جي حفاظت جو خيال رکندا آهن ۽ سوزش واري عمل کي روڪيندا آهن. صحيح شين مان ٺهيل مينيو هڪ گارنٽي آهي ته جسم کي گهربل مقدار ۾ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ، "سٺو" چربی ۽ پروٽين ملندو.

ان کان سواء، هڪ متوازن غذا غذائيت، معدنيات، ويتامين ۽ صحت لاء اهم عناصر جي مڪمل حد آهي. اهو غذائي اجزاء جي مڪمل اسپيڪٽرم جي عناصر جو باضابطه تعلق آهي جيڪو بيمارين ۽ ابتدائي عمر جي خلاف حفاظت ڪندو، ضروري توانائي ۽ طاقت فراهم ڪندو. يقينن، 6-8 گلاس پاڻيء جي باري ۾ نه وساريو جيڪي غذائيت پسندن جي سفارش ڪن ٿا، جيڪي ڪيميائي عملن جي عمل لاء ضروري آهن.