مواد
آلو کانسواءِ ، يورپين کي کڏري آلو جي بدران کائڻ کپي ، ميش رٽاباگاس ، موسمي سوپ پارسنيپ سان ، ماني سان گڏ جي پوکي ڪرڻ ، ۽ پارمينيئر چپس ۽ گرين کي ڇڏي ڏيڻ. ان کان سواء ، آلو جي امکانات لامحدود آهن: اها تقريباً ڪنهن به ڊش جي لاءِ سائڊ ڊش ٿي سگهي ٿي ، ۽ دنيا جي هر کاڌن کي هڪ صدي کان وڌيڪ عرصي کان وٺي پنهنجي ڪلائيڪل ڪنوينشن ڪيو
توهان آلو کان ڊومين ، صوفس ۽ ڪيسرول ٺاهي سگهو ٿا ، انهن جي يونيفارم ۾ پکو ۽ بس پچائي سگهو ٿا ـ هر موقعي لاءِ هڪ مثالي قسم آهي. انهي صورت ۾ ، مختلف طريقن سان ٻن قسمن کي ورهائڻ عام طور تي قبول ڪيو ويندو آهي: آلو هڪ تيز نشاستي واري مواد سان ۽ آلو گهٽ مواد سان. نشاستي واريون مختلف شيون سوپ ۽ پاڪز لاءِ موزون آهن ، ٻيا بيڪنگ لاءِ ، frيري ۽ ٻين مختلف ڪمن لاءِ.
اُبليل، پڪل، تريل، يونيفارم ۾، ڪرسٽ ۽ پيوري سان... ۽ ٻيا ڪيترا مثال ڏيو ٿا! اسان آلو بابت ڳالهائي رهيا آهيون، جيڪي گذريل صدين ۾ صرف اشرافي گهرن ۾ ڪم ڪيا ويا آهن، ۽ هاڻي اهي tubers هر گهر ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور کاڌو آهن. آلو ڪيلورين ۾ وڌيڪ آهن، تنهنڪري توهان کي انهن کي غلط استعمال نه ڪرڻ گهرجي، پر توهان کي انهن کي غذا مان خارج ڪرڻ جي ضرورت ناهي، ڇاڪاڻ ته اهي پوٽاشيم مواد لاء رڪارڊ هولڊر آهن، جيڪو اسان مان هر هڪ لاء تمام ضروري آهي. ۽ ھتي اھو آھي ته potatoesيو ڪھڙو آلو مفيد آھي ، اسان ، خوشيءَ سان ، توھان کي ائينداسين.
موسم
نوجوان آلو tubers جولاء جي شروعات کان اڳ ۾ ئي موجود آهن ، پر انهن کي مڪمل طور تي سيپٽمبر جي ويجهو هرايو وڃي ٿو.
ڪيئن چونڊيو
آلو خريد ڪندي ، حقيقت تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته tubers پائيدار آهن ، ساڳي ، ۽ ساڳي رنگ وارا. هتي غير ملڪي جڳهن ، ٻڪرين يا ڪڪڙ نه هجڻ گهرجي. گرين بيرل جي موجودگي جو مطلب اهو آهي ته ٽيوبرز روشني ۾ محفوظ ڪيا ويا. اهو سائي اسپيڪ هڪ زهريلي مادي تي مشتمل آهي - سولينين ، پڪ سان پڪ ڪريو ته سائي علائقن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ آلو پکا. ڪڏهن ڪڏهن ناجائز وڪرو ڪندڙ نن tubن ٽبرن نن potatoesن آلو وانگر گذاري ويندا آهن. چيڪ ڪرڻ لاءِ ته توهان کي فريب نه ڏئي رهيو آهي ، پنهنجي آernر سان ڪنڊي کي و scrي ڇڏيو - هڪ نوجوان آلو جو جلد آساني سان ڪٽيل آهي.
خاصيتون
- نوجوان آلو ۾ ويتامين سي شامل آهي، بدقسمتي سان، آلو ڊگهو ذخيرو ٿيل آهي، انهن جي ويتامين مواد گهٽ آهي.
- آلو تقريبن سڀني امينو ايسڊ تي مشتمل آهي ، جيڪڏهن توهان 300 گرام کائو. ابلي آلو جو هر ڏينهن ، پوءِ توهان ڪاربوهائيڊريٽ ، پوٽاشيم ۽ فاسفورس جي جسم جي ضرورت پوري ڪري سگهو ٿا.
- معدنيات جي فهرست جيڪا آلو ٺاهي ٿي، شاندار آهي: پوٽاشيم، فاسفورس، سوڊيم، ڪلسيم، ميگنيشيم، لوهه، سلفر، کلورين.
- عناصر جو سراغ ڏيو: زنڪ، برومين، سلڪون، مسو، بورون، مينگنيز، آئيوڊين، ڪوبالٽ ...
- آلو جو استعمال ميٽابولڪ خرابين سان لاڳاپيل بيمارين تي فائدي وارو اثر آهي. ان جي الڪليزنگ اثر ڪرڻ جي ڪري ، آلو ميٽابولڪ عمل جي دوران پيدا ٿيندڙ جسم ۾ وڌندڙ تيزابن کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.
- آلو جو فائبر معدي ۽ آنڊن جي خارش واري خارش کي خارش نه ڪندو آهي ، تنهن ڪري ابل آلو بخار جو جلن ۽ السر جي اضافي دوران پڻ کائي سگهجي ٿو.
- آلو جي نشاستي جگر ۽ سيرم ڪوليسٽرول کي گھٽائي ٿي.
- پوٽاشيم نمڪيات جسم مان اضافي رطوبت خارج ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿيون ، تنهن ڪري آلو کي لازمي طور تي گردن ۽ دل جي بيماري وارن ماڻهن جي غذا ۾ شامل ڪيو وڃي.
- aryيري جي بيمارين ۽ لاريجائٽس لاءِ خام آلو جو جوس سان پنهنجو وات ڌوئجي. آلو جوس سان ڳڀي وار جو استعمال بيمارين جي دوري لاءِ پڻ اثرائتو آهي.
- ابلي آلو خشڪ چمڙي جي لاءِ هڪ بهترين کاسمٽڪ آهي ۽ سج جي تپش جي احساس کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪندا آهن.
- آلو نشاسته پڻ ڪارائتو آهي. اهو معدے جي بيمارين لاءِ ترميم ڪندڙ ، سوزش واري ايجنٽ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
ياد رکو ، آلو جو استعمال گهٽ وزن وارن ماڻهن تائين محدود هئڻ گهرجي ، ۽ آلو جو جوس ذيابيطس جي بيماري آهي.
آلو نقصان
هن قاعدي جي روزاني جي استعمال جي پيروي ڪرڻ جو بنيادي قاعدو آهي. ان کي اڳتي وڌڻ سان ڪل جسم جي وزن ۾ اضافو ۽ ناپسنديده ضمني اثرات جي واڌ جو سبب ٿي سگھي ٿو.
ان کان علاوه ، هڪ پراڊڪٽ نه کائو جنهن جي چمڙي سبز ٿي وڃي. اهو ظاهر ڪري ٿو ته پيداوار ۾ سولينين جي سطح کان وڌي وئي آهي ، جيڪا انساني جسم تي نقصانڪار اثر رکي ٿي ، انهي مادي جي زهريلي خاصيتن جي ڪري.
دوائن ۾ آلو جو استعمال
آلو گهڻو ڪري لوڪ دوائن ۾ استعمال ٿيندا آهن. tubers پاڻ ، پيل ۽ ان جي گلن کي به استعمال ڪيو ويندو آهي. روٽ جي فصل جون منفرد خوبيون انساني جسم تي هاڪاري اثر ڇڏينديون آهن ۽ ڪيترن ئي پيچرياتي عملن کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪنديون آهن.
آلو ڪيترن ئي دوائن جي ملڪيت لاء مشهور آهن.
- اي اين ٽي جي مختلف بيمارين لاءِ شفا جي مدد سان تنفس جي نلڪي کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.
- سخت سوجن کي گهٽائڻ ۽ ٻرندڙ کي ختم ڪرڻ جي قابل آهي ؛
- اهو بلڊ پريشر تي اثر آهي ، انهي کي گهٽ ڪرڻ ۾ مدد.
انهي لاءِ آلو جي بنياد تي مختلف ٽينڪچر ۽ ڪمپريسز تيار ڪيا وڃن ٿا ، جيڪي گڏيل بيمارين جي علاج لاءِ استعمال ڪيا وڃن ٿا. آلو جوس معدے جي بيمارين جي علاج لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. ۽ متاثر ٿيل علائقن تي تازو آلو لڳائڻ چمڙي جي بيمارين ۽ جلن کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.
پچائڻ ۾ آلو جو استعمال
آلو هڪ تمام ذائقي ۽ صحتمند سبزي آهي جيڪا دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ استعمال ڪئي ويندي آهي. پهريون ۽ ٻيو ڪورس هن مان تيار ڪيو ويو آهي ، پياديو ، ڳريل ، تيلويائين ، پيسٽري جي ڀرڻ طور شامل ڪيو ويو آهي.
مشروم ڪريم جو سوپ
مادي
- آلو - 200 گرام
- پياز - 1 ٽڪرو
- مشروم - 500 gr
- ڪريم 10٪ - 250 ml
- پاڻي - 0.5،XNUMX ايل
- گرينز - جي خدمت لاءِ
- ناريل جي تيل جا چند ڦڙا
- لوڻ ، مرچ - ذائقو ڪرڻ
تياري:
آلو ڌوئڻ ، وچولي ڪعب ۾ ڪٽي ۽ 0.5 ليٽر پاڻي ۾ نرم ٿيڻ تائين ابليو. آ coconutوٽو ڪيو وڃي ناريل جي تيل ۾ پياز کي سونن برائون ٿيڻ تائين.
مشروم ڌوئڻ ، سڪل ، ڪٽي ۾ ڪٽي ۽ پياز ۾ شامل ڪريو. سونگري بھوري تائين روئڻ تائين. تيار ڪيل مشروم شامل ڪريو پیاز سان ابلي آلو ۾ (ڪڪڙ وارو پاڻي نه وجهڻ) ۽ مٿان کریم ڀريو.
هر ٽامي کي withاسي بيهڻ سان گڏ ڪيو. ٻيلي ۾ آڻيو ۽ بند ڪريو. جڙي ٻوٽين سان خدمت ڪريو!
سامونڊي کاڌي جو سوپ
مادي
- مسز جو گوشت ۽ سلاد شارپ - 200 gr
- هڪ خول ۾ ڪڪڙيون ۽ وڏيون rimڪريون - 200 گرام
- پياز - 60 gr
- ليڪس - 40 گرام
- 15 زيتون ۽ زيتون هر هڪ
- آلو - 200 گرام
- چيري - 5 ٽڪر
- پاڻي - 1.25،XNUMX ايل
تياري:
سامونڊي کاڌي کي ڌوء، شيل مان جھلي کي ڇڪيو، پاڻي سان گڏ هڪ ساسپين ۾ وجھو. ان کي ابلڻ ڏيو، ۽ پوء وچولي گرمي تي 10 منٽن لاء کائڻ.
ان دوران ، پياز کي اڌ جي انگن ۾ ڪٽ ، آلو سٽرن ۾. جئين سمندري گوشت 10 منٽن تائين پکايا ويا ، آلو شامل ڪريو ۽ ٻيو 10 منٽن تائين پکڙيو. پیاز کي frيرڻ (ناريل جو تيل جي withلڪي سان).
آلو اُبريل ٿيڻ کان پوءِ چري ٽماٽر اڌ ۾ ڪٽايو ، زيتون سان گڏ زيتون ، فرائي ۽ لوڻ شامل ڪيو. ٻي 1 منٽ لاءِ ڪڪ ڪريو ، ان کي بند ڪر ۽ ان کي 10 منٽن لاءِ پوکڻ ڏيو. جڙي ٻوٽين سان گڏ خدمت ڪريو.
آلو ڪيئن چونڊجي ۽ محفوظ ڪجي
- جڏهن آلو چونڊيو ، ٻاهرين ڪشش واري ميون کي ترجيح ڏيو: گندگي ۽ ڪڪڙ کانسواءِ ؛
- جڏهن آلو چونڊيو ، وچولي قد وارا tubers وٺي ، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ گهٽ نقصانڪار مواد موجود آهن ؛
- پوکيل آلو نه خريد ڪريو.
- آلو بهترين طريقي سان خشڪ ، اونداهي ۽ ٿڌي جاءِ ۾ محفوظ ڪيا ويندا آهن.