پورڪ

وضاحت

سور جو گوشت آهي تمام آسانيءَ سان هضم ٿيندڙ گوشت بر laي کانپوءِ ، ۽ سور جو گوشت وefيڪ گھٽ نقصانڪار آهي گوشت جي thanيٽ ۾ دل ۽ رت جي نالين لاءِ. خنزير جي هڪ distinctي امتيازي خاصيت B وٽامنز جو اعليٰ مواد آهي ، جنهن تي نه گوشت ۽ نه ئي mbڪري فخر ڪري سگھي ٿو. نوجوان ماءُ کي صلاح ڏني وئي آھي ته خنزير جون ٽنگون کائين ، sinceو جو گوشت خنزير جي گوشت جي ھن حصي مان سينو کير جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو.

عام طور تي ٻڌندڙ ، سور جو گوشت ٻين قسمن کان مختلف آهي:

• عضلات جي نسب جو هلڪو رنگ ،
• گوشت جي اندر چربی جي تہه جي موجودگي - ماربلنگ ،
• چرٻي جي موجودگي - ٿڪندڙ چربی جي ٿوري پرت ،
• اڇي اندروني چرٻي.

بالغ جانورن جو گوشت پيلي رنگ جو رنگ ، داڻا ، واضح ماربلنگ سان. اهو واضع ڪيو وڃي ته چ -ي طرح کا پاليل جانورن جو گلابي ڳاڙهي رنگ هوندو جنهن ۾ سرمائي رنگ ، نرم ۽ لچڪدار تسلسل هوندو ، جڏهن ته گهٽ عمر وارا جانور به وڌيڪ رسدار سرخ رنگ وارا هوندا.

سور جو گوشت پيلو گلابي آهي يا رنگ ۾ پيلا ڳاڙهو آهي ، ٿانو ، نرم ۽ ڳاهن جي پرت سان.

اهو عام طور تي قبول ڪيو ويندو آهي ته چرٻي کي ويڙهائيندڙ ۽ ،لائيندڙ ، اوترو وڌيڪ ان جو قدر ڪيو ويندو آهي.

خنزير جو گوشت زنڪ ۽ ميگنيشيم ۾ مالا مال آهي ، تنهن ڪري کائڻ سان اهو رت جي نظام جي طاقت ۽ ڪم تي سٺو اثر ڇڏيندو آهي. سور جو گوشت ۾ پڻ امينو ايسڊ ليوزين شامل هوندو آهي ، جيڪو هڏين جي مناسب ٺهڻ لاءِ ضروري آهي.

سور جي جگر جي ھڪڙي خدمت ڪرڻ ۾ و vitaminيڪ وٽامن B12 آھي جيترو انساني جسم کي ھڪڙي مھيني جي ضرورت آھي. سور جو گوشت چرlenيءَ ۾ سليمينيم ۽ آرڪيڊونڪ ائسڊ سان مالا مال آھي ، جيڪو ، جڏھن اعتدال ۾ استعمال ڪيو و ،ي ٿو ، اھو ان کي س antو antidepressant بڻائي ٿو.

خنزير جو ٺهيل

تغذي جو قدر

ڪلورڪ قدر 227 kcal

• وٽامن بي 1 (ٿامائن) 0.319 مگرا
• وٽامن بي 2 (ربوفلاوين) 0.251 مگرا
• وٽامن بي 5 (پينٿوگينڪ) 0.625 ايم پي
• وٽامن بي 6 (پيريڊوڪسائن) 0.574 مگرا
• ويٽامين B12 (cobalamins) 0.38 mg
• ويتامين اي (ٽي اي) 0.37 ايم پي
• ويتامين پي پي (نيڪين) 4.662 ايم پي
• Choline 59.7 ايم پي

ماکريويٽرينٽس ۽ مائڪروترينٽرينس

• ڪلسيم 15 ايم بي
• مگنيشيم 16 ملي گرام
• سوڊيم 81 ايم
• پوٽاشيم 242 ايم جي
• فاسفورس 141 ملي گرام
• لوڻ 0.91 مگ
• زنڪ 2.5 مگرا
• کاپر 80 μg
• مينگنيز 0.01 ايم پي
• سيلينيم 22 مگ

خنزير جي چونڊ لاءِ 10 صلاحون

1. پهرين صلاح - مارڪيٽ ، نه دڪان. معياري پيڪيج ۾ ماني يا ڪشتي ناهي ته توهان بغير ڪنهن سپر مارڪ شيف کان وٺي سگهو ٿا. جيڪڏھن توھان سٺو گوشت خريد ڪرڻ چاھيو ٿا ، اھو بھترين آھي مارڪيٽ ڏانھن وڃڻ ، جتي اھو چونڊڻ آسان آھي ، ۽ معيار اڪثر ڪري بھتر آھي. دڪانن ۾ گوشت نه خريد ڪرڻ جو هڪ ٻيو سبب مختلف بي ايمان چالون آهن ، جيڪي ڪڏهن ڪڏهن گوشت کي وڌيڪ وڻندڙ ​​۽ وڌيڪ وزن ڏيارڻ لاءِ استعمال ڪيون وينديون آهن. اها ڳالهه ناهي ته مارڪيٽ اهو نه ڪندي ، پر گهٽ ۾ گهٽ توهان اکيون وڪڻندڙ کي ڏسي سگهو ٿا.
2. ٻيو اشارو - ذاتي قصاب
   اسان مان جيڪي هضماتيات جي راهه تي عمل نه ڪيا آهن انهن منجهه گوشت گهڻو يا گهٽ کائيندا آهن. هن صورتحال ۾ سڀني کان چ thingو ڪم اهو آهي ته “پنهنجو” پنهنجو قصاب حاصل ڪريو ، جيڪو توهان کي نظر سان سڃاڻي ٿو ، بهترين طريقي سان پيش ڪندو ، قيمتي صلاح ڏيو ۽ توهان جي لاءِ گوشت جو آرڊر جيڪڏهن هن وقت موجود آهي ته حاصل ڪرڻ گهرجي. قصي کي چونڊيو جيڪو انساني طور تي توهان لاءِ خوشگوار هجي ۽ سٺيون شيون وڪڻي ـ ۽ هر خريد سان ان سان گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه لفظ تبديل ڪرڻ نه وساريندو. باقي صبر ۽ ذاتي رابطي جو معاملو آهي.
3. ٽپ ٽپ ڪريو ـ رنگ سکو
   ڪاسائي هڪ قصاب آهي ، پر ان کي نقصان نٿو ٿئي گوشت پاڻ figureاڻڻ. گوشت جو رنگ ان جي تازگيءَ جي مکيه نشانين مان ھڪڙو آھي: س beو گوشت اعتماد سان redاڙھو ھجڻ گھرجي ، خنزير گلابي ھجڻ گھرجي ، ويال خنزير وانگر آھي ، پر و pinkيڪ گلابي ، گھيٽو گوشت وانگر آھي ، پر darkاڙھو ۽ و intenseيڪ شديد .انو.
4. ٽپ چار - سطح جو معائنو ڪريو
   گوشت کي خشڪ ڪرڻ کان هڪ پتلي پيلي گلابي يا پيلي ڳاڙهي خشڪ عام طور تي هوندو آهي ، پر گوشت تي اضافي ڇاتي يا داغ نه هئڻ گهرجي. ھڪڙو بلغم نه ھئڻ گھرجي: جيڪڏھن توھان پنھنجو ھٿ تازہ گوشت ڀريو ، اھو تقريبا خشڪ رھندو.
5. پنجون ٽپ - سنڪي
   جيئن مڇي سان ، بو هڪ ٻي سٺي هدايت آهي جڏهن هڪ پيداوار جي معيار کي طئي ڪيو وڃي. اسان تعصب آهيون ، ۽ گوشت جو سڻڀو صاف نظارو اسان لاءِ خوشگوار آهي. مثال طور ، ڀا beيءَ کي سونگڻ گهرجي ته توهان ان مان فوري طور تي هڪ تاتار اسٽيڪ يا ڪارپيڪيو ٺاهيو وڃي. هڪ خاص ناخوشگوار بو اهو thatاڻائي ٿو ته اهو گوشت هاڻ پهرين يا اڃا تائين ٻي تازگي نه آهي. اهو ڪنهن به طرح خريد ڪرڻ جي قيمت ناهي. گوشت جي هڪ ٽڪر کي ”اندر کان“ سنوارڻ جو هڪ پراڻو ، ثابت ڪيل طريقو اهو آهي ته انهي کي گرم چاقو سان پچايو وڃي.
6. ڇهين ٽپ - پڙهائي ٿڪ
   چربی ، جيتوڻيڪ توھان ارادو ڪيو آھي ته ان کي ڪٽي throwڏيو ۽ ا throwلائي ،ڏيو ، ان جي ظاھر ٿيڻ سان گھڻو ڪجھ tellائي سگھي ٿو. پھريون ، اھو ا whiteو ھجڻ گھرجي (يا ڪڪڙ جي صورت ۾ ڪريم) ، lyيو ، ان ۾ لازمي ھئڻ گھرجي صحيح استحڪام (بيف ضرور ٽڪرا ٽڪرا ٿيڻ گھرجي ، مٽن ، ان جي برعڪس ، ڪافي گھڻو ھجڻ گھرجي) ، ۽ ٽيون ، ان کي ناخوشگوار نه ھجڻ گھرجي. يا اڻ وڻندڙ ​​بو. چ ،و ، جيڪڏھن توھان خريد ڪرڻ چاھيو ٿا نه ر freshو تازو ، پر اعليٰ معيار جو گوشت پڻ ، ان جي ”ماربلنگ“ تي يان ڏيو: واقعي س meatي گوشت جي ڪٽ تي ، توھان ڏسي سگھوٿا ته چربی پوري سطح تي منتشر آھي.
7. ستون ٽپ - لچڪ جي جانچ
   ساڳيو ئي مڇيءَ سان: جڏهن تازو دٻايو ويو گوشت کا گوشت ڇڪيو وڃي ٿو ۽ توهان جي آ fingerر سان جيڪو سوراخ توهان ڇڏي آهي اهو فوري طور تي ٻاهر نڪري ويندو آهي.
8. اٺين ٽپ - buyميل خريد ڪريو
   منجمد گوشت خريد ڪندي ، ڇڪڻ تي آواز ڏيڻ تي ڌيان ڏيڻو پوندو ، جيتوڻيڪ ڪارو ڪٽي ، روشن رنگ جيڪو ظاهر ٿئي ٿو جڏهن توهان ان تي آ fingerريون وجهي. گوشت کي نرم طريقي سان هڻڻ ، گهڻي وقت تائين بهتر (مثال طور ، فرج ۾) ۽ جيڪڏهن اهو صحيح طور تي منجمد ڪيو ويو آهي ، پوءِ ، انهي کي پچايو ، اهو ٿڌو ٿيڻ کان تقريبن اڻinguاڻ هوندو.
9. نو نقشو
   جڏهن اهو يا انهي کٽ خريد ڪندي ، اهو toاڻڻ سٺو هوندو آهي ته جانورن جي ڳري ۾ ڪٿي آهي ۽ ان ۾ ڪيتري بيٺيون آهن. هن اڻ سان ، توهان هڏن جي مٿان پئدا نه ڪندا ۽ صحيح طور تي سرونگ جي تعداد جو حساب لڳائي سگهندا.
10. ڏهه ٽوپيون
    گهڻو ڪري ماڻهو ، گوشت جو سٺو ٽڪڙو خريد ڪرڻ وقت ، cookingاڻڻ مهل ان کي سڃاڻڻ کان بگاڙيندا آهن - ۽ اڳ ۾ ئي ڪو الزام نه هوندو. جڏهن گوشت چونڊيو ، واضح خيال اهو ته جيڪو توهان پائڻ چاهيو ٿا ، ۽ اهو محسوس ڪيو ته اها کسائي سان شيئر ڪري. ڀاڻ ، جيلي يا ابلي گوشت حاصل ڪرڻ جي لاءِ ڏڪڻ ، سڪڻ ، کيکڻ ، جوش ڏيڻ- اهو سڀ ۽ تيارين جا ٻيا ڪيترائي قسم ، مختلف کٽ جو استعمال شامل آهن. يقينا ، ڪوئي به توهان کي گوشت واري پوکي خريد ڪرڻ ۽ انهي کان پوٿ نه ٺاهڻ کان منع ڪندو - پر پوءِ توهان پئسا گهڻو ڀاڙيندا ، ۽ گوشت خراب ڪري ڇڏيو ، ۽ شوربي ٻاهر وڃي ويندو.

ڪو مسئلو ناهي ته غذائيت پسند sayا چوندا آهن ، سور جي گوشت ۾ ڪيتريون ئي مثبت خوبيون آهن. ڪمزور قسمن جي باقاعده استعمال سان ، توھان حاصل ڪري سگھوٿا رت جي ڪوليسٽرول جي سطح ۾ ھڪ اھم گھٽتائي ۽ رت جي ر vesselsن جي wallsتين کي مضبوط ڪرڻ. مينيو جي ھڪڙي چ thoughtي طرح compositionاھيل compositionاھ جوڙ ڪيترن ئي دل جي مسئلن کان پاسو ڪندي. جيتوڻيڪ چربی تي مشتمل آھي گھٽ نقصانڪار عناصر مکھن ۽ ھڏن جي يٽ ۾.

پروٽين جو وڏو مقدار انهن ماڻهن لاءِ هڪ ديوتا آهي جيڪي سخت ورزش ۾ مشغول آهن. پروٽين عضلات جي هڪ لازمي بلڊنگ بلاڪ آهي ، ۽ جڏهن اهو گهٽ رهيو آهي ، جسم پنهنجو پاڻ کي فائبر جا ذخيرا جذب ڪرڻ شروع ڪري ٿو. غذا ۾ جانورن جي نڙن جي مسلسل شموليت جسم کي مائيڪروٽينٽريٽ جي گھٽتائي بابت وسارڻ جي اجازت ڏئي ٿي.

آئرن ، آئيوڊين ۽ اينزائمز جي منفرد ميلاپ جي مهرباني ، خام مال هيماتپوپوٽيڪڪ عضون جي عملن کي تيز ڪري ٿو. انيميا ۽ زخمن سان ، هڪ نرم غذا ڏيکاريل آهي ، جيڪا هيموگلوبن جي بحالي کي ممڪن بڻائي سگهي ٿي. ڊاڪٽرن نرسنگ عورتن کي صلاح ڏني ته کير ۽ مرد کي طاقت وڌائڻ لاءِ فائدي واري فائبر استعمال ڪن.

سور جو گوشت آسانيءَ سان جسم مان جذب ڪيو ويندو آهي ، جيڪو غذائيت ۽ معدنيات جي گهٽتائي کي جلدي ڀرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. هڪ صحيح طرح جي پکا ٻرندڙ پيٽ جي خرابي کي بهتر بڻائي ٿو. انجيمز جي وڏي مقدار جي موجودگي خوشيءَ کي ظاهر ڪري ٿي.

هڪ چ thoughtي طرح سوچڻ واري غذا جسم ۾ وڌ کان وڌ فائدا آڻيندي. ٿڌي سيزن ۾ ، انساني جسم کي عام وقتن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ توانائي جي ضرورت هوندي آهي. قدرتي حرڪت لاء ، توهان هڪ سنهي مشهور پيداوار چونڊجي سگهو ٿا. ابلي گوشت ۾ ڪاربوهائيڊريٽ موجود ناهن هوندا ، جنهن جو انگ تي مثبت اثر پوندو.

نقصان جي خاصيتون

سڀني فائدن جي باوجود ، سور جو گوشت انهن لسٽن ۾ آهي جيڪي ماڻهن کي صحت جي ڪجهه خاص مسئلن سان گڏ سفارش نه ڪئي وينديون آهن. هسٽامائن جو وڌيل مواد هڪ الرجڪ رد عمل جو سبب بڻجي ٿو. نتيجو ٿيندو:

• ايجيما ؛
• ڊرماتائٽس ؛
• ڪليسڪوسائٽسائٽس ؛
• فرونولوجيسس.

جسم جي عام ڪمائي واڌ هارمونز کي ڇڪي سگهي ٿي ، جيڪي لذيذ فائبر ۾ وڏي مقدار ۾ مليا آهن. باقاعده ڳريون خطرناڪ پيالوجيڪل پروسيس کي تيز ڪن ٿيون موهيت کان علاوه ، هڪ شخص کي زنده ۽ بدترين بناوٽ سان خطرو آهي. جانورن جي رت ۾ آنگوجينڪ ايجنٽ هوندا آهن جيڪي ڪينسر کي جنم ڏين ٿا.

انساني جسم ۽ سور ۾ ڪجھ جيوڪيميڪل مماثلت آهي ، تنهن ڪري عام بيماريون estockورن کان منتقل ٿي سگهن ٿيون. the theڙن مان ، فلو سوسيج ۾ داخل ٿئي ٿو ، جيڪا وبائي مرضن جي پکيڙ جو ذريعو بڻجي وڃي ٿي. انسانن کي سڀ کان وڏو خطرو پرزوئڙن جي عضون جي بناوت ۾ رهندڙ آهي.

گوشت جو نقصان خام مال جي اعلي ڪيلوري مواد ۽ فائبر ۾ چربی جي موجودگي ۾ ظاهر ٿئي ٿو. کاڌ خوراڪ جو تمام گهڻو استعمال بڪين، جگر ۽ هضمي نظام جي بيمارين کي وڌائي سگھي ٿو. خراب معيار جي شين يا گرمي علاج جي ضابطن جي ڀڃڪڙي زهر سان زهر جي ڪري ٿي.

سور جو ذائقو خاصيتون

چکڻ جا خاصيتون گهڻو ڪري هر جانور جي نسل ، پوکي ۽ غذا تي ڀاڙين ٿا ، پر بنيادي طور تي گوشت جو واضح گوشت وارو ذائقو هوندو آهي ، ٿڌي مٺي ، رسي دار رڳن جي ڪري. خوشگوار خوشبو آهي. نامناسب ذخيرو ذائقي تي منفي اثر وجھي سگھي ٿو ، انھي لاءِ ھن کي پوھن ڪرڻ ۽ ٻيھر ۾ منجمد ڪرڻ جي سفارش ناھي ڪئي وئي ، پر اھو بھترين آھي ته خريد ڪيل ۽ کاڌا ٿڌا.

گوشت گلابي رنگ ۾ آهي ، ڪجهه حصن ۾ اهو ڳاڙهو گلابي آهي ، نم ، وٽس structureانچي جو ٺهيل آهي. اهو چ wellي طرح اٻرندو آهي ۽ جلدي پکا ڏيندو آهي ، جنهن جي لاءِ چاڪڙ ۾ گهڻو ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي

چمڪندڙ اسٽريڪ ۽ ا whiteي يا ڪريم رنگ واري چرdي. رستي ۾ ، اهو آهي بيڪن جي رنگ سان ته توهان فيصلو ڪري سگهو ٿا لاش جي تازگيءَ جو. جيڪڏھن چربی پيلو آھي ، اھو بھتر آھي ته انھيءَ ھڪڙي پيداوار کي رد ڪريان.

پچائڻ واري ايپليڪيشن

سور جو گوشت گهڻو ڪري گاسترڪاريءَ ۽ کاڌ خوراڪ ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو پنهنجو پاڻ کي مڪمل طور تي پروسيسنگ جي اجازت ڏي ٿو. گوشت کي خشڪ ڪري سگهجي ٿو ، تماڪ ، friedريل ، ابلي ، ماريل ، پکا ، ڪٽيل ، پروسيس ٿيل گوشت وارو گوشت. ۽ پڻ ، ان مان مزيدار بالڪل ۽ سوسيون ٺاهيون وينديون آهن.

سور جو گوشت ڪاميابي سان استعمال ٿئي ٿو دنيا جي مختلف قومن جي کاisن ۾ ۽ گھڻو ڪري مکيه جزو آھي قومي وينجن ۾. ڪير نٿو knowاڻي يوڪرين جي بورشٽ ۽ جيل ٿيل گوشت ، پکا ٿيل iledڪيل خنزير ، ھنگري جي سور جو ريب يا فرينچ چپس؟ پھريون ۽ مکيه ڪورس مڪمل طور تي گوشت مان اھيا ويا آھن. اهو استعمال ٿئي ٿو سلاد ، مزيدار ۽ ا evenا پڪل سامان ۾. هڪ رڪارڊ سور جو گوشت dishريل گوشت جو هڪ حصو پياز ۽ مصالحن سان جنهن جو وزن 3,064،42 ڪلوگرام آهي! اھو تيار ڪيو ويو ميڪسيڪو ۾ ۽ پيش ڪيو ويو XNUMX ميٽر ڊگھي ٽري تي.

سور جو گوشت مختلف اجزاء سان گڏ سٺو هوندو آهي جيڪو ذائقي کي بهتر بڻائي ٿو ۽ خوشگوار ذائقو ڏئي ٿو ، يعني ميون ۽ ڀا vegetablesين ، ٻير ، مشروم ، هر قسم جي ساهه ۽ مصالحن سان. خشڪ ڳاڙهي شراب جو هڪ گلاس چ perfectlyيءَ ريت ذائقي تي زور ڏيندو آهي.

گوشت جي بنيادي خاصيت اها آهي ته اها عملي طور تي ٿڌي کاڌي کان پاڪ ٿي سگهي ٿي ، گرمي علاج گهٽ ۾ گهٽ وقت وٺندو آهي ، ۽ نتيجو ، ابتدائي پيداوار جي صحيح طريقي ۽ معيار سان ، هميشه ڀرپور هوندو آهي ۽ سڀني اميدن کان مٿاهون هوندو آهي.

ڪينيڊا جو کير رڇ

• ڪينيڊا جي پوک ريب لاءِ اجزاء:
• سور جو ربو - 800 g
• فروٽ پيوري (سيب ، تيار ٿيل. توهان eار جي خوراڪ لاءِ پيوري استعمال ڪري سگهو ٿا)-80 گرام
• ڪيچپ - 80 گ
• ڳاڙهو ڪڻڪ - 3 ٿلهو.
• ليمون (رس ڪqueڻ) - 1/2 پي سي
• سويا ساس - 2-3 چمچ ايل.
• ا pepperي مرچ (زمين) - 1/2 ٽي اسپون.
• مٺي پيپرڪي - 1/2 اسپيس
• لوسن (سڪل ، پائوڊر) - 1/2 ٽي اسپون
• جنون (زمين) - 1/2 ٽسپ

تياري

1. سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو (گوشت کان سواء ، هرگز) هڪ مناسب پيالو ۾.
2. ريٻن کي ڪٽ ڪريو ته جيئن هر هڪ رڻ آهي. جيڪڏھن ٽڪر وڏا آھن ۽ توھان اوون ۾ گوشت پچائي رھيا آھيو ، توھان انھن کي 15-30 منٽن تائين اڳي جاڙي سگھوٿا. مان نه ڪيو. گوشت کي ساس ۾ رکيو ، هر ٽڪڙي کي چ coatي طرح ڀ coatايو ۽ ٻيءَ کنڊ جا ذريعا ٿڌي جڳهه تي لڳايو.
3. ريبز کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي رکجي ، ورق سان coverڪيو ۽ هڪ کان اڌ ڪلاڪ تائين T220 C. تي ڇڪايو. جيڪڏهن گوشت گهڻو رس لهي پيو ، ان کي پاڻي سان ورايو.
4. هر 20-30 منٽن کانپوءِ باقي ساسن سان گڏ ريب کي چٽيو. 40 منٽن بعد ، ورق کي ختم ڪريو ۽ گوشت کي روئڻ سونو ڪڻڪ تائين.
   جيڪڏهن کيسو رهيل آهي ، بچيل ساس کي سمهڻ تائين جيسين جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ختم ٿي وڃي ، ۽ انهن جي لاءِ الڳ الڳ خدمت ڪريو جيڪي ساس جي ٻئين حصي سان ريب پسند ڪن ٿا.

توهان جو مزو ماڻيو!