پولڪ

پولڪ (لاطيني نالو Theragra chalcogramma، بين الاقوامي نالو Alaska pollock) ڪڊ خاندان جي هيٺان پيلاجڪ ٿڌي پيار ڪندڙ مڇي آهي. اهو اتر پئسفڪ سمنڊ ۾ تمام گهڻو عام آهي (بيرنگ سمنڊ، الاسڪا بي، مونٽيري بي). گذريل 10 سالن ۾، سالياني مڇي مارڻ اٽڪل 3.5 ملين ٽن هئي. اهو عالمي سطح تي مڇي مارڻ جي هڪ اهم پوزيشن تي قبضو ڪري ٿو ۽ مڇيء جي شين کي مهيا ڪري ٿو، بشمول ميڪ ڊونالڊ ۽ نورڊسي زنجير.

پولوڪ جا فائدا

اسان کي ال separately نوٽ ڪرڻ گھرجي ته پولڪ جگر ۾ گھڻو ڪري وٽامن ۽ معدنيات اھم مقدار ۾ آھن صحت لاءِ ، خاص ڪري وٽامن ڊي ، وٽامن B2 ، B9 ، E ، ۽ اھڙا اھم معدنيات تانبا ۽ لوھ. ان کان علاوه ، پولڪ جگر تي مشتمل آھي اوميگا 3 پوليونساتوريٽڊ فيٽي اسيد. دماغ جي ڪم کي برقرار رکڻ ۾ انھن جو ڪردار ۽ قوت مدافعت وrestيڪ مشڪل آھي.

پولوڪ روئي هڪ وڌيڪ پروٽين ۽ گهٽ چرٻي وارو کاڌو آهي. اهو وٽامن بي 6 ۽ بي 2 ، تانبا ، فاسفورس ۽ سلفر جو هڪ ذريعو آهي. تنهن هوندي ، اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته صرف 50 گرام ڪويار ڪلورين ۽ خاص طور تي سوڊيم جي مواد جي لحاظ سان روزاني جي عام ڊسڪ جي لڳ ڀڳ ٻيڻو ڪندا.

پولڪاڪس ۾ وٽامن ۽ معدنيات

پولڪ گوشت تي مشتمل آھي B وٽامنز ، بشمول فولڪ ائسڊ (B9) ، انساني جسم لاءِ اھم. اسان کي و sayيڪ چوڻ گھرجي ويٽامين پي پي (4.6 ملي گرام في 100 گرام م fishي) جي گھڻي مقدار بابت ، جيڪو گھٽ ڪري ٿو کوليسٽرل ليول ، و fatائي ٿو ميٽابولزم کي ، ۽ مدد ڪري ٿو هيموگلوبن ۽ bloodاڙهي رت جي خانن کي hesھڻ ۾. ھن ۾ وٽامن اي ۽ سي پڻ شامل آھن ، جيڪي ريڊوڪس پروسيس لاءِ ضروري آھن.

پولڪ

معدنيات مان ، پولوڪ ۾ تمام گهڻو فلورين ، پوٽاشيم ، ڪلسيم ۽ فاسفورس هوندو آهي. هن جوڙجڪ جي ڪري ، پولڪ کي تمام مفيد مڇي سمجهيو وڃي ٿو.

هن مڇي جو هڪ ٻيو ناقابل شڪست فائدو ان جو وڌيڪ آئيوڊين مواد آهي. انهي سلسلي ۾ ، پولڪ ٿائيڊا جي بيمارين جي روڪٿام لاءِ هڪ سوادج ۽ اثرائتي علاج طور سٺو ٿي سگھي ٿو. ان جي علاوه ، هن جي گوشت ۾ لوهه ، سلفر ، ميگنيشيم ، زنڪ موجود هوندا آهن ، جيڪي معدے جي معمول ۽ عام طور تي ڪم ڪرڻ لاءِ ضروري هوندا آهن.

پولوڪ جو نقصان

حقيقت اها آهي ته پولوڪ هڪ لينو مڇي آهي هڪ ئي وقت ۾ پلس ۽ منٽ آهي. حقيقت اها آهي ته اهو رڳو حقيقت جي ڪري ته کاڌو کاڌو آهي ، ڪيترائي ماڻهو هن کي ماني ۽ بيٽ ۾ ڪڪڙ ڏين ٿا. پر هن فارم ۾ ، مڇي غذا جي طور تي نٿي ورهائي سگهجي.

پڻ ، پولڪ رو ، جيڪا پچائي ٿي لوڻ ، استعمال ڪري نه ٿي سگھي انھن ماڻھن لاءِ فائديمند جيڪي ھائپر ٽينشن ۾ مبتلا آھن ۽ جن کي معدي يا آنڊن جا مسئلا آھن. پولڪ رو کي غذا جو حصو نه بڻجڻ گھرجي جڏھن شدت و andي و peي ۽ معدي جي السر ، گيسٽروڊوڊينائٽس ، ۽ بائل نلين جي ڊسڪينيا ختم ٿئي.

ان سان گڏ ، جيڪي مڇين ۽ سامونڊي ٻارڙن کان الرجيا آهن انهن کي پولڪوڪ جي استعمال کي محدود ڪرڻ گهرجي.

پولڪ کائڻ جا پنج سبب

پولڪ

پهرين سبب

پولڪ هڪ ”جهنگلي“ م fishي آهي. اهو مصنوعي طور پوک تي نه پوکيو ويندو آهي. ھيءَ م fishي ٿ coldي پاڻيءَ ۾ رھي ٿي (+2 کان +9 ° C) ، ترجيح ڏئي ٿي 200 کان 300 ميٽر جي کوٽائي کي. الاسڪا پولڪ فيڊ ڪري ٿو خاص طور تي پلڪٽنڪ ڪرسٽيسين تي. جيئن پولڪ و growsندو آھي ، اھو وڏو شڪار ڪندو آھي ، يعني نن smallي م fishي (ڪيپلين ، ltميل) ۽ اسڪواڊ. مھرباني ھن سامونڊي غذا جي ڪري ، پولڪ وٽ آھي اعلي غذائي ملڪيت ۽ ، ان جي نسبتا low گھٽ قيمت تي ، م infين جي و expensiveيڪ مھانگي قسمين کان گھڻو گھٽ ڪونھي.

ٻيو سبب آهي

چمڪدار جلد ، hairورا وار ، ۽ ٽٽل ناخن اڪثر ڪري پروٽين ، وٽامن اي ۽ چربي ۾ غذائيت جي گھٽتائي جو نتيجو آھن. آخرڪار ، وارن ۽ ناخن جو بنيادي عنصر (keratin) ان جي ساخت ۾ ھڪڙو پروٽين آھي. ان ڪري ، ان جي تجديد لاءِ ، کا proteinي مان پروٽين جي مقدار ضروري آھي. ڪافي مقدار ۾ ان جو وڏو مواد پولڪ ۾ گھٽ کیلوري واري مواد سان توھان کي اجازت ڏئي ٿو ته توھان ھي مسئلو حل ڪريو. ڪجھ ڪمپنيون استعمال ڪن ٿيون پولڪ رو ڪ extractڻ کاسمیٹڪس اھڻ لاءِ.

پروٽين ۽ ويتامين اي جو اعلي مواد توهان کي جوان جلد کي برقرار رکڻ جي اجازت ڏئي ٿو ، هن جي نسل کي بهتر بنائي ٿو ، کوليجن جي تجزيه ، انٽي آڪسائيڊٽ تحفظ فراهم ڪري ٿو ۽ (ڪجهه ليکڪ جي مطابق) هارمونل جي سطح کي معمولي ڪري.

ٽيون سبب

پولاڪ ، سموري کاڊفش وانگر ، کاڌ خوراڪ سان واسطو رکي ٿو ، اهو جوان ۽ پوڙهن سڀني ماڻهن لاءِ ، اهو کائڻ لاءِ مفيد آهي. 100 گرام پولوڪ ۾ صرف 110 جيلوريون ۽ 23 گرام پروٽين شامل آهن. پولڪ جو باقاعده استعمال پلازما جي شگر جي سطح کي عام ڪندو ، انهي سان گڏ ياداشت ، حوصلا ۽ توانائي کي بهتر بڻائي. ڪوبليٽ جي موجودگي هڪ وڏو فائدو آهي.

ٽريس عنصر ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ۽ هيماتپوپوزيسي پروسيس جي ذميوار آهي. ان کان بغير ، اهم عضون جي عام ڪم ناممڪن آهي. ۽ پولڪ آئوڊين تي پڻ مشتمل آهي - اهو تايرايئر گينڊ جي حمايت ڪري ٿو ، اينڊوڪريائن گينڊن جو ذميوار آهي ، ۽ ٻار جي جسم جي واڌ ۽ ترقي کي وڌائيندو آهي. غذائيت پسندن جي ايسوسيئيشن پڻ توهان جي غذا ۾ پولوڪ شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي آهي.

پولڪ

چوٿون سبب

شايد ، اهڙا ماڻهو نه آهن جيڪي اوميگا 3 پولي سنسڪرتڊ فيٽي ايسڊس جي شفا بخش خاصيتن بابت نه ٻڌن ها. جيتوڻيڪ پولوڪ هڪ غذائي مڇي آهي ۽ گهٽ چرٻي وارن قسمن سان واسطو رکي ٿي ، 100 گرام پولاڪ فلئٽ ۾ 1.2 گرام چربيون شامل آهن ، 600 مگرا جن ۾ صحيح طرح اوميگا 3 آهن ، جيڪي دل جي عضلات جي ڪم لاءِ ضروري آهن ، دل جي حفاظت بيماريون ، خراب کوليسٽرول کي گهٽائڻ ۽ جسم کان وقت کان اڳ عمر کي روڪڻ لاءِ آزاد ريڊيڪلس کي ختم ڪرڻ.

پنجون سبب

پولڪ پائيدار ۽ پائيدار طريقي سان فشريز ڪئي ويندي آهي ، انهي ڪري ايندڙ نسلن لاءِ اعليٰ قسم جي مڇي جي ذخيرن کي محفوظ ڪيو ويندو آهي. بين الاقوامي تنظيمون ، جهڙوڪ NOAA (نيشنل اوشينسي ۽ ايٽميفريڪ انتظامي) ، پولوڪ جي پڪڙجي ويل مقدار کي سختي سان ڪنٽرول ڪن ٿيون ، جنهن ۾ مڇي مارڻ کان سواءِ شامل آهن. مکيه ملڪ جيڪي پولڪو کي پڪڙيندا آهن ، آمريڪا ۽ روس آهن. جاپان وڌيڪ گهٽ پڪڙي ٿو ۽ ڏکڻ ڪوريا به ٿورا.

لازمي SAO ۾ پولڪ

پولڪ

4 سرونگ لاء اجزاء:

  • 4 پولڪ فلٽ (200 گرام هر) ،
  • 500 ml سبزي وارو شورش ،
  • 1 بي جي پتي ،
  • اجمود جو هڪ نن bڙو ٽولو ،
  • 6-10 اڇا مرچ ڪارا ،
  • سامونڊي لوڻ.

چورن لاءِ:

  • 4 چمچا. چمچ زيتون جو تيل ،
  • 3 ٽپس. چوڪن سان اٽو جو چمچو ،
  • 1-2 چمچا. ڪنهن به سرسري جا چمچا (توهان جي ذائقي مطابق) ،
  • 1 چمچو. ليمن جو رس ، سامونڊي لوڻ ، تازو groundريل ا whiteو مرچ.

تياري

هر فلٽ جي هيٺان مرسل جي ڪجهه ٿڙن سان گڏ مڇي کي هڪ وڏي ٿانو ۾ رکي ڇڏيو. ٿڌي سبزي وارو شورش ۾ وجھو ، بي جي پتي ، مرچ ڪارن کي شامل ڪريو. گھٽ گرمي تي ٻيلي ۾ آڻيو ۽ 5 منٽن لاءِ پچايو. گرمي ، coverڪ کان هٽائي ڇڏيو ۽ ٻيو 5 منٽن لاءِ بيهڻ ڏيو.

احتياط سان ان ڪري ته مڇي الڳ نه ٿئي ، وڏي ٻوٽي کي صاف ڪريو ۽ صاف سٿري ۾ وجهي ڇڏيو. وچولي گرمي تي رک ۽ ٿورو صاف ڪريو - توهان کي تقريبن 400 ملي جي ضرورت هوندي. مڇي گرم رکو.

ساوسن لاءِ ، تيل کي ڪني ۾ گرم ڪيو ۽ اٽو ۾ ملايو. وڪيو ، ڪڏهن ڪڏهن گهمائي ، 3 منٽن لاءِ. پوءِ ، مسلسل لڳائي ، ڪوٺي ۾ وجهو. سڪل ڪرڻ دوران ، ساس کي ابل تائين آڻيو. ڪڻڪ تائين وڌو ، اٽڪل 5 منٽ. سرس ، ليمن جو رس ، لوڻ ، مرچ ، ۽ وڌو شامل ڪريو. تيار ڪيل پليٽين ۾ مڇي ورهايو ۽ ساهه مٿان وهائي.

پولڪ کي ڪيئن چونڊيو؟

پولڪ

سڪل يا منجهيل پولڪ فلڪٽس يا پولڪ برڪيڪٽ کي ترجيح ڏيو. جڏهن هڻ ڪ defيو وڃي ، جنهن جو عمل گهٽ ۾ گهٽ صفر جي درجه حرارت تي ٿيڻ گهرجي (ترجيح طور تي ڪيترن ئي ڪلاڪن لاءِ فريج ۾) ، آخر ۾ ، توهان کي گهٽ ۾ گهٽ پاڻي هوندو ، ۽ مڇي وارو گوشت پنهنجي بناوت ۽ وڌ کان وڌ برقرار رکندو غذائي خاصيتون.

مڇي بابت پرجوش - پولڪ کي ڪيئن ڀڻو

جواب ڇڏي وڃو