ڪبوتر

وضاحت

ڪبوتر دنيا جي سڀني کان مشهور ۽ سڀني کان مشهور پکي آهي ۽ ڪبوتر خاندان سان تعلق رکي ٿو. هي پکي گهڻو ڪري يورپ ، ڏکڻ اولهه ايشيا ۽ اتر آفريڪا جي علائقن ۾ رهندو آهي.

ڪبوتر جي خاصيت آهي هڪ نن bodyڙو جسم ، هڪ نن headو سر نن shortو neckچيءَ وارو ، ۽ نن legsيون ٽنگون چار آ .رين سان. ھن پکيءَ جي ماپ عام طور تي ويگٽيل جي سا aboutي ھوندي آھي ، پر ، اتي وڏا ماڻھو به ھوندا آھن ، جيڪي ڪڪڙ جي سائيز تائين پھچندا آھن.

ڪبوتر جو رنگ يا ته هڪ رنگ يا مختلف ٿي سگهي ٿو. ٻنهي صورتن ۾ ، اها هڪ دلڪشي ڌاتو ڇني آهي. پکي ، جسم جي ڀيٽ ۾ بلڪل سختي ، سخت ، ڏا hardو مناسب آهي. مختلف قسمن تي ڀاڙڻ سان ، ڪبوتر جي دم ڊگهو ٿي سگهي ٿي يا نن andو ۽ ٿورو گول.

ڪبوتر جي ڪٽنب جا نمائندا گھٽ ۾ گھٽ پندرهن قسم جي جهنگلي پکين وارا آهن ـ سڀ کان وڌيڪ عام دبو ۽ ڪبوتر ڪبوتر ، گڏو گڏ ڪلٽيچ ۽ ڪاٺيون ڪبوتر آهن.
ڪبوتر جي خاص گوشت واريون نسلون آهن ، جن جو گوشت واقعي صحيح مزيدار آهي ۽ بهترين ذائقو ۽ غذائي خاصيتون آهن.

انهن ۾ فلوريني ، ڪوببرگ اسڪيلارڪ ، مونڊين ، پولش ليڪس ، ڪنگ ، رومن اسٽراسر ۽ ٻيا شامل آهن.
ڪبوتر جو گوشت هڪ تمام نازڪ ذائقو آهي ، جنهن جو ڪنهن به شيءِ سان مونجهارو وٺڻ تمام ڏکيو آهي. ۽ جيتوڻيڪ ڪبوتر هاڻي گهڻو تعداد ۾ آهن ، صرف اهي فرد جيڪي ان لاءِ خاص طور تي بلند ڪيا ويا هئا پاڪ کاڌي لاءِ استعمال ڪيا پيا وڃن.

مزيدار گوشت حاصل ڪرڻ لاءِ ، اها ڏا youngي نوجوان ماڻهن کي استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي ، جن جي عمر 28 کان 35 ڏينهن تائين آهي. جڏهن ته پکين اڃا تائين اڏڻ نه سکيو آهي ، انهن جو گوشت خاص ڪري نرم آهي. ڪبوتر جي نسل تي مدار رکندي ، انهي سان گڏ رکڻ جي حالتن تي پڻ ، نوجوان پکي جو اوسط وزن 800 گرام ، ۽ هڪ بالغ - تقريبن 850 کان 1400 گرام تائين وڃي ٿو.

يقين آهي ته تمام گهڻو مزيدار ڪبوتر جو گوشت جوش اچي ويندو آهي. ۽ ڪبوتر خاص طريقي سان بلند ڪيا وڃن. حیرت انگیز مزيدار ۽ مزيدار اڇي ڪبوتر جو گوشت حاصل ڪرڻ لاءِ ، پکين کي ذبح ڪرڻ کان ڪجهه ڪلاڪ اڳ کير ۾ ٿوري مقدار ۾ کير پيئڻ جي سفارش ڪئي ويندي آهي.

ان کان علاوه ، کبوتر جي گوشت لاءِ خاص ذائقو حاصل ڪرڻ لاءِ ، مخصوص مقدار ۾ ٻج ، دال ، سونا يا گاهه باقاعده پکيءَ جي خوراڪ ۾ شامل ڪري سگهجن ٿا.

دنيا جي مختلف ملڪن ۾ ڪبوتر جو گوشت پچائڻ جون پنهنجون روايتي رسمون ۽ راز آهن. مثال طور ، فرانس جا رهندڙن کي مرچ مصالحي ۾ تيار ڪيل ڪبوتر گوشت کي صحيح کاڌا لذت سمجھندا آهن. ڪبوتر جو گوشت گهڻو ڪري ڀريو ويندو آهي.

مثال طور ، چيني ترجيح ڏين ٿا ته ان کي icyريو رسالي سبز مٽر ، مالڊوواين - مmbي مان ، ۽ مصري - باجرا مان. ان کان علاوه ، ڪبوتر جو گوشت ، جنھن ۾ ھڪڙو خوشگوار مishو ذائقو آھي ، ر perfectlyو ھر قسم جي riesيرن ۽ ميون سان goesرپور نموني ھلندو آھي - خاص طور تي زرد ، ٽينگرائن ، ناشپاتي ، نيري riesيرين ۽ نيري riesيرين سان. getايون ، مشروم ۽ wineاڙهي شراب ڪبوتر جي گوشت لاءِ ڪو به گهٽ شاندار اضافو نه ٿي سگھي.

ٻلندڙ مواد

هڪ سو گرام ڪبوتر جي گوشت ۾ تقريبن 142 کیلوريون هونديون آهن.

جوڙجڪ ۽ فائدي واري ملڪيت

ڪبوتر جو گوشت قيمتي قدرتي پروٽين ، امينو ايسڊ ، وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهي. ان ۾ ڪئلشيم ، مگنيشيم ، آئرن ، زنڪ ، وٽامن اي ، سي ، پي پي ۽ گروپ بي ڪافي مقدار ۾ هوندا آهن ، تنهنڪري ڪبوتر گوشت جو استعمال صحت لاءِ تمام گهڻو فائديمند آهي.

• پاڻي 72.82g
• ڪاربوهائيڊريٽ 0g
• غذائي فائبر 0g
• ٿڌي 4.52g
• پروٽين 21.76 گرام
• شرابَ ~
• کوليسٽرال 90 XNUMX مگ
• ايش 1.28،XNUMX گرام

ايستائين جو قديم روم جي ڏينهن ۾ ، اهي ڪبوتر جو شڪار ڪندا هئا ، امير وڏن جي فيشن ۾ ڪبوتر جي گوشت جي پوشاڪ جي خدمت ڪندا هئا ، اهي هن گوشت کي نازڪ سمجهندا هئا. اڃا تائين اهو هر روز گوشت ، چکن يا اسٽيڪ وانگر ناهي ، پر اهو يورپ جي ڪجهه علائقن جي کاڌا روايتن لاءِ عام آهي. مثال طور ، تسکين ۾ هي گوشت مشهور آهي ، آسٽريا ۾ پڻ ، ۽ ، يقينن ، فرانس ۾ ، ڪبوتر به کائيندا آهن. روس ۾ ، ماڻهن کي اڃا تائين اها سيکارڻ جي ضرورت آهي.

شروعاتن لاءِ ، هڪ گوشت جو ڪبوتر ڪيئن هڪ عام کان مختلف هوندو…

گوشت جا ڪبوتر قدرتي طور تي ڌار ڌار جڳن ۾ پوکيا ويندا آهن ، خاص کاڌو خوراڪ تي کارائيندا آهن ـ کاڌا ، ايون. خارجي طور تي ، اهي عام گهٽين وارا ڪبوتر کان ڌار ٿنڀن ۽ روشن شڪل ۾ مختلف آهن. ۽ ذائقي بابت ڳالهائڻ جي ڪا به ضرورت ڪونهي - غذائيت ۽ جيئري حالتن ۾ به اهڙي فرق سان. مون کي پڪ اڻان ٿو ته گوشت واري ڪبوتر ايcاليا جي Tuscany ، Chianti ۾. ڪبوتر وڌڻ جڏهن موسم اهميت نه ڏيندو آهي. هر مهيني پائونڊ وزن جو پائوين اُڏام تي پيل آهن.

ڇا توهان اي Italyاليا جي ڪنهن مارڪيٽ ۾ ڪبوتر خريد ڪري سگهو ٿا؟

اهو ممڪن ناهي ، سڀ کان پوء ، ڪبوتر جو گوشت گهڻو ڪري ماڻهن جي روزاني غذا ۾ شامل نه آهي. گهڻو ڪري ، ڪبوتر جو گوشت هڪ خاص دڪان تي خريد ڪري سگهجي ٿو جيڪو راند کي وڪيندو آهي. يا وڏي سپر مارڪيٽ ۾ ، پر اتي اهو اڪثر منجمد ٿيندو.

۽ بازار ۾ ، عام طور تي ڪبوتر وڪرو ڪيا وڃن پر سر ۽ پنن سان ڳايا وڃن ، انهي ڪري اهو واضح ٿيو ته واقعي هي ڪبوتر آهي. جڏهن چونڊڻ مهل توهان کي بو تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي ـ اهو تازو هجڻ گهرجي ، چمڙي جو رنگ ـ ڳاڙهو ، اڻ purpleاڻ ، بهانو جامني رنگ ۽ گوشت به خود - ڳاڙهي.

ڪبوتر جي گوشت جا فائدا

ڪبوتر جو گوشت مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ جي لاءِ کاڌو آهي ، بلڊ پريشر کي بهتر ڪرڻ ۽ معدے کي فعاليت ڪرڻ ، وزن گهٽائڻ ، بيمار يا سرجري کان پوءِ جسم جي جلدي جلدي بحال ٿيڻ.

ڪبوتر جي گوشت جو سوپ نوڊلز ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ هڪ صحتمند ۽ وڻندڙ ​​کاڌا آهي
ڪبوتر جي گوشت جو سوپ نوڊلز ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ هڪ صحتمند ۽ وڻندڙ ​​کاڌا آهي
ڪبوتر جو گوشت پروٽين ۾ مالدار هوندو آهي ، ان جو مقدار چکن جي گوشت ۾ پروٽين جي مواد کان اٺ سيڪڙو وڌيڪ هوندو آهي.

هڪ سؤ گرام ڪبوتر جي گوشت جو صرف هڪ کان ٻه سيڪڙو چرٻي آهي. مصنوعات جي چروري جو مواد ان جي تياري جي طريقي تي منحصر هوندو آهي ، پر سراسري طور تي ، 120-140 ڪيڪال في 100 گرام ابلي يا بيڪ ڪيل گوشت مان هوندا آهن. آئرن ، ڪئلشيم ، ميگنيشيم ، زنڪ ، فاسفورس - هي معدنيات جي مڪمل فهرست نه آهي جيڪا صحتمند انسان جي غذا ۾ موجود هجڻ گهرجي ۽ اهو ڪبوتر جي گوشت ۾ موجود هجي.

ڪبوتر جي گوشت کي نقصان پهچائيندڙ

صرف توهان جو ذاتي قصو ، ڪبوتر کائڻ جي تضاد بڻجي سگهي ٿو ، ٻيون پابنديون ۽ احتياطون نه آهن.

ان جي فائدي واري خوبين کان علاوه هڪ جوان ڪبوتر جو گوشت به تمام گهڻو نرم آهي ۽ صرف وات ۾ ڳري ٿو.

ڪبوتر ڪيئن چونڊجي

گوشت ڪبوتر جي نسل وارا knowاڻين ٿا ته بهتر آهي ته ذبح ڪرڻ کان پوءِ ئي ڪبوتر ڪٽڻ ۽ چمڪائڻ. هن کي ڪرڻ لاءِ ، صاف تيل کي صاف ڪرڻ واري ڪپڙي يا پلاسٽڪ جي ٿيلهو کي ٻاهر رکڻ جتي توهان پکيءَ جي تري ۽ پنڌ وجهي ڇڏيندا. ربر جي دستانن تي رکو.

توهان ڪبوتر کي خشڪ مٺو ڪري سگهو ٿا يا گرم پاڻي سان ڳلي کي ڌوئڻ کان پوءِ. پهريون طريقو ترجيح ڏيندڙ آهي ، جئين ته توهان گهوڙن کي fillingڪڻ لاءِ فلٽر پيپر استعمال ڪري سگهو ٿا ، ۽ اهو گوشت جيڪو اضافي گرمي علاج کان گهيري نه سگهيو آهي ، ذائقو به گهڻو بهتر رهندو.

پنن کي ڪ Afterڻ کان پوءِ ، باهه ٻارڻ سان باهه سان ڀريل آهي ، ٿڌي پاڻي ۾ وٽي وڃي ۽ خشڪ ڪجي.

ڪبوتر جي گوشت جو مزو ۽ خوشبو

جهنگلي ۽ گهريلو ڪبوتر جو گوشت هڪ ڪارا ، ڪڏهن ڪڏهن به نيري رنگ ، عمده فائبر ۽ نازڪ بناوت آهي. مڪمل طور تي بالغن ۾ عضلتون فائبر ڏا toughا سخت ٿي ويندا آهن ۽ پنهنجو ذائقو وڃائيندا آهن. ان ڪري ، اهي 30-36 ڏينهن کان به وڏي عمر ۾ ڪبوتر کائيندا آهن. نوجوان جانورن جو لاش ، جيڪو عملي طور تي نه didاسي ويو ۽ نه وري مڪمل ڀريل عضلتون ٺاهيون ، انهن جو وزن 270 کان 800 گرام ۽ ويڪيٽ کان وٺي نن youngي ڪڻڪ تائين.

گهڻو ڪري ، ڪبوتر جو گوشت gameيٽيو ويندو آهي شاندار راند سان: بٽير ، گني چرowي ۽ forestيلو بتھ. پر ، روايتي راند جي برعڪس ، ڪبوتر جي گوشت ۾ ھڪڙو م tasteو ذائقو ۽ ھڪڙو خاص خوشبو ھوندي آھي بغير ”واءُ“ جي ، جيڪا featيلن جي ڪيترن ئي پنکھ وارن باشندن ۾ موروثي آھي.

پچائڻ ۾ ڪبوتر جو گوشت: شاهي پکوان لاءِ هڪ عام پکي

مٺي کبوتر جو گوشت تيار ڪرڻ آسان آهي ۽ انهي جي ضرورت ناهي جڙي ٻوٽين سان اضافي اضافي ذائقي وڌائيندي گوشت جي ذائقي ۾ اهم واڌاري جي لاءِ ، ان کي خاص خوشبو ۽ نرمي ڏيڻ ، سونز ، دلي يا روغن جي ٻج پوک ۾ ذائقي کان چند ڪلاڪ اڳ فارمين تي فيڊ ۾ شامل ڪيا وڃن ٿا ۽ گوشت جا ڪبوتر ڌاڙيل کير سان شدت سان ٽڪي وڃي رهيا آهن.

جڏھن کان جهنگلي ۽ ملڪي ڪبوترن جو گوشت م sweetو ذائقو رکي ٿو ، وينجن کي مثالي سمجھيو و whichي ٿو جنھن ۾ ڪبوتر کي ملايو ويندو آھي م sweetو ۽ ھڻو ميوو / riesير ، ابلي يا illedريل .ايون. ڪبوتر جي گوشت لاءِ بھترين سائڊ ڊشز آھن amedاamedيل آلو يا م sweetي آلو ، اسپرگس يا سائي ansا ،يون ، مٽر ۽ ڪڻڪ جا وٽا.

سڀني غذائي جزن کي محفوظ ڪرڻ ۽ گوشت جو ذائقو بهتر ڪرڻ لاءِ هن کي تندور ۾ ، ڪڪڙ تي يا اڇل تي ، ڪبوتر پکڙڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. پر ٿانو يا ڊبل بوائلر ۾ تيار ٿيندڙ کاڌا پڻ ڪليري آرٽ جي شاهڪار طور درجه بندي ڪري سگهجن ٿا.

ڪئين پچائڻ:

• س pigي ڪبوتر مان سوپ ؛
• کبوتر جي گوشت ۽ س hotو گرم مرچ سان گڏ رسوٽو ؛
• نازڪ مونو پيٽ ر pigو ڪبوتر مان orاھيو ويو آھي يا مرغي جي جگر ، دل ۽ معدي جي اضافي سان.
• شراب ۽ ٻري جو رس ۾ ڳريل گوشت جو گوشت ؛
• ڪٽيلٽ ۽ گوشت بال ، ڪٽيل گوشت جا ڪباب ؛
• سوفل ۽ گوشت جو ٻجُ؛
• فاسٽ فرائيڊ ڪبوتر پياز ۽ بيري ساس سان.

ڪبوتر جو ٻوٽو مختلف ملڪن مان شيف جي نشاني وارو ذخيرو ۽ هڪ حقيقي شفا بخش دوا آهي جيڪو طاقت بحال ڪري ٿو ۽ جسم ۾ ميٽابولڪ عمل کي چالو ڪري ٿو.

ڀا pigين سان گڏ گهرو ڪبوتر

Ingredients

• 5 پي سي (1 ڪلو)
• گوشت لاءِ مصالحو
• لوڻ
• زچيني 700 گرام
• 300 گرام گوبي
• 40 g زيتون جو تيل (سبزيات)
• 1 پي سي گاجر
• 1 پي سي پیاز
• 60 ml سويا ساس
• 30 گرام ماکي

ڪئين پچائڻ

1. پکيءَ کي Washوئي ، اندريون صاف ڪريو. ميرينيٽ ڪيو مصالحن ۽ لوڻ جي مرکب ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين. لوڻيل پاڻيءَ ۾ اilليو گاجر ، پياز ، اجمود سان گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ. پوءِ ڪبوتر ڪ takeو ، سڪي letڏيو ۽ پکيڙيو مٿي تي سويا ساس ۽ ماکي جي ميلاپ سان (هي آهي هڪ سونهري ڪرسٽ حاصل ڪرڻ ، ۽ askedارن گوشت پ askedيو ته ٿورو م sweetو ذائقو). زوچيني ۽ گوبي ڪٽي وئي ۽ 20 منٽن تائين ميروينيڪل جڙي ،وٽين ، لوڻ ۽ زيتون جي تيل جي ميلاپ ۾.
2. 
   آئون ڪبوتر ۽ ڀا vegetablesيون ڀا aي تي ڀريل بيڪنگ شيٽ تي spreadهلايو ، 200 درجا تندور جي موڊ جي ”بڪ ۽ اوپري حرڪت“ جي ڪلاڪ تي بنايو. ڀايون رس ڏيندو ، ڇوته پوکيءَ جو پھريون ڀا ofو آھي ۽ پوءِ فرائي ڪيو وڃي. آخر ۾ آئون تندور ۾ 1 منٽن لاءِ مٿي تي frرندو آهيان ته سون جا سَوَڻ. مزو ماڻيو!