مرچ ڪارن (Lactarius piperatus)
- ڀاڱو: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ذيلي تقسيم: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقو: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ذيلي ڪلاس: Incertae sedis (غير يقيني پوزيشن)
- آرڊر: Russulales (Russulovye)
- خاندان: Russulaceae (Russula)
- نسل: لڪيٽريس (ڪير)
- قسم: Lactarius piperatus (مرچ سينو)
- کير وارو مرچ
مرچ (ٽي. مرچ ٿيل کير) هڪ مشروم جينس آهي Lactarius (lat. Lactarius) خاندان جي
ٽوپي ∅ 6-18 سينٽي ميٽر، پهرين ۾ ٿوري محدب، پوءِ وڌ ۾ وڌ ٿلهي جي شڪل واري، نوجوان نمونن ۾ ويڙهيل ڪنڊن سان، جيڪي پوءِ سڌو ۽ ويڙهيل ٿي وڃن ٿيون. چمڙي ڪريمي اڇي، مٽيءَ جي هوندي آهي، اڪثر ڪري ڳاڙهي رنگ جي دڳن سان ڍڪيل هوندي آهي ۽ ٽوپي جي مرڪزي حصي ۾ دٻا هوندا آهن، نرم يا ٿورو مخمل.
گوپ اڇو، ٿلهو، ٿلهو، ذائقي ۾ ڏاڍو مصالحو هوندو آهي. جڏهن ڪٽيو وڃي ٿو، اهو هڪ ڪاسٽڪ اڇو کير جو رس خارج ڪري ٿو، ٿورو پيلو يا سڪي وڃڻ تي رنگ تبديل نٿو ڪري. FeSO4 جو حل گوشت کي ڪريمي گلابي رنگ ۾ داغ ڏئي ٿو، الڪليس (KOH) جي عمل هيٺ اهو رنگ تبديل نٿو ڪري.
ٽنگ 4-8 سينٽي ميٽر اوچائي، ∅ 1,2-3 سينٽي، اڇو، مضبوط، تمام گھڻا ۽ بنيادي طور تي ٿلهي، ان جي مٿاڇري نرم، ٿورڙي جھرڻ واري آهي.
پليٽون تنگ آهن، بار بار، اسٽيم سان گڏ هيٺ، ڪڏهن ڪڏهن ڪانٽو، ڪيتريون ئي ننڍيون پليٽون آهن.
اسپور جو پائوڊر اڇو هوندو آهي، اسپورز 8,5 × 6,5 µm، زيور، لڳ ڀڳ گول، ايميلائڊ هوندا آهن.
ٽوپي جو رنگ مڪمل طور تي اڇو يا ڪريمي آهي. پليٽ پهرين اڇا آهن، پوء ڪريم. ٿلهو اڇو هوندو آهي، اڪثر وقت سان گڏ اوچر جي دڳن سان ڍڪيل هوندو آهي.
مرچ مشروم ڪيترن ئي وڻن سان گڏ هڪ مائيڪوريازا آهي. عام مشروم. هي قطارن يا دائرن ۾ نم ۽ ڇانوَ وارن ۽ مخلوط ٻيلن ۾ وڌندو آهي، گهڻو ڪري مخروطي شڪل ۾. چڱي نموني مٽيءَ واري مٽيءَ کي ترجيح ڏئي ٿو. وچين لين ۾ ٿئي ٿو، گهٽ ۾ گهٽ اتر ڏانهن.
موسم گرما-خزاں.
- وائلن (Lactarius vellereus) ۽ Aspen مشروم (Lactarius controversus) مشروم آهن مشروم کائڻ جي لائق آهن جن ۾ اوچر رنگ جي پليٽون آهن.
- نيري کير واري مشروم (Lactarius glaucescens) سفيد کير واري رس سان، سڪي وڃڻ تي ڳاڙهي-سائي ٿي ويندي آهي. ايل گلوسيسن جو کير جو رس ڪوهه جي هڪ ڦڙي مان پيلو ٿي وڃي ٿو.
اهو اڪثر ڪري ان جي ذائقي ذائقي جي ڪري ناگزير سمجهيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهو استعمال ڪري سگهجي ٿو مشروط طور تي کاڌ خوراڪ جي سخت پروسيسنگ کان پوء ڪڪڙ کي ختم ڪرڻ لاء، اهو صرف اچار ۾ وڃي ٿو. مشروم لوڻ کان پوء 1 مهيني کائي سگهجي ٿو. اهو پڻ ڪڏهن ڪڏهن خشڪ ڪيو ويندو آهي، پائوڊر ۾ زمين ۽ مرچ جي بدران گرم موسم جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
مرچ ڪارن ٽيوبرڪل بيسيلس تي هڪ مايوس ڪندڙ اثر آهي. لوڪ طب ۾، هن مشروم کي ٿورڙي تريل فارم ۾ استعمال ڪيو ويو گردن جي پٿرن جي علاج لاء. مرچ مشروم پڻ cholelithiasis، blennorrhea، acute purulent conjunctivitis جي علاج ۾ استعمال ٿيندو آهي.