منهنجو خاندان پينڪڪس سان پيار ڪندو آهي! اهو آهي ”پينڪڪس“ نه ”پينڪڪس“. ٿلهي، ۽ تمام گهڻو، ۽ انهي ڪري اهو ٿي سگهي ٿو ڳاڙهي ڪريم سان، ۽ پنير سان، ۽ جام سان!

پر سڀ کان وڌيڪ اسان پينڪڪس کي گوشت سان پيار ڪندا آهيون. هي منهنجو دستخط ڊش آهي، ڪنهن به ڪمپني ۾ ساڳئي ڪاميابي حاصل ڪري ٿو.

۽ جيڪڏهن توهان نه رڳو گوشت کي ڀرڻ جي طور تي استعمال ڪريو، پر مشروم سان گوشت، پوء عام طور تي - سپر.

گوشت ۽ مشروم سان پينڪڪس

مان نسخو شيئر ڪريان ٿو.

پهرين توهان کي pancakes پچائڻ جي ضرورت آهي. ترڪيب ڪنهن به ٿي سگهي ٿو، بنيادي شيء اها آهي ته اهي پتلي ۽ لچڪدار آهن. مان گهڻو ڪجهه ڪريان ٿو، ساڍا سؤ، جن مان پنجاهه منهنجي قبضي ۾ آهي، جيئن چوندا آهن، ”سڌي پين مان“ (اهو واقعو ڪيترن ئي ڪلاڪن جو آهي، مان ٻن پين ۾ ڀاڄي ٿو).

پوء اسان ڀريندا آهيون. توهان کي پڪل گوشت جي ضرورت آهي. مان گوشت کي اڳ ۾ پچائي ٿو، پاڻيء جي ٿوري مقدار ۾ (اسان صرف برٿ پيئندا آهيون، جيتوڻيڪ توهان ان تي سوپ تيار ڪري سگهو ٿا)، پڪ ڪريو ته هڪ پياز، هڪ ٻه گاجر، بي پنن ۽ مٽر شامل ڪريو.

اسان اڳ ۾ مشروم تيار ڪندا آهيون. منهنجي حالت ۾، اها هڪ سلفر-پيلو ٽينڊر فنگس هئي، هڪ ننڍڙو ننڍڙو "پينڪڪس" جو هڪ جوڙو: اڇو ۽ ننڍڙو "اسٽرا" ۾ ڪٽي. مون کي ماکي مشروم سان ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي, boletus, scaly tinder fungus سان ۽ liverwort سان. سڀ اختيار ڏاڍا سوادج آهن، هر هڪ پنهنجي طريقي سان. اهو مشروم سان گڏ گوشت آهي. توهان صرف مشروم ڀرڻ سان پينڪڪس ٺاهي سگهو ٿا، پر اسان کي هي اختيار گهٽ پسند آهي.

اسان اُبليل ۽ ٿڌو ٿيل گوشت کي گوشت جي گرائنڊر ۾ اُبليل گاجرن سان گڏ موڙيندا آهيون (جيڪو گوشت سان پکايا ويندا هئا).

ٿورڙي پياز کي ڪٽ ڪريو ۽ ٿوري مقدار ۾ سبزي جي تيل ۾ ترايو جيستائين شفاف ٿي وڃي. جيئن ئي پياز ٿورڙو تريل آهي، مشروم، لوڻ شامل ڪريو ۽ گهٽ گرمي تي ترڻ جاري رکو، اهو ضروري آهي ته پياز سڙي نه وڃي.

10 منٽن کان پوء، ٽوڙيل گوشت کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ تمام چڱي طرح پياز ۽ مشروم سان گڏ ڪريو. مکڻ شامل ڪريو، ٿورڙو، 50-70 گرام، لوڻ شامل ڪريو جيڪڏھن ضروري ھجي ۽ ملائڻ جاري رکو جيستائين مکڻ مڪمل طور تي ڳري نه وڃي.

هڪ اهم راز: اهڙي تريل minced گوشت ڪجهه سڪي ٿي سگهي ٿو. پوء، جڏهن اهو ان کي پينڪڪس ۾ لپڻ جو وقت آهي، اهو خراب ٿي ويندو. تنهن ڪري، ڀرڻ جي تياري جي بلڪل آخر ۾، آئون برٿ کي پين ۾ شامل ڪريان ٿو.

اهڙيء طرح پينڪڪس لاء ڀرڻ ٻاهر نڪرندو آهي، نه سڪي ۽ نه "گلي"، هتي توهان پياز ۽ مشروم جا ٽڪرا ڏسي سگهو ٿا.

گوشت ۽ مشروم سان پينڪڪس

ان کان علاوه، مان صرف لکندس، پينڪڪس ۾ ڀرڻ ۽ ڀاڄي جو مزو وٺندو، پر اهو ظاهر ٿيو ته منهنجي سڀني دوستن کي خبر ناهي ته ڪيئن پينڪڪس کي "بند ڪنڊن سان" نلڪن ۾ لپيندا آهن - مان حيران ٿي ويس.

تنهن ڪري هتي هڪ تفصيلي هدايت آهي، قدم سان قدم، هر شي تصوير ۾ آهي.

گوشت ۽ مشروم سان پينڪڪس

گوشت ۽ مشروم سان پينڪڪس

گوشت ۽ مشروم سان پينڪڪس

۽ هاڻي - هڪ ٻيو "برانڊ" راز. مائڪرو ويڪرو ۾ پينڪڪس کي گرم نه ڪريو. گرم روايتي طور تي، هڪ پين ۾. جيڪڏهن توهان ٿورڙي مکڻ کي ڳريو ۽ پينڪڪس کي لڪ جي هيٺان گرم ڪريو، هڪ ڪرسپي ڪرسٽ ٺاهڻ جي اجازت ڏئي ٿو (آئون انهن کي ڦيرايو، انهن کي ٻنهي طرفن تي ڀڃي) - اهو صرف ناقابل بيان حد تائين مزيدار ٿيندو!

گوشت ۽ مشروم سان پينڪڪس

مان پنهنجي ننڍڙي جو حوالو ڏيڻ چاهيان ٿو: ”ڏاڍو ٿلهو. تمام گهڻو نقصانڪار. ڏاڍو سوادج!”

جواب ڇڏي وڃو