پام جو تيل - تيل جي تفصيل آهي. صحت فائدا ۽ نقصان

وضاحت

پام آئل ، جنهن جي چو thereاري ڪيتريون ئي افواهون آهن ۽ متضاد رايا آهن ، madeاهيو ويو آهي گوشت جي ميون مان تيل جي کجيءَ جي. خام پيداوار کي پڻ سڏيو ويندو آهي redاڪاڻ ته ان جي ٽراڪوٽا رنگ جي ڪري.

کجيءَ جي تيل جو بنيادي ذريعو ايلياس گينيس جو وڻ آهي ، جيڪو اولهه ۽ ڏکڻ اولهه آفريڪا ۾ وڌي ٿو. مقامي ماڻهو ان جو ميوو گهڻو اڳ کائيندا هئا جڏهن تيل ان مان عالمي سطح تي پيدا ٿيندو هو. ساڳئي قسم جو تيل ، ايليس اوليفيرا نالي سڃاتو وڃي ٿو ڏکڻ آمريڪا ۾ ، پر تجارتي طور تي گهٽ ئي پوکيو وڃي ٿو.

تنهن هوندي ، ٻن ٻوٽن جو هڪ هائبرڊ ڪڏهن ڪڏهن کجيءَ جي تيل جي پيداوار ۾ استعمال ٿئي ٿي. ا today's جي 80 سيڪڙو کان وڌيڪ پراڊڪٽ ملائيشيا ۽ انڊونيشيا ۾ تيار ڪيل آهن ، خاص طور تي پوري دنيا ۾ درآمد لاءِ.

وجهي

پام جو تيل 100 سيڪڙو ٿڌو هوندو آهي. ساڳي ئي وقت ، اهو 50 ٪ سينوٽيڊ ايسڊس ، 40 سيڪڙو مانسيتريٽيڊ ايسڊس ، ۽ 10 ٪ پوليو انيڪوروريمڊ ايسڊس تي مشتمل آهي.
پام آئل جو هڪ چمچ تي مشتمل آهي:

• 114 کیلوري ؛
• 14 g ٿڌو ؛
• 5 g منٿرو ٿيل چرٻي ؛
• 1.5 g پولي سوراسٽيڊ چربی ؛
• ويٽامين اي جي روزاني قيمت جو 11 سيڪڙو.

کجيءَ جي تيل جا بنيادي ڀاڳ پيامائٽڪڪ ايسڊ آهن ، ان کان علاوه ، ان ۾ اوليڪ ، لينولائيڪ ۽ اسٽيئرڪ ايسڊ پڻ آهن. ڳاڙهي پيلو رنگ جو رنگ Carotenoids مان ايندو آهي ، اينٽي ايڪسڊينٽس وانگر بيٽا ڪيروتين.

جسم ان کي ويتامين اي ۾ تبديل ڪري ٿو.
ناريل جي تيل وانگر، پام آئل ڪمري جي گرمي پد تي سخت ٿئي ٿو، پر 24 درجا تي ڳري ٿو، جڏهن ته اڳوڻو 35 درجا تي. هي ٻن قسمن جي ٻوٽن جي شين ۾ فائيٽي اسيد جي مختلف ساخت کي ظاهر ڪري ٿو.

ڇا کاڌ خوراڪ تيل جو استعمال ڪندا آهن

پام آئل مشهور آهي آبادگارن ۾ ان جي نسبتا low گھٽ قيمت جي ڪري. اهو دنيا جي سبزي جي چربی جي پيداوار جو ٽيون حصو آهي. ان جو جوش ۽ زميني ذائقو ، ڪدو يا گاجر وانگر ، چ pairsيءَ طرح مونگ پھلي جي مکھن ۽ چاڪليٽ سان.

ڪينڊي بار ۽ ڪينڊي بارن کان علاوه، پام آئل ڪريم، مارجرين، ماني، ڪوڪيز، مفين، ڊبي کاڌي ۽ ٻارن جي کاڌي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ٿلهي ڪجهه غير کاڌي جي شين جهڙوڪ ٽوٿ پيسٽ، صابن، جسماني لوشن، ۽ وار ڪنڊيشنرز ۾ ملي ٿي.

ان سان گڏ ، اهو بايو ڊيزل ٻارڻ ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿو ، جيڪو توانائي جي متبادل وسيلي طور ڪم ڪري ٿو [4]. پام آئل سڀني کان وڏن کاڌي ٺاهيندڙن طرفان خريد ڪيا ويا آهن (ڊبليو ڊبليو ڊبليو ايف جي 2020 رپورٽ مطابق):

• يونيسيور (1.04 ملين ٽين) ؛
• پيپسي ڪو (0.5 ملين ٽيون) ؛
• نيسلي (0.43،XNUMX ملين ٽين) ؛
• کولگٽ پامولوي (0.138 ملين ٽائون) ؛
• مکڊونلڊس (0.09 ملين ٽين).

پام آئل جو نقصان

80 جي ڏهاڪي ۾ ، پيداوار ٽرانس فٽز سان تبديل ٿيڻ شروع ٿي ، دل کي ممڪن خطري جي خوف سان. ڪيترائي مطالعو متضاد نتيجن جي رپورٽ ڪن ٿا تيل تي تيل جي اثرن تي اثر.

سائنسدانن عورتن سان تجربا ڪيا آهن جن کي اعلي ڪوليسٽرول ليول جي جاچ ٿي آهي. کجيءَ جي تيل جي استعمال سان ، اهو انگ اکر اڃا وڌيڪ وڌي ويو ، يعني اهو دل جي نظام جي بيمارين سان ڳن associatedيل آهي.

دلچسپ ڳالهه اها آهي ته ٻيا ڪيترائي سبزي وارا چرٻي ڪوليسٽرول کي گهٽ ڪري سگهن ٿا ، جڏهن ته پنام جو تيل سان گڏ ملايو ويندو آهي.

2019 ۾ ، ڊبليو ايڇ او جي ماهرن هڪ رپورٽ شايع ڪئي جنهن ۾ پام آئل جي فائدن بابت مضمون شامل آهن. تنهن هوندي ، ويجهڙي جانچ تي ، اهو ظاهر ٿيو ته رپورٽ ۾ بيان ٿيل نو مضمونن مان چار ملائشيا وزارت زراعت جي ملازمن طرفان لکيا ويا آهن ، جيڪي صنعت جي ترقي لاءِ ذميوار آهن.

ڪيترن ئي مطالعي مان هڪ اهو hasاڻايو آهي ته سخت کاڌا تيل کي ٻيهر گرم ڪرڻ ان کي خطرناڪ بڻائي ٿو. هن پراڊڪٽ جو مسلسل استعمال سبزي جي چرٻي جي اينٽي آڪسيڊنٽ ملڪيت جي گهٽتائي جي ڪري شريانن ۾ جمع ٿيڻ جو سبب بڻجندو آهي. ساڳي ئي وقت ، تيل ۾ تازو تيل شامل ڪرڻ اهڙو نتيجو نه ڪ didيو.

پام آئل جا فائدا

پيداوار صحت کي فائدا ڏئي سگھي ٿو. پام آئل سگنياتي فنڪشن کي بهتر بنائي ٿو ۽ دماغ تي مثبت اثر ڇڏيندو آهي. اهو ويتامين اي جي گهٽتائي کي روڪڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ٽوڪوٽرينولز جو هڪ بهترين ذريعو آهي ، وٽامن اي مضبوط اينٽي آڪسيڊنٽ ملڪيت سان گڏ.

تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته اهي مادا جسم جي پوليٽيڪل ايسٽيڊ ايسٽس کي ٽوڙڻ کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا ، ڊيمنشيا جي ترقي کي سست ڪن ٿا ، فالج جي خطري کي گهٽائي ٿو ، ۽ دماغي ڪورترڪس جي زخم جي واڌ کي روڪيندا آهن.

تجربي جي دوران ، سائنسدانن 120 ماڻهن کي ٻن گروپن ۾ ورهايو ، جن مان هڪ کي جاءِبو ، ۽ ٻيو - پام آئل مان ٽوڪوٽرينول. نتيجي طور ، اڳوڻي دماغ جي زخم ۾ اضافو ظاهر ڪيو ، جڏهن ته بعد واري اشارن مستحڪم رهيا.

50 مطالعات جو هڪ وڏو تجزيو مليو مجموعي طور تي ۽ ايل ڊي ايل کوليسٽر ليول گهٽ ماڻهن ۾ هئا جيڪي کائڻ سان کجيءَ جي تيل سان مليا هئا.

پام آئل بابت 6 خرافات

1. اهو هڪ طاقتور سرموجن آهي ، ۽ ترقي يافته ملڪ ڊگهي عرصي کان کاڌي جي استعمال لاءِ ان کي درآمد ڪرڻ کان انڪار ڪري چڪا آهن

اھو سچ نه آھي ۽ گھڻو ڪري پاپولزم آھي. اھي رardو رد ڪن ٿا ڪن خاص حصن کي ، پر نه خود پام آئل. ھي آھي سبزي جي چر fatي ، جيڪا برابر آھي فوٽ پاٿ تي سورج مکڻ ، ريپسيڊ يا سوياين جي تيل سان. انھن س allني وٽ پنھنجا فائدا ۽ نقصان آھن. پر پام آئل منفرد آھي.

پهرين ، اهو سال ۾ 3 دفعا پوکيو ويندو آهي. وڻ پاڻ 25 سالن تائين وڌي ٿو. 5 وڳي سال جدا ٿيڻ کانپوءِ اھو ميوو ڏيڻ شروع ڪري ٿو. مستقبل ۾ ، پيداوار 17-20 سالن جي عمر ۾ گهٽجڻ ۽ گهٽجندو آهي ، 25 سالن بعد اها وڻ بدلجي ويندو آهي. ان جي مطابق ، کجيء جي پوڻ جي قيمت ٻين تيل واري وڻن جي ڀيٽ ۾ ڪيترائي ڀيرا گهٽ آهي.

جيئن ڪارڪينوجنز لاءِ ، ريپسيڊ آئل شايد سورج مکيءَ جي تيل جي evenيٽ ۾ ا moreا و moreيڪ زهريلو آھي. مثال طور ، توھان سورج مکڻ جي تيل ۾ ر 2و 8 fيرا ري سگھوٿا ، otherwiseي صورت ۾ ، و useيڪ استعمال سان ، اھو ڪارڪينوجن بڻجي ويندو. کجي کي XNUMX fيرا يرايو وي ٿو.

خطري جو دارومدار ان تي آهي ته هو ڪارخانو ڪيترو باخبر آهي ۽ هو تيل ڪيئن استعمال ڪندو آهي. جيتوڻيڪ معيار تي ان جو بچائڻ سندس مفاد ۾ نه آهي ، ڇاڪاڻ ته “پراڻ” تيل جو ذائقو پيداوار جو ذائقو خراب ڪندو. ماڻھو پيٽ کوليو ، ڪوشش ڪئي ۽ ٻيھر خريد ڪڏھن به نه ڪندس.

2. امير ملڪن کي “هڪ” کجيءَ جو تيل ۽ غريب ملڪن کي “هڪ ٻئي” سان سپلائي ڪيو ويندو آهي

نه ، س questionو سوال صفائي واري ڪيفيت بابت آهي. ۽ اهو هر رياست تي منحصر آهي ، اچڻ وارو ڪنٽرول آهي. يوڪرين کي معياري کجيءَ جو تيل ملي ٿو ، جيڪو س overي دنيا ۾ استعمال ٿيندو آهي. دنيا جي پيداوار ۾ ، کجور جو تيل 50 سيڪڙو کاڌي جي ٻيڻ تي آهي ، سورج مکڻ جو تيل - 7 سيڪڙو مڻ. چون ٿا ته ”کٻڙ“ يورپ ۾ نه کپي ، پر اشارو ظاهر ڪن ته يورپي يونين ۾ گذريل 5 سالن کان ان جو استعمال وڌي چڪو آهي.

ٻيهر ، صفائي جي سوال ڏانهن. اچو ته سورج مکڻ جي تيل سان مقابلو ڪريون. جڏھن اھو پيدا ڪيو وڃي ٿو ، محصول تيل ، باھ ، ڪيڪ ۽ ڇھڙو آھي. جيڪڏهن توهان هڪ شخص کي ٻلو ڏيان ، پوءِ ، يقينا ، هو گهڻو خوشگوار نه هوندو. ساڳي طرح پيٽ جي تيل سان. عام طور تي ، لفظ ”پام آئل“ جو مطلب س meansو پيچيده آهي: انساني واپرائڻ لاءِ تيل آهي ، فني ايپليڪيشنن لاءِ تيل جي تيل جا حصا آهن. اسان ڊيلٽا ولمر سي آءِ ايس تي رڳو کاڌي جي ٿڌ سان ڊيل ڪندا آهيون.

جيڪڏهن اسان اسان جي ڪمپني جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، پوء اسان هڪ پيداوار جاري ڪريون ٿا جيڪو سڀني حفاظتي اشارن لاء تصديق ٿيل آهي، اسان جي پيداوار پڻ تصديق ڪئي وئي آهي. اسان يورپي ليبارٽريز ۾ اسان جي شين جو تجزيو. انٽرپرائز جو سڀ ڀرڻ صرف يورپي ٺاهيندڙن (بيلجيم، جرمني، سوئٽزرلينڊ) کان آهي. هر شي خودڪار آهي. سامان جي انسٽاليشن کان پوء، اسان يورپي ڪمپنين وانگر، سالياني تصديق ۽ سرٽيفڪيشن جي ذريعي وڃو.

3. دنيا ”کجيءَ جو وڻ“ ڇڏڻ ۽ سورج مکڻ جي تيل تي مٽائڻ

سورج مکي جو تيل هڪ trans fat آهي. ٽرانس چرٻي خراب رت ، اسٽروڪ ، دل جو دورو ، ۽ ٻيو سڀ ڪجهه آهي. انهي جي مطابق ، اهو کيڏڻ وقت استعمال ٿئي ٿو ، ۽ ٻين سڀني صورتن ۾ ، ان کي کجيءَ سان تبديل ڪيو وڃي ٿو.

4. پام آئل جان بوجھائي خوراڪ ۾ درج نه ٿيل آهي

مان يقين سان چئي سگهان ٿو ته يوڪرين ۾ سڀني ڪنفيڪشنري ٺاهيندڙن جو اشارو آهي ته انهن جي شين ۾ پام آئل شامل آهن. جيڪڏهن گهربل هجي، ڪارخانو هميشه توهان کي ٻڌائيندو ته ڪهڙي ٿلهي رائيپ ۾ شامل آهن. هي مڪمل طور تي کليل معلومات آهي. جيڪڏهن کير جي شين جي ڪاريگر جو اشارو نه آهي، ته پوء هن هڪ ٻي ڪهاڻي آهي.

اھو ھڪڙو جرم آھي ۽ ٺاھيندڙ جي ذميواري آھي جيڪو اھڙيون شيون پيدا ڪري ٿو. هو خراب پراڊڪٽ ۾ نه ٿو ملائي، هو صرف پئسا ڪمائي ٿو، ڇاڪاڻ ته تيل، نسبتا ڳالهائڻ، قيمت 40 UAH آهي، ۽ مختلف ترڪيب جي سبزي جي ڀاڄين جو تيل 20 UAH آهي، پر ٺاهيندڙ 40 ۾ وڪرو ڪري ٿو، ان جي مطابق، اهو منافعو آهي ۽ خريد ڪندڙن جي فريب.

”پام جي وڻ“ کي ڪو به ڪوڙو نٿو ڪري، ڇاڪاڻ ته ان کي جعلسازي نٿو ڪري سگهجي. کير جي شين ۾ جعلسازي آهي جڏهن ٺاهيندڙ اهو ظاهر نٿو ڪري ته سبزي (کجي يا سورج مکي) ڀاڄيون استعمال ڪيون ويون آهن. خريدار کي گمراھ ڪرڻ جو اھو ئي طريقو آھي.

5. ”کجيءَ جي وڻ“ تي پابندي ڪنهن به ريت معيشت تي اثرانداز نه ٿيندي ، اهو صرف پيداوار ڏيندڙن لاءِ وڌندڙ منافعو گهٽائيندو

سڀئي مٺايون ٺاهڻ وارا ڪارخانا فوري طور تي بند ٿي ويندا ، جيڪي هڪ ٻن مهينن ۾ ريپسي ، سويابين ، ۽ هائيڊروجنڊ ڪيل سورج مکڻ تي haveيرائڻا پوندا. حقيقت ۾ ، اهي برآمد وڃائي سگهندا ، جنهن جي ضرورت اها آهي ته اها پروڊڪٽ ٽرانس فيٽس تي مشتمل نه هجي. جڏهن هائيڊروجنجنڊ سورج مکڻ جي تيل سان پيدا ٿي رهيو آهي ، اهو فارميشن تي مشتمل هوندو آهي. ان ڪري برآمد يقيناً ختم ٿي ويندي.

6. اهو ٻين تيلن جي مقابلي ۾ معيار کان گهٽ آهي

پام جو تيل وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي ڪنفيڪشنري ۽ کير جي شين ۾. اڄ، اتي تمام گهڻو ڳالهائڻ آهي ته ڇا اهو مفيد آهي يا نقصانڪار، پر سڄي دنيا ۾، قانون سازي جي سطح تي، تيار ڪيل شين ۾ ٽرانس فيٽي اسيد جي مواد لاء معيار جي منظوري ڏني وئي آهي.

ٽرانس فيٽي ايسڊ اسومر هائڊروجنجنشن جي دوران سبزي جي چرٻي ۾ ٺاهيا ويندا آهن ، هڪ عمل جنهن ذريعي مائع ڀاڻ سخت ٿي ويندا آهن.

ٿ fatي چربي جي ضرورت آھي مارجرين fatاھڻ لاءِ ، وافل ingsرڻ لاءِ ڪوڪيز ، ڪوڪيز ، وغيره. سورج مکڻ ، ريپسيڊ ، سوياين جي تيل مان ٿ fatي چربي حاصل ڪرڻ لاءِ ، چربی ۽ تيل جي صنعت ھائڊروجنشن واري عمل مان گذري ٿي ۽ حاصل ڪري ٿي ٿ fatي ھڪڙي سختي سان.

اها هڪ چرٻي آهي جنهن ۾ اڳ ۾ ئي گهٽ ۾ گهٽ 35 سيڪڙو ٽرانس ايسمر موجود آهن. ٻاهر نڪرڻ کان پوءِ قدرتي چرٻي ٽرانس ايسومر (نه کجيءَ جو تيل ، نه سورج مکڻ جو تيل) تي مشتمل هوندي آهي. پر ساڳي وقت ، کجيءَ جي تيل جو تسلسل اڳ ۾ ئي اهڙو آهي جيڪو اسان ان کي چربي ڀرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهون ٿا ، وغيره.

اھو آھي ، اضافي پروسيسنگ جي ضرورت ناھي. انهي جي ڪري ، کجيءَ جو تيل ٽرانس آئومر تي مشتمل نه هوندو آهي. تنهن ڪري ، هتي اهو ٻين سبزي جي چرٻي مٿان وڙهي ٿو جيڪي اسان کان واقف آهن.