پاڪ-چوويه ڪڻڪ

اهو قديم قديم چيني سبزي فصلن مان هڪ آهي. ا، ، هوء ايشيا ۾ وڏي مقبوليت حاصل ڪئي آهي ۽ هر ڏينهن يورپ ۾ نئين مداحن کان وڌيڪ ۽ وڌيڪ حاصلات ڪري ٿي. پاڪ ڪوئلي ڪڪبي پکين گوبن جو هڪ ويجهو ڀروسو آهي ، پر اهو خارجي ، حياتياتي ۽ معاشي لحاظ کان ، مختلف شين ۾ پڻ فرق آهي. جيتوڻيڪ اهي مڪمل طور تي مختلف آهن ، باغي ماڻهو اڃا تائين انهن کي مونجهاري ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. هڪڙي ۾ هلڪا سائو پتي ۽ روشن اڇي وڪري جا آهن ، جڏهن ته ٻي ۾ هلڪا ساڙ جا پن ۽ گلابي آهن.

پاڪ-چوئي چينيءَ جي muchيٽ ۾ و juيڪ رس وارو آھي ، ذائقي ۾ و pيڪ پڪو ۽ مصالحي دار آھي. مکيه فرق آهن ڪوڙا ، بي وارن پنن وارا. پاڪ-چوئي گوبي جي پھريائي پختي قسم آھي ، جنھن ۾ گوبي جو ڪوبه سر نه ھندو آھي. پنن کي گڏ ڪيو ويندو آھي ھڪڙي گلاب ۾ ، اٽڪل 30 سينٽي ميٽر جي قطر سان. پيٽيولز سختيءَ سان دedايا ويا آهن ، ٿ thickا ، هيveئين پاسي ڪنواٽ ، اڪثر occupوٽي جي massن ٽئين حصي تي قابض ٿي ويندا آهن. پاڪ چوئي جا داڻا ڏا crisا ڪاوڙيل ۽ ذائقي ۾ پالڪ وانگر آھن. تازو پنن کي استعمال ڪيو وي ٿو سوپ ، سلاد تيار ڪرڻ ۾. ڪي ماڻھو پڪو چوائي سلاد سڏين ٿا ، پر اھو سچ ناھي ، ،و ته جيئن مٿي mentionedاڻايل آھي ، ھي گوبي جو ھڪڙو قسم آھي. ان وٽ آھي مختلف نالو مختلف ماڻھن لاءِ ، مثال طور - سرسري يا leryجري. ڪوريا ۾ ، پاڪ چوئي کي انعام ڏنو و ،ي ٿو ، جيترو بھتر ، sinceو ته پاڪ چوئي جا نن headsا مٿا ويڪ نرم آھن.

ڪيئن چونڊيو

جڏهن چونڊيو پاڪستان چاچي ، پنن تي ڌيان ڏي ، ڇونه اهي رسدار سائي ۽ تازا ضرور هجن (سستي نه) نوجوان سٺو ڪباب وچولي قد وارو پن ، ٿلهي جڏهن ڀريل هجي. پنن جي ڊيگهه 15 سينٽي کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.

ڪيئن اسٽور ڪجي

پاڪ چاچي کي ان جي مفيد ملڪيت کي گهڻي عرصي تائين برقرار رکڻ جي لاءِ انهي کي سڀني قاعدن جو مشاهدو ڪرڻ گهرجي. پهرين ، ٿنڀن کي پٿرن کان ڌار ڪريو ۽ وهندڙ پاڻي هيٺ وse ڏيو. انهي کان پوء ، پنن کي نم ٿولڻ ۾ لپڻ گهرجي ، پوء فرج ۾ رکجي.

pak choy جي ڪليري مواد

پاڪ ـ ٻوبي گوبي کي لازمي طور تي گهٽ ٻانهين جي خوراڪ جي عاشقن کي اپيل ڪرڻ گهرجي. بالآخر ، ان جو کیلوري جو مواد تمام گهٽ آهي ، ۽ صرف 13 ڪلو ڪل في 100 g پيداوار آهي.

100 گرام في غذائي وارو قدر: پروٽينس ، 1.5 گڻ فيٽس ، 0.2،1.2 گرام ڪاربوهائيڊريٽ ، 0.8 گرام ايش ، 95،13 گرام پاڻي ، XNUMX گرام ڪڻڪ جو مواد ، XNUMX ڪلو

غذائي اجزاء جي ٺهڻ ۽ موجودگي

گهٽ کیلوري جو مواد صرف نه ئي پاڪ چاچي گوبج جو پلس آهي ، اهو فائبر ، نباتات ، هضم ٿيندڙ فائبر ۾ مالدار آهي. فائبر غذائيت سان ڀرپور غذا ۾ تمام ضروري آهي ، ڇاڪاڻ ته اهو نه رڳو اسٽول کي مسئلن کان بچائڻ ۾ مدد ڏي ٿو ، پر زهر ، ٽوڪسين ۽ ڪوليسٽرول جي آنتن کي به مؤثر طريقي سان صاف ڪري ٿو. پاڪ-چُو ـ پتي ۾ وڏي مقدار ۾ وٽامن سي موجود هوندي آهي ، جيڪا انساني جسم ، برتن جي لاءِ تمام گهڻي قيمتي هوندي آهي. جهازن ان جي مضبوطي ۽ مضبوطي سان برقرار رکيو آھي ان جي ڪري.

وٽامن سي پروٽين ، ڪوليجن جي ڳان inاپي ۾ فعال حصو وٺندي آهي ، جيڪا چمڙي کي گهڻي عرصي کان لچڪدار ۽ لچڪدار رهڻ دیتی آهي. سو گرام گرام پاڪ چاءِ جي پنن ۾ تقريبن 80 سيڪڙو گهربل ويتامين سي جي روزاني مقدار جو موجود هوندو آهي ڪعبي ۾ وٽامن ڪ پڻ شامل هوندي آهي ، اهو رت جي هڪ اهم نشاني کي بهتر بنائي ٿو - جمنا. ھن چوٽين جي لاءِ روزاني جي ضرورت ٻيڻڪ پاڪ چوائي کي ٻه سئو گرام کائڻ سان لڳائي سگهجي ٿي.

اها ڳالهه ياد رکڻ گهرجي ته جيڪڏهن توهان پنهنجي رت کي دٻائڻ جي لاءِ دوائون وٺي رهيا آهيو ، ته پوءِ توهان pak choy نه کائڻ گهرجي. ويٽامڪ ڪَ “نهايت” دوائن جو اثر گهٽائي ڇڏيو. پاڪ-چاڪلي ۾ تمام گهڻن وٽامن اي موجود هوندو آهي. اهو چمڙي جي تجديد کي سيلولر سطح تي بحال ڪري ٿو ، ۽ انهي جي غير موجودگي ۾ ، روڊوپسين جي تجزيه ، ڏسڻ جو هڪ حساس حساس رنگ ممڪن ناهي. وٽامن سي جي گھٽتائي انسان جي خواب کي منفي طور تي اثر انداز ڪري ٿي ۽ اڪثر ڪري شام جي وقت روغن کي خراب ڪري ٿي ، جنهن کي رات جي اونداهي لاءِ مشهور آهي.

مفيد ۽ دوا واريون خاصيتون

پاڪ چوائي ڪباب هڪ تمام قيمتي غذائي سبزي آهي. اهو جستجو جي نري ۽ دل جي نظام جي بيمارين لاءِ اشارو ڪيو ويندو آهي. پاڪ-چوائي جوس وٽ بيڪٽيريا ٻوٽي جون خاصيتون آهن ۽ سڀني حياتياتي طور تي فعال ويتامين ، معدنيات ۽ اينزيميمس کي برقرار رکي ٿي. پاڪ-چوچي هڪ قديم علاج سمجهيو ويندو آهي.

ان جو رس شفا جي خاصيت رکي ٿو ۽ غير شفا بخش السر ، زخم ، ۽ جلن جي علاج ۾ استعمال ٿئي ٿو. پنن کي graج تي ا groundلائي ،ڏيو ويو آهي ، ملايو ويو خام ڪڪڙ جي ا eggي ا whiteي سان ۽ هي مرکب زخم تي لا appliedو ڪيو ويندو آهي. ھي سبزي انيميا جي علاج ۾ وڏي اهميت رکي ٿي. گوبي فائبر سان گڏ ، نقصانڪار ڪوليسٽرول جسم مان ڪ removedيو وي ٿو ، ۽ ھي ويسڪولر ائٿروسکلروسيس جي علاج ۽ روڪٿام ۾ وڏو ڪردار ادا ڪري ٿو.

پاڪ-چوچي دل ۽ رت جي نالين جي بيمارين جي لاءِ غذائيت جي توازن واري حصي طور استعمال ٿيندي آهي.

رڌ پچائڻ ۾

ھڪڙي غذائيت واري غذا کي برقرار رکڻ لاءِ ، اھو تمام س isو آھي پاڪ چاءِ گوبي کائڻ. اھو عام طور تي گوشت ، توفو ، vegetablesين vegetablesاين سان ريل آھي ، اھو پڻ amedايل آھي ، تيل ۾ riedريل آھي ، يا سائڊ ڊش طور استعمال ٿيندو آھي. پاڪ چوئيءَ ۾ ھر شيءِ کاibleي ۾ آھي - rootsئي پاڙ ۽ پاڙ. ان کي صاف ڪرڻ ۽ پچائڻ تمام آسان آھي: پنن کي ، پيٽيول کان ،ار ، ڪٽيا ويا آھن ، ۽ پيٽيوول پاڻ نن smallن حلقن ۾ ڪٽيل ناھي.

پر اھو پڻ ياد رکڻ گھرجي ته ابلڻ يا wڪڻ کان پوءِ ، پاڪ چاءِ جا پن تمام گھڻا فائديمند خاصيتون و loseائي ويھندا ، خاص طور تي وٽامنز ۾. تنھنڪري اھو بھترين آھي ته پڪو چوائي سلاد طور استعمال ڪريان. ائين ڪرڻ لاءِ ، وllو مرچ مرچ ، تازو ratedڪيل گاجر ، ratedريل ادرڪ ، کجيون ۽ پاڪ چاءِ جا پن. س ingredientsني اجزاء کي ملايو و andي ۽ ليمن جي رس سان redريو و ifي ، جيڪڏھن گھرجي ، توھان شامل ڪري سگھو ٿا سورج مکڻ يا زيتون جو تيل.

وڌندڙ pak choy جي خاصيتون

پاڪ-چوئي ا whiteي گوبي جو هڪ مائٽ آهي ، جنهن ڊگهي عرصي کان ايشيا ۽ يورپ ۾ پوک پوکڻ ۾ هڪ اهم مقام تي قبضو ڪيو آهي. پر و theندڙ پيڪ وٽ آھي ڪيترائي بنيادي طور تي نيون خاصيتون.

توهان پوک جي پوک واري طريقي سان پوک ڪري سگهو ٿا. ٻج پوکي تقريبن 3 کان 4 هفتن ۾ ٺاھيا ويندا آھن. ڇاڪاڻ ته ڪعب تمام جلد پوکڻ وارو آهي ، انهي موسم ۾ ڪيترائي ڀيرا ايشيا ۾ پوکيو ويندو آهي. روس ۾ ، اهو جون جي آخر ۾ پوکي سگهجي ٿو - جولاءِ جي شروعات ۾. هي بهار جي شروعات کان گهڻو بهتر آهي. ٻڪرين ۾ پوڻ ضروري آهي ، گہرائي 3 - 4 سينٽي ميٽر آهي.

پاڪ ڪوئلي جي سرزمين تي مطالبو نه آهي. شايد ڀاڻ نه رڳو زمين يا زرخيز ٿوري آهي. ڪعبي جي پوک ڪرڻ کان پوءِ ، فصل هڪ مهيني ۾ فصل حاصل ڪري سگهجي ٿو. ڪيترائي ماڻھو پاڪ-چوڪي کي خاص قسم جي سائي ڀاڙي سان الجھن ڏين ٿا. آخرڪار ، هوء گوبي جي روايتي سربراهن کي نه ڏئي. پر اهو اڃا تائين گوبي آهي ، جيتوڻيڪ اهو هڪ سلاد وانگر وڌيڪ نظر ايندو.

ڇڪيل ڪعبي ترکاريون

حاصل 8 سرونگ

مادي

• rice پيالو چانورن جو سرڪو (متبادل بڻايو و appleي ٿو ايپل سائڊ سرڪارو)
• 1 چمچ جو تيل
• 2 ٽسپ شوگر (يا ماکي يا کاڌي جو متبادل)
• 2 ٽسپ سرسير (ڊيجون کان بهتر)
• ¼ نموني لوڻ
• 6 پيالو ڪڻڪ ڀريل چيني گوبي (اٽڪل 500 گرام)
• 2 وچولي گاجر ، گرٽي
• 2 سبز پياز ، کٽي کٽي

تياري:

هڪ وڏي ڪنٽينر ۾ سرکہ ، کنڊ ، سرس ۽ لوڻ سان ملو جيستائين شگر گرينز ڳري ويندو هجي.
ڪڪڙ ، گاجر ۽ سائي پیاز شامل ڪريو. هر شي کي ڊريسنگ سان ملائي وڃي.

غذائي فائدا: في خدمت 36 ڪيليئرز ، 2 گرام چرٻي ، 0 گرام سٽ. ، 0 مگرا کوليسٽرول ، 135 ايم ايم سوڊيم ، 4 جی ڪاربوهائيڊريٽ ، 1 جی فائبر ، 1 گرام پروٽين ، 100 ٪ DV ويٽامين اي ، 43٪ DV ويٽامن سي ، ويٽامن ڪ جي 39 سيڪڙو ، ويٽ جو 10 سيڪڙو ، فولٽ لاءِ DV جو 2 سيڪڙو ، جي اين XNUMX

ادرڪ سان چَڪَ پائي چائي گوبي

5 منٽن ۾ تيار ٿيو. سرو ڪريو ۽ گڏو گڏ ڊش.

حاصل 4 سرونگ

مادي

• ايڪسڪس ٽامي زيتون جو تيل
• 1 ڪڻڪ جو گوشت تازي ڪٽيل ادرڪ
• 1 لہسن جو لوڻ ، ڇڪندڙ
• 8 کپ pak choy kubbage ، bageاٽل
• 2 چمچ هلڪي نمڪي واري سويا ساس (بي جي غذا لاءِ گلوٽين کان پاڪ)
• سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ

تياري:

هڪ فرائنگ پين ۾ تيل ڪي (گرم نه ٿيڻ تائين). لہسن ۽ ادرڪ شامل ڪريو. هڪ منٽ لاءِ پچايو.
وچولي گرمي تي وڌيڪ 3 منٽن لاءِ pak choy ۽ سويا ساس شامل ڪريو ۽ ان کي ساهي ڪريو ، يا جيستائين پنن جا گل andڪڻ ۽ تري جا رسيا ۽ نرم ٿي وڃن. ذائقو ۽ لوڻ شامل ڪريو مرچ.

غذائي فائدا: ھڪڙي خدمت ۾ 54 حرڪتون ، 4 گرام چربی ، 0 گرام sat. 0 318 ملی گرام کوليسٽرول ، 4 مگرا سوڊيم ، 2 جی ڪاربوهائيڊريٽ ، 3 g فائبر ، 125 g پروٽين ، 65 ٪ DV ويٽامن اي ، 66٪ DV ويٽامن سي ، 13 ٪ DV وٽامن ڪ ، 6٪ DV ويٽامين B16 لاءِ ، 14٪ DV لاءِ فولٽ ، 10٪ DV ڪيليشيم لاءِ ، 16٪ DV لاءِ لوهه ، 88٪ DV پوٽاشيم ، 3 ايم ايم اوميگا 2 ، جي اين XNUMX

لو ميون ڀا vegetablesين سان گڏ ـ چيني نوڊلس

حاصل 6 سرونگ

مادي

• 230 g نوڊلس يا نوڊلس (بي ٽي غذا لاءِ گلوٽين کان پاڪ)
• ¾ tsp تيل جو تيل
• sp چمچ سبزي جو تيل (مون وٽ ھڪڙو ايوڪودو آھي)
• ڳاڙهو جي ڳوڙهو ڳاڙهو
• 1 ٽسپ ڀريل ادرڪ
• 2 پيالو پيڪي چوپائي ، ڪٽي
• ½ ڪپ ڪٽيل ساوا پياز
• 2 پيالو ٻاريل ڪاري ڪاري جو
• تقريبن 150-170 g سڪل ٽوفو (نامياتي) ، نه مائع ۽ ڌڪيل
• 6 چمچ چانور جو سرکہ
• mar هڪ گلاس ٽاميرنڊ ساس يا پلم جام (توهان 2 چمچون ماکي يا ذائقو مٽائي سگھو ٿا)
• ¼ پاڻي جو گلاس
• 1 ٽسپ روشن نمڪ سويا سوس (بي جي ڊي غذا لاء گلوٽين کان پاڪ)
• ½ ٽپ ڳاڙهو گرم مرچ ٻوٽي (يا ذائقو ڪرڻ)

تياري:

پئڪيج جي هدايتن مطابق اسپاگٽي يا نوڊلس ڪڪ ڪريو. خشڪ ۽ وڏي جاء تي دٻي ۾ رکڻ. تل واري تيل ۾ ملايو.
وڏي نان اسٽيڪ شيڪٽ ۾ (يا واڪ) ، وچولي گرمي مٿان تيل گرم ڪريو. ٿانو ۽ ٿانو شامل ڪريو ، ٿڌي ، ٿڪڻ سان ٿڪائي 10 سيڪنڊن تائين.
پڪو چايو ۽ پیاز شامل ڪريو ، merئي 3-4 منٽن تائين اُmerليو جيستائين گوبي ٿوري نرم ٿي وي.
گاجر ۽ ٽرف شامل ڪريو ۽ ٻي 2-3 منٽن تائين سمريو ، يا جيستائين گاجر کي نرم نه ٿيندو.
الڳ الڳ ، هڪ نن sauڙي شيءَ ۾ ، اُٻرڪو ، پلاءَ جام (يا هون) ، پاڻي ، سويا ساس ۽ ڳاڙها مرچ فليڪس گڏ ڪريو. گھٽ گرمي تي مسلسل هٽائڻ سان گڏ گرميون هڪ هوائي حد تائين مطابقت حاصل ڪرڻ تائين.
اسپاگٽي ، ڀا vegetablesيون ۽ ڊريسنگ سان گڏ ملايو. خدمت لاءِ تيار آهن.

غذائي فائدي: 1/6 جائزي ۾ 202 کیلوريز ، 3 گرام چرٻي ، 1 گرام سٽ ٿوله ، 32 ملي گرام ڪوليسٽرول ، 88 ايم بي سوڊيم ، 34 گرام ڪاربوهائيڊريٽ ، 3 گرام فائبر ، 8 گرام پروٽين ، 154٪ ڊي ويٽامين اي لاءِ ، 17 ويٽامين سي لاءِ DV ، 38٪ ويٽامين ڪ لاءِ ، 33 ٪ DV ويٽامين B لاءِ ، 1٪ DV ويٽامن B13 لاءِ ، 2٪ DV ويٽامن B19 لاءِ ، 3٪ DV ويٽامين B10 ، 6٪ DV لاءِ فولٽ ، 27٪ DV آئرن لاءِ ، پوٽيشيم ۽ ميگنيشيم لاءِ 14٪ DV ، جي اين 10