اوسترز

وضاحت

ان حقيقت جي باوجود ته ٻاهرين کي کٿا ، تريل ، ابلي پيا ، کيلاجي ۾ ، بيٽريءَ ۾ يا وري ڀوت ۾ ، ٻا or تي يا گرم ۾ ڪتب آندو وڃي ٿو ، اسان اوستر جي استعمال بابت ڳالهائينداسين ، يعني خام. جيئن ته اهو هن نسخي ۾ آهي ، جيڪا لذت ڪيترائي سوال ، مخلوط احساس پيدا ڪري ٿي ، ۽ هڪ آرسطيري سماج ۾ تمام گهڻي مڃيل آهي.

هن مولائي ڪيترن ئي نامور اديبن ۽ شاعرن جي ڪم ۾ ساراهه جو موضوع بڻجي چڪو آهي. فرانسيسي شاعر ليون پال فارگوءَ اوستر کي هيٺئين ريت بيان ڪيو آهي: ”ايسٽر کائڻ هڪ طرح آهي سمنڊ تي لب ڀرڻ.

سي ڪوم (Cissova) مشهور ڪاسانووا جو پسنديده ٻانهه هو ، جنهن ناشتي لاءِ 50 سيپڙا کاڌا. اها هن پيداوار ۾ آهي ته اهي هن جي شفقت جو راز ڏسندا. اوستر وڏي پيماني تي تسليم ٿيل اپروڊياسڪ آهي.

شاعر انا اخمتوا پنهنجي ڪم جي لائين کي به هن مزي ڏانهن وقف ڪري ڇڏيو: “سمنڊ خوشگوار ۽ تيز ، برف تي شيلفش هڪ پليٽ تي ـ….”

فرانس ۾ جڏهن ته پنجويهه سالن جي ڪوڪو چينل سيپڙا کائڻ سکي ، پوءِ هن اهو مڃيو ته اها پنهنجي پاڻ تي فتح هئي ، ۽ بعد ۾ هن خوبي سان گڏ ٽيلي کي مزو ڏنو ۽ درجه بندي ڪئي ته هو انڪار نه ڪري سگهي.

ترتيب ۽ چروري جو مواد

ھي کا foodو 92 سيڪڙو خوراڪ کان و Iيڪ آئرن تي مشتمل آھي. و importantيڪ اھم ، جيتوڻيڪ اتي ڪيترائي کا foodsا آھن (8)) جن ۾ و Iيڪ لوھ آھي ، ھي کا itselfو خود لوھ ۾ مالدار آھي ان کان و anyيڪ ڪنھن otherئي غذائيت ۾. سا Similarlyئي طرح ھي نسبتا rich زنڪ ، وٽامن بي 12 ، مسو ۽ مگنيشيم ۾ مالامال آھي

• ڪلوريڪ مواد 72 kcal
• پروٽين 9 گ
• ٿلهي 2 g
• ڪاربوهائيڊريٽ 4.5 ج

ڪترين جا فائدا

شيلفش بابت سڀ کان مشهور افسانه اهو آهي ته شيلفش چيو وڃي ٿو ته واڌو واڌو. انهي جو سبب اهو ڪهاڻي آهي ته جيومڪو ڪيوسانووا هر ڏينهن ناشتي جي لاءِ 50 سيپڙا کائيندا هئا ۽ اعتماد سان محبت جي معاملن جي طرف ويندا آهن. Casanova اها حقيقت آهي جو 18 صدي ۾ رهندو هو ، ۽ هن جا سڀئي جنسي استحصال هن جي سوانح عمري جي ڪري مشهور ٿي ويا ، جنهن ۾ هو جيڪو ڪجهه به لکي سگهي ٿو ، ڪنهن کي به پريشان نٿو ڪري.

سچ ، ھتي ڪجھ سچ ھئي ان ۾. جنسي سرگرمي جي دوران ، انسان ناگزير طور تي هڪ خاص مقدار ۾ زنڪ وڃائيندو آهي ، ۽ اوستر جو استعمال ، جنهن ۾ زنڪ گهڻي مقدار ۾ ملي ٿي ، انهي کوٽ کي پورو ڪري ٿو.

تنهن هوندي ، tirers کي به خالص ايفيڊيڪسيسي نه سمجهيو وڃي. بس اهو آهي ته هي قدرتي پروٽين جسم مان آساني سان ۽ جلدي جذب ٿي ويندي آهي ، انسان کي کائڻ کانپوءِ ننڊ محسوس نه ٿيندي آهي ، ۽ هن وٽ وقت گذرڻ جي خواهش هوندي آهي ۽ فعال عملن کي ڏيڻ جي خواهش ، بشمول انهي محبت واري طبيعت جي. ۽ اهو ٻنهي مردن ۽ عورتن تي لاڳو ٿئي ٿو.

Casanova دوران ، جيئن توهان knowاڻو ٿا ، زنجير تي مشتمل غذايي سپليمنٽ جاري نه ڪيا ويا ، ۽ ملندڙ اطالوي مهارت سان بحريائيريا سمنڊ جا قدرتي تحفا استعمال ڪيا. تنهن ڪري ، اوستيون شايد توهان جي ذاتي زندگي کي بدتر نه بڻائينديون ، پر توهان کي انهن تي ڀروسو نه هئڻ گهرجي پيار جي بي حسي جو سبب.

پر ل all all س allئي oysters آھن ، س all کان پھريائين ، مفيد وٽامن ۽ معدنيات جو ھڪڙو حقيقي کاantو. انھن ۾ مگنيشيم ، ڪلسيم ، پوٽاشيم ، آئرن ، فاسفورس ، زنڪ ، وٽامن A ، B ، C ، E شامل آھن.

اوسيٽرز گھٽ کیلوريز ۾ آھن ، ر 70و 100 ڪيڪال في XNUMX گرام آھن ، تنھنڪري اھي و consumedي سگھجن ٿا اضافي وزن و aboutڻ بابت سوچڻ کان سواءِ. اصولي طور تي ، seين سامونڊي کا similarن ۾ اھڙيون ئي فائديمند خاصيتون آھن - سا sameيا جھنگا ، اسڪواڊ ۽ ڪڪڙ ، گڏوگڏ جهنگلي سامونڊي م fishين جا گھڻا قسم ، خاص ڪري ا .ا. پر oysters وٽ ھڪڙو ال advantage فائدو آھي.

تقريبن سڀني مڇي ۽ سامونڊي کاڌا لازمي طور تي ابلڻ ، تريل هجڻ ، استعمال کان اڳ ٿڪيل هجڻ ضروري آهي ، يعني گرم علاج جو دارومدار ، جنهن ۾ ضروري نشان عنصرن جو ڪجهه حصو ناگزير طور تي ضايع ٿي وڃي. اوستر ، ٻئي طرف ، خام ۽ اصل ۾ جيئرا کائيندا آهن ، تنهن ڪري تمام نفعو ڏيندڙ ملڪيت اسان جي جسم ۾ نقصان کانسواءِ داخل ٿيندي آهي. يقينا ، توهان گرم تپش وارو ڪوٽا پڻ ڏئي سگهو ٿا: اسپين ۽ فرانس ۾ ، مثال طور ، انهن کي ٻئي تريل ۽ سانگي پيش ڪيو ويندو آهي ، پر اهو هر ڪنهن لاءِ ناهي.

ذاتي طور تي ، اهو طريقو منهنجي ذائقي جو ناهي ، ۽ آئون اوستر کي استعمال ڪرڻ پسند ڪندو آهيان ، جيئن اهي چون ٿا ، انهن جي اصلي شڪل ۾.

جڏهن اوهين کي کائيندا آهن ته جسم کي ڇا ٿيندو آهي

اها تعجب ناهي ته مين اسٽريم واري دوا رت جي دٻاءُ کي گهٽ ڪرڻ ، بصري تيزابيت بحال ڪرڻ لاءِ ، صحت مند چمڙي جي رنگ برقرار رکڻ ۽ انهي سان وار جي روڪٿام جي خلاف هڪ پروفائيلڪس جي سفارش ڪندي ، اوستر کائڻ جي سفارش ڪري ٿي. عورتن ۾ خاص ڪري ڪوپڙن جو شوق هوندو آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ آرجنين جي موجودگي سبب اهو مادو آهي جيڪو چمڙي ۾ سٺيون لڪيرون ڪ hairي ٿو ۽ وار گهڻا ۽ گهاٽو پيدا ڪري ٿو.

صدف کي نقصان پهچايو

تنهن هوندي ، آ theر ۾ هڪ مکڻ پڻ آهي. اوستر کي الرجي جي شڪار ڪندڙن کي احتياط سان کائڻ گهرجي. ان کان علاوه ، گهٽ معيار يا مڪمل طور تي خراب ٿيل شيڊول خريد ڪرڻ جو خطرو آهي ، جيڪو سخت زهر جو سبب بڻجي سگهي ٿو. ناانصافي ۾ ، خريد ڪندڙ مثال طور ، اوپن فلاپ سان اوستر خريد ڪري سگهي ٿو يا اڳ ئي مئل سيپي خريد ڪري سگهي ٿو.

صدف جا قسم

هن وقت ناروي ۾ موجود قدرتي ذخائر مان جمع ٿيندڙ سڀ کان وڌيڪ معيار ۽ ٻلهي موجود آهن. پر وڪرو تي توهان ڪيترن ئي ٻين ملڪن مان سيپري ڏسي سگهو ٿا: جاپان ، فرانس ، آئرلينڊ ، هالينڊ ، يو ايس اي ۽ ٻيا ڪيترائي.

فطرت ۾ اوستر جي تقريباً 50 قسمون آهن. اهي سائيز ، وزن ۽ رهائش جي لحاظ کان درجي بندي ٿيل آهن.

فليٽ اوستر جي ماپ کي صفر جي نشاندهي ڪئي وئي آهي ، سڀ کان وڏو قد 0000 جي مماثل آهي. ڪنڪ مولوز جي تعداد مختلف آهي. نمبر 0 کان نمبر 5 تائين ، جتي نمبر 00 سڀني کان وڏو آھي ، ۽ انگ وڌڻ سان ، سائيز گهٽجي وڃي ٿو.

اصل کان ، ٻه قسم جا بليو ڌار ڌار آهن: سڌريل سيهڙا - مصنوعي طور تي نڪتل پاڻي ۾ ۽ پوري سمنڊ جا سيپڙا - جيڪي پيدا ٿيڻ کان وٺي ، صرف سمنڊ ۾ رهندا آهن.

کثافت گنجائش جي حساب سان اوستر به ورهايل آهن. اھو سمجھي وڃي ٿو ته 20 سيپ جو ڳاڙھو ساڳئي وزن جي 20 وزنن جي وزن جي وزن جو تناسب ھڪ سئو جي ڀيٽ ۾ ضرب ھو. هن گنجائش جي مطابق ، اوستر جا هيٺيان قسم ڌار ڌار هوندا آهن: خاص ، پپ اڻ صلي ، خاص دي ڪلر ، ڏند ، فائن دي ڪلير.

Fin de Claire oysters فراهم ڪيا ويا آهن الگا سان ٽينڪن ۾ اضافي کا asي جي طور تي. انھيءَ جي ڪري ، اھي منسوب ڪيا ويا آھن تمام گھڻي چربی واري مواد سان ، ۽ گڏوگڏ ٿوري لوڻ واري ذائقي سان.

اوسي کي ڪيئن کولجي؟

selsچن جي برعڪس ، توھان نه سگھندؤ ھڪڙو تازو صدف پنھنجي ننگي ھٿن سان. توھان کي به گھرجي ھڪڙو نن hardڙو سخت اسٽيل چاقو ۽ ان کي کولڻ لاءِ خاص چين ميل دستانو. پر ھڪڙي جي غير موجودگيءَ ۾ ، توھان باورچی خانه جو توليه استعمال ڪري سگھوٿا ، توھان کي پنھنجو ھٿ بچائڻ جي ضرورت آھي جيڪڏھن چاقو پھچي وي. هڪ اوسيٽر ک takenي هٿ سان ورتو و ،ي ٿو ، دستانو رکڻ کانپوءِ يا ان کي لفافي سان لپڻ کانپوءِ (کا leftي هٿ وارا ، ترتيب سان ، ان کي سا inي پاسي وي).

مولوسڪ رکيل آهي ته جيئن شيل جي flatت يا ڏاڪڻ مٿاري تي هجي. چاقو داخل ڪيو ويو آهي فليپ جي سنگم ۾ ۽ turnedيرايو ليور وانگر جيستائين اهو ڪلڪ ڪري. چاقوءَ سان کولڻ کان پوءِ ، ضروري آھي ته theڙن کي ھٿ ڪندڙ عضلات کي ڪٽي ڏجي. جڏھن اوسيٽرز کولڻ ، انھن کي نه overيرايو ، otherwiseي صورت ۾ رس شيل مان نڪرندو.

جيڪڏهن ، کولڻ کان پوءِ ، خول جا ٽڪرا ايسٽر تي ئي رهندا ، انهن کي چاقو يا ڪانٽي سان ختم ڪرڻ گهرجي - اهو ضرور ڪرڻ گهرجي ، ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن اهي اندر ٿي ويا ته اهي ٽڪرا seriously fragڙن کي سخت نقصان پهچائي سگهن ٿا. شتر عام طور تي ان جي خول کان ٽن ڏندن سان گڏ هڪ خاص ڪانkي کان ڌار ٿي ويندي آهي. کليل خول برف تي areڪيل آهن.

ڪئين ۽ ڪيئن tiram خدمت ڪئي وئي آهي؟

اويسٽر عام طور تي هڪ گول ڊش تي پيش ڪيا ون ٿا ، جنهن جي وچ ۾ آهي سرڪو ، ليمون جا ٽڪرا ۽ هڪ خاص چٽڻي. چٽڻي تقريبا anything ڪجھ به ٿي سگھي ٿي: sourاڙھو ، مصالحي دار ، مishو ، زيتون جو تيل تي soل ، سويا ساس يا ٽوباسڪو چٽڻي ، وغيره.

سومليئرز جي وڏي اڪثريت جي سفارشن جي مطابق ، oysters خشڪ ا whiteي شراب يا چمڪندڙ شراب (شيمپين) ​​سان پيش ڪيا ون ٿا. س express کان وivelyيڪ ظاھر ڪري theڏيو ذائقو تقريبن سمورن سمندري کا ،ن جو ، م fishي ۽ شيلفش خشڪ ا .و. شراب بغير واضح ذائقي جي ھجڻ گھرجي ۽ گھڻي امير گلدستي کان سواءِ ، ٿ chو ٿ (و (10-15 درجا). ھيءَ شراب قابل آھي ته اوسيٽرز جي شاندار ذائقي تي زور ڏئي.

سيپڙا ڪيئن کائيندا؟

روايتي طور تي ، هڪ درجن شيلفش خريد ڪيا ويا آهن - 12 ٽڪر. اهو وڏي مقدار کي حاصل ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي ، ڇاڪاڻ ته ٿڪ اهڙي غيرمعمولي کاڌي جي ڪري بغاوت ڪري سگهي.

tirپي کائڻ لاءِ ضابطا بلڪل سادو آهن. ڪلمي کي فليش کان ڌار ڪرڻ سان ڪنهن خاص دوز سان ، ان ۾ ليمن جو رس يا پکا ڪيل ساوا سان ان تي وجهو. ان کان پوء ، شيل کي لب تي پهچايو ويو آهي ، ۽ مواد چوسيو وڃي ٿو ، چڻڻ کان سواء نگليو وڃي ٿو. ڳچ ۾ باقي مواد پيئندا آهن. ياد رکڻ گهرجي ته تازو ڪوٽا ليمن جي رس جو رد عمل ڪندو. هوءَ هن کان نن toڙو پيڇو ڪرڻ لڳندي آهي. اها تازگي جو ٻيو امتحان آهي.

ڪئين چونڊ ۽ اسٽور

ويٽري لاءِ چپلين جي چڪاس تمام آسان آهي. جڏهن ڪو جيار کي جديد قسم جي لائيو مولڪ سان کوليو ويو ته هڪ خصوصي ڪلڪ ٻڌي وڃي. خود سيپ کي سمنڊ جي خوشگوار ۽ تازگي سان سونگھڻ گهرجي نه ته مئل مڇي ۽ ان جو گوشت شفاف هجڻ گهرجي ، نه بادل ۽ اڇو. جيڪڏهن توهان ليمن جو رس کي جيئرو مسول ڪ sprي ڇڏيو ، توهان کي شيل ۾ ٿورڙي ٽٽڻ جي صورت ۾ ان جو ردعمل ڏسي سگهو ٿا.

گهر ۾ ، اويس 6 ڪلاڪن کان وڌيڪ فرج ۾ محفوظ ٿي سگھن ٿا. اهو انهن کي منجمد ڪرڻ جي لاءِ به سفارش نه ڪئي وئي آهي ، ڇاڪاڻ ته اهي انهن جي مفيد خاصيتن مان ناگزير طور تي محروم ٿي ويندا.