مواد
مشرقي پراڻيون داستان: عربي ڪڪرن جون ست مشهور برتن
عربي کاڌن جي رنگن ، خوشبوئن ۽ ذوق جو انتخاب اڻ وڻندڙ هوندو آهي ، چ cleي طرح شيشيازاد جي پراڻين داستانن جي هڪ اسٽاڪ وانگر. هن بلبنگ ڪاريگر ۾ ، مختلف ملڪن جون کاڌا ٺاهڻ واريون روايتون هڪٻئي سان ملنديون آهن ، انهي جي شڪرگذار آهيون ته حيرت انگيز پيدا ٿيا.
گوشت جا تحفا
روايتي عربي کا doesو خنزير کي قبول نٿو ڪري ۽ ا meatا تائين گوشت کان سواءِ تصور به نٿو ڪري سگھجي. تنھنڪري ، عرب تيار ڪن ٿا ڪعبي ناشتي گوشت مان. Passeruem 2 ڪٽ ٿيل پياز ratedريل گاجرن ۽ 300 گرام زميني گوشت سان. شامل ڪريو 100 گرام پائن گريٽ ۽ ڪٽيل دھنيا جو ھڪڙو ٽولو. الly ال، ، ملايو 250 گرام ا pre ۾ soريل ڪوسڪوس 700 گرام خام ڪٽيل گوشت ، ½ tsp. دارچيني ۽ ½ tsp. مرچ. اسان گوشت جي گولن جي ھن ميڙ کي moldاھيو ، د makeاءَ ،اھيو ، انھن کي گوشت fillingرڻ سان andريو ۽ سوراخ صاف ڪريو. جيڪڏھن توھان وٽ آھي ھڪڙو خاص ڪbي منسلڪ گوشت جي چکی لاءِ ، اھو عمل گھڻو تيز ٿي ويندو. ان کان پوءِ ، اھو رھندو رھندو ڪعبي کي روٽي جي ٽڪرن ۾ ۽ ڊيپ فري ۾.
ڪسوڪ هروڀرو موجود آهي
Couscous عربي کاuي جي مينيو ۾ ھڪڙو اھم جزو آھي. اهو سلاد ۾ به ملي سگهي ٿو. 120 g couscous ا boلائي پاڻيءَ سان ا ،لائي ، هڪ ٿانوَ سان coverڪيو ۽ ellڏڻ لاءِ ڏي ڏيو. سا theئي وقت ۾ ، اسان گرم پاڻيءَ ۾ 300 گرام سٽر ansا putيون وجھي thenڏيون ٿا ، پوءِ اسان انھن کي اlaلائي ڏيون ٿا. اسان ½ انار جا seedsج جدا ڪري themڏيا ، انھن کي ملايو the نارنگي جي رس ۽ جوش سان. م redي pepperاڙهي مرچ seedsج مان ڪٽي ويندي آهي ۽ ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندي آهي. ousاcين کي vegetablesا andين ۽ انار سان ملايو ، ڊريسنگ وجھو 1 چمچ زيتون جو تيل ، 1 وڏو چمچو نصراب ساس ، 1 چمچ ماکي ۽ 1 چمچ ايپل سائڊر سرڪو. خدمت ڪرڻ کان پھريائين ، سلاد کي تلن جي withج سان الائي itڏيو - اھو وات کي ڏيندو ھڪڙو پرڪشش نوٽي نوٽس.
بين سلطنت
leا ofين جي گهڻائي صدين تائين عربي کاuي جي هڪ خصوصيت رهي آهي. اھو ئي سبب آھي ته مرچ فالافل ڪٽليٽ او Eastر ۾ تمام مقبول آھن. ھڪ ڏينھن لاءِ 400 گرام مرچ پاڻيءَ ۾ ملايو. ان کان پوءِ اسان ان کي هڪ رومال تي خشڪ ڪري itڏيو ، ان کي هڪ پياز ، لوسن جي 5-6 لونگ سان ملايو ۽ ان کي هڪ بليئر سان هڪ پيوري ۾ هٽائي ڏيو. ھڪڙو ٽڪرو شامل ڪريو تازو ڪٽيل دھنيا ۽ اجماع ، 2 ٽي اسپون گرائونڊ دھنيا ۽ زيتون ، 2 چمچا تلسي ، لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ. ماس کي چ wellيءَ طرح Kو ، ڪٽليٽ formاھيو ۽ تيل جي وڏي مقدار ۾ و. مڪمل طور تي فالافل چٽڻي 200 گرام ھڻي ڪريم ، لہسن جا 2 لونگ ، mar گوبھ مارجورم ۽ 1 چمچ ليمن جو رس.
سون رکڻ وارو
چانورن جي کا dishesن کي عربي کاuن ۾ تمام گھڻو ساراهيو وي ٿو. منڊي انهن مان هڪ آهي. اسان ڪڪڙ جي لاش کي حصن ۾ ورھايون ٿا ۽ ان کي ڪٽيل پياز ، بيت جي پتي ۽ الائجي جي ھڪ چٽڪيءَ سان ھڪ ٿانو ۾ وجھو. 1.5 ليٽر ٽھڪندڙ پاڻيءَ ۾ وجھو ۽ پکيءَ کي ترڻ تائين پکايو. لوڻ شامل ڪريو بلڪل آخر ۾. پکا گوشت جي ٽڪرن کي اٽو ۾ رول ڪريو ، انھن کي untilاسايو جيستائين ڪڪڙ ٿي وي. تيل سان هڪ وڏي فرائنگ پين ۾ ، باسميٽي چانورن جو 350 گرام ، ٿورو پاسرويم وجھو ، 700 ملي مليل ورٿ وجھو 2-3 خشڪ لونگ سان ۽ گھٽ گرمي تي lڪ هي under 30 منٽن تائين. خدمت ڪريو ڪڪڙ ۽ سونا چانور alongا .ين سان گڏ.
کليل دل سان
عربي کاuي جي هڪ popularي مشهور شيءِ آهي ليمب پيز. gريو 11 گرام خمير 250 ملي گرام گرم پاڻيءَ سان ۽ 10 منٽن لاءِ ڏي ڏيو. ملايو 500 گرام اٽو ، 2 چمچا. ايل. زيتون جو تيل ، 1 چمچ. کنڊ ، ½ چمچ. لوڻ ، خمير شامل ڪريو ۽ اٽو ملايو. جڏھن اھو موزون آھي ، ھڪڙي مارٽر ۾ uminھرايو زرا ، meيم ، دارچيني ، مرچ ۽ لوڻ - س allئي sp tsp ۾. پیاز ۽ ٽماٽو ڪopو ، انھن کي 600 گرام ڪٽيل مmbي ۽ مصالحن سان ملايو. اٽي مان ، 10-12 سينٽي ميٽر جي قطر سان ٽارٽيلز ڪ rollو ، putرڻ وجھو ۽ ڪنڊن کي چٽ ڪريو ، مٿي کليل ڏي. پائي کي هڏين سان reڪڻ کان پوءِ ، اسان انهن کي تندور تي 180 ° C تي 20 منٽن تائين موڪليو. رستي ۾ ، اهي اونهاري جي پڪنڪ لاءِ پڪل ٿي سگهن ٿا.
مٺي چانھون
ڪيٽيف پينڪڪس عربي کاڌا کاڌا آهن ، س theي دنيا ۾ مزيدار آهن. 1 چمچ جو خمير ۽ 1 چمڪ جوگرو 250 ملي گرم کير جو ملائي پيالو ڏيو. 10 منٽن کان پوءِ ، اٽو جي 170 گريڊ ۾ داخل ڪريو ۽ 30 منٽن تائين اٽو ڇڏي ڏيو. هڪ ٿلهي تي ڪيل پين ۾ ، اسان ڪافي سيزير جي سائيز سان پينڪڪس ٺاهيندا آهيون. انهن کي هيٺان کان ئي ٽو ڪيو ، پر انهي کان ته مٿان کان به پچيو ويو آهي. تيار ڪيل پينڪڪسز کي اڌ ۾ فولڊ ڪري سگهجي ٿو ۽ توهان جي ذائقي کي ڀرڻ سان ڀريو وڃي ٿو ، جهڙوڪ بيري سان گڏ ڪيٽيج پنير.
ماکي خوشي
عربي کاڌي بابت بڪلوا- تاج ڊش ، جنهن جي ترڪيب حيرت ۾ ٻانهون آڻين ٿيون. 300 g شہد جو هڪ شربت ۽ 100 ملي پاڻي گهٽ گرمي تي پکايون. اسان 100 گرام بادام ، مونگ ۽ هزينب کي ٽوڙيو ، اسان کي 100 گرام پاؤر کنڊ سان گڏ گڏ ڪيو. فلو کاڌا 5-6 حصن ۾ ورهايو ويو آهي ، مکڻ سان ڀريل ۽ گلن سان ڀريل. پرت جي تري تي ، هڪ پينسل وجھو ۽ رول کي رول ڪريو. ٻنھي سرن کان نچوڙ ڪ aو تہ ڪوڪن ٺاھڻ سان گڏ ، پنسل ڪ takeي. اسان پڻ باقي بچيل رولز ، انهن کي تيل سان لوڻ ۽ 30 منٽ تائين 180 ° C تي رکايو. گرم باخته کي شربت سان پيالو ڏيو ۽ ڪجهه ڪلاڪن لاءِ پکا ڏيڻ لاءِ ڇڏي ڏيو.
ڇا توهان عربي کاڌا پڙهائڻ جاري رکڻ چاهيندا آهيو؟ ويب سائيٽ “گهر ۾ کائو!” هڪ قومي ذائقو سان گڏ نسخن جو هڪ مڪمل گيلري شامل آهي. ۽ ڇا توهان عربي کاڌا آزمايا آهيو؟ پنھنجي تاثرات ۽ مزيدار دريافتن جا حصا ورتائين.