آڪٽوبر جو کاڌو

تقريبن ناممڪن ، سيپٽمبر پنهنجي سڪل ، هلچل ، مخمل جي موسم سان گڏ ۽ اونهاري جي موڪلن بابت افسوس ڪندي. آڪٽوبر درٻار جي دروازي تي آهي ، جيڪو اسان کي وڌيڪ سج جي ڏينهن سان ورهائڻ ۽ خراب موسم سان موسم خزاني کي خوفزدہ ڪرڻ ، throwٽي کي anهلائڻ ۽ خزاں واري پارڪ يا جنگل ۾ هلڻ کان گھڻي حياتي تاثرات ڏيڻ جو واعدو ڪري ٿو.

آڪٽوبر سال جو ڏهون مهينو آهي جنهن کي لاطيني نالو “octo” ملي ٿو - سيزر جي ڪئلينڊر جي سڌار کان به اٺ اڳ ، پراڻا رومن ڪئلينڊر ۾ ، اهو واقعي ۾ اٺون مهينو هو. ماڻهو هن سان گھڻا لوڪ نشانَ ، عقيدا ۽ تعلق رکن ٿا ۽ مختلف سڏيا ويا: گندي, سرءُ, شادي.

آڪٽوبر ۾ غذائيت ٻن مسئلن کي حل ڪرڻ گھرجي- اداس مزاج ۽ زوال سردي. تنهن ڪري ، هڪ معقول ، صحيح طور تي متوازن ۽ منظم غذا اسان کي انهن ڪمين کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪندي ، ۽ ٻين ڪيترن ئي بيمارين جي روڪٿام ۾ پڻ مدد ڏيندو. اهو ٿڌي موسم جي شروعات سان گڏ تمام ضروري آهي ، جڏهن بھوک جاڳندي هجي ۽ جسم سياري کان اڳ غذائي شيون جمع ڪري ، نه وڌيڪ چروري واري خوراڪ سان گڏ ڌڪڻ ، نه گهٽ حرارتي ڊشز کي ترجيح ڏيڻ سان گهٽ اگهه واري ڏند ڪٿا رکي ٿي. .

تنهن ڪري ، آڪٽوبر ۾ ، هيٺيان کاڌا سفارش ٿيل آهن.

ٿنڀا

اها گوبي خاندان طرفان هڪ جڙي ٻوٽين جو ٻه دفعا ٻوٽو آهي. شلج جو سو روٽ سبزي ۽ ان جو سرسبز فولاد جو stemمري پهريون سال ۾ پوکيو ويندو آهي ، ٻج ۾ ٻج جو پودا. ٻوٽي کي هڪ سڻڀي رنگ جو روٽ فصل لڳل آهي (وزن 10 ڪلو ۽ ـ 20 سينٽي ميٽرن تائين).

شلجم جو وطن مغربي ايشيا جو علائقو آھي ، جتي اھو 4 ھزار سال ا known اتو ويندو ھو. قرون وسطيٰ کان ا turn ، شلجم کي ”غلامن ۽ غريبن لاءِ کا foodو“ سمجھيو ويندو ھو ، جنھن کان پوءِ اھو ا already ۾ ئي اشرافيه ۽ واپارين لاءِ مزيدار ھو. ويهين صديءَ تائين. ھي سبزي آلوءَ جي مشابھت رکي ٿي ، پر بعد ۾ ”غير مقبول“ ٿي وئي ۽ جديد پکاءَ ۾ اڻ سي طرح وسري وئي.

خام شلجج ۾ 9 ٪ شوگر ، وٽامن بي 2 ، سي ، بي 1 ، بي 5 ، پي پي ، پرويٽيامين اي ، اسٽراول ، پولياسچراڊس ، گلوڪوورافينن ، آئرن ، ڪپر ، مينگنيز ، آئيوڊين ، زنڪ ، فاسفورس ، سلفر ، هربل اينٽي بايوٽڪ ، سيلولوز ، ليسوزيم شامل آهن.

شلجمن جو استعمال رت کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ مثاني ۽ بُڪين ۾ پٿر olveري ٿو ، ڪليسيم جي جذب ۽ جمع ۾ مدد ڪري ٿو ، ۽ انساني جسم ۾ فنگس جي نشونما ۾ دير ڪري ٿو. شلجم جا مفيد جزا ھضم ڪرڻ کي ھضم ڪن ٿا صفرا ۽ جگر جي عام سرگرمي ، آنڊن جي حرڪت کي سپورٽ ڪن ٿا ، غذائي اجزاء جي جمود کي روڪين ٿا ، گھٽ ڪوليسٽرول جي سطح ، ۽ زخم جي شفا کي فروغ ڏين ٿا. شلجم ۾ سوزش مخالف ، دوري واري ، تجزياتي ، جلاب ۽ جراثيم ڪش خاصيتون آهن. تنھنڪري ، اھو atherosclerosis لاءِ مفيد آھي ، ousڙن جي جھلي ۽ چمڙي جون بيماريون ، ذیابيطس ، throatلي جو سور ، کنگھ ، گٽ ۽ اندرا.

توهان ڪٽيل کان وڏي قسم جا کاڌا پچائي سگهو ٿا ، سلاد ، سوپ کان ۽ جيلن سان ساسس سان ختم ٿيڻ تائين.

بيٽروٽ

مياروائي خاندان جي روٽ سبزياتي فصلن جي ٻن سالن جو تعلق آهي.

شروعات ۾ ، بحريائيٽرين ۾ پوکيا ويا ٻوٽا پوکيا ويا ۽ فقط پنن کي کائي ويا ، نه ته سبزي وارو ٻج. پر قديم رومن تاريخ ۾ پنهنجو پاڻ کي ان حقيقت کان ڌار ڪيو ته انهن فتح ڪيل جرمن قبيلن کي روم ۾ خراج تحسين ڏيڻ سان مجبور ڪيو. جئين تاريخي لکيل رڪارڊن مان ثبوت مليل آهي ، اهو پڻ ڪيووان راس ۾ وڌو ويو هو.

چقندر ۾ 14٪ ڪاربوهائيڊريٽ ، گلوڪوز ، فرڪٽوز ، سکروس ، پيٽرينس ، وٽامن (بي ، سي ، بي بي) ، ڪيروٽينوڊس ، فولڪ ، سائٽرڪ ، آڪسيالڪ ، مالڪي ۽ پينٿوتنڪ ايسڊ ، آئرن ، پوٽاشيم ، مينگنيز ، ميگنيشيم ، آئيڊين ، ڪاپر ، ڪوالٽ ، فاسفورس ، سلفر ، زنڪ ، ربيڊيم ، ڪيلشيم ، ڪلورائن ، امينو ايسڊس (بيٽيائن ، ليسين ، بيٽينن ، والين ، هسٽڊين ، آرگينين) ، فائبر.

هي پاٽي جي سبزي ۾ ڪيوري جو نن caloriesڙو مقدار آهي صرف 40.

چقندر کي پرسکون اثر حاصل آهي ، اندريون peristalsis کي فروغ ڏئي ٿو ، ۽ سوزش کي روڪي ٿو. ان کي ويتامين جي گهٽتائي ، سکوريا ، اينيميا ، atherosclerosis ، هائپر ٽائونشن ، هاءِ بلڊ پريشر لاءِ استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.

پچائڻ ۾ ، rootئي روٽ فصلن ۽ چقندر جي چوٽيءَ کي استعمال ڪيو وي ٿو. اھي استعمال ڪيا ون ٿا سلاد ، سوپ ، اناج ، سبزي جو اسٽو ، ساس ، بورشٽ ۽ حتي سينڊوچ.

وياج

اهو دائمي جڙي ٻوٽين سان واسطو رکي ٿو ۽ هڪ منجهيل اسٽيم (100 سينٽي ميٽر تائين) ، هڪ نن shortڙو نن rootڙو روٽ آهي. تعجب جي تري وارا نشان سرسبز خوشگوار ٿين ٿا ۽ خشڪ ذائقي آهن ۽ بهترين طريقي سان مئي ۽ جولاءِ جي وچ ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن.

پهريون دفعو سورل جو دستاويزي ذڪر XII صدي عيسوي کان اڳ فرانسيسي دستاويزن ۾ مليو هو. اسان جي ملڪ ۾ ، تازو ئي هنن ٿورن کائڻ شروع ڪيو ، ان کان پهرين اهو جڙي سمجهي ويندي هئي. ا To تائين ، سائنس هن ٻوٽي جي 200 کان وڌيڪ قسمن کي knowsاڻي ٿي ، پر صرف ڪجهه قسمن تي (مثال طور ، گهوڙي ۽ ڇاتي جو سور) انسانن لاءِ دوا ۽ غذائي قدر آهن.

سيرل هڪ گهٽ-چروري پيداوار آهي ، جئين اهو صرف 22 kcal تي مشتمل هوندو آهي.

سورل جو قدر اهو آهي ته هن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، فائبر ، ٿيامائن ، ربوفلاوين ، پينٿوتينڪ ، فولڪ ، اسڪووربڪ ۽ آڪسيالڪ ائسڊ ، پيريڊوڪسائن ، نيويڪين ، ٽوپيفرول ، بيٽا ڪيروتيني ، فائيلوڪونون ، بايوٽين ، پوٽاشيم ، ٽامي ، ڪلشيم ، سوڊيم ميگنيشيم ، شامل آهن ڪلورين ، فاسفورس ، سلفر ، لوهه ، مينگنيز ، آئوڊين ، فلورين ، زنڪ ، نائٽروجن وارو مادو.

سيرل ۾ اينٽيللجڪ ، ايسگنگن ، اينالجسڪ ، اينٽيڪوڪسڪ ، اينٽي سوزش ، اينٽي ڪاربوبڪ ۽ زخم جي شفا بخش اثرات آهن. بهتر هضم ، غلبي ۽ جگر جي فنڪشن ، زخم جي شفا ۽ خون کي روڪي ٿو. اها دل جي بيمارين ، انيميا ، خارش ۽ چمڙي جي خارش لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي.

سورن کي گوت ، گردن جي پٿر ، نمڪي ميٽابولزم جي خرابين ، سوزش واري آنڊن ۽ ٻار جي بيمارين ، حمل ، گڙدن ، ٻهراڙيءَ جو السر ۽ معدي جي السر جي صورت ۾ احتياط سان استعمال ڪرڻ گهرجي.

رڌ پچائڻ ۾ ، سيرل سلاد ، سوپ ، بورشٽ ، پيز ۽ ساسن لاءِ استعمال ٿيندي آهي.

مرحوم انگور جي قسمن

انگور Vinogradov خاندان جي انگور erryير جي فصلن سان تعلق رکي ٿو. Earthرتيءَ جي تاريخ ۾ ، اھو تعلق رکي ٿو تمام قديم پوکيل plantsوٽن سان جيڪي ماڻھن کي معلوم آھن. سائنسدانن جو خيال آهي ته اها انگورن جي پوک هئي جيڪا ابتدائي قبيلن جي آباد ٿيل زندگي ڏانهن منتقل ٿيڻ لاءِ هڪ شرط بڻجي وئي.

انگور جي سڀ کان عام عام قسمن مان آهن: الفونسي لايل ، ايجزارڊ ، اسما اسماعيل ، اگيادائي ، برومي نو ، جورا عظيم ، ووستوڪ -2 ، اسٽار ، ڊنيسر گلابي ، اسيبيلا ، ڪارابورنيو ، اٽلي ، ڪوٽسووسڪي ، ڪان ٽڪي ، مولوديوان ڪارو ، نمرنگ مالدووا ، اوليا ، سوويت ڪنٽين ، سموگليانڪا مولڊويان ، ٽيئر ، چيمگن ، شموماني ، شاباش ۽ ٻيا.

انگورن تي مشتمل آهي: سوڪينڪ ، سائيٽرڪ ، مليڪ ، گلوڪوونڪ ، آڪسيالڪ ، پينٿوتينڪ ، اسڪوبرڪ ، فولڪ ۽ ٽيٽارڪ اسيد؛ پيڪن مال ؛ مينگنيز ، پوٽيشيم ، نکل ، ميگنيشيم ، ڪوبٽ ، بورون ، ايلومينيم ، ڪروميم ، زنڪ ، سلڪون ؛ ربوفلاوين ، ريٽينول ، نييڪين ، ٿامائن ، پيريڊوڊڪسين ، فائيلوڪونون ، فلاونوائيڊس ؛ آرگنين ، ليسين ، ميٿينين ، سسٽائن ، هسٽڊائن ، ليسوائن ، گليسائن ؛ انگور جو تيل وينلن ، ليسيٽين ، فلوبافن.

انگور ۽ ان جا واسطا رائٽس ، انيميا ، پلمونري تپ دق ، معدے جي بيماريون ، اسڪروي ، دل جي بيماري ، جسم کي خارج ڪرڻ ، دائمي برونچائٽس ، بواسير ، معدے جي بيماريون ، گوت ، گردن ۽ جگر جي بيمارين ، اسٿنيا جي حالتن ، رحم کي خونريزي ، ضايع ڪرڻ طاقت ، اندرا ، برونچي دمہ ۽ پلوريس ، چربی ۽ معدني ميٽابولزم جي خرابي ، يورڪ ايسڊ ڊائيٿيسس ، مورفين ، آرسينڪ ، اسٽائنين ، سوڊيم نائٽريٽ ، مثاني جي بيماريون ، پيليس السر ۽ زخم ، گلي جي اندرين فلورا ، پوليو وائرس …

بنيادي طور تي ، انگور خام يا خشڪ کائيندا آهن (کشمش). ۽ ڪمپيو ، شراب ، جوس ، مغز ۽ بچاء تيار ڪرڻ لاءِ پڻ استعمال ڪيا ويا.

وهم

اهو بادام يا پلم جي ماتحت وڻن وانگر ٻوٽن سان واسطو رکي ٿو. لانسليٽ جي پنن ۾ ڌارياءَ جاگيرن وارا گل ۽ گلابي يا اڇا گلن سان گڏ اختلاف. وڏي ميوو وڏي پٿر سان ڳاڙھو سائو نيرو نيرو upeروپ آهي.

ايشيا پلايم جو وطن سمجهيو ويندو آهي ، پر هاڻ اهو ڪاميابي سان زمين جي سڀني براعظمن تي (انٽارڪٽيڪا کان سواءِ) پرچي ويو آهي. پلازم جي مکيه قسمن ۾ ، هيٺيان قسمون ڌار ڌار ٿين ٿيون: گهر پلا ، بليڪٿن ، ڪاريٿر پلا ، يوسوري پلم ۽ سينو- آمريڪي پلائم جو هڪ هائبرڊ.

پلايم ۾ 17 سيڪڙو فرڪٽوز ، گلوڪوز ۽ سُڪروس ، وٽامن بي 1 ، اي ، سي ، بي 2 ، پي ، پوٽاشيم ، فاسفورس ، ميگنيشيم ، ڪلسيئم ، آئرن ، مينگنيز ، بورون ، زنڪ ، ڪاپر ، ڪروميم ، نکل ، ٽينن ، نائٽروجن ۽ پائيڪن شامل آهن. مادي ، مليڪ ، سائيڪڪ ، آڪسيالڪ ۽ سليليڪڪ ايسڊ ، 42 سيڪڙو ٿلها تيل ، ڪوڏرينس ، ڪيروٽينيڊس ، اسڪوليپٽين ، ڪوارمن ڊريٽيٽيوٽ ، فائيوٽيڪائڊس.

پلمس جو استعمال خون جي جمنا کي ٺهي ٿو ، ڪناروون کي وائلي ڪري ٿو ، آنڊن جي حرڪت وڌائي ٿو ، اشتياق کي وڌائي ٿو ، معدي کي حرڪت ڪري ٿو ، موٽر کي منطقي فعل جي فنڪشن کي صحيح ڪري ٿو ، کوليسٽرول جي جذب کي گھٽائي ٿو. ایتھرروسکلروسس ، ٿومبوسس ، گردن جي بيماري ، گوت ۽ روميميت ، اينيميا ۽ دل جي بيماري ، آنڊن جي ايتريت ۽ قبض ، گردن جي بيماري ، هائپر ٽائونشن لاءِ سفارش ڪئي ويندي آهي.

پلاءَ ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي پيلي ، سلاد ، بسکٽ ، جام ، ڪيڪ ، ڊريس ، مفين ، ڪنفيريم ، ڪوڪيز ، پلاڊم برانڊي.

سيب “چيمپيئن“

سيب روسيسي خاندان جا سڀ کان عام وڻ ٻوٽا آهن ، جيڪي جديد قزاخستان سان واسطو رکن ٿا.

چيمپيئن سيپل جو قسم چيڪ چونڊ جي شروعاتي سياري وارين قسمن سان تعلق رکي ٿو ، اهو نسلن نارنج ڪوڪسا ۽ گولڊن ڊيلسڊ (1970) پار ڪري پاليو ويو.

اها قسم هڪ اعلي سطح ۽ پيداوار جي باقاعده سطح طرفان مختلف آهي ، مختلف بيمارين کي مزاحمت. “چيمپيئن” وڏا ، گول اوول جا ميوا آهن ڳاڙهي ۽ هلڪي رنگن واري “هلڪي” ڳاڙهي سان. انب جو گوڙ وچولي ڪثرت وارو آهي ، تمام خوشبودار ۽ رسيل ، مٺي ۽ ترسي ذائقي سان.

هن ميوي جو تعلق گهٽ ڪيلوري واري خوراڪ سان آهي - 47 ڪيڪال ۽ ان ۾ فائبر ، نامياتي تيزاب ، پوٽاشيم ، سوڊيم ، ڪلشيم ، ويٽامين سي ، اي ، بي 1 ، پي پي ، بي 3 ، ميگنيشيم ، آئرن ، فاسفورس ، آئيوڊين شامل آهن.

کائڻ وارا سيب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، هضم کي معمولي بڻائي ٿو ، ايٿروسکلروسيسس جي ترقي کي روڪيندو آهي ، جسم تي هڪ مددگار ، ٽانک ، صفائي ۽ جراثيم ڪ effectڻ وارو اثر آهي ، دماغ جي سرگرمي کي هموار ڪري ٿو ۽ اعصابي نظام کي مضبوط ڪري ٿو. سيب ويتامين جي گهٽتائي ، ذیابيطس ميليٽس ۽ ڪينسر جي روڪٿام لاءِ سفارش ڪئي ويندي آهي.

اهي کائيندا آهن ، ڀريل ، اچار ، نمڪين ، خشڪ آهن ، مٺاڻ ، سلاد ، مکيه ڪورس ، ساس ۽ مشروبات ۾ استعمال ٿين ٿا.

لنگونبيري

ويڪسينيم جينس جي دائمي ، گهٽ ، سدا بهار ۽ شاخ واري شاخ سان تعلق رکي ٿي ، هيٽر خاندان ، جيڪو 20 سينٽي ميٽر جي اوچائي تي پهچي ٿو. ليننگبيري چمڙي ، چمڪندڙ نن leavesن پنن ۽ اڇي گلابي بيل جي گلن کان ڌار ڌار نظر اچي ٿي. لنگينبريريز جي خاصيت مٺي ۽ کٽي ذائقي ۽ روشن ڳاڙهي رنگ واري آهي.

لنگنبي هڪ جهنگلي ٻير وانگر ، تيهيري ۽ جنگل جي علائقن ۾ تيزي سان آبهوا موسم آهي. پهريون ڀيرو ، اهي روسي سلطنت ايلزبيٿ پيٽررووينا جي سلطنت جي دور ۾ لنگربيري پوکڻ جي ڪوشش ڪئي ، جنهن کي حڪم ڏنو ”سينٽ پيٽرس برگ جي ويجهو لينگينبري وڌڻ جو موقعو مليو.“ انهن هن ويهين صدي جي وچ ۾ وڏي پئماني تي اڳتي وڌڻ شروع ڪيو. جرمني ، آمريڪا ، روس ، سويڊن ، فنلينڊ ، هالينڊ ، بيلاروس ۽ پولينڊ ۾.

هي بيري 46_kcal في 100 گرام سان گهٽ-کولوري پيداوار آهي. هن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، آرگينڪ ايسڊس (مليڪ ، سلائيليڪ ، سائٽرڪ) ، ٽينن ، ڪيروٽين ، پيٽرين ، ويٽامين اي ، سي ، اي ، گلوڪوز ، فرڪٽوز ، سکروس ، آئرن ، پوٽاشيم ، ميگنيشيم ، ڪلشيم ، مينگنيز ، فاسفورس ، بينزوڪ ايسڊ شامل آهن. لنگربيري جي پنن ۾ آربوتن ، ٽينن ، ٽينين ، هائيڊروڪونون ، ڪاربوائيڪسڪ ايسڊ ، گليڪڪ ، ڪئنڪ ۽ ٽيارارڪ اسيد آهن.

لنگنبيري ۾ زخم جي شفا ، ٽونڪ ، اينٽيسکوربٽيڪڪ ، اينٽيلمنٽيڪڪ ، اينٽيسپيٽيڪڪ ، اينٽي بیکٽيريل ۽ اينٽيپائيٽيڪڪ خاصيتون آهن. هي ذیابيطس ، ويتامين جي گهٽتائي ، هائپواسائيڊ گيسٽرائٽس ، يمنيس ، پیچش ، نيوراسٿيا ، نمڪي جمع ، پيٽ جي ترنگن ، هيپاٽو کوليوسائٽسائٽس ، داخلي ۽ رحم جي خونريزي ، روميميت ، پلمونري تپ دق ، هائپر ٽائونشن ، انرائٽس.

تازو لنگربيري ، ميوي جي مشروبات جي تيار ڪرڻ لاءِ ، جيلي ، جوس ، محفوظ ڪيل ، پڻب لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن.

ڪڻڪ جوار

جوار جي پوکيءَ جي پيداوار لاءِ (يا باجرا ، ڪوٽا ڪٽي جا ڪيرا استعمال ڪيا وڃن ٿا.

جوار هائٽل الرجينڪ اناج سان تعلق رکي ٿو ، جيڪي آساني سان جسم سان ملي ويندا آهن ، تنهن ڪري اهو هاضمي جي انتهائي حساسيت لاءِ سفارش ڪئي ويندي آهي. جوار تي مشتمل آهي: نشاستو ، پروٽين ، ضروري امينو ايسڊ (ويلين ، ٽريٽين ، ليسين ، ليسيائن ، هسٽڊائن) ، چربيون ، فائبر ، وٽامن بي 1 ، پي پي ، بي 2 ، زنڪ ، فاسفورس ، پوٽاشيم ، ميگنيشيم ، سوڊيم ، آئيڊين ، پوٽاشيم ، برومين ۽ ميگنيشيم .

اها ڳالهه مڃي وڃي ٿي ته باجرا گروٽس طاقت ڏين ٿا ، جسم کي طاقت ڏين ٿا ، لائيپيٽروپڪڪ ، ڊائيورڪ ۽ ڊائيفورڪ اثر آهن ۽ جسم مان اينٽي باڊيز ختم ڪري ٿو. هن قبض جي روڪٿام لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي ، atherosclerosis جو علاج ، ذيابيطس ميليٽس ، جگر جي بيمارين ، yوڪندڙ ، خراب ۽ ٽٽل هڏن ، زخمن جي علاج لاءِ.

جوار گروٽس مان سوپ ، اناج ، پوکيش ، اناج ، باجرا ، رندير جو موس ، ڪسٽبي ، گوبي ، گوشت بال تيار ڪيا ويا آهن. اهو پيٽ ، پولٽري ۽ مڇي کي به کارائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

سستي

يا ، جيئن اهو به سڏيو ويندو آهي ، ڏور او Easternر وارو ulوٽو ڪفلي خاندان جي نسل ڪيفالزا جي نسل جي نيم اناڊروومس مڇي سان تعلق رکي ٿي. شروعات ۾ ، pelengas جاپان جي سمنڊ ۾ پيٽر وڏي سمنڊ ۾ رهندا هئا ، پر ويهين صدي جي 70 ۾. ايزو-ڪارو سمنڊ جي طاسن ۾ متعارف ڪرايو ويو ، جتي اهو ڪاميابي سان تسليم ڪيو ويو ۽ هاڻي اهو صنعتي مڇي جي مختلف قسمن سان تعلق رکي ٿو.

Pelengas هڪ ماٿري ، اسپينل جي شڪل وارا ڊگهو جسم ۽ اسپيڪين وارين ڊگهي وارين پٽي ۽ سرمائي-چاندي جي رنگ سان ڌار آهي. ازوف ۽ ڪاري سمنڊ جي پاڻي ۾ ، ڊيگهه 1,5 م تائين ۽ وزن جي ويڪر 20 ڪلو تائين پهچي سگهي ٿي. ان جون منفرد خوبيون ايوريائيلن (تازي ۽ لوڻ وارو پاڻي ۾ رهڻ جي صلاحيت) ۽ حقيقت اها آهي ته پينانگينس هڪ ايميليويٽر آهي (اهو نامياتي سلٽ کي کارائيندو آهي).

pelengas گوشت کی ساخت میں شامل ہے: آسانی سے ہضم کرنے والے پروٹین (جس کی سطح سپون ہونے سے پہلے بڑھتی ہے) ، چربی ، ضروری polyunsaturated فیٹی ایسڈ اومیگا -3 (pentaenoic and docosahexaenoic acid) ۽ Omega-6 (linoleic acid) ، ويتامين اي ، ڊي ، ميگنيشيم ، آئيڊين ، پوٽاشيم ، ڪيلشم.

pelengas جي فائدي واري مواد بهترين اينٽي آڪسيڊنٽ آهن ، دماغ جي سرگرمي کي منظم ڪن ٿا ، دل جي ڪم ڪار کي منظم ڪن ٿا ، جسم ۾ ايڊپوس ٽائيس جو حجم ، هائپر ٽائونشن ، atherosclerosis ، ڪينسر ۽ مدافعتي بيمارين جي ترقي کي روڪيندا آهن. حمل جي دوران ، انهن جنن جي صحيح ترتيب ۽ نشونما تي سٺو اثر ڇڏيندو آهي.

pelengas ۾ هڪ مزيدار گهٽ هڏن وارو اڇو گوشت آهي ، جيڪو تازو ، منجهيل ۽ ٿڌي يا کنڊ جي خوراڪ جي صورت ۾ وڪرو ٿيندو آهي. هن جو مٿو سوپ سيٽ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ، جڏهن ته ڪوئار خشڪ يا نمڪيات ڪيو ويندو آهي. Pelengas مزيدار پڪي آھي ، ڀريل ، مٺو ؛ انهي مان مڇي جو سوپ ، ڪٽلر ۽ اسيپ ٺاهيو ويندو آهي.

بربوٽ

اھو تعلق رodو Cod خاندان جي نمائندن سان آھي ، جيڪي تازي ٿ coldي پاڻيءَ ۾ رھن ٿا. ھن جو ڊگھو ، indھيل شڪل وارو جسم آھي ، جيڪو دم ڏانھن apersڪي ٿو ، thickڪيل usڪ ۽ نن scن ترازن سان ، آھي ھڪڙو ”ڏيڏر“ وارو سر جنھن ۾ آھي وڏو دانت وارو وات ۽ اينٽينا. بربوٽ جو رنگ زيتون جي سائي کان و grayي ishاڙھو سائو ھوندو آھي خصوصي ناسي پٽي ۽ داغن سان. ٿ coldي پاڻيءَ ۾ (مثال طور ، سائبيريا جون نديون) بربٽ 1,7،32 ميٽر ڊگھائي ۽ XNUMX ڪلوگرام وزن تائين پھچي سگھي ٿو.

بربوٽ هڪ صنعتي مڇي آهي قيمتي گوشت ۽ جگر سان ، جنهن ۾ پوٽاشيم ، ڪلسيم ، سلينيم ، سوڊيم ، ميگنيشيم ، فاسفورس ، زنڪ ، آئيڊين ، فلورين ، مينگنيز ، آئرن ، مسو ، وٽامن اي ، اي ، ڊي ۽ بي شامل آهن.

بربٽ گوشت دل جي دوري ۽ فالج جي روڪٿام لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي ، هن جي دماغي افعال تي مثبت اثر پوي ٿو ، اعصابي ۽ دل جي بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿو ، قوت مدافعت وڌائي ٿو ، کوليسٽرال جي تختي جي واقعن کي روڪي ٿو ، چمڙي ۽ ڏندن جي حالت کي بهتر ڪري ٿو ، ۽ بصيرت رکي ٿو. آرٿرائٽس ، ذيابيطس ، اوستيوپورسس ، حمل لاءِ به مفيد آهي.

برهبوٽ مان يوڪا ، پيز ، ڪٽٽ ، ڊميون تيار ڪيون ويون آهن. اهو خشڪ آهي ، خشڪ ، بدبودار ۽ تماڪ آهي.

سلور ڪارپ

ھي آھي ھڪڙي تازي پاڻيءَ واري اسڪولنگ م fishي ڪارپ خاندان جي. اھو ممتاز آھي ان جي وڏي ماپ ، وڏي سر ۽ چانديءَ جي رنگ سان ، ۽ تعلق رکي ٿو قيمتي تجارتي م fishي جي قسمن سان. ان جا بالغ ڏينھن ۾ ھڪ ميٽر ۽ وزن ۾ 16 ڪلو تائين پھچي سگھن ٿا. ان جي غذائي قيمت کان علاوه ، سلور ڪارپ فائٽوپلانڪٽن ۽ ڊٽريٽس کان پاڻي صاف ڪرڻ ۾ مفيد آھي.

شروعات ۾ ، چاندي جا ڪارپڻ واري هنڌ چين جا ذخيرا هوندا هئا ، پر گذريل صدي جي وچ ۾ وولگا ، ڊنيپر ، پراٽ ، ڊنيسٽر ، ڪوبان ، ٽيرڪ ، ڊان ، سرينديا ۽ امو دريا ۾ مصنوعي طور تي پوکي وئي.

چاندي جي ڪار جي گوشت ۾ اوميگا 3 پولي سنسڪرتڊڊ ايسڊ آهن ، آساني سان هضم ٿيندڙ پروٽين ، وٽامن اي ، اي ، بي ، پي پي ، فاسفورس ، آئرن ، ڪيلشم ، سلفر ، زنڪ ۽ سوڊيم.

مينيو ۾ چاندي جي ڪارپي جي شموليت ايٿروسکلروسس جي روڪٿام ۾ مدد ڪري ٿي ، پرديري ۽ مرڪزي اعصابي نظام کي عام ڪرڻ ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم کي بهتر ڪرڻ ، چمڙي جي سيلن جي تجديد ، ناخن ۽ وارن جي واڌ ۽ هيموگلوبن جي ترکیب. اهو گوت ، رومميت ، هائپر ٽائونشن ، ذیابيطس ، گيسٽرتس لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي.

سلور ڪارپ گوشت پکايو و riceي ٿو چانورن ۽ مشرومن سان ، م fishيءَ جو سوپ ، شوربا ، سوپ ۽ odج ، ان مان ڪٽليٽ areاھيا و homeن ٿا ، گھر ۾ ringھيل ھيرنگ ، جيل ٿيل گوشت تيار ڪيا و ،ن ٿا ، vegetablesا vegetablesين ۽ اناج سان ،ريل ، riedريل ، جوشيل ۽ پڪل.

ماکي مشروم

اهي ریادڪوڪو خاندان جي مشروم آهن ، جيڪي گرمين جي آخر کان پهرين موسم خزاني جي پوڻ تائين. ترقي جي شروعاتي دور ۾ ، مشروم هڪ قريبي ڪيپ کان مختلف آهي ، دير سان - نن aن پيمانن سان هڪ مخمل جهڙي سڌي ٽوپي. ۽ پڻ ماکي مشروم ۾ هڪ معمولي مد روشن رنگ ڀورا ، خوشگوار مشروم بو ۽ ٽنگ تي فلم آهي. اهي عام طور تي پراڻين umpٽن وارن ، وڻن جا ٻوٽا ۽ ڪنوار جا وڻ وڌندا آهن.

مشروم ۾ آساني سان هضم ٿيندڙ پروٽين ، ڊي ۽ مونواسڪرائڊس ، وٽامن بي 1 ، سي ، بي 2 ، پي پي ، اي ، فاسفورس ، ڪيلشم ، سوڊيم ، مئگنيشم ، پوٽاشيم ، لوهه شامل آهن.

ھي مشروم اي ، کولي ، اسٽافيلوڪوڪوس ايوريس ، نلين ، ترسڻ واري انفيڪشن ، شراب جي بيماري ، ڪينسر جي روڪٿام ۽ تائرواڊ گينڊ جي معمولي ٿيڻ جي لاءِ سفارش ڪئي ويندي آھي.

ماکي جا مشروم ڀريل ، منجهيل ، خشڪ ، اچار ۽ نمڪين ٿي سگھن ٿا.

برينزا

هڪ پراڻي ريڪارڊ موجب (10 هزار سالن کان به وڌيڪ) اها ٻج ۽ ر sheepڻ سان ، قدرتي ٻڪري يا ر sheep (ڪڏهن ڪڏهن ڳئون) کير مان تيار ڪئي ويندي آهي. چاڪري کي سخت ٺهندڙ چيز چوندا آهن ۽ وچ ايشيا جي ملڪن ۽ ڏکڻ يورپ جي ماڻهن جي وچ ۾ تمام عام آهي.

پنير غذائي اجزا کان مالدار آهي جهڙوڪ ويٽامين اي ، پي پي ، سي ، ڊي ، ڪي ، نييڪين ، ٿيمين ، فاسفورس ، ربوفلاوين ، ڪلسيئم ، پروبيوٽوڪس ۽ ان ۾ گهٽ ڪيلوريز (پنيس جو 100 گرام 260 ڪيڪال تي مشتمل آهي) ۽ هائپو الرجينڪ پراڊڪٽ جيڪا مناسب آهي ماڻهو لیکٹڪوز جي خرابي سان. ان کان علاوه ، فيٹا پنير theانچي کي مضبوط ڪري ٿي ، چھاتي ۽ کولي کي ڪينسر کان بچائي ٿو ، بلڊ پريشر کي نارمل ڪري ٿو ، لڏپلاڻ ڪري ٿو ، سيل جھلي کي فعال ڪري ٿو ۽ اعصاب کوکن ، معدے جي صحت کي برقرار رکي ٿو ، مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو ، خوراڪ کي ھاضمي ۾ مدد ڪري ٿو. ۽ ڪيلشيم انو کي ٽوڙڻ …

چيز کي پيادا ۽ سلاد ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو ، پينڪڪس ، ecيرڪيڪ ، پيز ، پف ، ڪڪڙ ، ڀا vegetablesين سان گڏ ، سوپ ۾ شامل ڪيل ڪڻڪ جي فائيننگ لاءِ به استعمال ٿيل آهن.

پورڪ

هي گهريلو سور جو گوشت آهي ، جيڪو دنيا جي مختلف قومن جي خوراڪ ۾ وڏي پئماني تي استعمال ٿيندو آهي. پروٽين جي هڪ قيمتي ماخذ ڏانهن اشارو ڪيو آهي ۽ وڏي مقدار ۾ وٽامن I12 ، B6 ، PP ، pantothenic acid ، biotin ۽ choline.

سور جو گوشت ماربلنگ ۽ گوشت جي ھلڪي گلابي رنگ سان سishedاتو وي ٿو ، چمڙي جي ٿلھي ٿلھي پرت ، اندروني چربی جو ا whiteو رنگ ۽ و calيڪ کیلوري وارو مواد (في سو گرام 263 ڪيڪال).

طبي غذائيت ۾ ، چربی کان پاڪ pڪيل سور جو گوشت غدود جي بيماري ، سادي ۽ بدنما انيميا لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

خنزير جو گوشت مثالي آھي wاingڻ ، اُilingلڻ ، astا andڻ ۽ astاسائڻ لاءِ. اھو استعمال ڪيو ويندو آھي گوبي جو سوپ تيار ڪرڻ لاءِ ، بورشٽ ، ڪٽليٽ ، اچار ، اسٽو ، اسڪنزيلز ، ڪباب ، جيليز ، اسڪلپز ، گوبي ، iledريل خنزير ، بيڪن ، ھيم ، گوشت رولز ، برائون ، برسٽ ، ڪاربونيڊ ، لوڻ ، ساسج ، ساسج ، ھام ۽ ساسج.

تيلون

اهو هڪ سدا بهار وڻ آهي ، جيڪو لوريل خاندان جي صنف مانن سان تعلق رکي ٿو.

دارچيني تي دارن واري وڻ جي سُڪل ڇلي به سڏيو ويندو آهي ، جيڪو هڪ مصالحو آهي. ان ۾ antiviral ، antibacterial ، antiseptic ۽ ضد سوزش ڪندڙ خاصيتون آهن. ان ڪري ، انهي جو استعمال رت جي جمنا کي ٺهي ٿو ، رت کي شگر جي سطح کي مستحڪم ڪري ٿو ، دل جي نظام کي مضبوط ڪري ٿو ، بدبو کي خارج ڪري ٿو ، سانس کي آسان ڪري سڻڀ واري خارش ، ٿڌي علامات کي گهٽائي ٿو ۽ هاضمي کي وڌائي ٿو. اهو اندروني ۽ ٻاهرين انفيڪشن ، flatهلائڻ ، مريضن جي چڪر دوران درد جي علامن کي گهٽائڻ جي لاءِ سفارش ڪئي ويندي آهي.

دار چینی باورچی خانه ۾ مڪمل اسٽيڪ يا زمين جي ڇڪ واري پاؤڊر جي صورت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو گرم ۽ ٿڌي سٺين ، پهرين ۽ ٻئي ڪورس ، مٺائي جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

فنڊوڪ

اهو پڻ سڏيو ويندو آهي لومبارٽ نٽ يا ھزيل برچ خاندان جو ھڪڙو plantوٽو آھي ، جيڪو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ھڪڙو وڻ يا ruوٽي جھڙو پتلي ، ڊگھي شاخن ، برم جي شڪل وارن پنن ۽ وڏن ميون سان. سائنسدان دعويٰ ڪن ٿا ته ڪارو سمنڊ جو ساحل ھزيل نٽ جو اباڻو گھر بڻجي ويو. اها notedالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته hazelnuts پوکيا ويا قديم دور ۾ ، ۽ جديد دنيا ۾ ، hazelnuts جي صنعتي پيداوار تمام گهڻي ترقي ڪئي آهي آمريڪا ، ترڪي ، اسپين ، اٽلي ۾ ، قفقاز ۽ بلقان ۾ ، ايشيا مائنر جي ملڪن ۾. .

هزلن ۾ ويتامين اي ، بي ، سي ، پي پي ، اي ، امينو ايسڊ ، پوٽاشيم ، ميگنيشيم ، فاسفورس ، سلفر ، فلورين ، مينگنيز ، زنڪ ، آئيڊين ، ڪلورين ، مسو ، لوهه ، سوڊيم ، ڪوبٽ ، آئرن ، ڪيروٽينوڊس ، فائيوسٽرولس ۽ فلاونوائيڊس شامل آهن.

hazelnuts جي مفيد خاصيتن ۾ ، هيٺيان مشهور ڪيا وڃن ٿا: جسم ۾ ڪارڪينوجينڪ عنصرن جي ٺهڻ کي روڪي ٿو (سرطان جي روڪٿام ، دل جي بيماري) ؛ ڏند ۽ ھڏا مضبوط ڪندو آھي. جنسي هارمون جي پيداوار کي فروغ ڏئي ٿو. عضلات ۽ اعصاب سسٽم جي سرگرمي کي معمول ڪري ٿو.

هيزنيس هر قسم جي مٺائي جي تعمير ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن (چاکليٽ ، پاستا ، آئس ڪريم ، ڪيڪ ، بسکٽ ، رولز ، ڪوڪيز ، پيز ۽ ٻيا سامان).

جواب ڇڏي وڃو