مشروم جو شڪار ۽ مختلف ملڪن ۾ مشروم جي چونڊ تي پابندي
اهو خيال آهي ته يورپ ۾ ڪو به مشروم نه کڻندو آهي، سواء ايس، هڪ وڏو غلط فڪر آهي. ۽ ڳالهه رڳو اها نه آهي ته اسان جا اڳوڻا ۽ هاڻوڪا هم وطن اڳ ۾ ئي جرمن، فرينچ وغيره ”خاموش شڪار“ جي هڪ خاص تعداد کي تربيت ڏيڻ جو انتظام ڪري چڪا آهن.
سچ، اسان جي برعڪس، يورپ ۾ صرف چند قسم جا مشروم پوکيا ويندا آهن. مثال طور، آسٽريا ۾، مشروم جي چنائڻ تي ضابطو ڪندڙ پهريون قاعدو 1792 جي شروعات ۾ ظاهر ٿيو. انهن قاعدن تحت، مثال طور، روسولا وڪرو نه ٿي سگهيا ڇاڪاڻ ته انهن جي ڌار ڌار خاصيتن کي ناقابل اعتبار سمجهيو ويندو هو. نتيجي طور، 14 صدي عيسويء ۾ ويانا ۾ صرف 50 قسم جا مشروم وڪرو ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي. ۽ صرف 2 صدي عيسويء ۾، انهن جو تعداد XNUMX تائين وڌايو ويو. بهرحال، اڄڪلهه ڏهن مان فقط هڪ آسٽريائي مشروم کڻڻ لاءِ جنگل ڏانهن وڃي ٿو. ان کان سواء، آسٽريا جي قانون، جرم جي خطري جي تحت، مشروم جي گڏ ڪرڻ کي محدود ڪري ٿو: ٻيلو جي مالڪ جي رضامندي کان سواء، ڪنهن کي به XNUMX ڪلوگرام کان وڌيڪ گڏ ڪرڻ جو حق ناهي.
پر... جيڪو آسٽريا وارا نٿا ڪري سگهن، جيئن اهو نڪتو، اهو اطالوين لاءِ ممڪن آهي. ڪجھ سال اڳ، آسٽريا جي ڏکڻ ۾، ايټاليا جي سرحدن جي زمينن ۾، حقيقي "جنگين لاء اڇا" ظاهر ٿيا. حقيقت اها آهي ته تازو مشروم جي اطالوي عاشق، خاموش شڪار (يا آسان پئسا) تقريبا سڄي مشروم بسين کي آسٽريا ڏانهن منظم ڪيو. (اٽلي جي اتر ۾، جتي مشروم چونڊڻ جا ضابطا ڪافي سخت آهن: مشروم چنڻ لاءِ لازمي طور تي ان علائقي مان پرمٽ هجڻ ضروري آهي جنهن جو جنگل آهي؛ لائسنس هڪ ڏينهن لاءِ جاري ڪيا ويندا آهن، پر توهان مشروم کي صرف ايوارڊ نمبرن تي چونڊي سگهو ٿا. ، صبح جو 7 کان اڳ نه ۽ في شخص هڪ ڪلوگرام کان وڌيڪ نه.)
نتيجي طور، اڇا مشروم اوڀر ٽائرول ۾ غائب ٿي ويا. آسٽريا جي ٻيلن الارم وڄايو ۽ اطالوي نمبرن سان ڪارن ڏانهن اشارو ڪيو جيڪي سرحد پار ڪن ٿيون ۽ ٽائرولين ٿنڀن سان گڏ قطار ۾ بيٺا آهن.
جيئن ته ڪارنٿيا صوبي جي مقامي رهاڪن مان هڪ، پاڙيسري ٽائرول، چيو ته، "اطالوي موبائل فون سان گڏ ايندا آهن ۽، مشروم جي جڳهه کي دريافت ڪرڻ کان پوء، ماڻهن جي ميڙ کي گڏ ڪيو، ۽ اسان کي ننگي پلنگ ۽ تباهه ٿيل مائيسيليم سان رهجي ويو آهي. ” apotheosis ڪهاڻي هئي جڏهن اٽلي کان هڪ ڪار اٽلي سان سرحد تي حراست ۾ ورتو ويو. هن ڪار جي ٽرڪن مان 80 ڪلوگرام مشروم مليا آهن. ان کان پوء، خاص مشروم لائسنس متعارف ڪرايو ويو ڪارٿيا ۾ 45 يورو لاء ۽ غير قانوني مشروم کڻڻ لاء ڏنڊ (350 يورو تائين).
ساڳي ڪهاڻي سوئٽزرلينڊ ۽ فرانس جي سرحد تي پڻ ترقي ڪري رهي آهي. هتي، سوئس مشروم آهن "شٽل". سوئس ڪينٽون اڪثر ڪري گڏ ڪيل مشروم جي مقدار کي منظم ڪن ٿيون 2 ڪلوگرام في ڏينهن في شخص تائين. ڪجهه هنڌن تي، سفيد، chanterelles ۽ Morels جي گڏ ڪرڻ جي سختي سان نگراني ڪئي وئي آهي. ٻين ڪنڊن ۾، خاص مشروم ڏينهن مختص ڪيا ويا آهن. مثال طور، سومر، اربع ۽ جمعي تي Graubünden جي ڪينٽن ۾، توهان في ماڻهون 1 ڪلو کان وڌيڪ مشروم گڏ نه ٿا ڪري سگهو، ۽ هر مهيني جي 10 ۽ 20 تي عام طور تي مشروم کڻڻ حرام آهي. انهي ڳالهه تي غور ڪندي ته انفرادي آبادين کي حق حاصل آهي ته هن ۾ ٻيون پابنديون شامل ڪن، اهو واضح آهي ته سوئس مشروم کڻڻ وارن لاءِ زندگي ڪيتري مشڪل آهي. تعجب جي ڳالهه ناهي، اهي فرانس ڏانهن سفر ڪرڻ جي عادت ۾ پئجي ويا، حقيقت جو فائدو وٺي ته اهڙا سخت ضابطا نه آهن. جيئن ته فرانسيسي پريس لکي ٿو، سرء ۾ اهو نتيجو فرانسيسي ٻيلن تي حقيقي حملن ۾. اهو ئي سبب آهي ته مشروم جي موسم دوران، فرانسيسي ڪسٽم آفيسر سوئس موٽرسائيڪلن تي خاص ڌيان ڏيندا آهن، ۽ اهڙا ڪيس پڻ آهن جڏهن انهن مان ڪجهه، تمام گهڻا مشروم گڏ ڪري، جيل ۾ ختم ٿي ويا آهن.