نوڪري

وضاحت

جوار هڪ اناج آهي جيڪو ماڻهو حاصل ڪن ٿا باجرا پوکيل نسلن جي ميون مان ، spج ذريعي ikeڏين ٿا اسپيڪليٽ ترازن مان.

اهو اناج خوراڪ جي فهرست ۾ ورتو وڃي ٿو جيڪو فعال طور تي چرٻي ڳري ٿو. باجرا منفرد آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ عام الرجين - گلوٽين نه هوندي آهي ، جنهن جو مطلب اهو آهي ته اناج هائپو الرجينڪ پيداوار آهي.

اسان سڀ هجرا داڻي سان پيار ڪندا آهيون - خوشبودار ۽ ڪاوڙيل. اهو معلوم ٿئي ٿو ته باجرا ڪڻڪ مان نه ٺاهي وئي آهي ، جيئن هڪ جهڙن ئي نالن مان سوچي سگهن ، پر باجرا - هڪ اناج جيڪو اڃا 3 صدي قبل مسيح ۾ هو. چين ، يورپ ، اتر آفريڪا ۾ زرعي فصل طور پوکيو ويو. ا ، 400 کان وڌيڪ قسم جي باجرا واقف آهن ، پر اسان جي ملڪ ۾ فقط ٻه پوکيا ويا آهن: عام جوار (اهو آهي جيڪو باجرا جي پيداوار لاءِ استعمال ٿيندو آهي) ۽ ڪيپليٽ (جانورن جي خوراڪ لاءِ استعمال ڪيل).

باجرا جو هر حصو ترازو ، گل filmsل ، ۽ جنن جا grلل ختم ٿي چڪا آهن. پوءِ اهي داڻا زمين وارا هوندا آهن ، نتيجي جي نتيجي ۾ معزز هموار گول پيلو اناج. پالش ٿيل جوار ٽن گريڊن جو آهي: وڏيون ، پهريون ۽ ٻيو ، فلمن کان صفائي جي مقدار ۽ صفائي جي معيار تي منحصر آهي.

سڀ کان پهرين ، باجرا هڪ بهترين پروٽين جو ذريعو آهي؛ هن اناج ۾ ، اهو جيترو گندم ۾ آهي ، پر صرف باجرا گلوٽين تي مشتمل ناهي! ها ، جوار ۽ باجراق جو flل ماڻهن جي گلتن جي عدم برداشت (ڪليهڪ بيماري) ۽ هن جارحتي ڪڻڪ پروٽين جي الرجي سان ماڻهن جو تناسب ٿي سگهي ٿو.

پر ڪاربوهائيڊريٽس ۽ ڪليئرين جي تعداد جي لحاظ کان ، باجرا گھٽ آھي نه ر wheatو ڪڻڪ جي پر بڪواٽ جي به ، تنھنڪري اھو انھن ماڻھن جي غذا ۾ شامل ٿي سگھي ٿو جيڪي پنھنجي وزن جي نگراني ڪن ٿا. جوار ۾ پڻ ڪيترائي ويٽامين ، مائڪرو ۽ ميڪرو عناصر شامل آهن: پوٽاشيم ، مگنيشيم ، سوڊيم ، فاسفورس ، آئرن ، زنڪ ، گروپ B ۽ P جي وٽامن.

وزن گھٽائڻ لاءِ جوار ڪيئن چونڊيو

اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته صرف پيلي باجرا آهي چربی جلائڻ واريون خاصيتون. اهڙي اناج ۾ ، بغير brownڪيل وارا ڳاڙها موجود هجڻ لازمي آهن. ۽ باجرا جي چمڪدار ڇانو ان ۾ فائبر جي موجودگي جي نشاندهي ڪندو آهي ، جيڪو اضافي پونڊن خلاف جنگ لاءِ پڻ ضروري آهي.

ڇڪيل باجرا ، عام طور تي خاص ڪڪڙين واري ٿيلهي ۾ ، گهڻو گهٽ فائبر ۽ غذائي جزن تي مشتمل هوندو آهي ، تنهن ڪري اناج جو هي قسم شايد ئي صحتمند مڪمل پيداوار هجي.

ترتيب ۽ چروري جو مواد

جوار ۾ تقريبن 12-15 سيڪڙو پروٽين ، 70 سيڪڙو جوار ، ضروري امينو ايسڊ آهي. اناج ۾ 0.5-08٪ فائبر آھي ، 2.6-3.7٪ چربی ، ڪجھ شگر - تقريبن 2٪ تائين ، وٽامن پي پي ، بي 1 ۽ بي 2 ۽ پوٽوشيم ، مئگنيشم ۽ فاسفورس جي وڏي مقدار ۾. جوار موليبڊينم ۽ ميگنيشيم جي مواد جو رڪارڊ رکندي آهي.

• ڪلوري جو مواد 342 ڪيڪال
• پروٽين 11.5 گ
• ٿلهي 3.3 g
• ڪاربوهائيڊريٽ 66.5 ج

جوار دلیہ جا مفيد ملڪيت

جوار ۾ پروٽين ، امينو اسيد ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس شامل آهن جيڪي جسم جي سيلن کي سوزش ۽ نقصانڪار ماحولياتي اثرن کان بچائن ٿا. ھن اناج تي مشتمل آھي زنڪ ، سليڪ ايسڊ ، ۽ B ۽ PP وٽامن. ۽ جوار ۾ ميگنيشيم ، ڪلسيم ، پوٽاشيم ، ۽ ٽريس عناصر فلورائيڊ به شامل آھن ، جيڪي صحتمند ڏند ۽ ھڏن لاءِ ضروري آھن.

لوھ جو ذريعو. جوار سڀني اناج جي وچ ۾ لوڻ جو امير ترين ذريعو آهي. هڪ سو گرام ۾ اٽڪل ست ملي گرام لوهه شامل هوندو آهي.

لوھ ضروري آھي رت جي formationاھڻ ۽ جسم ۾ آڪسيجن جي ٽرانسپورٽ لاءِ. پر انساني آنڊو ھن معدني کي چ wellيءَ طرح جذب نٿو ڪري جيڪڏھن اھو theوٽن جي خوراڪ مان آھي. ان ڪري ، ڊاڪٽرن صلاح ڏين ٿا باجرا کي vegetablesا vegetablesين يا fruitsاين سان ، جنھن ۾ وٽامن سي آھي - اھو جسم کي لوھ کي وbيڪ جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

گلوٽين کان پاڪ. جوار چند اناج مان هڪ آهي جنهن ۾ گلووت ناهي. انهي لاءِ صحتمند جسم جو ڪوبه فرق نه آهي ، پر ماڻهو جيڪا ڪيليئڪ بيماري آهي ان جز کي برداشت نه ڪري سگهي. تنهن ڪري ، اهي صحتمند گلوٽين کان پاڪ غذا جو حصو باجرا کاڌو کائيندا آهن.

وزن گھٽائڻ کي فروغ ڏئي ٿو. باجرا ضروري معدنيات ، اهم امينو ايسڊ ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ ذريعو آهي. هن اناج ۾ پروٽين ۽ فائبر شامل آهن. انهن اشارن جي مهرباني ، ڪيترائي ماڻهو وزن وڃائڻ دوران باجرا کائيندا آهن. اهو هڪ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ آهي جيڪو هضم ڪرڻ لاءِ ڊگهو وقت وٺندو آهي ۽ اهو مڪمل طور تي هڪ ڊگهو احساس محسوس ڪندو آهي. ساڳي ئي وقت ، هن دودي جو هڪ سو گرام صرف 114 ڪلوڪوريز تي مشتمل آهي.

دل کي مدد ڪري ٿو. جوار پوٽوشيم ۽ مئگنيشم جو هڪ عظيم ذريعو آهي. هن جي مهرباني سان ، اناج هاڪاري نظام جي ڪم تي مثبت اثر وجهندو آهي ڇاڪاڻ ته مگنيشيم ، پوٽاشيم سان ملائي ، دل جي عضلات جي ڪم کي عام ڪري ٿو.

جوار جي ماڻهن لاءِ به سٺو آهي جيڪي ذیابيطس ۽ atherosclerosis آهن. اهو ئي سبب آهي ڇاڪاڻ ته مگنيشيم ٽن سو کان وڌيڪ اينزيمز جي پيداوار ۾ حصو وٺندو آهي ، جن مان ڪيترائي انسولين ۽ گلوڪوز جذب کي روڪيل رکڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪندا آهن.

رت جي نالين کي نقصان کان بچائيندو آهي. جوار اناج جي وچ ۾ چربی جي مواد مان هڪ اهم پوزيشن تي قبضو ڪري ٿو ، خاص طور تي پوليٽيڪلرشپائيڊر ۽ سڻڀير ٿڪيل چڪنيون. جسم پنهنجو ڪجهه پاڻ پيدا نٿو ڪري سگهي پر رت ۾ لپڊ کي عام ڪن ٿا. اهو وات کي پيٽروجنڪ تبديلين کان بچائيندو آهي جيڪي ڪوليسٽرول ۾ واڌ جو سبب بڻجنديون آهن.

نقصان ۽ ضابطا

اناج جا ٻئي پاؤ ، جسم کي نقصان نه پهچائيندا جيڪڏهن وڌيڪ استعمال نه ڪيو وڃي. غذائيت پسند ماهر گيس ۽ گندم جو داڻو کائڻ جي صلاح ڪن ٿا احتياط سان پيٽ جي نسن جي بيمارين ، خاص طور تي گيسٽرتس ۽ السر سان گڏ ، ۽ بنا ڪنهن عنصر جي عدم برداشت.

جوار تايرايڊ پيٿالوجيز جي مريضن لاءِ نقصانڪار آهي asو ته اهو آئيڊين جي مقدار ۾ مداخلت ڪري ٿو. ۽ ماڻھن کي پڻ گھرجي گھٽ معدي جي تيزابيت ، بار بار قبض کان. پراڊڪٽ استعمال ٿيڻ گھرجي احتياط سان حاملہ عورتن پاران ٽئين ٽرميسٽر ۾.

Сئرس کاڌا

اناج تيار ڪرڻ کان پھريائين ، انھيءَ کي صاف ڪرڻ لاءِ ضروري آھي ته هلندڙ پاڻي ۾ اناج کي ڌوئڻ گھرجي خراب ٿيل اناج کي ڌار ڪرڻ بعد باجرا کي وڌيڪ سٺي نموني ڌوئڻ گهرجي. اهو گرم پاڻي سان 2-3 ڀيرا علاج ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي ، هر دفعي مائع مٽائڻ. پوکي ڪرڻ کان پھريان ، ان کي گدلاڻ کان بچڻ لاءِ باجرا مٿان مٿان پاڻي وجهڻ جي سفارش ڪئي ويندي آھي.

ڪڻڪ جي پوٽي کي صاف ڪرڻ غير ضروري آهي ، پر توهان کي انهن کي ٿڌو پاڻي سان ڀرڻ جي ضرورت آهي. هن جي مهرباني ، غير مناسب اناج وڌندا آهن ۽ آساني سان ختم ٿي سگهن ٿا. اهو پچائڻ دوران فوم کي ڪ toڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.

پچائڻ جا طريقا

جوار تيار ڪرڻ جو س common کان و wayيڪ عام طريقو آهي ابلڻ. توھان کي ان کي ٽڪرائي پاڻيءَ ۾ ا shouldلائڻ گھرجي ، ٿورو لوڻ شامل ڪيو و andي ۽ ا half ڪلاڪ لاءِ اُڪايو وي. اھو ترجيح آھي ته 3 گلاس پاڻي اناج جي ھڪڙي گلاس ۾ وجھي. حجم جو ھڪڙو حصو توھان تبديل ڪري سگھو ٿا کير سان ، ان کي شامل ڪريو ٽھڪندڙ پاڻيءَ کانپوءِ ، جيڪو ridgeاridgeي کي سوادج بڻائي ڏيندو.

ڪڻڪ جو دلیہ به ساڳي طرح تيار ڪيو ويندو آهي ، پر کير جو استعمال ناهي ڪيو ويندو. پچائڻ جو وقت ساڳيو آهي (30 منٽ) اسان پچائڻ جي آخر ۾ مصنوعات کي مزو وٺڻ جي صلاح ڏيو ٿا.

ابوبيل اناج جو وڌيڪ استعمال ذاتي ترجيح تي منحصر آهي. پوورري هڪ سٺي پاسي واري برتن آهي. اناج سلاد جو حصو ٿي سگھي ٿو ، ۽ اهي پڻ ڪٽيل يا رول سان ڀريل آهن.

باجرا داڻو (ڪڻڪ جو دلیہ ٺاهڻ لاءِ 4 راز)

Ingredients

• 1 ڪپ پوشاڪ
• 3 گلاس پاڻي
• ڳاڙهو مک مکڻ
• کنڊ
• لوڻ

تياري

1. راز نمبر 1. ٻرندڙن ۾ تيل ۽ مٽي هوندي آهي ، جيڪي هر اناج جي گودن ۾ آباد ٿيندا آهن ۽ پچائڻ دوران اناج لهندا رهندا آهن. اسان جو ڪم اهو آهي ته ان تيل ۽ اناج جي مٽي مان نجات حاصل ڪئي وڃي. اهو ڪيئن ٿو ٿي سگهي؟ اناج کي روزاني پاڻي سان ڌوئڻ لازمي آهي. آئون ڪيئن ڪري رهيو آهيان؟ آئون 1 ڪپ اناج ۾ هڪ ٿانو ۾ وجهندو آهيان ۽ 1 پيالو پاڻي وجهندو. مون ان کي ٻيلي ۾ آڻيو. اناج کي اُٻرڻ واري پاڻي سان ٻلڻ ۾ وجهن ۽ هيٺيان پاڻي سان کليو. ان طرح ، اسان اناج کي اعلي معيار سان صاف ڪيو.
2. هاڻ اسان اناج کي سوٽيج ڏانهن موٽايو ، لوڻ شامل ڪيو ، کنڊ کي ذائقو ڪرڻ ، ۽ 2 شيشي جو پاڻي وجهو (تناسب 1: 2). اهو ئي تناسب آهي جيڪو توهان کي گهربل نتيجو ڏيندو. جيڪڏھن پاڻي گھٽ آھي ، مٺو تمام گھڻو ٿيندو ؛ جيڪڏهن وڌيڪ ، اهو واضع ٿي ويندو. اسان وچولي گرمي تي رکون ٿا ۽ نه coverڪايو (ڳجهو نمبر 2).
3. اسان اناج جو مشاهدو ڪريون ٿا ـ اٽڪل 10 منٽ کانپوءِ ، جڏهن ابلڻ وارو پاڻي اناج جي برابر ٿئي ، ان کي تيل لڳايو (ڳجهو نمبر 3) ، ٽڪرن ۾ سطح تي ورهايو. تيل کان سواءِ ، توهان يا ته خشڪي تي ٻڌل لاڳت حاصل نٿا ڪري سگهو ، ۽ ان کان علاوه ، ٻورا به ضرور مزيدار ٿيندو. “ڪڻڪ سان مکڻ خراب نه ڪريو” !!!
4. اسان لٺن سان گڏ ٿانو بند ڪر ۽ گرمي کي بند ڪري ڇڏيو. اسان ٻوري کي اڌ ڪلاڪ لاءِ ڇڏي ڏيو (ڳجهي نمبر 4) بند ٿيل lڪڻ هيٺ ۽ ڪنهن به صورت ۾ ان کي نه کوليو- اهو باقي پاڻي جذب ڪري ڇڏڻ گهرجي.
5. جڏهن اڌ ڪلاڪ گذري ويو آهي ، جوبري ٻنهي کان هڪ آزاد ڊش ۽ جيترو ڊش وانگر تيار آهي. ۽ جيڪڏهن توهان کير جو ٻج پسند ڪيو ، توهان کير شامل ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي جڙي ۾ وجهي سگهو ٿا ، پر اها هڪ ٻيو ڪهاڻي آهي.

باجرا جي باري ۾ 10 دلچسپ حقيقتون

حقيقت نمبر 1: باجرا مليٽري نڪولي آهي!

ڪيترائي ماڻھو م believeين ٿا ته باجرا ڪڻڪ مان ھيل آھي. بهرحال ، اهو ناهي. جوار باجرا جو دانا آهي ، ۽ ڪڻڪ آهي هڪ خام مال لاءِ سمولينا ، ڪڻڪ جون atsنيون ، ۽ آرٽيڪ جون atsنيون.

حقيقت نمبر 2: باجرا اسان جي ابن ڏاڏن جو کاڌو آهي

جيتوڻيڪ ان کان ا before جو چيني وڏي مقدار ۾ چانور پوکڻ شروع ڪيا ، اھي و growingي رھيا ھئا جوار. انھن کان ، ھي بي مثال ڪلچر س spreadي دنيا ۾ پکڙجي ويو. جوار ۽ ڪڻڪ ancientه مکيه پيالا آهن قديم ايشيا جي اناج جا. Bothئي بي مثال آھن ۽ وقت آھي ھڪڙو پختو ٿيڻ لاءِ نسبتا short گھٽ گرم عرصي ۾. ڪڻڪ ماني آهي ، ۽ جوار دال آهي.

حقيقت # 3: ڪمپليڪس الڪلائن پروٽين

امريڪا ۾ اهو باارمي جو ٻيو نالو آهي. هڪ مڪمل الڪلن پروٽين. تنهن ڪري آمريڪي باجرا جي فائدي جي نشاندهي ڪئي- قدرتي پروٽين مان مالدار ، ۽ گوشت جي برعڪس ، اهو جسم کي تيزاب نه ڪندو آهي ۽ ان کي نه سريابري فٽي ايسڊس سان زهر ڏيندو آهي.

حقيقت # 4: پکي کاڌي

هرهڪ جيڪو پکين ، بگيگگرن ، ٻيلن تائين به ،اڻي ٿو ، اهو knowsاڻي ٿو ته باجرا انهن جي غذا جو حصو هجڻ لازمي آهي. پوءِ پکي مضبوط ۽ صحتمند وڌندا آهن.

حقيقت نمبر 5: وٽامن اناج

گول اناج باجرا - باجرا هڪ جديد ترقي يافته ملٽيامين يا قدرتي حياتياتي طور تي چالو کاڌي جي برابر آهي. پنهنجي لاءِ جج ڪيو: باجرا ۾ ضروري امينو ايسڊ ، صحتمند سبزي وارا چرٻي ، سست ڪاربوهائيڊريٽ ۽ هڪ مڪمل قسم جي وٽامن ۽ معدنيات شامل آهن.

حقيقت # 6: ٿڪ ۽ جلن جي فتح

جوار جو ٻاجهه توهان کي جلدي طاقت حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو ، دائمي ٿڪ ۽ خارش کي دور ڪندو ، ۽ يادگيري کي بهتر بڻائي سگهندو - ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪيتري وٽامن بي 1 ۽ ميگنيشيم هوندي آهي. مگنيشيم بھ سٺي ڪارڪردگي فراهم ڪندو ، جسماني ۽ دماغي طور تي ، ۽ سڀني عورتن جي مسئلن کي منهن ڏيندو.

حقيقت # 7: باجرا بالن لاءِ سٺو آهي

ڇا توهان کي ياد آهي ته توهان جي ڏاڏي جا وار خوبصورت هئا ۽ توهان جي خواهش هجي ها ته توهان وٽ هجي ها؟ يا شايد حقيقت اها آهي ته ڏاڏي کي جوار جو خانو پياريو هو؟ آخرڪار ، ان ۾ ڪيترائي وٽامن بي 2 ۽ پي پي شامل آهن ، جيڪي چمڙي جي صفائي ۽ نرمي لاءِ ذميوار آهن ، وارن کي طاقت ۽ چمڪ ڏين ٿا ۽ وڻندڙ ​​کي بهتر بڻائي ٿو.

حقيقت نمبر 8: دل ۽ رت جي نالين جي لاءِ

ها ، ۽ هائپر ٽائونشن گهڻو ڪري بيمار رهندو هو. ٻيهر ، جوار ويتامين B5 جو هڪ ذخيرو آهي ، ۽ اهو ئي آهي جيڪو دل ۽ رت جي نگلين جي صحت جو ذميوار آهي. پوٽاشيم ھن جي مدد ڪري ٿو - ھڪڙو جڳھ نشان جنھن کي دنيا جي سڀني ڪارڊيالوجسٽن سان پيار آھي ان جي دل جي ڪم تي فائدي وارو اثر ڏيڻ لاءِ.

حقيقت # 9: صحتمند دانت ۽ ھڏا

باجرا آساني سان گهمڻ وارن ٻوٽن جي فاسفورس ۽ سليڪان جو هڪ ذريعو آهي ، هڏن ۽ ڏندن کي مضبوط ڪرڻ ، انهن کي وڌيڪ لوڊ ڪرڻ جي وڌيڪ مزاحمت ڪندو آهي.

حقيقت # 10: پراڻي عمر کي ملتوي

باجرا جي شوقين پنهنجي نوجوانن کي گهڻي عرصي تائين برقرار رکندا آهن ۽ بعد ۾ اهي ٻلهه حاصل ڪندا آهن ، ۽ اهو انهي ڪري آهي ته سون جي اناج تانبا ۾ مالدار هوندي آهي ، جيڪا سڀني ٽشوز کي لچڪ ۽ مضبوطي فراهم ڪندي آهي. ان کان علاوه باجرا کي جسم مان زهر ۽ نقصان ڏيندڙ مادن کي نرم طريقي سان ڪ removeڻ جي صلاحيت حاصل آهي ، جيڪا صحت کي بهتر بڻائي ۽ زندگي کي متوقع وڌائي ٿي.