ميڪسيڪو کاڌا: مرچ ڪارن جي تاريخ
 

ميڪسيڪو کا کاڌو اطالوي يا جاپاني کان گهٽ مشهور ناهي ، مثال طور ، ۽ اهڙا برتن آهن جيڪي ان کي فوري طور تي سڃاڻن ٿا. ميڪسيڪو بنيادي طور تي پنڊي ۽ ساسجس سان ڳن isيل آهي - ميڪسيڪو گھريل مصري مرچ جو تمام شوق هوندو آهي.

ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ تاريخي طور تي اسپيني ۽ اصلي آمريڪي کاڌي جي روايتن جو مرکب آهي. هندستانين مستقبل جي راڄڌاني جي علائقي تي ڪم ڪرڻ شروع ڪيو جيئن شين، مکڻ، گرم مرچ، مصالحو، ٽماڪن ۽ ميڪسيڪو ڪيڪٽس. 16 صدي عيسويء ۾ اسپيني ماڻهن پنهنجي غذا ۾ جو، ڪڻڪ، چانور، گوشت، زيتون جو تيل، شراب ۽ گريبان شامل ڪيو. يقينن، اهي پروڊڪٽس مينيو تائين محدود نه هئا، پر اهي اجزاء بنياد هئا.

گرم اسپيني ماڻهن ميڪسيڪو جي کاڌي ۾ پنير پڻ عطيو ڪيو، گهريلو ٻڪريون، رڍون ۽ ڳئون پنهنجي علائقي ڏانهن آڻيندي. Sheep Manchego پهرين ميڪسيڪو پنير سمجهيو ويندو آهي.

خوراڪ جو بنياد

 

جڏهن اسان ميڪسيڪو کي چوندا آهيون ، اسان مکڻ سمجهون ٿا. مشهور تورڪيلا ڪيڪ مکڻ جي اٽي مان ٺهيل آهن ، مکڻ هڪ لذيذ ۽ ڀاingsين کي سائڊ ڊش يا سنڪي ، مصالحي واري يا مٺي چانديءَ سان ڀاڙي ويندي آهي. پچائڻ لاءِ ڪڻڪ جا پن به استعمال ڪيا ويا آهن ، جن ۾ پچائڻ کانپوءِ کاڌ خوراڪ لپي ويندي آهي. ميڪسيڪو ۾ مشهور ۽ ڪڻڪ جي نشاستو ۽ ڪڻڪ جو تيل ، گڏو گڏ ڪارن جو کنڊ ، جيڪو مکڻ جي خاص قسمن مان حاصل ڪيو وڃي ٿو.

ٻي مشهور ترين ڊش کائڻ واري داڻا آهي ، جنهن کي هو نن seasonي موسم سان گڏ پائڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. هن جو ڪم انهن مصالحي دار ڀاڳين جو سهارو ڏيڻ آهي جيڪي ميڪسيڪوين کي تمام گهڻو پسند ٿيون. اڇو چانور ساڳيو ڪردار ادا ڪري ٿو.

ميڪسيڪو ۾ گوشت ۽ سامونڊي کاڌي کي مختلف ساس سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي، جن مان سڀ کان وڌيڪ مشهور سالسا آهي - ٽماٽي تي ٻڌل آهي ۽ ڪيترن ئي مصالحن سان گڏ، گواڪامول - ايوڪاڊو پيوري. گوشت ترجيحي طور تي سور جو گوشت ۽ گوشت آهي، مرغي پڻ مشهور آهي، جن مان سڀئي گرل تي تريل آهن.

ميڪسيڪن جي گرم موسم ۾ نه رڳو مشهور مرچ مختلف درجن جي تيزابيت جو آهي، پر لوسن، جڙي، پياز، بي پنيس، جميڪن مرچ، دانهين جا ٻج، مرچ ڪارنس، thyme، ڪارا وي سيڊز، انيس، لونگ، دار چینی ۽ وينلا پڻ شامل آهن. ساڳي ئي وقت، ميڪسيڪو ۾ سوپ نرم ۽ ذائقي ۾ ڪجهه نرمي جي خدمت ڪئي ويندي آهي.

ميڪسيڪو جي کاڌن ۾ ٽماٽا تمام مشهور آهن. هن ملڪ ۾، دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ لذيذ ٽماڪن جي شاندار فصل حاصل ڪري رهيا آهن. انهن مان سلاد، ساس تيار ڪيا ويندا آهن، اهي گوشت ۽ ڀاڄين کي پچائڻ وقت شامل ڪيا ويندا آهن، ۽ اهي رس پڻ پيئندا آهن ۽ مٽي آلو ٺاهيندا آهن.

ٻين سبزي جي شين جي وچ ۾، ميڪسيڪو پڻ پسند ڪن ٿا ايوڪاڊو ميوو ان جي موروثي مغز ذائقي سان. ساس، سوپ، ڊيسرٽ ۽ سلاد ايووڪاڊس جي بنياد تي ٺاهيا ويا آهن.

ميڪسيڪو ڪيانا، جيڪي سائيز ۾ وڏا آهن، پڻ قومي کاڌي ۾ استعمال ٿيندا آهن. انهن کي سبزي جي تيل ۾ ترايو ويندو آهي، ان جي بنياد تي دليا پکايا ويندا آهن، ٿلهي لاءِ اٽو تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ گوشت ۽ گارنش کيل جي پنن ۾ لپي ويندا آهن.

گرم مرچ

مرچ مرچ کي ميڪسيڪو جي خوراڪ جو هڪ نمايان سمجهيو ويندو آهي ۽ انهي جا 100 کان وڌيڪ نسل هن ملڪ ۾ پوکيا وڃن ٿا. اهي سڀ ذائقي ، رنگ ، سائيز ، andانچي ۽ شدت ۾ مختلف آهن. يورپين جي لاءِ ، 1 کان 120 تائين هڪ ٿنڀ جي تڪليف جو اندازو لڳائڻ لاءِ هڪ خاص سطح متعارف ڪرايو ويو آهي. 20 کان وڌيڪ - توهان پنهنجي پنهنجي خطر ۽ فڪر تي ڪوشش ڪندا.

سڀ کان وڌيڪ مشهور مرچ مختلف قسمن:

مرچ اينچو - ھڪڙو نرم ذائقو آھي جنھن ۾ ڳاڙھي ڳاڙھي مرچ جو ياد اچي ٿو.

مرچ سرانو - تيز ، وچولي تڪليف وارو مزو ؛

مرچ مرچ (لال مرچ) - تمام گرم؛

مرچ جو چمچو هڪ ڏا spو مصالحو دار قسم آهي ۽ ميرينيڊ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

مرچ گيلو - گرم گرم مرچ ؛

مرچ ٽيباسڪو - خوشبودار ۽ گرم مصالحي وارو ، سانسو ٺاهيندو هو.

ميڪسيڪو پيئندو آهي

ميڪسيڪو ٽائيلا آهي ، توهان چئو ، ۽ اهو جزوي طور درست هوندو. جزوي طور ڇاڪاڻ ته هي ملڪ پنهنجي پاڪ روايتن ۾ صرف ان تائين محدود ناهي. ميڪسيڪو ۾ ، مائع چاکليٽ ، ميوي جو رس ، ڪافي مشهور آهن ، ۽ شراب کان - بيئر ، ٽيڪليلا ، رم ۽ دلڪ.

چاڪليٽ پيئجڻ اسان جي ڪوڪو وانگر سڀني ۾ ناهي. اهو ٺهيل ڳاڙهو چاکليٽ مان تيار ڪيو ويندو آهي ، کير سان ويندڙ.

روايتي ميڪسيڪو مشروب ائٽول نوجوان مکڻ مان ٺاهيو ويندو آهي ، جيڪو رس مان رسيو ويندو آهي ۽ شوگر ، ميوو ۽ مصالحن سان ملايو ويندو آهي

ميڪسيڪو وارا کجور جي پنن مان هڪ ٽانڪ ميٽ چانهه تيار ڪن ٿا ، جنهن ۾ گھريل ڪيفين موجود آهن.

۽ خمير ٿيل agave رس مان، قومي مشروب پلڪ تيار ڪيو ويندو آهي. اهو ڏسڻ ۾ کير جهڙو آهي، پر ان جو ذائقو ويهه وانگر آهي ۽ ان ۾ شراب شامل آهي. ٽيڪلا، جيڪا سڄي دنيا ۾ تمام مشهور آهي، پڻ ايگيو مان تيار ڪئي وئي آهي. اهي ان کي ليمن ۽ لوڻ سان پيئن ٿا.

سڀ کان وڌيڪ مشهور ميڪسيڪو کاڌا

طوطا ڪارن مليل مان ٺهيل ٿلهي ٽريللا آهي. ميڪسيڪو ۾ ، ٽيٽلا ڪنهن به ڊش ۾ اضافي آهي ، اسان وانگر ماني. ميڪسيڪو وارن لاءِ ، تورتيلا پڻ هڪ پليٽ فارم مٽائي سگهن ٿا ، هڪ منزلي طعام جو بنياد بڻجي سگهن ٿيون.

نشاچ ـ ڪنور ٽريللا چپس. گهڻو ڪري ، نچوس هڪ غير جانبدار ذائقو آهي ۽ الڪوحل مشروبات جي گرم ساڙن سان گڏ پيش ڪيا ويندا آهن.

هڪ تکڪو ڀريل ڪنيلي ٽريللا آهي ، روايتي طور گوشت ، مڇي ، ڀا vegetablesين مان ٺهيل آهي پر ميوو يا مڇي پڻ ٿي سگهي ٿو. تاڪاس ٽيڪوز لاءِ تيار ڪيو ويو آهي ۽ گرم پنير سان ledٽو ڪيو ويو آهي.

Enchilada tacos وانگر آهي ، پر سائيز ۾ نن smallerا آهن. اهو گوشت سان ڀريو ويو آهي ۽ اضافي طور تي ڀريل يا پکڙيل چلي ساس سان گڏ ڀريل آهي.

بوريتيوٽس لاءِ ساڳي مشعل استعمال ڪئي ويندي آهي ، جنهن ۾ مڪس ٿيل گوشت ، چانور ، مٽر ، ٽماٽا ، سلاد لپيا ويندا آهن ۽ مصالحن ۽ ساهه سان موسم جو مزو ايندو آهي.

جواب ڇڏي وڃو