مواد
تربوز (lat. Cucumis melo) ڪدو خاندان (Cucurbitaceae) جو هڪ ٻوٽو آهي، جيڪو Cucumber (Cucumis) جي نسل جو هڪ قسم آهي. خربوزيءَ جو تاريخي وطن مرڪزي ۽ ايشيا مائنر آهي. پهريون ذڪر بائبل ۾ ملي ٿو.
1 سرونگ خربوزي (150 g) 50 ڪيڪال ، 0.3 چربی ، 13 گرام ڪاربوهائيڊريٽ ، 12 گرام کنڊ ، 1.4 گرام فائبر ، 1.3 گرام پروٽين تي مشتمل آهي.
انهي ميوي جي صرف 1 خدمت ويٽامين اي لاءِ روزاني ضرورت جو تقريبن 100 سيڪڙو ، وٽيامين سي لاءِ 95 سيڪڙو ، ڪلسيم لاءِ 1٪ ، لوهه جي 2 سيڪڙو ، ۽ ويتامين ڪ لاءِ 5 سيڪڙو ضروري آهي. ، B3 (پيريڊوڪسائن) ، B6 (فولڪ ائسڊ) ۽ ٻيا مرکبات جسم لاءِ مفيد آهن.
اهو اينٽي آڪسائيڊينٽس ۾ مالدار آهي ، جنهن ۾ ڪوليائن ، زياڪسٿين ۽ بيٽا ڪيروتين شامل آهن. اهي مرڪب ، بدلي ۾ ، مختلف بيمارين کي پيدا ٿيندڙ خطري کي گهٽائيندا آهن.
ميوي ۾ اينٽي آڪسيجنڊ زياڪسينٿائن نقصانڪار سج جي شعرن جي چڪاس کي بهتر بڻائي ٿي. ان ڪري ، اهو اکين جي خلاف حفاظتي ڪردار ادا ڪري ٿو ۽ ماکيري جي خرابي جي نقصان کي گهٽائي ٿو (منلي موزيفيه ، 2003). اهو پڻ اهو مڃيو ويو آهي ته خربن کائڻ (هر ڏينهن 3 يا وڌيڪ کاڌا) عمر سان واسطو رکندڙ ميڪيول وارن تنزلي جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.
اها هڪ موسمي پروڊڪٽ آهي جنهن جي مٺي ذائقي ۽ خوشبودار خوشبو ۽ ان جي فائدن واري خاصيتن جي ڪري ، ۽ ان ۾ موجود ڪيترن ئي وٽامنن جو هجڻ آهي.
ميلو: فائدا
- مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو
ڪيترو فائديمند آهي؟ ميلون رت جي رت جي سرخ خاني کي تيز ڪري ٿو ۽ مدافعتي نظام کي بحال ڪري ٿو ، فائدي واري وٽامن سي کان مالا مال آھي.پوٽيشيم ۾ پڻ مالدار آھي ۽ دل جي نظام کي بچائيندو آھي.
- ڪينسر کان بچائي ٿو
ھن ۾ بيٽا ڪيروٽين ۽ وٽامن سي جي مقدار گھڻي آھي ، جيڪي ڪينسر کي موثر طريقي سان وڙھن ٿا ۽ جسم ۾ آزاد ريڊيڪل کي غير جانبدار ڪن ٿا.
- دٻاءُ کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪندو آهي
جنين دل جي رفتار کي معمول تي آڻڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ، جيڪو دماغ تائين آڪسيجن جي فراهمي وڌائيندو آهي ، اعصاب سسٽم کي آرام جي اجازت ڏيندو آهي.
- l lڙن جي صحت کان بچاء
تماڪ ڇڪڻ جو سبب بڻجندو آهي جسم ۾ ويتامين اي جي سطح ۾ گهٽتائي ڪري ٿي. ميلن پنهنجي مقدار بحال ڪئي ۽ l lڙن جي نقصان کي گهٽائڻ جي صلاحيت رکي ٿي. ان کان سواء ، هن جو خوشبو تمباکو جي اڻ وڻندڙ بو کي ختم ڪري ٿو.
- اندرا کي ختم ڪري ٿو
خربن ۾ اجزا موجود آهن جيڪي اعصاب کي پرسڪون ڪندا آهن ۽ پريشانيون گهٽائيندا آهن.
- هڪ غذا لاءِ مثالي جزو آهي
هي پراڊڪٽ ڪيليئرز ۾ وڏو آهي ۽ فائبر تي مشتمل آهي جنهن کي وزن گهٽائڻ آسان بڻائي ٿو. اهو قدرتي طور تي ۽ گهڻي وقت تائين بک کي دٻائي سگهي ٿو. اهو گهڻو خوراڪ جي فريم وانگر ٻين خوراڪ جي تمام گهڻائي فائبر کڻڻ سان گڏ ڪڏڻ جو سبب به ناهي.
- گٽ جي صحت لاءِ سٺو
خربوز جو باقاعده استعمال آنتوں جي صحت برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. ٻج اندرين ورم کان نجات حاصل ڪري سگھن ٿا. اها ويتامين سي ، بيٽا ڪيروٽين جي مواد جي ڪري حمل جي دوران پڻ مفيد آهي.
خربوز کي کائڻ جي امڪاني خطري
عام طور تي ، خربوزي جو استعمال اڪثر ماڻهن جي صحت جي خطرن سان جڙيل ناهي. جيتوڻيڪ ، بيماري ڪنٽرول ۽ روڪٿام جي مرڪز جي مطابق ، خربواڻ گذريل 10-15 سالن دوران خوراڪ جي وبا سان ڳن haveيل آهن. گهڻو ڪري اهي ڪيس سالينيلا يا اي کولي جي سبب بيڪٽيريا جي انفيڪشن سبب ٿين ٿا.
ليڊريوساسس جي ڪيترن موت جا واقعا ٻڌايو ويو آهي. 2006 ۾ ايپيڊميولوجيز اينڊ انفڪشن جي جرنل ۾ شايع ٿيل هڪ تجزئي ۾ ، محققن 25 ۽ 1973 جي وچ ۾ 2003 خربواري لاڳاپيل ويڙهاڪ ڏٺائين. بهرحال ، محقق اهو سمجهندا آهن ته ڪيسن جو تعداد وڌيڪ اهم هو ڇاڪاڻ ته سڀني متاثرين طبي مدد طلب نه ڪيو.
اندرين انفيڪشن ۽ زهر
انتھائي انفيڪشن جا ساڳا اثر خربوزي کائڻ سان گڏ شايد حقيقت سان ڳن mayيل هوندا ته ميوو ، واڌ ۽ پوکي ڪرڻ دوران ، زمين سان سڌو رابطو آهي ، جتان بيڪٽيريا ان کي مٽي ، پاڻي يا جانورن سان گڏ داخل ڪري سگهي ٿو. ان کان علاوه ، خربوزي ۽ لوکي سخت ۽ گھڻائي گھڻائي آھي جتي بيڪٽيريا آباد ٿي سگھن ٿا.
جڏهن ميوي جي رند سان رابطي ۾ چاقو سان ڪٽيو ته بيڪٽيريا خربوزيءَ ۾ به داخل ٿي سگهن ٿا. جيڪڏهن توهان ساڳيو چاقو استعمال ڪندا رهو ته پوءِ ڪرسٽ مان بيڪٽيريا ميوي جي گوپ ۾ داخل ٿيندا آهن. خربوز استعمال ڪرڻ وقت فوڊ پوائزننگ جو خطرو ئي ناهي. ڪجهه ماڻهن کي رگ ويڊ پولن کان الرجي آهي. جڏهن خربوز کائي رهيا آهن، اهي ماڻهو زباني الرجڪ سنڊروم کي ترقي ڪري سگهن ٿا، جيڪو پاڻ کي ڳلي جي سوزش، خارش چپ، ۽ زبان جي سوجن، وات ۽ ڳلي جي چپچپا جھلي ۾ ظاهر ڪري ٿو.
اهي رد عمل تڏهن ٿين ٿا جڏهن مدافعتي نظام راگ ويڊ پولن الرجن جي هڪجهڙائي کي تربوز جي پروٽينن سان سڃاڻي ٿو. خربوزہ ۽ لوڻ کان علاوه، جن ماڻهن کي رگ ويڊ پولن کان الرجي هوندي آهي اهي ڪيئي، ڪيلي، ڪڪڙين ۽ زچيني لاءِ به حساس هوندا آهن).
ڪڻڪ جو مواد
100 گرام مرغي واري خربي ۾ رڳو 34 کیلوريون هونديون آهن. 36 گرام چورن جي 100 گرام ۾ ڪيلوريز هوندي آهي۔
خوني: بهترين قسمون
وڌندڙ خربوزو جي لاءِ ، ماڻهو سج جي روشني سان جڳهه منتخب ڪن ٿا ، ٿڌي واءُ کان محفوظ. سڀ کان وڌيڪ مشهور قسم آهن:
- امال
- ها
- ڪيريبين سون
- گڏيل زميندار
- caramel
- پيليل ڊي ساپو
- ريبڙيل
- ياڪوت بي
- تورپو
پچائڻ ۾ خربوزي جو استعمال
اهو اڪثر ڪري اسٽينڊل اڪيلو پيداوار طور استعمال ڪيو ويندو آهي. عام طور تي کاڌو کائڻ وچ ۾ ڏنو ويندو آهي. خربو خشڪ ۽ frozenميل آهي. اهي محافظ ، جام ، مرملڊس ٺاهيندا آهن.
اهو اڪثر ڪري اچار ڪيو ويندو آهي ۽ جوس، ڪڪڙين ۽ آئس ڪريم جي صورت ۾ پڻ استعمال ٿيندو آهي. ميڊيٽرينين ملڪن ۾، ميوو هيم يا جھينگا سان گڏ خدمت ڪري سگھجي ٿو. اٽلي ۾، اهو اڪثر ڪري پنير سان استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ موززرلا.
ميلن اڪثر ڪري مختلف قسم جي سلاد ۾ شامل ڪيا وڃن ٿا ، جهڙوڪ ميوا سلاد.
ميلو: ترڪيبون
توهان ٻنهي وات کي پاڻي ڏيڻ واري ڊريسٽس کي خربوز سان گڏ ڪري سگهو ٿا، ان کي گوشت سان ٿڌو ايپليزر ۾ استعمال ڪريو، سلاد ۾ شامل ڪريو، ۽ ان کي لوڻ سان پڻ کائي سگهو ٿا.
پروسيٽوٽو سان گڏ خربو
مادي
- 100 g پروسيٽو ، ٿلهي ليکي 9 سلائسون
- 1/2 ڪيپليٽ يا ٻيو مٺي خوني ، ٽڪر ۾ ڪٽي
تياري:
خربوزيءَ کي ڇنڊي، اڌ ڊگھي طرف ڪٽي، ٻج ڪڍي، سلائسن ۾ ڪٽيو. prosciutto سلائسن کي ترتيب ڏيو (انهن کي اڳ ۾ ڪٽي پتلي سلائسن ۾) ۽ خربوز هڪ پليٽ تي يا سڌو سنئون الڳ پليٽ تي. هڪ ٻيو اختيار اهو آهي ته خربوز جي سلائسن کي پراسڪيوٽو جي پٽي ۾ لپيٽڻ. جيڪڏهن ميوو ڪافي مٺو نه آهي، ان کي هلڪو ماکي سان برش ڪريو.
گازاپو خربن سان گڏ
مادي
- 450 گرام ميلو
- ٽماٽو، ڪٽيل
- گرين هاؤس ڪڪڙ ، ڇڪيل ، کوٽي ڪٽي
- جليپينو ، کنڊ کنيا ، مرچ ڪٽي
- ايڪسڪسڪس چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 2 چمچ شيري يا ڳاڙھو شراب جو سرڪو
- لوڻ ، ڪارا مرچ
ريفيلنگ لاءِ:
- ¼ بادام جو گلاس
- 30 گرام فيٽا
- ¼ ساس ڪريم جو گلاس
- کير جو 3 چمچ س wholeو
- زيتون جو تيل (خدمت ڪرڻ لاءِ)
- سامونڊي لوڻ
- تازو ميدان ڪارو مرچ
تياري:
هڪ بلینڈر ۾ theر ، ٽماٽو ، ڪيڪٽري ، جالپينو ، تيل ۽ سرڪي ملائيندڙ ملايو. گاسپاپو کي وڏي پيالي ۾ منتقل ڪريو ۽ موسم لوڻ ۽ مرچ سان —ڪ ۽ ٿڌي.
اڳڀرو تندور 350 ° C. کان تي بادام کي اڳڀرو بيڪنگ شيٽ تي ٽڪرائي سونا مڻ تائين. چ finي طرح چٽ ڪيو. نن bowlي پيالي ۾ ھاري کریم ۾ پيٽا فٽا ڪريو ، جيستائين مھينو ٿي وڃي ، پوءِ کير سان گڏ ڪريو.
ميوو ۽ ڪڪڙ جي سلائسن کي کڻن ۾ وجھو ، مٿانهين گجچي سان. مٿي تي ڊريسنگ ، بادام سان گڏ ڇڪڻ ، تيل سان ڳرڻ ، سمنڊ جي لوڻ ۽ مرچ سان موسم.
خورن سان لوڻ
Ingredients
- خربو ، ڪٽيل
- 1 ليمو ، اڌا
- tablesڪيل سامونڊي لوڻ جا چمچ
- تماڪ وارا لوڻ لوڻ جو 2 چمچ
- 1 چمچ مرچ
- 1 چمچ ڪڪڙ گلابي مرچ
تياري:
خربن کي پليٽ تي رکايو ۽ ليمن کي ٽپو ڏنو. مختلف نن bowن پيالون ۾ لوڻ ۽ مصالحن رک ۽ مرچ سان گڏ نگلڻ سان گڏ خدمت ڪريو.
ڪئين چونڊ ۽ اسٽور
پچي ميوي جو چونڊ ڪرڻ مشڪل ٿي سگهي ٿو جئين اسان انهي کي اندر کان نه ڏسي سگهون. ڊاڪٽر منجيري يقين رکي ٿو ته پنن جي مٺائي ان جي تازگي جي درجي تي دارومدار رکي ٿي. ميوو ته تازو ، مٺو آھي.
ان کي پنهنجي هٿن ۾ وٺو ، ۽ جيڪڏهن اهو توهان جي توقع کان وڌيڪ وزن ۾ لڳي پيو ، ته اهو پکڙي ويو آهي. پڪل ميوي ۾ هڪ خاص خوشبو آهي ، ۽ رٻڙ ٿورو دٻيل آهي جڏهن انگوزي سان دٻجي ويندو آهي. جيڪڏهن توهان هڪ خربو نه خريد ڪيو آهي جيڪو ڪافي پکا آهي ، توهان ان کي ڪيترائي ڏينهن پائڻ لاءِ ڇڏي سگهو ٿا.
تاهم ، مهرباني ڪري خربو کي ڌوئڻ نه ڏيو جيستائين توهان ان کي کٽائڻ لاءِ تيار نه هجو. هي بيڪٽيريا جي ترقي ۽ قبل از وقت خراب ٿيڻ کي روڪي ٿو. جيتوڻيڪ تربو وقت سان گڏ نرم ۽ رس وارو هوندو ، مٺاڻ ۾ واڌارو نه ڪندو ، ڇاڪاڻ ته هن وقت کان ئي هن باغ مان لهي چڪو آهي. خاص حالتن جي بغير ڪنهن گھڙي وقت تائين خربوغير ميوو وانگر خلقي طور تي ذخيرو ڪرڻ ممڪن نه هوندو. جيڪڏھن سيلار يا بيزار ۾ خربواري کي ذخيرو ڪرڻ جي شرط نه آھن ، اھو بھتر آھي ته ان کي جام ، مٺائي ميوي ۾ فوري طور تي عمل ڪيو وڃي.
ويڊيو کي چڪاس ڪرڻ سان گڏ ڏسو ته ڪيئن ٻڌايو وڃي ته خربوزو فصل پوڻ لاءِ تيار آهي:
