هرڪو اهو چاهيندو آهي ته پنهنجي ٻارن لاءِ بهترين ڪم ڪري، پر ڪيترن ئي نيڪ نيت والدين کي اها خبر ناهي ته گوشت ۾ خطرناڪ زهريلو مادو موجود هوندو آهي ۽ اهو گوشت کائڻ سان ٻارن جي موتمار ٿيڻ ۽ خطرناڪ بيماريون پيدا ٿيڻ جو امڪان وڌي ويندو آهي.
زهريلو جھٽڪو سپرمارڪيٽ جي شيلفن تي جيڪو گوشت ۽ مڇي اسان ڏسون ٿا اهي اينٽي بايوٽڪ، هارمونز، ڳري ڌاتو، جراثيم مار دوائن ۽ ٻين زهر جي ميزبانن سان ڀريل آهن - جن مان ڪو به ٻوٽي تي ٻڌل پيداوار ۾ نه ٿو ملي. اهي آلودگي بالغن لاءِ ڪافي نقصانڪار آهن، ۽ اهي خاص ڪري ٻارن لاءِ نقصانڪار ٿي سگهن ٿيون، جن جا جسم ننڍا آهن ۽ اڃا ترقي پذير آهن.
مثال طور، آمريڪي فارمن تي ڍورن ۽ ٻين جانورن کي اينٽي بايوٽڪ ۽ هارمونز جي وڏي مقدار ڏني ويندي آهي ته جيئن اهي تيزيءَ سان وڌن ۽ انهن کي مارڻ کان اڳ گندي، ڀريل سيلن ۾ زنده رکڻ لاءِ. ٻارن کي انهن جانورن جو گوشت کائڻ، دوائن سان ڀريو پيو، هڪ ناجائز خطرو آهي، ڇاڪاڻ ته ننڍڙن ٻارن جا عضوا خاص طور تي اينٽي بايوٽڪ ۽ هارمونز جي ڪري خطرناڪ هوندا آهن.
ٻارن لاءِ خطرو ايترو ته وڏو آهي جو ٻين ڪيترن ئي ملڪن انهن جانورن جي پرورش ۾ اينٽي بايوٽڪ ۽ هارمونز جي استعمال تي پابندي لڳائي ڇڏي آهي جيڪي کائڻ گهرجن. 1998 ۾، مثال طور، يورپي يونين فارم جي جانورن تي ترقي کي وڌائڻ واري دوائن ۽ اينٽي بايوٽيڪٽس جي استعمال تي پابندي لڳائي ڇڏي.
آمريڪا ۾، جيتوڻيڪ، هارين جانورن کي طاقتور گروٿ هارمون پيدا ڪندڙ اسٽيرائڊز ۽ اينٽي بايوٽڪ کائيندا رهندا آهن، جن جو هو استحصال ڪندا آهن، ۽ توهان جا ٻار اهي دوائون ڪڪڙ، سور جو گوشت، مڇي ۽ گوشت جي هر ڪڪڙ سان کائيندا آهن.
هارمونون سبزي جي شين ۾ هارمون نه هوندا آهن. ساڳيو، بلڪل سامهون، يقينا، کاڌي جي شين جي باري ۾ چئي سگهجي ٿو جيڪي جانورن مان ٺهيل آهن. سرڪاري انگن اکرن موجب، گوشت هارمون جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، ۽ اهي هارمون خاص طور تي ٻارن لاء خطرناڪ آهن. 1997ع ۾ لاس اينجلس ٽائمز ۾ هڪ مضمون شايع ٿيو جنهن ۾ چيو ويو آهي ته ”ٻن هيمبرگرن ۾ ايسٽراڊيول جي مقدار ايتري آهي جو جيڪڏهن اٺن سالن جو ڇوڪرو انهن کي هڪ ڏينهن ۾ کائي ته ان سان سندس ڪل هارمون جي سطح 10 تائين وڌي ويندي. ٪، ڇاڪاڻ ته ننڍڙن ٻارن ۾ قدرتي هارمونز جي تمام گهٽ سطح آهي. ڪينسر جي روڪٿام واري اتحاد کي خبردار ڪيو ويو آهي: "ڪنهن به غذائي هارمون جي سطح محفوظ ناهي، ۽ گوشت جي هڪ قلمي سائيز ۾ اربين ملين هارمون ماليڪيول موجود آهن."
ٻارن کي گوشت کائڻ جا ناڪاري اثر واضح طور تي 1980ع جي شروعات ۾ ظاهر ٿيا، جڏهن پورٽو ريڪو ۾ هزارين ٻارن ۾ اڳواٽ بلوغت ۽ اوورين سيسٽون پيدا ٿيون. مجرم بوائن جو گوشت هو، جيڪو دوائن سان ڀريل هو، جيڪو جنسي هارمونز جي چالو ڪرڻ کي وڌايو.
آمريڪا ۾ ڇوڪرين جي ابتدائي بلوغت لاءِ غذا ۾ گوشت کي به ذميوار قرار ڏنو ويو آهي- لڳ ڀڳ اڌ ڪاري ڇوڪريون ۽ آمريڪا ۾ 15 سيڪڙو اڇيون ڇوڪريون هاڻي بلوغت ۾ داخل ٿي رهيون آهن جڏهن اهي صرف 8 سالن جي آهن. ان کان علاوه، سائنسدان ثابت ڪيو آهي ته گوشت ۾ جنسي هارمون جي وچ ۾ هڪ تعلق آهي ۽ موتمار بيمارين جهڙوڪ سينو سرطان جي ترقي. پينٽاگون پاران جاري ڪيل هڪ وڏي مطالعي ۾، سائنسدانن اهو معلوم ڪيو ته زرينول، هڪ ترقي کي متحرڪ ڪرڻ وارو جنسي هارمون ڍورن کي خوراڪ لاءِ ڏنو ويو آهي، سرطان جي سيلن جي "اهم" واڌ جو سبب بڻجندو آهي، جيتوڻيڪ جڏهن مقدار ۾ انتظام ڪيو وڃي ته 30 سيڪڙو هيٺيون سطحون آهن جيڪي في الحال محفوظ سمجهي رهيا آهن. آمريڪي حڪومت.
جيڪڏھن توھان پنھنجي ٻارن کي گوشت کارائيندا آھيو، توھان انھن کي طاقتور جنسي هارمونز جو دوز پڻ ڏئي رھيا آھيو جيڪي اڳڀرائي بلوغت ۽ ڪينسر جو سبب بڻجن ٿا. ان جي بدران سبزي کاڌي ڏيو.
اينٽي بائيوٽيڪٽيون ڀاڄيون کاڌا پڻ اينٽي بايوٽڪ کان خالي آهن، جڏهن ته جانورن جي وڏي اڪثريت جيڪي کاڌي طور استعمال ڪيا ويندا آهن انهن کي ترقي جي فروغ ۽ اينٽي بايوٽڪ کي کارايو ويندو آهي انهن کي غير محفوظ حالتن ۾ جيئرو رکڻ لاء جيڪي انهن کي ماري سگهن ٿا. ٻارن کي گوشت ڏيڻ جو مطلب آهي انهن کي انهن طاقتور دوائن ڏانهن بي نقاب ڪرڻ جيڪي انهن جي ٻارن جي بيمارين طرفان مقرر نه ڪيا ويا آهن.
آمريڪا ۾ استعمال ٿيندڙ اينٽي بايوٽيڪٽس جو لڳ ڀڳ 70 سيڪڙو فارم جانورن کي کارايو ويندو آهي. اڄ سڄي آمريڪا ۾ فارم اينٽي بايوٽڪ استعمال ڪندا آهيون جيڪي اسان انساني بيمارين جي علاج لاءِ استعمال ڪندا آهيون، سڀ ڪجهه جانورن ۾ واڌ ويجهه وڌائڻ ۽ انهن کي خوفناڪ حالتن ۾ جيئرو رکڻ لاءِ.
حقيقت اها آهي ته ماڻهو انهن دوائن جي سامهون اچن ٿا جڏهن اهي گوشت کائي رهيا آهن صرف پريشاني جو سبب ناهي - آمريڪي ميڊيڪل ايسوسيئيشن ۽ ٻين صحت گروپن کي خبردار ڪيو ويو آهي ته اينٽي بايوٽيڪس جو گهڻو استعمال بيڪٽيريا جي اينٽي بايوٽڪ مزاحمتي اسٽرين جي ترقي جو سبب بڻائيندو آهي. ٻين لفظن ۾، طاقتور دواسازي جو غلط استعمال اينٽي بايوٽڪ-مزاحمتي سپر بگ جي بيشمار نون قسمن جي ارتقا کي هلائي رهيو آهي. هن جو مطلب اهو آهي ته جڏهن توهان بيمار ٿي ويندا آهيو، توهان جي ڊاڪٽر جي تجويز ڪيل دوا توهان جي مدد نه ڪندي.
اينٽي بائيوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا جا اهي نوان تنا جلدي فارم کان وٺي توهان جي گروسري اسٽور جي قصاب واري حصي تائين پهچي ويا آهن. يو ايس ڊي اي جي هڪ مطالعي ۾، سائنسدان ڏٺائين ته 67 سيڪڙو ڪڪڙ جا نمونا ۽ 66 سيڪڙو گوشت جا نمونا سپر بگ سان آلوده هئا جن کي اينٽي بايوٽڪ مار نه ٿا ڪري سگهن. ان کان علاوه، هڪ تازي آمريڪي جنرل اڪائونٽنگ آفيس جي رپورٽ هڪ خطرناڪ انتباہ جاري ڪيو: "اينٽي بايوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا جانورن کان انسانن ڏانهن منتقل ٿي ويا آهن، ۽ ڪيترن ئي مطالعي جي ذريعي اسان ڏٺو آهي ته اهو انساني صحت لاء اهم خطرو آهي."
جيئن ته نوان اينٽي بايوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا نڪرندا آهن ۽ گوشت جي سپلائرز طرفان ورهايا ويندا آهن، اسان هاڻي انهن دوائن جي دستيابي تي ڳڻپ نٿا ڪري سگهون جيڪي عام طور تي عام بچپن جي بيمارين جي نئين داغ سان وڙهندا.
ٻار خاص طور تي خطرناڪ آهن ڇو ته انهن جي مدافعتي نظام اڃا تائين مڪمل طور تي ترقي يافته نه آهن. تنهن ڪري، توهان ۽ مون کي اسان جي خاندانن جي حفاظت ڪرڻ گهرجي هڪ صنعت جي حمايت ڪرڻ کان انڪار ڪندي جيڪو اسان جي طاقتور طبي وسيلن کي پنهنجي فائدي لاء استعمال ڪري ٿو. فارم جي جانورن ۾ واڌ کي وڌائڻ لاءِ اينٽي بايوٽڪ دوائن جو استعمال انساني صحت لاءِ سنگين خطرو آهي: خطري کي گهٽائڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته گوشت کائڻ بند ڪيو وڃي.