بيڪٽيريا آلودگي جڏهن ته گوشت ۾ موجود هارمونز ۽ اينٽي بايوٽڪ اسان جي ٻارن کي آهستي آهستي زهر ڏئي رهيا آهن، پر جانورن جي شين ۾ موجود بيڪٽيريا جلدي ۽ غير متوقع طور تي حملو ڪري سگهن ٿا. بهترين طور تي، اهي توهان جي ٻارن کي بيمار بڻائيندا، بدترين طور تي، اهي انهن کي ماري سگهن ٿا. جيڪڏهن توهان پنهنجي ٻارن کي جانورن جو گوشت ڏيو ٿا، ته توهان انهن کي بيمارين جهڙوڪ E. coli ۽ Campylobacter کي ظاهر ڪري رهيا آهيو. زهريلو گوشت کائڻ جون خبرون ۽ انهن ٻارن جون ڪهاڻيون جيڪي آلوده گوشت کائڻ کانپوءِ مري ويا آهن، اهي سڀ ميڊيا تي آهن. آمريڪا ۾ هر سال ذبح ڪيل 10 بلين ڳئون، سور ۽ پولٽري مان لڳ ڀڳ سڄو گوشت فيڪل بيڪٽيريا سان آلوده آهي. اسان جا ٻار خاص طور تي گوشت مان بيڪٽيريا انفيڪشن لاءِ حساس هوندا آهن ڇاڪاڻ ته انهن جو مدافعتي نظام گهڻو ڪري ايترو مضبوط نه هوندو آهي جو جسم کي بچائي سگهي.
جڏهن ٻار گوشت مان بيڪٽيريا جو شڪار ٿين ٿا، ڊاڪٽر اڪثر ڪري اينٽي بايوٽيڪس سان بيماري سان وڙهڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. پر ڇاڪاڻ ته فارم جي جانورن کي دوائون ڏنيون وينديون آهن، ڪيترائي پيٽروجنڪ بيڪٽيريا هاڻي اينٽي بايوٽڪ علاج جي خلاف مزاحمتي آهن. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان پنهنجي ٻارن کي گوشت ڏيو ۽ اهي هڪ مزاحمتي بيڪٽيريا جي دٻاء سان متاثر ٿين، ڊاڪٽر انهن جي مدد ڪرڻ جي قابل نه هوندا.
اينٽي بايوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا جي پکيڙ اسان جي آنڊن جا رستا صحتمند بيڪٽيريا جو گھر آهن جيڪي اسان کي کاڌو هضم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا، پر گوشت کائڻ جيڪو اينٽي بايوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا سان آلوده آهي، اسان جي پنهنجي "سٺو" بيڪٽيريا کي اسان جي خلاف ڦيرائي سگهي ٿو. برمنگھم ميڊيڪل اسڪول جي سائنسدانن دريافت ڪيو آهي ته آلوده گوشت مان اينٽي بايوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا اسان جي آنڊن ۾ عام بيڪٽيريا کي نقصانڪار داغ ۾ تبديل ڪرڻ جو سبب بڻجي سگهن ٿا جيڪي اسان جي آنڊن ۾ رهن ٿا ۽ سالن بعد بيماري جو سبب بڻجي سگهن ٿا.
حڪومت توهان کي ڇا نه ٻڌائيندي گوشت کائڻ رضاڪارانه آهي، ۽ گوشت جي صنعت گهڻو ڪري چڱي طرح ڪنٽرول نه آهي، تنهنڪري توهان پنهنجي ٻارن کي محفوظ رکڻ لاءِ حڪومت تي ڀروسو نٿا ڪري سگهو. فلاڊلفيا جي هڪ تحقيق مان معلوم ٿيو ته ”آمريڪا ۾ ناقص گوشت جي چڪاس وارو نظام صنعت جي خود ضابطي تي تمام گهڻو انحصار ڪري ٿو، حڪومتي معائنن کي ان جي نگراني ڪرڻ کان روڪي ٿو، صارفين کي تحفظ ڏيڻ ۾ ناڪام ٿي جيستائين دير نه ٿي وڃي.
بيشمار غمگين والدين آهن جن جا ٻار آلوده گوشت کائڻ کان مري ويا ۽ جن بعد ۾ هڪ صنعت جي خلاف ڳالهائڻ شروع ڪيو جيڪا صارفين جي حفاظت کان وڌيڪ فائدي جي پرواهه ڪري ٿي. سوزان ڪينر، جنهن جي 10 سالن جي ڌيءَ هڪ بيڪٽيريا سان ڀريل هيمبرگر کائڻ کانپوءِ ٽي فالج، 000 دورن ۽ XNUMX ڏينهن جي اسپتال ۾ رهڻ کان بچي وئي، چوي ٿي: ”اسان کي صرف گوشت پيدا ڪندڙ ۽ زراعت کاتي کي ٻڌائڻو آهي ته اهو وقت اچي ويو آهي. انهن جي ذهن کي تبديل ڪرڻ لاء. صنعت کي عقلمند فيصلا ڪرڻ جي ضرورت آهي، نه رڳو نفعي جي تعاقب تي.
اسان جي خاندان جي حفاظت لاءِ حڪومت ۽ گوشت جي صنعت تي ڀروسو نٿو ڪري سگهجي - اها اسان جي ذميواري آهي ته ٻارن کي آلوده گوشت کان بچايون، نه ته ان کي پليٽن تي رکون.
ٽاسڪس توهان کي ڪڏهن به پنهنجي ٻار کي اهڙو کاڌو نه کارائڻ گهرجي جنهن ۾ پارا، ليڊ، آرسينڪ، جراثيم ڪش، شعلا ريٽارڊنٽ شامل هجن. پر جيڪڏهن توهان پنهنجي خاندان لاءِ ٽونا، سامون يا مڇيءَ جون آڱريون خريد ڪندا آهيو، ته توهان اهي سڀ زهر ۽ وڌيڪ حاصل ڪري رهيا آهيو. حڪومت اڳ ۾ ئي بليٽنس جاري ڪري چڪي آهي جيڪي ماءُ پيءُ کي ڊيڄارين ٿا خطري جي مڇي جو گوشت ٻارن کي.
EPA جو اندازو آهي ته 600 ۾ پيدا ٿيندڙ 000 ٻار خطري ۾ هوندا آهن ۽ انهن کي سکڻ ۾ مشڪلاتون هونديون آهن ڇاڪاڻ ته انهن جي حامله يا نرسنگ مائرون پارا ڏانهن بي نقاب ٿي وينديون آهن جڏهن اهي مڇي کائي ويندا آهن. مڇيءَ جو گوشت زهريلو فضول جو صحيح مجموعو آهي، تنهنڪري ٻارن کي مڇي کارائڻ انتهائي غير ذميواراڻو ۽ خطرناڪ آهي.
لگايو اڄ، 9 ملين آمريڪن ٻارن جي عمر 6 سالن کان مٿي آهي، ۽ ٻه ٽيون آمريڪي بالغن جو وزن آهي. اسان سڀ ڄاڻون ٿا ته وزن وڌيڪ هجڻ اسان جي جسماني صحت تي اثر انداز ٿئي ٿو، پر وڌيڪ وزن وارا ٻار پڻ ذهني طور تي متاثر ٿين ٿا- انهن کي تنگ ڪيو وڃي ٿو، پنهنجن ساٿين کان محروم ڪيو وڃي ٿو. جسماني دٻاءُ ۽ جذباتي دٻاءُ ”ٿلهي ٻار“ هجڻ جو توهان جي ٻار جي ڀلائي لاءِ تباهه ڪندڙ ٿي سگهي ٿو.
خوشقسمتيءَ سان، اسان جي ٻارن کي متوازن سبزي خور کاڌو کارائڻ سان سندن صحت بهتر ٿئي ٿي ۽ سندن خود اعتمادي وڌي ٿي.
دماغي صحت تحقيق ڏيکاري ٿي ته گوشت جو استعمال پڻ ٻارن جي ذهانت تي منفي اثر ڪري سگهي ٿو، ٻنهي مختصر ۽ ڊگهي مدت ۾، ۽ هڪ گوشت کان پاڪ غذا ٻارن کي پنهنجي هم جماعتن جي ڀيٽ ۾ بهتر سکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. جرنل آف دي آمريڪن ڊائيٽيڪڪ ايسوسيئيشن ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته جڏهن آمريڪي ٻارن جو IQ مشڪل سان 99 تائين پهچي ٿو، پر سبزي خور خاندانن جي آمريڪي ٻارن جو سراسري IQ 116 آهي.
گوشت جي غذا بعد ۾ سنگين دماغي بيمارين جو سبب بڻجي سگهي ٿي. اڀياس ڏيکاريا آهن ته جانورن جي ڀاڄين جو استعمال الزائمر جي بيماري کي وڌائڻ جو خطرو ٻيڻو ڪري ٿو.
ڊاڪٽر A. Dimas، دنيا جي نامياري محقق ۽ غذائيت ريسرچ انسٽيٽيوٽ جو صدر، ٻارن لاءِ گوشت کان پاڪ غذا جو هڪ ڊگهو حامي آهي. ڊاڪٽر ڊيمس جي صحت مند ٻوٽن تي ٻڌل غذائيت پروگرام هن وقت 60 رياستن جي 12 اسڪولن ۾ استعمال ڪيو پيو وڃي. فلوريڊا ۾ هڪ اسڪول ضلعي جنهن هڪ گوشت کان پاڪ غذا پروگرام لاڳو ڪيو، شاگردن جي صحت ۽ تعليمي ڪاميابين ۾ شاندار مثبت تبديليون ڏٺيون آهن.
دي ميامي هيرالڊ ۾ شايع ٿيل هڪ مضمون موجب، ڪجهه شاگردن ٻوٽن تي ٻڌل غذا ۾ تبديل ٿيڻ کان پوءِ انهن جا درجا بهتر ڪيا آهن. ماريا لوئس ڪول، ڪميونٽي اسڪول فار ٽربلڊ يوٿ جي باني، تصديق ڪري ٿي ته سبزي واري غذا سندس اسڪول جي شاگردن جي جسماني ۽ ذهني برداشت تي مثبت اثر ڇڏيو آهي.
شاگردن پنهنجي غذا مان گوشت کي ختم ڪرڻ کان پوءِ انهن جي ايٿليٽڪ ڪارڪردگي ۾ اهم سڌارا پڻ نوٽ ڪيا. گبريل سينٽ ويل، هڪ هاءِ اسڪول جو سينئر، چوي ٿو ته هن جي ائٿليڪ ڪارڪردگي ۾ بهتري حيرت انگيز آهي. ”مان ٿڪجي پوندو هوس جڏهن مان حلقن ۾ ڊوڙندو هوس ۽ وزن کڻندو هوس. هاڻي مان لچڪ محسوس ڪريان ٿو ۽ ائين ڪرڻ جاري رکان ٿو. اسڪول جي گريجوئيشن تقريب دوران ڪيترن ئي شاگردن پنهنجي نئين گوشت کان پاڪ غذا جي مثبت اثرن بابت به ڳالهايو.
ڊاڪٽر ڊيمس جو غذائي پروگرام اهو ڏيکاري ٿو ته سبزي وارا والدين ڪيتري وقت کان واقف آهن - ٻار جڏهن انهن جي غذا مان گوشت کي ختم ڪن ٿا ته شاگردن کان بهتر ڪارڪردگي ڏيکاري ٿو.
Otherيون بيماريون گوشت کارائڻ ٻارن کي زهر، موهپا ۽ دماغ جي خرابيءَ جي خطري ۾ وجهي ٿو. پر اهو سڀ ڪجهه ناهي. گوشت کائڻ وارا ٻار سبزي خور ٻارن جي ڀيٽ ۾ دل جي بيمارين، ڪينسر ۽ ذیابيطس جو شڪار ٿيڻ جا وڌيڪ امڪان آهن.
دل جي بيماري محققن کي سخت شريانون مليون آهن جيڪي 7 سالن کان ننڍي عمر جي ٻارن ۾ دل جي بيماري جو سبب بڻجن ٿيون. اهو نتيجو آهي سنتر ٿيل چربی جي واپرائڻ جو، جيڪو گوشت ۽ کير جي شين ۾ ملي ٿو. هڪ ويگن غذا جسم کي اهڙي نقصان جو سبب نه ڏيکاريو ويو آهي.
ڪينسر جانورن جي گوشت ۾ ڪيترائي طاقتور ڪارڪينوجن شامل آهن، جن ۾ سنتر ٿيل چربی، اضافي پروٽين، هارمون، ڊاء آڪسين، آرسنڪ ۽ ٻيا ڪيميائي شامل آهن. ٻئي طرف، ٻوٽن جي خوراڪ، وٽامن، مائڪرو غذائيت، ۽ فائبر ۾ مالا مال آهن، جن مان سڀني کي سرطان کي روڪڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء ڏيکاريو ويو آهي. محققن اهو معلوم ڪيو آهي ته ڀاڄيون 25 کان 50 سيڪڙو گهٽ هونديون آهن ڪينسر ۾ مبتلا ٿيڻ جو.
شوگر جي مريضن لاء آمريڪي ميڊيڪل ايسوسيئيشن جي جرنل موجب، 32 ۾ پيدا ٿيندڙ 38 سيڪڙو ڇوڪرن ۽ 2000 سيڪڙو ڇوڪرين کي پنهنجي زندگي جي دوران ذیابيطس پيدا ٿيندو. هن موذي مرض جو بنيادي سبب ننڍپڻ جي موهپا ۾ ڊرامائي اضافو آهي، اها حالت جيڪا گوشت جي استعمال سان لاڳاپيل آهي.