موسمن جي مطابق شين کي ورهائڻ جو اڀرندي اصول نر ۽ مادي فطرت ۾ ورهايل آهي. يار ۽ يانگ، کاڌي جي ملڪيت ۽ انساني زندگي تي انهن جي اثرن کي ممڪن طور تي سمجهڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
اوڀر وارن ملڪن ۾ ، سال روايتي طور تي پورن ۾ ورهايو ويو هو ، هڪ ترميم سان: سياري ، بهار ، اونهارو ۽ بهار کان علاوه هتي به هڪ غير موسم آهي. اسان غالب موسمن جي وچ ۾ تبديلي جي وقت بابت ڳالهائي رهيا آهيون. هر سيزن اسان جي جسم جي ڪجهه ڪمن جي سرگرمي سان ملندو آهي. تنهن ڪري ، غذا جي بناوٽ انهن جزن مان ٿيندي آهي جيڪي جسم کي هن ضرورت ۾ مطمئن ڪري ڇڏيندا آهن. ان ڪري اسان پنجن ذوقن بابت ڳالهائي رهيا آهيون. بنيادي ذائقو اضافي رنگن سان ڀرپور آهي: غير جانبدار ، تعميري ۽ ناڪاري. اهو اهو toاڻڻ ڏکيو نه ٿيندو ته ذائقو ڇا آهي ۽ جسم تي ڪهڙو اثر: غير جانبدار ڪنهن به طرح پنهنجي ڪارڪردگي تي اثر انداز نه ڪندو آهي ، منفي اسان کي نقصان پهچائيندو آهي ، ۽ تعميري سيچ ۽ طاقت ڏيندو آهي. اهو گهڻو ڪري نه آهي ته جنهن کاڌو اسان چونڊيو اسان کي متوقع نتيجا حاصل ڪري.
ان لاءِ ضروري آهي ته نه فقط توهان جو ذوق ، پر وڌيڪ ذليل معاملن ۾ ، جهڙوڪ مشرقي دوائن کي. اهو اوڀر ۾ هو ته هزارين سالن تائين غذائيت جي knowledgeاڻ ، جيڪا انساني صحت تي اثرانداز ٿي ، گڏ ڪري ۽ جمع ڪئي وئي. اهو تجربو ، ڪيترن ئي غذائي نظريي سان مطابقت رکي ٿو ، اسان کي اسان جي غذائي ضرورتن کي سمجهڻ لاءِ ٻولي فراهم ڪري ٿو. موسمن لاءِ غذائيت جو بنيادي مقصد هڪ موسم کان ٻئي موسم ۾ متوازن ۽ پوشيده منتقلي آهي ، جسم جي توانائي ، ڀلائي ۽ صلاحيت وڃائڻ کانسواءِ. تاؤ جي مطابق ، چشمو پيدائش ۽ گلن کي جنم ڏئي ٿو ، گرما پوکائي ٿو ۽ پکا جي شروعات ٿو ڪري ۽ خزاں اسان کي آخري ساڙڻ ۽ فصل سان انعام ڏئي ٿو. سيارو اسان جو امن آڻيندو آهي ۽ طاقت جمع ڪري ٿو.
بهار جي
بهار ترقي ۽ ترقي لاء بهترين وقت آهي. ڀرپاسي جي فطرت hibernation مان نڪرندي آهي ۽ خاص طور تي تيز رفتاري سان ترقي ڪري رهي آهي. هي وقت آهي ترقيءَ جو ۽ نئين شروعات ۾ غوطا هڻڻ. اسان جو جسم تبديل ٿي رهيو آهي، اهو نئون سگنل ڏئي ٿو. هائيبرنيشن ۽ بيوقوفيت ماضي جي شيء آهي. ٿڌي موسم ۽ خاموش نمي جا وقت طاقت ۽ خواهش جي ايندڙ گلن کان اڳ هڪ مهلت جي طور تي گذري ويا آهن. هر شي کي جلدي ۾ آهي تجديد ٿيڻ ۽ نئين شوٽنگ سان گڏ وڌو. بهار ۾، اهو وقت آهي ته اعلي-کولوري ۽ ٿلهي کاڌي کي جذب ڪرڻ کان روڪي، اسان شروع ڪريون ٿا. مصنوعات چونڊڻ ۾ سڀ کان ڏکيو وقت، يقينا، بهار جي شروعات. اسان اڳ ۾ ئي کائي رهيا آهيون هر شيء جيڪا سياري لاء تيار ڪئي وئي آهي، ۽ نئين، تازي قوتن سان ڀريل اڃا تائين وڌي نه سگهيو آهي. جڏهن ته اسان تازو سبزي جي ظاهر ٿيڻ جي انتظار ۾ آهيون، اسان جا جسم بهار جي اسٿنيا جي ڪري محدود آهن. ڪمزوريءَ جو احساس، سستي ۽ ننڊ، هوشياريءَ جي گھٽتائي، ڪڏهن ڪڏهن چڑچڙيءَ ۾ به پيدا ٿيڻ ۽ هڪ شيءِ تي توجه جي مڪمل کوٽ.
نتيجي طور، اسان اسان جي بک ۽ مڪمل ڪارڪردگي وڃائي ڇڏيو آهي. انهي حالت ۾، حفاظتي ويتامين سان ڀريل، بچاء، اچار ۽ جڙي ٻوٽي ۽ ميوو سياري لاء خشڪ ٿي سگهي ٿو. رس، مرکب، محفوظ، جام ۽ منجمد ٻير ڪمزور جسم جي مدد ڪري سگھن ٿا. ۽ پوء تيستائين جيستائين اسان جي ٽيبل تي تازو، spinach، پياز، لہسن، parsley، لہسن ۽ nettle جي ظاهر. ويتامين سان جسم جي سنترپتي جي لمحن ۾ دير نه ڪريو. اسان جي قدرتي اسٽاڪ کي بحال ۽ ڀرڻ شروع ڪريو. اهو طئي ڪرڻ لاءِ ته ڪهڙن کاڌو وڌيڪ استعمال ڪرڻ جي لائق آهي، اهو سمجهڻ ضروري آهي ته جسم جا ڪهڙا نظام وڌ ۾ وڌ گهٽتائي جي تابع آهن. هن موسم ۾ سڀ کان مشڪل شيءِ آهي پيٽ ۽ جگر لاءِ (ڏسو اسان جو خاص مواد). انهن جي صلاحيت کي بحال ڪرڻ ۾ مدد ملندي رات جي ماني جي ميز جي سنترپت سان ساورڪراٽ، ليمن، هجپوج. ڊيري ۽ خمير ٿيل کير جون شيون غذا کي مڪمل ڪنديون، جڏهن چونڊيو ته توهان پنهنجي ذوق ۽ ترجيحن کي آزاد ڪري سگهو ٿا، خاص طور تي جڏهن ته جسم اسان کي ٺڳي نه سگهندو.
اهڙي وقت ۾، اهو ضروري آهي ته اناج جي باري ۾ نه وساريو: پڪل مال ۽ اناج جي مختلف قسمن جي رائي ۽ ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪندي مناسب ٿيندو. ڀاڄيون ۽ پروٽين مختلف قسمن ۽ قسمن جي توهان جي پسنديده نٽ ۽ ٻج کي ڀرڻ ۾ مدد ڏين ٿيون. چقندر ۽ ٻيا روٽ فصل بهار جي غذا کي بهتر بڻائي سگهندا. گوشت جي شين مان اهو بهتر آهي ته پولٽري کي ترجيح ڏيو: ڪڪڙ، ترڪي ۽ بتھ جيڪي توهان کي گهربل آهن. اهو وقت آهي سوپ تي ڌيان ڏيڻ جو جيڪو متحرڪ طور تي اندروني عضون کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ اسان جي فريم ورڪ کي مضبوط ڪري ٿو، جنهن ۾ شامل آهن، لئگيمنٽس ۽.
موسم جو غالب ذائقو لوڻ، غير جانبدار مٺو ۽ تلخ هوندو. کاڌي جي مصالحن کان پاسو ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن اسان ٻارن جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، ته پوء انهن جي غذائيت کي پروٽين، ڀاٽي ۽ ڪاربوهائيڊريٽ سان ڀريل هجڻ گهرجي، خاص طور تي، ويتامين جي اسپيڪر تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. هر شيء جيڪا زمين اسان کي ڏئي ٿي، ٻارن جي غذا ۾ هڪ غير معمولي اضافو بڻجي ويندو. ٻير، ڀاڄيون ۽ ميوا، جن مان خاص ڌيان ڏيڻ گهرجي آلو، گاجر، گوبي، بيٽ، ٻير مان مختلف تازو رس. berries ۽ ميون مان decoctions به مفيد ٿيندو. پروٽين جي طور تي، سٺي غذائيت ۽ جسم جي متوازن سنترپتي لاء، اهو گوشت، مڇي ۽ کير ۽ ڳاڙهي کير جي شين تي ڌيان ڏيڻ جي قابل آهي.
اونهاري
اونهارو موسم ڀرپور نموني سان ڀريل آهي. بلڪل پوءِ يار سڌو ۽ نان اسٽاپ وهندو آهي يانگ… اوڀر ۾ ، اهو دليل ڏنو ويو ته سال جي هن وقت جستجو جوس اسٽريٽ ڪرڻ ۽ بغير استثناء جي بغير تالقي سان هلڻ گهرجي. اهو آهي ته جسم نئين طاقت ۽ ڀرپور توازن سان ڀرجي ويندو. يقينا ، گرمي جي موسم ۽ گرمي جي ٻين ناخوشگوار اتحاديون جسم جي عمومي حالت تي اثر انداز ٿيندا ، جنهن جو نتيجو عام بيچيني ، ڪمزوري ۽ گرمين جي بيماري جو سبب بڻجي سگهي ٿو. اهو جسم جي تيز گرمي پد ۽ وڏي پس منظر سان ٿيندڙ هوندو آهي. هن صورتحال مان نڪرڻ وارو رستو ڀا vegetablesيون ۽ ميوا هوندو ، جيڪي نه رڳو اسان جي جسم کي پوريءَ طرح ڀرين ٿا ، نه رڳو مائع ، پر پڻ توازن بحال ڪرڻ لاءِ ضروري انگ اکر.
اها عادت ته وڙهڻ مشڪل آهي جيڪا تهذيب اسان کي ڏئي ٿي. اسان ٿڌي مشروب پيئندي جسم کي ٿڌو ڪرڻ جو عادي آهيون ، پر اهو نه وسارجو ته وات ۾ خوشي هڪ مسئلو بڻجي وڃي ٿي. اندروني عضون جو ڪم رڪاوٽ ٿي وڃي ٿو ، جسم جي توموري ضابطي ۾ گهٽتائي آهي. قدرتي عملن جي برعڪس ، اسان جسم کي وڌيڪ گرمائش کان بچائڻ جي بدران ، گرمي برقرار رکڻ لاءِ مجبور ڪيو. اهو بهتر آهي ته اونهاري ۾ نن portا ڀا foodsا تي کاڌو کائڻ سان جسم جي وڌيڪ کیلوريز وارو پيٽ ڀرڻ کان سواءِ.
اهو توهان جي ڌيان کي کير جي شين، ڀاڄين، ٻير ۽ ميون تي روڪڻ جي قابل آهي. گوشت جي شين جو استعمال گھٽائڻ گهرجي جيڪڏهن جسم تي جسماني سرگرمي تمام گهڻي نه آهي. دل جو عضلتون ۽ ننڍي آنت سڀ کان وڌيڪ سرگرم آهن. اهو ئي سبب آهي ته اهو هڪ تلخ ذائقي سان کاڌي تي ڌيان ڏيڻ جي قابل آهي، جيتوڻيڪ صرف وينجن ۾ تلخ مصالحن ۽ ساس شامل ڪندي. اهو بهتر آهي ته لوڻ واري خوراڪ کان پاسو ڪيو وڃي ۽ اونهاري ۾ وينجن ۾ لوڻ شامل ڪيو وڃي.
سرء
موسم خزاں جي شروعات سان يانگ آهستي آهستي ين ۾ بدلجي وڃي ٿو ۽ بيٽ، انب ۽ گاجرن مان ٺهيل وينجن کي ترجيح ڏني وڃي. جسم جي متحرڪ گھٽجي ٿي، بار وڏي آنت تي پوي ٿو، وغيره. مصالحي وارا ذائقو توهان کي ڀرپور غذا مان ٿڌو ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿا ۽ موسم خزاں جي لاء بھوت کي وڌايو وڃي. اهو گوشت جي شين، مصالحن ۽ پياز تي ڌيان ڏيڻ جي قابل آهي. چانورن ۽ buckwheat وينجن هڪ وڏو اضافو ٿيندو. خشڪ ميوا توهان کي اونهاري دوران گڏ ڪيل جسم جي ذخيري کي ختم ڪرڻ کان سواء اضافي طاقت حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. اهو بيڪري ۽ اٽي جي شين جي واپرائڻ کي گھٽائڻ جي قابل آهي، ليم. راند، گوشت، کير، ميون، گريبان ۽ وڏي ٻير، جهڙوڪ خربوز، هڪ مڪمل ميز تي هڪ بهترين اضافو هوندو. توهان کي مٺي ۽ لوڻ واري خوراڪ کائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي.
سياري
سياري جي وقت اسان کي توانائي ۽ توازن بچائڻ جي ضرورت پوندي. اعلي ڪيلوري کي ترجيح ڏني وڃي، پر تمام ٿڪيل سوپ ۽ گرم مشروبات نه. انهن کي تحفظ، منجمد ۽ خشڪ فارم جي شين سان مالا مال ڪري سگهجي ٿو. ۽ sauerkraut، ليمو ميوو، ڪارو currants سرد موسم ۾ ناگزير مصنوعات بڻجي ويندا. بهتر ڪارڪردگي لاء، جسم جي لوڻ جي مواد کي بحال ڪرڻ ضروري آهي. هڪ پاسي واري ڊش لاء، توهان کي آلو، ڀاڄيون، بڪواٽ، امير ساس ۽ اچار سان موسم سان چونڊڻ گهرجي.
آف سيزن
آف سيزن ۾، بهترين حڪمت عملي سياري کان بهار تائين، اونهاري کان سرءَ تائين غذا جي بتدريج بحالي هوندي. مکيه ذائقو مٺو آهي، اھو اھو آھي جيڪو نئين ذوق سان منتقلي جي مدت کي متنوع ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. ميوا، ڀاڄيون ۽ - هڪ غذائي غذا لاء بهترين انتخاب. تلخ ذائقو اضافي ٿيندو. خشڪ ميوو ۽ ليمن غذا ۾ قيمت وڌائيندو. اهو تيزابي کاڌي کي ڇڏي ڏيڻ جي قابل آهي، جهڙوڪ کير جون شيون.