بهتر آهي ته مصالحي واري ساس کي گھڻن مصالحن تي ترجيح ڏيو، جيڪا توهان ڪنهن به لذيذ ڊش تي لاڳو ڪري سگهو ٿا. اسان کي گرم ذائقو ڇو پسند آهي، ۽ اسان کي مساليدار ساس بابت ڄاڻڻ جي ڪهڙي ضرورت آهي؟
ڪيترائي مڃيندا آھن ته مرچ ٻج ساس جو گرم ذائقو ڏين ٿا. حقيقت ۾، مجرم ذائقو ذائقو - بي رنگ مادو capsaicin، جيڪو ميوي جي اندر جھلي ۽ حصن ۾ موجود آهي. مرچ جي گرميءَ جو درجو 1912ع جي اسڪوول اسڪيل جي ايجاد مطابق ماپيو وڃي ٿو.
Capsaicin کان علاوه، گرم مرچ ۾ وڏي مقدار ۾ وٽامن (A، B6، C، ۽ K)، معدنيات (پوٽاشيم، ڪاپر) ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ موجود آهن جيڪي جسم کي ڪينسر جي سيلن جي ترقي کان بچائيندا آهن ۽ نظر کي بهتر بڻائيندا آهن.
گرم ساس هاضمي جي اندروني عضون جي mucosa لاء ڪافي جارحتي آهن. تنهن ڪري، اهو صرف هڪ صحتمند ماڻهو استعمال ڪري سگهي ٿو. حساس انساني جسم ۾ گرم ساس وٺڻ کان پوءِ سوڄ ۽ سوزش پيدا ٿي سگھي ٿي يا پيٽ ۾ درد، اسهال ۽ درد پيدا ٿي سگھي ٿو.
تنهن هوندي به، گرم مرچ جا سڀئي ذرات پيٽ ۾ نه ڀڃندا آهن، ۽ تنهنڪري ٽوائليٽ ۾ تڪليف ٿي سگهي ٿي.
گرم ساس زبان جي بي حسي جي اثر کي ثابت ڪري ٿو، ڇو ته سائنسدانن کي بيشمارولوجي ۾ ڪيپسائيسن استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. جنرل اينسٿيزيا جي تحت ڪيل زخم ۾ ٿلهي مادو شامل ڪرڻ جا تجربا ڏيکاريا ويا ته مريضن کي مستقبل ۾ گهٽ مقدار ۾ مورفين ۽ ٻين دردناڪ دوائن جي ضرورت هئي.
گرم ساس وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. اهو جزوي طور تي capsaicin جي ڪري آهي، جيڪو جسم جي ميٽابولزم کي تيز ڪري ٿو. ان سان گڏ، مساليدار کاڌو بکيو گھٽائي ٿو، ۽ کائڻ لاء ٿورو وڌيڪ وقت جي ضرورت آھي، ۽ سنترپشن وڌيڪ تيزيء سان ٿئي ٿي.
مسالا کاڌا aphrodisiacs جي پيداوار آهن. اهي رت جي وهڪري ۽ رت جي گردش کي بهتر ڪن ٿا عضون جي چوڌاري ۽ دل جي شرح کي وڌائي، اهڙيء طرح Endorphins جي پيداوار کي تيز ڪن ٿا - خوشي جي هارمون.
۽ آخرڪار، کلاسک افسانو کي رد ڪري ٿو ته پاڻي گرم چٽ کائڻ کانپوء توهان جي وات ۾ جلندڙ احساس کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. Capsaicin سادو پاڻي، بلڪل نه ملايو ويو، ۽ اهو صرف جلن جي احساس کي وڌائي ٿو. پر هڪ گلاس کير يا آئس ڪريم ڪاميابي سان مرچ جي تيل کي ڦهلائي ٿو.