لِيسُ - مصالحن جو هڪ بيان. صحت فائدا ۽ نقصان

وضاحت

سپرمارڪيٽن جي مٺائي واري کاتي ۾ ، اها مشڪل آهي ته ڪارو مٺاڻين کي نه ڏسي: لائسنسرو (لکريڪسي) ۽ سالميکي (سالمڪي). فينن انهن کي تمام پسند ڪيا آهن ، ۽ ڪيترائي روسي پڻ.

نباتات جي جڙي جا قيمتي دوا ۽ غذائي جزا ڊگهي عرصي کان سڃاتل آهن. روايتي تبت ۽ چيني دوائون انهي ٻوٽي کي وڏي پيماني تي استعمال ڪندا آهن. جئين تاريخي اشاعتن ۾ نوٽ ڪيو ويو آهي ، لائسنسڪي بحريائيريا ، ايشيا مائنور ۽ وچ ايشيا کان اچي ٿي.

هو چين کان عظيم سلڪ روڊ ، ۽ پوءِ تبت ڏانهن سفر ڪيو. اهو اتي سٺي طرح سان جڙي راس ٿيو ۽ وڌيڪ پکڙجي ويو- وچ ايشيا کان ٻاهر ، اولهه يورپ ۽ آمريڪا ۾ ظاهر ٿيو ، جتي اڳ ڪونه وڌي هئي.

ماڻهو مٺي مٺي روغن طرفان متوجه ٿيا: گلڪيرينزن ، جيڪو انهي جو حصو آهي ، اهو شگر کان پنجاهه دفعا مٺو آهي. ڇڪيل جڙي وڏي خوشي سان ساڙيو ويندو هو ، ڇو ته شگر ناياب هئي. ڪجهه عرصو تائين ، اهو رواج اتر آمريڪا ۾ محفوظ ڪيو ويو آهي ، ۽ اتر يورپ ۾ ، لياقت وارا مٺاڻ بالغن ۽ ٻارن جو پسنديده علاج آهن.

قديم آثارن جي عظيم فوجي اڳواڻ ، اليگزينڊر اعظم ، پنهنجي پوٽن کي پوک جي بهترين خوبي جي ڪري سبب مهم جي دوران چاڙهه جي فراهمي فراهم ڪئي.

لِچَ ڪاڊي

لارسي 18 صدي جي شروعات ۾ مٺايون ۾ مليون ، جڏهن يارڪ شائر جي انگلش ڪاؤنٽي ۾ لائسورس روٽ ڪ extractڻ سان گڏ پهرين مٺڙيون پيدا ڪيون ويون. اڪلهه ، ڪنفيڪشن صنعت درجنوں ، جيڪڏهن سوين نه ، هر قسم جي ذائقي لاءِ ليمورڊي کنڊ جو قسم پيدا ڪندي آهي. گراهڪن کي پيش ڪيل لوليپپس ، گرينول ، اڻ strawاڻ ، چپڙا پيش ڪيا ويندا آهن. هتي اڃا ليسورائس اسپيگيٽي - ڪارو ، ڪجهه شي وانگر روليل ليسورڪ پسٽل وانگر.

ھن قسم جو لائسنس بنيادي طور تي فينز جو آھي - لائسنس ڪينڊيز جا مداح. هنن اهو به اڻايو ته ڪيئن eڪيو و theي theڪيل ، akedڪيل ۽ iledڪيل لائسنس جي روٽ مان ، جنهن کي اهي چون ٿا لائسنس. ۽ بعد ۾ هنن سکيو ته نه ر sweو م extractايون extractاهڻ هن ڪ extractي مان ، پر پڻ ڪيڪ ، پائي ، ڪوڪيز ، آئس ڪريم ، اچار ، compotes ، ڪڪٽي ۽ حتي ووڊڪا.

خاص طور تي مشهور آهي نام نهاد ميٽر ليسيوريا - مٺائي وانگر هڪ تار جو ٽڪر ٽڪر ۾. سالميڪي کي سڏيو ويندو آهي خاص طور تي هڪ ٻيو منفرد فنيش مصنوعات ۾ لائسس شامل ڪيو ويندو آهي.

انهن لاءِ جيڪي انهن شين کي نه ٿا سمجهن، اهي ليورائس سان بلڪل ملندڙ جلندڙ نظر اچن ٿا. مٺايون جو نالو اڳ ۾ ئي طئي ڪيو ويو آهي حقيقت اها آهي ته انهن ۾ سالمونيڪ (امونيم کلورائڊ) شامل آهن، جيڪي اسان مان اڪثر امونيا جي نالي سان سڃاتل آهن، جيڪي شين کي انهن جي مخصوص ذائقي ڏين ٿا.

لائڪورسي مٺاڻ هالينڊ ، اطالوي ، ڊينز ، ۽ برطانوي ، جرمني ۽ آمريڪن به تيار ڪيا ۽ کائن ٿا. ڪجھ ملڪن ۾ ، مثال طور ، برطانيه ۾ ، شراب کي مٺي کائڻ پسند ڪيو ويندو آهي ، ۽ اسڪينويانا ملڪن ۽ هالينڊ ۾ - نموني. انهن ميڻ بتين جو هڪ قسم آهي - اهي جيئن ته ڇريل ٽوال هڪ ڳچيءَ جي ترتيب سان ، ۽ مختلف جانورن جي شڪل وانگر.

Drop ھڪڙو ڊينش لفظ آھي سوين قسمن جي شرابين مetsاين لاءِ. پسنديده شامل آھن مetsايون جانورن جي شڪلن جي صورت ۾ ، خاص طور تي ، م sweetيون cليون جي شڪل ۾ ، لوڻ وارا نن smallن م fishين جي شڪل ۾ جيڪي لوڻ سان ڪيل آھن.

لائيسري مٺائي - اهي ڇا ٺهيل آهن؟

بنيادي جزو لِڪَرِس روٽ آهي ، اهو تمام وڏو ٻوٽو جنهن مان روس ۾ مشهور قدرتي ڪشميري شربت ٺاهي وڃي ٿو. لياقت جي مٺاڻ کي لٺ ۽ ماٺ مزو آهي. فنلينڊ ۾ اهي مختلف شڪلن ۾ ٺاهيا ويا آهن ۽ ڪڏهن ڪڏهن پيلن سان به ڀريو ويندو آهي.

خاص طور تي مشهور ”مين لورائسس“ سڏجي ٿو: مٺائي هڪ ڪنڊ وانگر ڏسجي ٿي. ليسوررڪس جي علاوه ، لذيذن ۾ ڪڻڪ جو اٽو ، پاڻي ، کنڊ ، شربت ، چارڪول ، ذائقو ، رنگ ۽ اجزا به شامل آهن.

لائيسنس جا فائدا

لائسورج جي روٽ وٽ وڏي مقدار ۾ وٽامن ۽ مفيد حياتياتي طور تي فعال قدرتي مرڪب آھن. ليسوريس کي اوتري تنفس جي نلين ، گيسٽرائٽس ۽ السر جي بيمارين ، الرجي ڊرماتائٽس ۽ ذيابيطس ميليٽس لاءِ طبي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. سرڪاري دوا فلو ۽ زکام جي روڪٿام لاءِ اهڙن مٺن جي استعمال جي خلاف ناهي.

دوا ۾ استعمال ڪريو

دوا ۾ ، لڪيري تياريون سانس جي نل جي مختلف بيمارين لاءِ استعمال ٿينديون آهن هڪ ضد سوزش ، ڪولهي ۽ ختم ڪرڻ واري ايجنٽ جي طور تي ، ۽ جيئن دوائون پاڻي جي لوڻ جي ميٽابولزم کي منظم ڪن ٿيون. ظاهري طور تي ، هرهڪ کي pharmaceuticalاڻ آهي ته دوائن واري ليسوريا شربت کي دوائن لاءِ.

لَڪَرَ تياريون مٺاڻ کي خشڪ يا ڪٽيل شربت مان نڪتل آهي ، روٽ ڪ extractڻ ، روٽ پاؤڊر ، سينه ايلڪسير ۽ ٻيون ڪيتريون ئي دوائون جيڪي سوزش واري بيماري ، برونچي دمما ، ايجيزا جو علاج ڪن ٿيون. دوائن جو ذائقو ۽ بدبو بهتر ڪرڻ لاءِ ليسور پاؤر دواسازي ۾ استعمال ٿيندو آهي.

لوڪ دوائن ۾ ، لorرندڙ روٽ جو هڪ کنگهه ڪڻڪ ، برونچائٽس ، ڪومل کٽ ، دمہ ، پلمونري ٽيوبروسيسس وانگر ، نرم مزاج ۽ ٻرندڙ.

سرڪاري دوائن جي روڪٿام ۽ علاج لاءِ اهڙي دوائن جي استعمال جي خلاف ناهي. پر ، ٻيهر ، هر ماڻهو کي انهن سان علاج نٿو ڪري سگهجي.

۽ licorice به آسانيءَ سان پچائڻ ۾ استعمال ٿئي ٿي - marinades جي inاھڻ ۾ ، compotes ، jelly ، salting fish ، for aromatizing hot drink.

ضابطا

تنهن هوندي به، licorice-based مصنوعات حامله ۽ lactating عورتن لاء ممنوع آهن. لوڻ واري شراب جي مٺاڻ وارن ماڻهن لاءِ سفارش نه ڪئي وئي آهي جيڪي پاڻيءَ جي لوڻ جي توازن ، گردن جي بيماري ۽ هائپر ٽائونشن سان. ان کان سواء، ٻيون شيون جيڪي ٻوٽي ٺاهيندا آهن هڪ سخت الرجڪ ردعمل ڏئي سگھن ٿا.

سلميکي ڇا آهي

سلميکي هڪ ٻي عجيب فنيش پيداوار آهي. عادت کان ٻاهر ، اهو لڪيور جو مزو ڏئي سگهي ٿو. پر فنن وارن لاءِ نه: اهي هميشه هڪ خاص مٺي نمڪين ذائقي سان ڪاري علاج جي سڃاڻپ ڪندا آهن. سلميائيڪي جو نالو سلاميمونڪ (NH4CI امونيم ڪلورائيڊ) جي وڏي مقدار جي ڪري آهي ، جنهن کي امونيا پڻ چيو وڃي ٿو. اهو پيداوار ڏانهن خاصيت کي خوشبو ڏئي ٿو.

فنيش جو مشهور صنعتڪار ۽ پيسٽري شيف ڪارل فازر هن غيرمعمولي مهذب جو باني سمجهيو ويندو آهي. اهو فيضر هو جنهن 1897 ۾ نن diamondڙي هيرين شڪل وار پليٽون شروع ڪيون. انهن پليٽن مان سلميڪ جو کاڌي جي شين جو تصور پيش آيو ، ڇو ته فنيش ۾ وهڪرو ”سالميکي“ وانگر آواز اچي ٿو.

شروعات ۾ اهو لفظ هڪ ٽريڊ مارڪ هو، پر پوء اهو انهن سڀني مٺن لاء هڪ عام نالو بڻجي ويو. گذريل سؤ سالن کان وٺي، سلميڪ شين جي حد ۾ خاص طور تي وڌايو ويو آهي. فنلينڊ جي دڪانن ۾ توهان نه رڳو مٺايون ڳولي سگهو ٿا، پر سلميڪ آئس ڪريم ۽ سلميڪ شراب پڻ.

1997 ۾ ، هن مزي جي عيوض استعمال ڪندڙن جي هڪ خاص سوسائٽي رجسٽرڊ ڪئي وئي. هر سال ان جا ميمبر ٻن فرضن جي تقريب رکندا آهن: جنوري ۾ اهي بهترين پروڊڪٽ چونڊيندا آهن ۽ اونهاري ۾ اهي هڪ روايتي سالميڪوڪو پکنڪ رکندا آهن.

فنلينڊ کان علاوه ، سلميڪ ناروي ، سويڊن ، ڊنمارڪ ۽ آئس لينڊ ۾ مقبوليت حاصل ڪري چڪو آهي. ٻين يورپي ملڪن ۾ ، مٺاڻ گهڻو تعريف نه ملي ، سواءِ هالينڊ جي. انهي سلسلي ۾ ، هالينڊ مذاق ۾ ”يورپ جو ڇهون اتر ملڪ“ سڏيو وڃي ٿو.

سالمي - فائدا يا نقصان؟

سالمڪي عام طور تي لوڻ ۽ گهڻو ڪري لُرڪي تي مشتمل هوندي آهي. جيڪڏهن وڏي پئماني تي ۽ گهڻو ڪري واپرائجي ته اها مصنوعات ماڻهن لاءِ نقصانڪار ٿي سگهي ٿي ، مثال طور ، بدہضمي يا دل جي بيماري. پر ، ڊاڪٽرن عام طور تي گهٽ ۾ گهٽ علاج ختم ڪرڻ جي نسبت گهٽ نسخا ڏيندا آهن وچولي واپرائڻ سان ، ان کي نقصان نه ملندو.

گهر ۾ لوراسيسي کنڊ کي ڪيئن ٺاهجي

يوڪرين ۾ لڪيريون مٺيون پڻ ٺاهيون ويون آهن ، پر اهي اسان سان ايترو مشهور نه آهن ، ۽ گهڻا ماڻهو knowاڻين ٿا ته صرف لوليپپس سان ڪئنسر لاءِ.

ساڳئي وقت ۾ ، اهي مٺائي گهر ۾ ٺاهي سگهجن ٿيون. ٻارن کي ضرور اهڙيون مٺڙيون شيون پيارڻ پسند ڪنديون. منهنجو ، ڪنهن به صورت ۾ ، فوري طور تي انهن کي ٺاهڻ بابت طئي ڪيو جئين انهن اهڙي امڪان بابت سکيا.

مان فيملي ويب سائيٽ جي بهترين ترڪيب تي گهر جي لُکري مٺايون ٺاهڻ واري ترڪيب مان هڪڙو پڙهندو آهيان.

تنهن ڪري ، توهان کي وٺڻ جي ضرورت آهي:

• لائسرن پاؤڊر - 1/4 کپ
• انيس پاؤڊر (ذائقو) - ھڪڙو چوٿون پيالو
• کنڊ - هڪ گلاس
• رس - ا half گلاس
• ڪڻڪ جو شربت - ا half ڪپ
• پاڻي - هڪ گلاس جو ٽيون حصو.

مکڻ جي شربت ، کنڊ ، پاڻي ۽ جوس مان مٺي ڪاريمل ڪاميٽي کي ٽڪرائي. ان ۾ ماکي وجھي ۽ انزاف پاؤڊر وجھو ، ملايو ۽ ٻيھر وٺي آجو. پوءِ ڪشميري ماس کي باهه مان ڪ andي ۽ سڪن جي لاءِ سلائيڪن جي جڙن ۾ وجهو.

جڏهن مٺايون ٺهي وينديون آهن، آلو يا ڪارن اسٽارچ سان ڇڪيو ۽ شيشي جي برتن ۾ رکو. پنهنجي پروڊڪٽس کي ٿورو مڃيو ۽ کائڻ شروع ڪريو.

رستي جي ذريعي ، توهان گهر تي يا توهان جي گرما جي کاٽ ۾ غير منطقي لائسنس پوکي سگهو ٿا. بنيادي ڳالهه اها آهي ته هن جاءِ ۾ مٽي تمام گندي يا سينگاريل ناهي ، جيڪا رطوبت برقرار نه رکي سگهندي.

لائسنس ۾ وڌيڪ belowاڻايل هيٺ ڏنل ويڊيو ۾: