صحيح ايسپريسو ڪيئن ٺاهيو

ايسپريسو ڪافي اهو هڪ مشروب آهي جيڪو گرم پاڻي کي دٻاءُ هيٺان گذرڻ سان حاصل ڪيو ويندو آهي فلٽر ذريعي جنهن ۾ گرائونڊ ڪافي پائوڊر هوندو آهي. کلاسک ورزن ۾، 7-9 گرام گرائونڊ ڪافي جو ٺهيل ٽيبلٽ ۾ 30 ملي ميٽر پاڻي ورتو وڃي ٿو. هي هڪ تمام مضبوط پيئڻ آهي.

چار م ضابطو

اٽلي ۾، ڪافي جي ڄمڻ واري جاء تي، اتي هڪ خاص اصول آهي - "چار ايم جو ضابطو". اهو سڀني بارسٽن جي پٺيان آهي، ۽ هتي اهو آهي ته اهو ڪيئن آهي:

  1. مشيلا ڪافي جي مرکب جو نالو آهي جنهن مان ايسپريسو ٺاهيو ويندو آهي. ڪافي تي پئسا بچائڻ جي ڪوشش نه ڪريو، ڇاڪاڻ ته، پراڻي چوڻي آهي، هڪ بخل ٻه ڀيرا ادا ڪري ٿو.

  2. ماکيناٽو - هڪ صحيح ترتيب ڏنل پيس، جيڪو سٺو ايسپريسو ٺاهڻ لاءِ گهٽ اهم عنصر ناهي.

  3. مشين - ڪافي مشين يا ڪافي ٺاهيندڙ. هتي توهان کي 2 "سچ" کي سمجهڻ جي ضرورت آهي: دڪان تي، پاڻيء جي گرمي پد 88-95 درجا هجڻ گهرجي، ۽ دٻاء تقريبا 9 ماحول هجڻ گهرجي.

  4. Bro - هٿ. توهان هن نقطي بابت تمام گهڻو ڳالهائي سگهو ٿا، پر بارسٽا جا هٿ صحيح ايسپريسو ٺاهڻ ۾ بنيادي شيء آهن.

تنهن ڪري، هاڻي توهان کي خبر آهي ته سڄي ايټاليا ۾ بارسٽس جي رهنمائي ڪن ٿا. اهو وقت آهي وڌيڪ تفصيل سان سمجهڻ جو صحيح ايسپريسو ڪيئن ٺاهيو.

ڪافي پيس

تمام ڪافي عاشق ڄاڻن ٿا ته صحيح پيس ايسپريسو ٺاهڻ لاء تمام ضروري آهي. صحيح ايسپريسو ٺاهڻ لاء، پيس هميشه تازو هجڻ گهرجي. ڇا لاءِ آهي؟ ٻن منٽن لاءِ هوا ۾ ”انتظار“ ڪرڻ کان پوءِ، ضروري تيل ان مان نڪرڻ شروع ٿي ويندا، ۽ اهو سڌو سنئون ڪافي جي ذائقي تي اثر انداز ٿيندو.

اهو پڻ ياد رکڻ جي قابل آهي ته پيسڻ ذائقي تي اثر انداز ٿئي ٿو: ڏاڍو ٿلهو - هڪ ڳاڙهو ذائقو ظاهر ٿيندو، ۽ تمام سٺو - ذائقو تلخ ٿيندو.

ڪافي ٽيبل جي ٺهڻ

  1. هولڊر - هڪ ڊوائيس جنهن ۾ گرائونڊ ڪافي وجھي ويندي آهي.

  2. طبيعت - گرائونڊ ڪافي کي دٻائڻ لاءِ بار جو اوزار.

هولڊر کي ڊيسڪ ٽاپ يا ٽيبل ٽاپ جي ڪنڊ سان ٽيڪ ڏيڻو پوندو ۽ ٿوري ڪوشش سان ڪافي کي ڇڪڻ سان دٻايو. توهان استعمال ڪري سگهو ٿا ٺهيل ٺهيل ڪافي گرائنڊر جي. اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته ٻيهر دٻائڻ کان پاسو ڪيو وڃي، ٻي صورت ۾ قافيا ان جي قيمتي بيچيني کي ڇڏي ڏيندو.

صحيح ڪافي ٽيبل مڪمل طور تي هجڻ گهرجي، هولڊر جي رم تي ڪو به ڪافي ٿڌ نه هجڻ گهرجي.

پڪ ڪرڻ لاء ته ڪافي صحيح طور تي دٻايو ويو آهي، هولڊر کي ڦيرايو وڃي ٿو: ڪافي ٽيبلٽ ان مان نه گرڻ گهرجي.

ڪافي ڪڍڻ

اهو ضروري آهي ته هتي وقت جي ٽريڪ رکو، جيئن اهو توهان جي سڀني غلطين کي ڏيکاريندو جيڪو اڳ ۾ ڪيو ويو آهي.

هن مرحلي تي، تمام ضروري آهي ته هولڊر کي ڪافي مشين ۾ نصب ڪيو وڃي ۽ ايسپريسو تيار ٿيڻ جو انتظار ڪريو. مکيه معيار: ايسپريسو جو 1 پيالو ڪڍڻ (25-30 ml) - 20-25 سيڪنڊ. فوم ٿلهي هجڻ گهرجي ۽ 1,5-2 منٽن اندر بند نه ٿيڻ گهرجي.

جيڪڏهن پيالو تمام جلدي ڀريو وڃي، پوء اهو ضروري آهي ته پيسائڻ جي ٿلهي کي گهٽائڻ، ۽ جيڪڏهن ان جي برعڪس - هڪ ڊگهي وقت تائين، پوء پيسڻ ڪافي نه آهي.

اھو اھو آھي، ھاڻي توھان ڄاڻو ٿا ته صحيح ايسپريسو ڪيئن ٺاھيو. انهن قاعدن تي عمل ڪريو ۽ توهان جو ايسپريسو هميشه مهمانن سان مشهور هوندو.

لاڳاپو: 24.02.2015

ٽيگ: ٽوٽڪا ۽ زندگي هيڪس

1 ڪمينٽ

  1. Manca la quinta M. La Manutenzione della macchina espresso. Se non si mantiene pulita ed efficente la macchina espresso le altre regole non bastano per un buon caffè. ڪنٽرولر il سيل، pulire i filtri، pulire i portafiltri. Sono cose essenziali per un buon caffè. Parola di una che ha fatto la barista per 19 anni. دلداري سان سلام

جواب ڇڏي وڃو