سياري لاء چيمپين کي ڪيئن منجمد ڪرڻ: مفيد ٽوٽڪا

Champignon مشروم اڪثر ڪري مزيدار وينجن تيار ڪرڻ جي عمل ۾ ڪيترن ئي housewives استعمال ڪري رهيا آهن. بهرحال، هي پراڊڪٽ ڳولڻ هميشه آسان ناهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن اهو قيمتي آهي. انهي ڪري ته توهان وٽ سال جي ڪنهن به وقت گهر ۾ اهي صحتمند ۽ سوادج مشروم آهن، معلوم ڪريو ته گهر ۾ مشروم کي ڪيئن منجمد ڪجي.

ڇا اهو ممڪن آهي ته تازو شيمپين مشروم منجمد ڪرڻ: ضابطا ۽ ٽوٽڪا

اهڙي تياري ڪرڻ ڏکيو ناهي، تنهن هوندي به، صحيح طريقي سان چونڊڻ کان اڳ، ڪجهه قاعدن ۽ ماهرن جي صلاح پڙهو ته ڪيئن گهر ۾ شيمپين کي منجمد ڪرڻ تي، جيئن اهي پنهنجو ذائقو نه وڃائي ۽ جسم کي نقصان نه پهچائي.

انهن مفيد صلاحن تي غور ڪرڻ جي پڪ ڪريو:

• منجمد مشروم کي فريزر ۾ هڪ سال تائين -18 تي ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، جيڪڏهن مشروم کان اڳ گرمي علاج نه ڪيو ويو آهي.
• اڳ ۾ تريل يا پڪل ميوا فريزر ۾ 8 مهينن کان وڌيڪ نه رکيا ويندا آهن.
• منجمد مشروم کي ڳرڻ ۽ ٻيهر منجمد نه ٿيڻ گهرجي. هن قاعدي کي ڏنو وڃي، اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته شروعات ۾ انهن کي حصن ۾ پيڪيجز يا خاص ڪنٽينرز ۾ ختم ڪيو وڃي.
• منجمد پراڊڪٽس جي شيلف لائف جي ڀڃڪڙي نه ڪرڻ لاءِ، پراڊڪٽ کي فريزر ۾ رکيل تاريخ سان گڏ هڪ اسٽيڪر هر پيڪيج تي رکڻ گهرجي.
• توهان تازو مشروم مڪمل طور تي منجمد ڪري سگهو ٿا يا حصن ۾ ڪٽي سگهو ٿا.

ڇا فرج ۾ خام مشروم منجمد ڪرڻ ممڪن آهي؟

جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته شيمپين مشروم کي ڪيئن منجمد ڪرڻ، انهن جي تياري لاء قاعدن کي پڙهو.

منجمد ڪرڻ لاء تازو پيداوار تيار ڪرڻ جو عمل هن ريت آهي:

فرج ۾ چيمپينن کي منجمد ڪرڻ کان اڳ، هن اهم ٽپ تي غور ڪريو.

جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا مشروم جي پرڪشش شڪل کي، پراڊڪٽ کي بورڊ تي منجمد ڪريو - سڄو يا سلائسن ۾ ڪٽي.

اتي ھڪڙو احتياط آھي جڏھن مشروم کي صاف ڪرڻ.

اهو معلوم ٿئي ٿو ته اها سفارش ڪئي وئي آهي ته گوشت ۽ مڇيء کي ڪمري جي حرارت تي نه، پر فرج ۾، ٻي صورت ۾ پيداوار پنهنجي ذائقي ۽ مفيد ملڪيت کي وڃائي ڇڏيندو.

مشروم کي بلڪل ٿڪائڻ جي ضرورت ناهي، انهن کي منجمد فارم کي پچائڻ جي عمل ۾ استعمال ڪيو وڃي.

ڪيتريون ئي اڻ وڻندڙ ​​​​خانداني عورتون دلچسپي وٺندا آهن ته ڇا اهو ممڪن آهي ته خام شيمپن کي منجمد ڪرڻ. اهي مشروم اڪثر ڪري تازو پوکيا ويندا آهن.

سڄي مشروم کي صحيح طريقي سان منجمد ڪيئن ڪجي؟

سڄي تازي شيمپينن کي صحيح طور تي منجمد ڪرڻ کان سواء انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي؟ سڀ کان پهريان، سڄي مشروم کي منجمد ڪرڻ لاء، توهان کي تازو ۽ ننڍڙو صاف نموني چونڊڻ گهرجي.

منجمد شيمپينز ٺاهڻ لاء هن تصوير جي ترڪيب تي عمل ڪريو:  

1. مشروم تيار ڪرڻ کان پوء، جڏهن اهي ڌوئي، صاف ۽ سڪي ويندا آهن، اهي بيگز ۾ رکيل آهن ۽ فرج ۾ رکيل آهن.
2. جيڪڏهن توهان جي فرج ۾ ٽربو فريز موڊ آهي، ان کي 2-3 ڪلاڪن لاءِ چالو ڪريو، ۽ توهان تمام ٿوري وقت ۾ پوري مشروم کي منجمد ڪري سگهو ٿا.

سياري لاء فصلن جي فصل: پليٽ سان منجهيل

سياري لاءِ شيمپينن جي فصل کي منجمد پليٽن جي صورت ۾ تيار ڪرڻ جو هڪ سٺو طريقو آهي پيداوار کي وڌيڪ استعمال لاءِ مشروم جي بنياد تي وينجن ٺاهڻ جي عمل ۾. پليٽن ۾ منجهيل مشروم سوپ ۽ سائڊ وينجن ٺاهڻ لاءِ موزون آهن.

منجمد ڪٽ ٿيل چمپينن جي فصل جي هن طريقي تي عمل ڪريو:

1. تازو ۽ مضبوط مشروم تيار ڪريو. انھن کي ھلندڙ پاڻي جي ھيٺان ڌوء، سڀ ملبہ هٽائي، چاقو سان اونداھين اسپٽ کي ختم ڪريو.
2. مشروم جي ڪيپ ۽ اسٽيم کي صاف ڪريو.
3. هڪ تيز پتلي چاقو استعمال ڪندي، مشروم کي ٽنگ سان گڏ پتلي پليٽن ۾ ڪٽيو.
4. ڪٽيل u10buXNUMXbplates کي صاف، سڪل توليہ تي رکو، وافل يا ٽيري توليہ ھن لاءِ بھترين موزون آھي. انهن کي ڇڏي ڏيو XNUMX منٽن لاءِ پاڻي جو گلاس.
5. ڪلنگ فلم کي ڪٽڻ واري بورڊ تي ورهايو، ان جي مٿان مشروم جا سلائس ٿيل uXNUMXbuXNUMXbplates رکي، انهن کي هڪ ٻئي جي ويجهو رکو.
6. ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء فريزر ڏانهن موڪليو.
7. پوءِ منجمد مشروم کي ٿانو ۾ منتقل ڪريو ننڍن حصن ۾.
8. پکڙڻ کان اڳ مشروم کي ڇڪڻ جي ڪا ضرورت ناهي، صرف انهن کي ڊش ۾ شامل ڪريو.

ابلڻ کان پوءِ منجمد ڪٽ ٿيل چمپين

توهان سياري لاء چيمپينس کي منجمد ڪري سگهو ٿا نه رڳو خام، پر ابل پڻ. ابتدائي ابلڻ کان پوء سياري لاء چيمپين کي ڪيئن منجمد ڪجي؟

هر شيء بلڪل سادي آهي:

1. ٿلهي مشروم کي ٽڪرائي پاڻيءَ ۾ ٻوڙي، ٿورڙو لوڻ ۽ 10 منٽن لاءِ اُباليو وڃي.
2. پوءِ اُبليل چمپين کي ڪولينڊر ۾ اڇلايو وڃي ته جيئن انهن مان پاڻي ڪڍيو وڃي.
3. ٿڌي مشروم کي ڪٽيو.
4. ان کان پوء انهن کي ٿوري سڪي وڃڻ جي ضرورت آهي انهن کي ڪاغذ يا ڪپڙي جي تولي تي ڦهلائي.
5. مشروم ڪنٽينر ۾ رکيل آهن ۽ منجمد آهن.

منجمد ٿيل شيمپينس

توهان فرائيڊ شيمپين مشروم کي منجمد ڪري سگهو ٿا.

ان کي معمولي طريقي سان روسٽ ڪريو:

1. تازو ۽ مضبوط ترين نمونو چونڊيو.
2. ان کان پوءِ ڀاڄين کي 10 منٽن لاءِ گرم پاڻيءَ سان وجھي ڇڏيو ته جيئن مٿئين چمڙي چڱيءَ طرح نرم ٿئي ۽ ملبہ ۽ ٻيون آلودگي آسانيءَ سان ختم ٿي وڃن.
3. ان کان پوء، هڪ پتلي چاقو استعمال ڪندي، احتياط سان چمڙي کي ٽوپي مان هٽايو، ٽنگ جي هيٺين حصي کي ڪٽي ڇڏيو، جيڪو مشروم زمين سان رابطي ۾ هو.
4. نمي کي ختم ڪرڻ لاءِ ڇليل ۽ ڌوتل شيمپينن کي ڪاغذ يا ڪپڙي جي تولي سان هلڪو ڦٽو ڪريو.
5. مشروم ننڍن ڪعب يا پتلي سلائسن ۾ ڪٽيندا آهن.
6. ٿوري مقدار ۾ سبزي جي تيل کي گرم فرائينگ پين ۾ وجھو، مشروم کي وجھو ۽ ان کي ڀڄايو جيستائين مائع مڪمل طور تي بخار نه ٿئي.
7. تريل ٿڌي مشروم کي ٿانوَ ۾ ڀريو وڃي ٿو ۽ منجمد ڪيو وڃي ٿو.

اهڙي سياري جي فصل جو فائدو اهو آهي ته ان کي اضافي گرمي علاج جي ضرورت ناهي، اهو صرف ڪافي آهي، گرم ڪرڻ ۽ کائڻ لاء. توهان ٻين لذيذ وينجن ۾ هڪ تريل پيداوار پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.

شيمپين مشروم کي برٿ سان ڪيئن منجمد ڪجي

جيڪڏهن توهان پکايا شيمپين تيار ڪري رهيا آهيو، توهان مشروم برٿ کي نه وجهي سگهو، پر سياري ۾ لذيذ وينجن کي پچائڻ لاء پڻ ان کي منجمد ڪري سگهو ٿا. برٿ سان گهر ۾ شيمپين مشروم کي ڪيئن منجمد ڪجي؟

هن کي ڪرڻ لاء، انهن قدم قدم جي هدايتن تي عمل ڪريو:

1. تيار ٿيل مشروم - ڌوئي، ڇليل ۽ مطلوب شڪل ۽ سائيز جي ٽڪرن ۾ ڪٽي، ٽيلر تائين پکا.
2. اسٽو تان پين کي هٽايو ۽ انهن کي برٿ سان ٿڌو ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو.
3. پوءِ ڪنٽينر وٺو، ان ۾ ٿيلھا وجھو ته جيئن ان جا ڪنٽينر جي ڪنارن کان ٻاھر وڌن.
4. ابليل شيمپينن سان گڏ برٿ کي وڌايو ۽ فريزر ڏانهن موڪليو.
5. منجمد ٿيڻ کان پوءِ برٿ کي برڪيٽ جي صورت ۾ ٿلهي سان گڏ ڪنٽينر مان ڪڍو، ان کي ڳنڍي ڇڏيو ۽ اهڙي برڪيٽ کي فريزر ۾ رکڻ لاءِ موڪليو.

blanching کان پوء سياري لاء منجمد شيمپينن جو طريقو

جيڪڏهن توهان سياري لاء خام شيمپنن کي منجمد ڪرڻ لاء نسخو استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، انهن کي پهريان کان پهريان blanched ڪيو وڃي. Blanching توهان کي تازو چمپين جي رنگ کي وڌائڻ جي اجازت ڏئي ٿو، انهن جي جوڙجڪ ۽ پيداوار جو ذائقو. ان کان سواء، ابتدائي گرمي علاج جو هي طريقو ممڪن طور تي گندگي کان چيمپين کي صاف ڪري ٿو.

سياري لاء مشروم تيار ڪرڻ لاء، ابتدائي بلنچنگ سان منجمد ڪندي، توهان کي هڪ وڏي ساسپن جي ضرورت پوندي.

هن اسڪيم تي عمل ڪريو blanching champignons لاءِ سياري لاءِ منجمد ڪرڻ لاءِ:

1. 5 ليٽر في 1 ڪلو مشروم جي شرح تي پين ۾ پاڻي وجھو. باهه لڳڻ.
2. جڏهن پاڻي گرم آهي، مشروم تيار ڪريو. ان کي ڌوء، چمڙي کي هٽايو، شڪل ۽ سائيز جي ٽڪر ۾ ڪٽيو جيڪو توهان کي گهربل آهي.
3. جيئن ئي پاڻي ابلندو، ڪٽيل مشروم کي پين ۾ وجھو ۽ ان جي ٻيهر ابلڻ جو انتظار ڪريو.
4. پاڻيءَ جي ٻي ٽٽڻ کان پوءِ، ٻيو 2 منٽ انتظار ڪريو، ۽ پوءِ پين کي گرميءَ تان هٽائي، ڇني ذريعي دٻايو.
5. مشروم کي ٿڌو پاڻي ۾ رکو. ٻيهر دٻايو، پاڻي ڪڍڻ لاء ڪولر ۾ وجھو. ڪنٽينرز ۾ ترتيب ڏيو ۽ منجمد ڪرڻ لاء فريزر ڏانهن موڪليو.