پهرين نظر ۾ آمريڪي کاڌي مان هڪ کلاسک کاڌ خوراڪ، ان کي پچائڻ لاء سڌو آهي. پر اڃا تائين، سڀني عملن ۾، اتي ڪي خاص ضابطا آهن، جن جي تعميل ۾ وينجن جي ذائقي تي اثر انداز ٿئي ٿو. خاص ڌيان ڏيڻ گهرجي مينسيٽ - بنيادي جزو. هڪ سٺو چکن برگر ڪيئن ٺاهيو؟
گھر ۾ برگر ٺاهڻ لاءِ بھتر آھي مانس پاڻ سان. ان کي کاڌي پروسيسر سان يا دستي طور تي چاقو سان پيس ڪريو. ڪٽي تي منحصر ڪري، اهو ممڪن آهي ته مختلف شڪلن جي گوشت جي پيٽ حاصل ڪرڻ لاء - ذاتي ذائقي جي بنياد تي.
ڪٽليٽ جي هيٺان چڱي طرح ڀريل آهي ۽ ان جو رس نه وڃائيندو آهي؛ minced گوشت تيار ڪرڻ لاء، ان کي ٿڌو هجڻ ضروري آهي پر منجمد نه. توهان کي تمام پروسيسر جي تفصيل کي تيز رفتار تي ٿڌو ڪرڻ گهرجي، انهن وٽ گوشت کي گرم ڪرڻ جو وقت نه آهي.
هر پيٽ تي سامان جي ٺهڻ کان اڳ وزن گهرجي، اهي ساڳيا سائيز ۽ شڪل حاصل ڪن. ان کان سواء، برگر جو ساڳيو وزن توهان کي انهن جي پچائڻ جي ڪوڙ کي صحيح طور تي ڳڻڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
گوشت کي لوڻ لاء، ڪوشر لوڻ استعمال ڪريو، جنهن ۾ ڪو به اضافو شامل نه آهي ۽ برگر جي ذائقي کي خراب نه ڪندو. لوڻ عضلاتي پروٽين کي ٽوڙي ٿو ۽ نمي کي ڪڍڻ شروع ڪري ٿو، تنهنڪري ان کي ترڻ کان اڳ لوڻ شامل ڪرڻ ضروري آهي.
سڀني پيٽن کي تمام جلدي پکايا وڃن، جيئن ڪٽي، گرمي جو ذريعو، اضافو گوشت جي بناوت کي تبديل ڪري ٿو.
گوشت جي تياري جي مطلوب درجي کي منتخب ڪريو:
- نادر - گوشت ڳاڙهو ۽ وچ ۾ خام
- وچولي ناياب گوشت گلابي ٿيڻ شروع ٿئي ٿو،
- وچولي - مڪمل طور تي گلابي گوشت، ٿورڙو سڪل اڳئين درجي جو عطيو،
- وچولي چڱي طرح - ناسي-گلابي خشڪ گوشت،
- چڱي طرح ڪيو - مڪمل طور تي پکا گوشت.
روسٽنگ عمل چپ کي ڦلڻ جي ضرورت کي ختم ڪري ٿو ۽ هڪ بيچ سان مسلسل پيئي. مڪمل طور تي هڪ پاسي کي ڦيرايو ۽ پوء فلپ ڪريو.
برگر انهن جي جاء وٺڻ لاء تيار آهن. ڪنهن به ٽوپنگ چونڊيو - ڀاڄيون، جڙي، پنير، ساس، ذائقي ماني ۽ مزو مزو ڪريو.