مواد
مقامي ماڻهن لاءِ ، ”ٽائي گوان ين“ غير ملڪي آهي ، ۽ چيني لاءِ - هڪ روايتي ۽ پسنديده قسم جي چانهه. ھن چانھ تيار ڪرڻ لاءِ ، توھان کي غور ڪرڻ گھرجي تمام گھڻيون خوبيون. ھن مشروب کي صحيح طرح ڪيئن تيار ڪجي؟
چانهه ”ٽائي گوان ين“ چين ۾ ۽ ھن ملڪ کان Oاھر س popular کان و Oيڪ مشهور اوولونگ چانھ آھي. پيئڻ جو نالو آهي قديم ديوي جي نالي تي ، جنهن ماڻهن کي thisايو هن ”خزاني“ بابت. گوان ين ، يا رحمت جي لوھ جي ديوي ، ھڪڙو مقدس ماڻھو آھي. تنھنڪري اھا حيران ڪندڙ thatالھ ناھي ته ماڻھو شرمائيندا نه ھئا ھي چانھ شھنشاھ کي پيش ڪرڻ لاءِ.
اصل Oolong جو ذائقو ، رنگ ۽ خوشبو
ٽائي گوان ين اوولوانگ جي درجي سان تعلق رکي ٿو ، جزوي طور تي اباليل پياز. آڪسائيڊريشن جو درجو تيار ڪيل چانهه جو ذائقو ۽ رنگ متعين ڪندو آهي. اصل ”رحمت جي لوهي گاهه“ وڏي پٽن واري اوولونگ چانهه آهي. پنن کي تنگ گلن ۾ وڌو ويندو آهي. خشڪ سوپ رنگ فيروزي جي اشاري سان ڳاڙهو سائو آهي.
تيار ٿيل انفيوشن آهي هلڪو پيلو ، خوشبو ٿئي ٿي ماکي وانگر ، گلن ، آرڪڊ يا لليڪ جي. يقين ڪرڻ مشڪل ، پر اصل پيئڻ ۾ ذائقو ڪونھي.
ھن اوولونگ جو مزو م sweetو آھي ، ميون ۽ ماکي جي نوٽس سان. ضروري جزا ڏين ٿا پيئڻ کي ان جي خاص سڻائي.
ڪيئن تيار ڪجي: پاڻي ۽ استعمال جون شيون
چانڊڪي تان گوان ين کي ٽانڪي ۾ ٻوڙيو ويندو آهي ، جيڪا گرمي برقرار رکي ٿي. هن کي ڪرڻ لاء ، توهان کي روايتي ڊشز استعمال ڪرڻ گهرجي: گيوان چيني ٽيپو ٽيڪ سان. گڏوگڏ پڻ مٽي جو هڪ چمپو. شيشي جو سامان ـ سمجهوتو: ذائقو وڌائيندو نه آهي ، پر اسان ڏسي سگهنداسين ته چانهه وارا ڪيئن کاڌا آهن.
چيني وڌيڪ ”انصاف وارو پيالو“ استعمال ڪندا آهن ـ هڪ خاص برتن پيئلن ۾ پيڻ کان اڳ چانهه وجهڻ لاءِ. توهان کي چانورن کي 20 کان 40 ايم ايل حجم سان مڇي واري نن miniي ڪپ کي پائڻ گهرجي: توهان کي ڇا جي ضرورت آهي ، جڏهن توهان غور ڪيو ته مشروبات 10 ڀيرا تائين پکڙيل آهي.
چانھن کي صاف پاڻي جي ضرورت آھي ، مثالي طور چشمو ، پر توھان پڻ بوتل وٺي سگھوٿا. اهو درجه حرارت کي impossibleهلڻ ناممڪن آهي ـ وڌ 95 ـ سي: جڏهن پاڻي لهي نه رهيو آهي ، ۽ نن airن هوا جي airڳين جي مٿاڇري تي اڀري آيا.
مزو: شراب ٺاهڻ جو طريقيڪار
چانهه جي تقريب پاسي کان هڪ رسم وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿي ، اها ڪيترين ئي باریکينڪ وارين طريقن سان ڀريل آهي. پر روايت جي ظاهري شڪل ڏهاڪن کان ڪم جي واضح تسلسل کي لڪائي ڇڏي ٿي - هي چيني چانهه ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي آهي.
”ٽئي گوان ين“ کي ڪيئن ٺاهجي:
- چانهه جي برتن واري حصي ۾ وجهو: 7-8 g 120-150 ml.
- گرم پاڻي ڏيو.
- 30-40 سيڪنڊن کان پوءِ اُن کي پاڻي ڏيڻ لاءِ.
- کيل ۾ نئون پاڻي وجھو.
- 1-2 منٽن تائين چانهه کي کڻي هلڻ جي اجازت ڏيو.
- هڪ پيالو کڻي پيالو ۾ وجهڻ ۽ پوءِ کپن ۾ وجهڻ.
- چيني چانورن جي “موهن” جو مزو ۽ خوشبو مان لطف اندوز ٿيو.
- 5-10 منٽن کان پوءِ ، طريقيڪار کي ورجايو. "ٽئي گين ين" 8-10 دفعا روانا ڪيا.
”گوان ين“ سان ، اهو چ goodو خيال رکندڙ ماڻهن جي صحبت ۾ رهڻ سٺو آهي. هي اوولونگ چانهه آرام سان ۽ خوشگوار انداز ۾ مدد ڪري ٿي. مشروب کي صحيح طرح سان پيئيو ، ۽ چانهه پنهنجي دلڪش ظاهر ڪندو.