مواد
پولش مشروم کي ڪيترو وقت تائين پکايو؟
پولش مشروم کي 10-15 منٽن لاءِ ابلڻ بعد ملايو.
پولش مشروم ڪئين ڪئين ڪجي
توھان کي ضرورت پوندي - پولش مشروم ، akingرڻ لاءِ پاڻي ، پچائڻ لاءِ پاڻي ، صفائي لاءِ چاقو ، لوڻ
1. مشروم ۾ ، اسٽيم جي هيٺئين زميني حصي کي ڪٽي ، مشرومز مان ملبو ڪ removeي ، پيرن ۽ ڪيپ تي ويڙهاڪ ۽ ڪارا وار علائقا ، ڪيپ جو هيٺيون چوڪيدار حصو ڪٽي ، جهوڙي کي محفوظ ڪيو وڃي ، پراڻي کان مشروم.
2. ھلندڙ مشروم کي ٿڌو پاڻي کان ھيٺ ڌوئجي.
3. مشروم کي هڪ پيالو ۾ وجهو ، انهن کي مڪمل pourڪڻ لاءِ تازو ٿڌو پاڻي ڀريو ، 10 منٽن لاءِ ڇڏي ڏيو ، جيئن ڪن مشروم مان مٽي ۽ واري ڪنول جي تري تي آباد ٿين.
4. پولش مشروم کي ٻيهر پاڻيءَ جي هيٺان ڌوئڻ.
5. وڏي مشروم کي اڌ ۾ ورهايو.
6. هڪ وڏي ٿانو ۾ 2-3 ليٽر پاڻي وجهو ته جيئن مشروم مڪمل طور تي پاڻي هيٺ ، تيز آنچ تي رک ، جيستائين هو ويهڻ تائين انتظار ڪريو.
7. آلو پاڻي ۾ ٽپڻ وارا مشروم کڻي ڊپ ڪيو ، 10-15 منٽن تائين وچولي گرمي تي رکو.
مشروم سوپ پولش مشروم سان
شين
پولش مشروم - 300 گرام
آلو - 2 tubers
ٽماٽا - 2 ٽڪڙا
گاجر - 1 ٽڪرو
سائو پياز - 5 تير
بلغاريا مرچ ـ 1 ٽڪڙو
زيتون جو تيل - 30 مليٽر
زميني ڪارو مرچ - اڌ جو چمچ
لوڻ - اڌ چمچ
پولش مشروم سان سوپ ڪيئن ٺاهجي
1. پولش مشروم کي ملبے ۽ مٽي مان صاف ڪرڻ لاءِ ، ٽانگ جو هيٺيون حصو ڪٽيو ، اونداهي ۽ ورم واري جڳهن کي ڪ removeي ، ٿڌي پاڻي ۾ ڌوئڻ.
2. پولش مشروم کي XNUMX انچ ڪعب ۾ ڪٽيو.
3. آلو ۽ گاجر کي ڌوئي ، andليو ۽ کٽو ڪيو 3 سينٽي ميٽر ڊگهو ۽ 0,5،XNUMX سينٽي ميٽر ٿلهو ٿئي.
4. ٿڌي پاڻي جي 2,5،XNUMX ليٽر ٿانو ۾ وجھي ، پولش مشروم شامل ڪريو ، برنر تي رکون ، وچولي گرمي تي ابل تائين آڻين.
5. نتيجو ڪ foamڻ کي هٽايو ، ساڳئي پين ۾ آلو ، لوڻ ، مرچ وجهي ، 10 منٽن لاء پچايو.
6. ٿڌي مرچ ڌوئڻ ، ٻجرن کي هٽائڻ ، اڇلائڻ ، چوڪن کي سينٽي ميٽر ويڪر ۾ ڪٽڻ
7. تيل کي ھڪڙي ٿلھي پين ۾ وجھو ، وچولي گرمي تي وجھو ، گرم ڪريو.
8. تيل ۾ 5 منٽ لاءِ گاجر ۽ ڳريل مرچ وryايو.
9. ٽماڪن کي اٻرندڙ پاڻي سان 2 منٽن لاءِ پٽڻ ، اٻرندڙ پاڻي مان هٽايو ، چمڙي کي هٽائي ڇڏيو ، چوڪن کي ٻه سينٽي ميٽر ڳچي ۾ ڪٽيو.
10. ٽماٽن کي skا withين سان ilڪرين ۾ وجھو ، 5 منٽن تائين وryو جيستائين نمي apا ٿي وي.
11. مشروم ۽ آلو کڻي هڪ ٿانو ۾ تريل گاڏ ، گاجر مرچ ، ٽماٽو هڪ ٿانو ۾ شامل ڪريو ، 10-15 منٽن تائين پچايو.
12. سبز پياز کي ڌوء ۽ صاف ڪريو.
13. سوپ کي پيالن ۾ وجھو ، ھڻي ڪريم شامل ڪريو ، سائي پياز سان ٽو ڪريو.
نازڪ حقيقتون
- پولش مشروم پوڻ آهي ٻرندڙ ٻيلن ۾ ، گهٽين ۾ ٻني ٻيلن ۾. گهڻو ڪري ٿنڀن تي ۽ ماس ۾ پختن پنن جي ٻڪرين جي بنيادن تي ، پوکي ، ٻج ، ٻيون. خشڪ کي پسند ڪندو آهي ، تنهنڪري اهو تقريبن وسندي وارن ٻيلن ۾ ڪڏهن به نه ملندو آهي. روس ۾ ، پولش مشروم يورپي حصي ۾ ، سائبيريا ، ڏور اوڀر ۾ ۽ اتر قفقاز ۾ isهليل آهي.
ـ مختلف هنڌن تي ، پولش مشروم جو ڌار آهي عنوان… عام ماڻهن ۾ هن کي پينسڪي ڪشميري ، هڪ ڪريلا جڙي واري مکه ، ڀورڪي مشروم چيو ويندو آهي.
- گڏجڻ جي موسم پولش مشروم - جون کان نومبر تائين.
- پولش مشروم کي ڀورو آهي هڪ ٽوپي ، 15 سينٽي ميٽر قطر ۾ ، وڇائي موسم ۾ چپچپا ٿي ويندو آهي. ڪيپ جو هيٺيون پاسو پيلو ، سفيد آهي. مشروم جي ٽنگن جو هڪ روشن ڀور يا پيلو رنگ آهي ، 12 سينٽي ميٽر قد ، 1 - 4 سينٽي ميٽر ٿلهي ٿئي ٿي. اهو سلنڊر کان ، هيٺيان يا هيٺ کان سوجن ٿي سگهي ٿو. گودا پڪو ، اڇي يا پيلي رنگ ۾ هوندو آهي.
- ڪٽڻ جي جاءِ تي ، پولش مشروم جي ڪيپ نيري ٿي وڃي ٿو ـ اها پنهنجي مخصوص خصوصيت آهي ، اها ڪنهن به طرح سان مشروم جو ذائقو ۽ معيار متاثر نه ڪندي آهي. جيڪڏهن توهان شڪ ۾ آهيو ته توهان ڪهڙو مشروم گڏ ڪيو ، اڇو يا پولش ، ڪجهه منٽن کانپوءِ پولش مشروم هڪ نيري ڏيندو.
- پولش مشروم امير ضروري تيل ، شوگر ، معدنيات. پروٽين جي مواد جي لحاظ کان ، اھو گوشت کي غذا ۾ تبديل ڪري سگھي ٿو.
- تازو پولش مشروم ۾ خوشگوار مشروم آهي بوء، اُiledل مشروم جو ھڪڙو ذائقو ذائقو آھي ، ان جي ذائقي مطابق اھو 2 مان categoryئي درجي سان تعلق رکي ٿو (مقابلي لاءِ ، پورسيني مشروم آھي ڪيٽيگري 4 ، ۽ رائيڊوڪا آھي ڪيٽيگري 1.
- پولش مشروم بهتر آهن پروسيس ڪرڻ فوري طور تي گڏ ڪرڻ. هن کي ڪرڻ لاء ، انهن کي سطح تي هڪ پرت ۾ رکڻ جي ضرورت آهي ، ڀيل ، گندگي کي هٽائڻ ، هر مشروم کان ٽنگ جي هيٺئين حصي کي ڪٽي ڇڏيو ۽ و andيل علائقن کي ڪٽي ڇڏيو. هڪ پراڻي مشروم ۾ ، توهان کي ڪيپي جي اسپنجائي حصن کي ڪٽي ڇڏڻ جي ضرورت آهي. مشروم کي 10 منٽن لاءِ ٿڌو پاڻي سان وجهو ته زمين انهن کان پري ٿي وڃي ، چinي طرح ڌوئي ڪريو. جيڪڏهن مشروم پراڻي آهن ۽ اهو خطرو آهي ته مشروم ورم ٿي ويا آهن ، اهو مشروم کي لوڻ وارو پاڻي ۾ کڻي وڃڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.
- تازو پولش مشروم رکو سبزي جي دڪان ۾ ريفريجٽرٽر ۾ 12 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه ، منجهيل پولش مشروم مشروم بروٿ ۾ ، withڪ سان 3-4ڪيل ، XNUMX-XNUMX ڏينهن تائين ڳايو.
- ڪلوري جو قدر پولش مشروم - 19 ڪلو / 100 گرام.
›آئيبل