مواد
وضاحت
هيرنگ ، بس وانگر سرڊين ، سپارت ۽ انوکي ، هيرنگ خاندان سان تعلق رکي ٿي. اهو اسڪولنگ مڇين سان تعلق رکي ٿو جيڪي بالٽڪ ۽ اتر سمنڊ ۾ رهن ٿا ۽ س Northي اتر ائٽلانٽڪ سمنڊ ۾ ناروي کان گرين لينڊ ۽ اتر ڪيولينا تائين آهن.
مڇي ڊيگهه 40 سينٽي ميٽر تائين وڃي ٿي ، جنهن ۾ ڪجهه ماڻهن 20 سالن تائين جيئري رهي آهي. هيرنگ جا شعاع ننگر اکين سان کليل سمنڊ ۾ ڏسي سگهجن ٿا ، جيئن مڇي جي جسم جو مٿاڇرو تمام روشن نموني سان چمڪندو آهي. پاڻي جي هيٺيان ، مڇي جي پوئين حصي سائي سائي سائي کان نيري- ڪاري ۽ نيري- سائي تائين هوندي آهي. مڇين جي پاسي ۾ هڪ چانديري رنگ آهي جيڪا مٿي کان هيٺ تائين اڇي وڃي ٿي.
هيرنگ زوپلڪٽن سان فيڊ ڪندو آهي ۽ اڪثر پاڻ ٻين سامونڊي جانورن جو شڪار بڻجي ويندو آهي. هڪ آبي ماحول کان محروم ، هي مڇي پنهنجي چمڪ ختم ڪري ٿي ۽ ، هڪ عام نيري-سائي رنگ حاصل ڪرڻ ، بي مثال بڻجي وڃي ٿو. هيرنگ جا خاص خاصيتون ڪيڙن کان سواءِ ترازو آهن ، هموار گل coversڪ ، ۽ هڪ هيٺيون جوهڙو جيڪو مٿاهين کان وڏو آهي. مڇيء جي ڏندن واري فنڊ ڊورسل فائين هيٺان واقع آهي مارچ جي شروعات ۽ اپريل جي آخر جي وچ ۾ ، هيرنگ خاص طور تي ٿڌو ۽ لذت بڻجي ويندي آهي ، جئين اهو چاڪڻ انهي وقت ٿيندو آهي جڏهن لکين ماڻهو هجين ۽ درياءَ جي ڪناري تي وڃي بيهندا آهن.
هيرنگ جو بين الاقوامي نالا
- لاٽ: ڪلپو هيرينگس
- جرمن: ھيرنگ
- انگريزي: هيرنگ
- فري: هيرينگ
- اسپينش: آرينڪ
- اطالوي: ارنگا
100 g ايٽلانٽڪ هيرنگ جي غذائي قدر (کائڻ وارا حصا ، بون ليس):
توانائي جي قيمت: 776 kJ / 187 کیلوري
بنيادي جوڙجڪ: پاڻي - 62.4 ٪ ، پروٽينس - 18.2٪ ، ڀاڙي - 17.8٪
ٿڌي تيزاب:
- سينٽيريل ٿڌي تيزاب: 2.9 گ
- منٿ ڀريو ويو فائيٽي ايسڊ: 5.9 g
- پوليٽيڪلسائيڊ فيٽي ايسڊز: 3.3 گرام ، جن مان:
- اوميگا 3 - 2.8 ج
- اوميگا 6 - 0.2 ج
- کوليسٽرال: 68 ايم ڪيو
معدنيات:
- سوڊيم 117 ايم
- پوٽاشيم 360 ايم جي
- ڪلسيم 34 ايم بي
- مگنيشيم 31 ملي گرام
ٽريڪ عناصر
- آئوڊين 40 ميگا
- فاسفورس 250 ملي گرام
- لوڻ 1.1 مگ
- سيلينيم 43 مگ
وٽامن:
- وٽامن اي 38 μg
- بي 1 40 μg
- وٽامن بي 2 220 μg
- ڊي 27 μg
- وٽامن پي پي 3.8 ايم پي
حبيبات
هيرنگ بالٽڪ ۽ اتر سمنڊ ۾ ملندي آهي ، ان سان گڏ ناروي کان گرين لينڊ ۽ آمريڪا جي اوڀر ساحل تائين پوري اتر ايٽلانٽڪ سمنڊ ۾.
مڇي مارڻ جو طريقو
مڇي مارڻ واري صنعت ۾ ، هيرنگ جا تري جا ٽولا استعمال ڪندي اونهي سمنڊن تي پڪڙيا ويندا آهن. مڇي جي حرڪت سونار کان ٽريڪ ڪئي وئي آهي ، جيڪا توهان کي وڌيڪ درستگي سان ان جو رخ طئي ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي. ساحلي علائقن ۾ ، اهي مڇيون گل جهلين سان ۽ ساحل تي پڪڙيون وڃن ٿيون - بحرن ۽ فني سُرن جي مدد سان.
هيرنگ جو استعمال
پهرين ڳالهه ته هيرنگ جهڙي ٻي ڪا به مڇي ايتري وڏي معاشي ۽ سياسي اهميت نٿي رکي. وچين دور ۾، اهو اڪثر ماڻهن کي بک کان بچايو. هيرنگ تي جنگيون وڙهيون ويون، ۽ ان جو وجود سڌو سنئون هانسيٽڪ ليگ جي ٺهڻ سان لاڳاپيل آهي. مثال طور، هيرنگ ۽ مصنوعات جرمن مارڪيٽ کي فراهم ڪيل مڇيء جو اٽڪل پنجون حصو نمائندگي ڪن ٿا.
هيرنگ جو مفيد خاصيتون
تحقيق ظاهر ڪري ٿي آهي ته هيرنگ جسم جي نام نهاد ”چ ofو ڪوليسٽرول“ کي وڌائيندي آهي - تيز کثافت لپوپروٽين ، جيڪو “خراب کوليسٽرول” جي برعڪس ، atherosclerosis ۽ دل جي بيمارين جي خطري کي گهٽائي ٿو
ان کان علاوه، هي مڇيء جي چربی adipocyte fat سيلز جي سائيز کي گھٽائي ٿي، جيڪا ٽائپ 2 ذیابيطس جي خطري کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي. هيرنگ پڻ رت جي پلازما ۾ آڪسائيڊريشن جي شين جي مواد کي گھٽائي ٿو. اهو آهي، ان ۾ اينٽي آڪسائيڊٽس شامل آهن.
تازي طور تي ، اتي و reportsي رھيا آھن رپورٽن جو دعويٰ ته دعويٰ ڪئي وئي آھي ته م fishي کاilyي (سامن ، ميڪرل ، ھيرنگ ، سارڊينز ۽ ڪوڊ) دمھ کان بچائي ٿي. ھي آھي -ڙن جي ضد سوزش واري وميگا 3 فائيٽي ايڊز ۽ مگنيشيم جي عمل جي ڪري.
اھو ثابت ڪيو ويو آھي ته ماڻھو جن جي جسمن ۾ مگنيشيم جي گھٽ سطح آھي اھي سh کان و susيڪ حساس آھن دمہ جي حملن لاءِ. اوميگا 3 فيٽس جي کوٽ اڪثر ڪري ڪينسر ، رمائيٽائڊ گٿريس ، ائٿروسکلروسيس ، ڪمزور مدافعتي نظام ، وغيره سان associatedنيل آھي.
هيرنگ بابت دلچسپ حقيقتون
15 صدي عيسوي تائين ، رڳو بکھاري ۽ ڀائر هيرنگ کائيندا هئا - ان حقيقت جي باوجود ته اهو گهڻو وقت تائين مشهور هو. حقيقت اها آهي ته هيرنگ ذائقي هئي: انهي مان ڳاڙهو ٿڪ جو بوهه ٿيو ، پر سڀ کان اهم ، اها ڏا bitterي تلخ محسوس ڪئي.
ان کان پوءِ ، ”هيرنگ ڪوپ“: هالينڊ جي هڪ سادي ماهيگير ، وليم بوڪزلزون ، نمڻ کان پهريان ته هيرنگ جا گل ڪ removedيا. ختم ٿيل هيرنگ ڪنهن به طرح ٿڪل نه پر تمام سوادج بڻجي ويو.
جيتوڻيڪ بڪلزلون مڇي کي خوش ڪرڻ جو رستو ڳولي لڌو ، هو راز ئي رهيو - ڪو نه knewاڻيندو هو ته مڇي صحيح طريقي سان ڪٽجي. اسپيشل ڪٽر ساحل تي هڪ ڌار گهر ۾ رهندا هئا ۽ سمنڊ ۾ هيرنگ کي ڳڙڪائي چڪا هئا ته جيئن ڪو به جاسوسي نه ڪري ته اهي گل ڪيئن ڪ removedن. انهن شادي نه ڪري سگهيا هئا - اهي ڊ thatي ويا هئا ته هڪ گفتگو ڪندڙ زال پڪڙجي ويندي ۽ مزيدار هيرنگ جو راز س Hollandي هالينڊ تائين spreadهلائي.
هيرنگ نقصان
- نموني جو هڪ وڏو مقدار معدي سان گڏ نقصانڪار شيون ختم ڪرڻ کي روڪي ٿو. انهي جي ڪري ، اهو جڙيل آهي:
- ماڻهو اعلي بلڊ پريشر ؛
- ماڻهو گردئن جي بيماري ؛
- سُ puيل هجڻ
راز ۽ پچائڻ جو طريقو
عام طور تي ، هيرنگ پيش ڪئي وئي آهي نمڪ يا اچار. تنهن هوندي ، هي نه رڳو خام ماله ۾ (هالينڊ ۾) پر پائي ، سلاد ، گرم کاڌو ، سوپ ۽ منشي ۾ پڻ شامل ڪيو ويو آهي.
سڀ کان وڌيڪ مشهور ڊش جيڪو ذهن ۾ اچي ٿو ، هڪ فر جي کوٽ هيٺ هيرنگ آهي. نئين سال جو هڪ به ٽيبل اڳوڻي يو ايس ايس آر ملڪن ۾ هن کانسواءِ مڪمل نه آهي.
پر نه ر aو هڪ فر ڪوٽ ringاهيو ويو آهي هيرنگ سان. ھن م .يءَ سان گڏ manyيا به ڪيترائي سلاد آھن. اھو چ goesيءَ طرح ٿي و appي ٿو سيب سان (خاص طور تي sourاڙھيون قسمون ناني وانگر) ۽ ھاري ڪريم ۽ ڪڪڙ ، گھنڊ مرچ ، جوجو ، ۽ سخت پنير. مشھور مجموعن مان ، توھان کي ياد ڪري سگھو ٿا ابليل آلو ۽ پياز سرن ۾ اچار. ڪجھ ماڻھو knowاڻن ٿا ، پر ھي ميلاپ ناروي ۾ پيدا ٿيو.
جڏهن اها تريل ٿيندي آهي ته هيءَ مڇي اڻ وڻندڙ مزو ڏيندي آهي. فيٽ ڊبيل ٿين ٿا ، ماني ۾ ماني لڳايو وڃي ۽ سبزي جي تيل ۾ بس جهلي وڃي. نتيجو سونهري خلقي ٽڪر آهي. ڊان تي ، ڀتيون مڇي ، سرن کان جدا ٿي ۽ ڇڪيل ، پوري ٿي وينديون آهن. تازو هيرنگ ، پياز ۽ آلو مان ٺهيل مڇي جو سوپ به سٺو آهي.
ليمن سان ورق ۾ پڪل ھيرنگ محفوظ طور تي پيش ڪري سگھجي ٿي تہوار جي ٽيبل تي - اھو تمام خوبصورت ل looksي ٿو. اھي پڪل آھن يا ته ر simplyو سبزي جي تيل سان يا پياز ، گاڏين ۽ ميئونز جي تڪي تي. پائي ٽيبل جي گھٽ لائق سجا decorationي نه ھوندي. توھان ان کي makeاھي سگھوٿا خمير سان ، ايسپڪ سان پڻ ، پف پيسٽري ۽ مختلف قسمن جي ingsرڻ سان.
لوڻ واري هيرنگ
Ingredients
- 2 هيرنگ ؛
- 1 ليٽر پاڻي ؛
- لوڻ جا 2 چمچا؛
- 1 جو چمچو کنڊ
- 3-4 بي جا پن ؛
- ڪارا مرچ ڪارا ، پوري مرچ ۽ لونگ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- مڇي مان جلي هٽايو ؛ اهي ميراڻ کي ڪڙي سگھن ٿيون. هيرنگ کي گوت ۽ ڇولڻ ضروري نه آهي. توهان ڪاغذ جي تولين سان ڌوئڻ ۽ سڪي سگهو ٿا.
- اٻريل پاڻي. لوڻ ، کنڊ ۽ مصالحو شامل ڪريو. 3-4 منٽن لاءِ ان کي سمهڻ ڏيو. گرمي مان هٽايو ۽ ٿڌو ٿيڻ ڏيو.
- aڪ سان پلاسٽڪ جي ڪٽيل يا انامال جي ڇول حاصل ڪريو. ھيرنگ کي اتي وجھي ۽ ٿڌي ڀائن سان ڀريل. جيڪڏهن لوڻ پوري طرح سان مڇيءَ کي نه ڀريندي آهي ، دٻاءُ استعمال ڪريو. ٻي صورت ۾ ، توهان کي وقت جي وقت کي هيرنگ کي toريڻو پوندو.
- ڪمري جي حرارت تي 3 ڪلاڪن تائين بيهڻ ڏيو ، پوءِ ٿڌي. 48 ڪلاڪن کان پوءِ ، توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
توهان جو مزو ماڻيو!
