صحتمند غذا ۽ چرٻي

مواد

گذريل 30 سالن کان غذا ۾ ٿلهي کي وڌيڪ وزن، هاءِ ڪوليسٽرول ۽ دل جي بيمارين جو سبب سمجهيو وڃي ٿو. تنهن هوندي، گهٽ ٿلهي شين جو استعمال ۽ گهٽ چربی غذا جي پيروي ڪرڻ پتلي ۽ صحت مند ٿيڻ لاء ڪافي ناهي. حقيقت ۾، ريورس سچ آهي.

ڪيترو چرٻي اسان کائيندا آهيون انهي جي پرواه ڪرڻ کان علاوه ، توهان کي انهي تي سوچڻ گهرجي. ڇوته چربی جي ڪجھ قسمن جو استعمال گهٽائڻ ڪيترن ئي دائمي مرضن جي خطري کي گھٽائي ٿو. ٻئي طرف ، خاص قسم جي چرٻي اسان جي صحت لاءِ بلڪل ضروري آهي.

چرٻي بابت تمام گهڻي Informationاڻ آهي ، ۽ اهو نامڪمل هئڻ جي ڪري اهو متضاد لڳي ٿو. تنهنڪري توهان کي علم جي هن ميدان ۾ ڪا گپ ناهي ، اچو ته هر شي کي صحيح ترتيب سان ترتيب ڏيو ۽ فوٽن جي وچ ۾ دوست ۽ دشمن جي تعريف ڪريون.

خندقن بابت حقيقتون ۽ حقيقتون

صحتمند غذا ۽ چرٻي

خفيه: گھٽ ۾ گھٽ کاڌا غذا کي موٽڻ کي گهٽائڻ جو بهترين طريقو آهي.

حقيقت:

  • گذريل 20 سالن ۾ موهيندڙ آمريڪن جو تعداد ٻيڻو آهي جيڪو گهٽ فاسٽ انقلاب سان ٺهڪي اچي ٿو.
  • 1960 ۾ ، آمريڪن چوري کان 45 سيڪڙو ڪلوري حاصل ڪئي - ۽ صرف 13 سيڪڙو ٿولهه هئا. هاڻ ، جڏهن گهڻو ڪري رڳو 33 سيڪڙو چرٻي مان چرٻي ملندي آهي ، 34 سيڪڙو ۾ موٽائتي جي تشخيص آهي!

خفيه: وزن گھٽائڻ لاءِ ، توھان کي گھٽ چرٻي کائڻ جي ضرورت آھي

حقيقت:

  • ستم ظریفي طور تي ، غذا ۾ چرٻي جي تڪڙي گهٽتائي جو ساڳيو اثر آهي: گهٽ چرٻي کائڻ جي ڪوشش ڪندي ، وڏو ٿي ويندا آهيون. چکنائي کان انڪار ڪندي ، ڪيترائي ماڻهو اهڙو کاڌو کائڻ شروع ڪن ٿا ، جيڪي آساني سان هضم ٿيندڙ ڪاربوهائيڊريٽ يا ڪڻڪ تي گهٽ غذا ۾ هوندا آهن ، پوءِ صحتمند چربی کي شگر ۽ وڌيڪ چروري سان بهتر ڪاربوهائيڊريٽ تبديل ڪيو ويندو آهي. يقينا ، انهي تي سٺو اثر نٿو ڏئي.
  • توھان کي وزن گھٽائڻ لاءِ ڪيليئرز کي گھٽائڻ جي ضرورت آھي. پر ڀاڙي سھي ٿو ۽ توهان جي بک کي مطمئن ڪري ٿو ، اڳتي وڌڻ کان بچائي ٿو.
  • مطالعي مان معلوم ٿيو ته عورتن وٽ ڪنهن گهٽ چرٻي واري غذا سان سندن وزن گهٽ آهي ، جيڪي پنهنجي معمول جي غذا جي پيروي ڪندا هئا.

صحت مند چرٻي لاءِ صحت لاءِ ضروري آهن

انساني جسم هر عمل ۾ فيٽ ايسڊ استعمال ڪندو آهي ، سيل جھليز ٺاهڻ کان وٺي دماغ ، اکين ۽ ungs lڙن ۾ اهم ڪارناما انجام ڏيڻ تائين. چٻا انساني جسم ۾ هيٺيان افعال انجام ڏين ٿا.

  • برين - ڀا 60يون XNUMX سيڪڙو دماغي ترڪيبون ٺاهين ٿيون ۽ ان جي فنڪشن لاءِ اهم آهن ، بشمول سکيا جي صلاحيت ، يادگيري ۽ موڊ ريگيوليشن. چرٻي خاص طور تي حامله عورتن لاءِ خاص طور تي اهم آهن ، جيئن اهي دماغي دماغ جي نشونما ۾ حصو وٺن.
  • سيل - فٽٽي تيزابيون سيلز کي متحرڪ ۽ لچڪدار رهڻ ۾ مدد ڏين ٿيون ، ۽ سيل جھلي جي تعمير لاءِ ذميوار پڻ آهن.
  • دل - 60٪ توانائي اسان جي دل کي ساهه جي تڪليف تائين وڃي ٿي. مستحڪم دل جو تال برقرار رکڻ لاءِ ڪجهه چڪنن جي پڻ ضرورت آهي.
  • نرس - ڀاٽي مواد کي طئي ڪن ٿا جيڪي اعصاب کي پرکي ۽ حفاظت ڪري ٿو ، برقي تسلسل کي الڳ ڪري ٿو ۽ انهن جي ٽرانسميشن کي تيز ڪري ٿو.
  • ڦڦڙن - pulmonary surfactant ، جنهن کي سٿري ٿيل چرٻي جو وڌيڪ گهاءُ گهربل هوندو آهي ، انهي کي آسانيءَ سان ڪم ڪرڻ جي قابل بڻائي ٿو ۽ انهن کي گرڻ کان بچائي ٿو.
  • اکيون - ڀاٽ بصري افعال جي حقيقيت لاءِ ضروري آهن.
  • ۽ حاضمي - هڪ کاڌو کاڌي ۾ هضم جي عمل کي سست ڪري ٿو ، جسم ۾ وڌيڪ وقت آهي غذائي جزن کي. چربی توانائي جي مسلسل سطح فراهم ڪرڻ ۽ گهڻي عرصي تائين رهڻ ۾ مدد فراهم ڪري ٿي. چرٻي جي موجودگي ۾ جذب ​​ٿيندڙ چربی ۾ گھڙڻ واري وٽامن (اي ، ڊي ، اي ، ڪ)
  • سڀ اندروني عضون - ٿڌو هڪ کشن آهي جيڪو اسان جي اندروني عضون کي محفوظ ڪري ٿو
  • مدافعتي نظام - ڪجھ ڀا fيون توهان جي ميٽابولزم ۽ مدافعتي نظام کي صحتمند رکڻ ۽ صحيح طريقي سان ڪم ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿيون.

ڀاٽي جي خاندان ۾ ”اداڪار“

صحتمند غذا ۽ چرٻي

اهو سمجهڻ لاءِ ته ڪهڙا ڀاڙا سٺا ۽ ڪهڙو خراب آهن ، توهان کي رانديگرن جا نالا knowاڻڻ گهرجن ۽ انهن بابت ڪجهه informationاڻ.

وڌيل ڀاٽن

  • ڪمري جي حرارت تي مائع هوندا آهن ۽ غلبي طور تي جڏهن فرج ۾ محفوظ ڪيا ويندا آهن.
  • مکيه ذريعا آهن سبزي جا تيل جهڙوڪ ريپسيڊ آئل ، مونگ جو تيل ۽ زيتون جو تيل. goodيا س sourcesا ذريعا آهن avocados بادام ، ھزيل نٽ ، پڪن ۽ ڪدوءَ جا andج ۽ تل جا ج.
  • ماڻهو جيڪي روايتي ميڊيٽرينين غذا جي پيروي ڪندا آهن، جن ۾ تمام گهڻيون شيون هونديون آهن جن ۾ مونو اين سيچريڊ ڀاڄيون (زيتون جو تيل) هونديون آهن، انهن کي دل جي بيماري جو گهٽ خطرو هوندو آهي.

ڪولونڊيٽيل ڀاٽن

  • مائع آهن ڪمري جي حرارت تي ۽ پڻ گهٽ درجه حرارت تي
  • مکيه ذريعا آهن سورج مکي ، مکڻ ، سوياين ۽ فليڪس بيڊ آئل ، ۽ پڻ کا foodsو جهڙوڪ اخروٽ ، xج جا ،ج ۽ م .ي.
  • هن خاندان ۾ اوميگا 3 ٿري ايڪيڊ شامل آهن ، جن کي ضد سوزش ڪرڻ وارو اثر آهي. اسان جو جسم انهن کي پيدا ڪرڻ کان قاصر آهي. ان کان علاوه ، اوميگا -3 چرٻي تمام ٿورن کاڌي ۾ مليا آهن.

ڏوريل ڀاڙ

  • ضابطي جي طور تي ، ڪمري جي حرارت تي مضبوط حالت ۾ آهي ۽ انهي جي گھڻي نقطي آهي
  • مکيه ذريعا جانورن جي اصل جي خوراڪ آهن، بشمول گوشت ۽ کير جون شيون. ٻيا ذريعا آهن اڀرندڙ سبزي جا تيل جهڙوڪ ناريل جو تيل، پام آئل ۽ انهن جي استعمال سان ٺهيل شيون. مرغي ۽ مڇيءَ ۾ سُر ٿيل ڀاڄيون هونديون آهن، پر ڳاڙهي گوشت جي ڀيٽ ۾ ننڍي مقدار ۾.
  • سيرت ٿيل چربی گهٽ-کثافت لائيپروٽين وڌائي ٿو ، يا خراب کوليسٽرول ، جيڪو ڪورونري دل جي بيماري (CHD) جو خطرو وڌائي ٿو.
  • اسان جي عضون جي لاءِ ضروري ناهي ته کاڌي مان سنتريون چٽسيون حاصل ڪيون وڃن ، جيئن ته انهي جي تمام چاٻي ڪيل پيٽ جي ضرورت آهي ، اهو آزاد نموني پيدا ٿي سگهندو جڏهن غذا ۾ ”چ fو چرٻي“ ڪافي هوندي آهي.

ٽرانس فٽيون

  • TRANS چربی هائڊروجن گئس جي موجودگي ۾ مائع ڀا vegetableين جا تيل گرم ڪندي پيدا ڪيا وڃن ٿا ، هڪ عمل هائيڊروجنشن. سبزي جي تيل جي جزوي هائيڊروجنسيشن انهن کي وڌيڪ مستحڪم بڻائي ٿي ۽ اهي گهٽ خراب ٿي وڃن ٿا ، جو فوڊ ٺاهيندڙن لاءِ تمام سٺو آهي- ۽ توهان لاءِ تمام خراب آهي.
  • TRANS چربی جو بنيادي ذريعو سبزياتي تيل آهن ، ڪجهه مارگارين ، ڪڪڙيندڙ ، ڪٺيون ، ڪوڪيز ، ناشتي ، تريل کاڌا ، ڀريل شيون ۽ ٻيون پروسيس ٿيل کاڌي جيڪي جزوي طور تي هائيڊروجنڊ سبزيبل تيل مان ٺهيل آهن.
  • TRANS-fat گهٽ-کثافت لپوپروٽين وڌائي ٿو يا خراب ڪوليسٽرول ، جيڪو ڪورونري دل جي بيماري جو خطرو وڌائي ٿو ۽ ”چ ”و“ کوليسٽرول گهٽ وڌائي ٿو.

ڪيترن ئي سڻڀن خوراڪ ۾ چرٻي جا ڪيترائي قسمَ شامل آهن.

ڪنهن به ساهه يا تيل مختلف ڀڻڪن جو هڪ ميلاپ آهي. هيٺ ڏنل جدول * ڏيکاري ٿو.

 

 

اڻ پورو ٿيل

گھڻ سڌريل

بي

ٽرانس

زيتون جو تيل

72٪

8%

13٪

0%

صوف جو تيل

12٪

74٪

9%

0%

مکڻ

26٪

5%

60٪

5%

مارگرین

2%

29٪

18٪

23٪

 

اوميگا -3-گروپ جو صحتمند چربی

صحتمند غذا ۽ چرٻي

اسان سڀني کي فائديمند اوميگا 3 واري فٽي ايسڊ جو استعمال وڌائڻ گهرجي ، جيڪو جسم جي ڪمزوري جي لاءِ ضروري آهي جيئن رت جي جمود کي ڪنٽرول ڪرڻ ۽ دماغ ۾ سيل جھلي پيدا ڪرڻ. اسان اوميگا -3 جي ڪيترن ئي فائدن بابت اڃا به سکي رهيا آهيون ، پر تحقيق مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته انهن چربی جي تيزابن هيٺيان بيمارين ۾ منفي اثر ٿي سگهن ٿا.

  • دل جي بيماري. ايپيڊميولوجيڪل ۽ ڪلينڪل ٽرائلز ظاهر ڪيا آهن ته اوميگا 3 ٿري ايز ٽائگلائسرائيڊس جي سطح ، ايٿروسکلروٽڪ پلاٽ جي ترقي جي شرح ۽ arrhythmias جو خطرو گهٽائڻ جي مدد ڪن ٿا. اهي شايد رت جي دٻاء کي گهٽائي سگهن ٿيون.
  • جگر جو ڪينسر. اوميگا - 3 فيٽي ايسڊ جو استعمال جگر جي ڪينسر کان بچاءُ ۽ علاج لاءِ موثر علاج ٿي سگهي ٿو.
  • ڊپريشن. اوميگا 3 فيٽي ايسڊس ڊپريشن جي علامن کي گهٽائي ڇڏي ٿو ، ممڪن طور اهو سبب آهي ته اهي دماغ جي سرمائي معاملي ۾ اضافو ۾ حصو وٺندا آهن.
  • دتمني اوميگا 3 ۾ چرٻي مڇي وڌيڪ کائين ٿا ، چومڪسي دماغي ليمن جي افزائش جو امڪان گهٽ ڪري ٿو جيڪي ياداشت جي نقصان ۽ ڊيميميا ڪري سگهن ٿا.

اوميگا -3 فائيٽي ايسڊ جا قسم

اوميگا 3 خاندان جا ٽي اھم ميمبر آھن الفا-لينولينڪ ايسڊ (ALA) eicosapentaenoic acid (EPA) ۽ docosahexaenoic acid (DHA). بھترين ذريعا آھن ٿtyي م fishي جھڙوڪ سامون ، ھيرنگ ، ميڪريل ، اينچيوز ، سارڊائنز يا م fishي جي چربی ھڪ سپليمنٽ طور. nedريل ٽونا ۽ lakeن tr ٽراؤٽ پڻ ٿي سگھن ٿا ھڪڙو س sourceو ذريعو ، انھيءَ تي منحصر آھي ته ڪيئن م fishيون ڪedيون ويون ۽ پروسيس ڪيون ويون.

شايد توهان فٽي الفا-لينولينڪ اسيد کان مالدار فوٽن مان اوميگا-3 حاصل ڪرڻ بابت گهڻو ٻڌو. ALK عام طور تي عام طور تي اوميگا -3 ايسڊ آهي جيڪو آمريڪي غذا ۾ موجود آهي ۽ fl flax seeds seeds seeds ٻج ۽ فليڪس ايسڊ تيل ۽ اخروٽ ۾ وافر مقدار ۾ موجود آهي. جيتوڻيڪ توهان جو جسم ALA کي EPA ۽ DHA ۾ تبديل ڪري سگهي ٿو ، توهان يقين نه ٿا چئي سگهو ته هن سئو سيڪڙو ، ڇو ته اهو امڪان صرف ڪجهه ماڻهن لاءِ موجود آهي. ان ڪري ، اهي ضروري غذائي شيون حاصل ڪرڻ کي يقيني بڻائڻ لاءِ مشورو ڏنو ويندو آهي ته غذا ۾ شامل ٿلهي مڇي يا مڇي جو تيل. پر ، جيڪڏهن توهان مڇي ۽ مڇي جو تيل نٿا کائو ، پر صرف ALK استعمال ڪريو ، اهو ڪجهه به ناهي بهتر آهي ، ۽ توهان جي قلمي نظام جي حفاظت جاري وڌندي رهندي ، جيئن ته مڇي جو تيل استعمال نه ڪيو ويندو.

ڪجهه ماڻهو سمندري غذا کان پاسو ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته هو مڇي ۾ پارا يا ٻئي ممڪن ٽوئنسن بابت فڪرمند هوندا آهن. گهڻا ماهر ان ڳالهه تي متفق آهن ته هڪ هفتي ۾ ٿڌي سمنڊ جي مڇي جا ٻه قسم جا فائدا خطرن کان وڏا ٿي ويندا آهن.

بهترين اوميگا 3 سپليمنٽ جو انتخاب ڪندي

جڏهن هڪ تغذيي سپليمنٽ اوميگا 3 کي چونڊيو توهان کي هيٺين شين کي ذهن ۾ رکڻ جي ضرورت آهي.

  • في ڏينهن اهو ڪافي هڪ ڪئپسول 500mg آهي. ان کان وڌيڪ نمبر غير ضروري آھي ۽ صحت لاءِ نقصانڪار ٿي سگھي ٿو. آمريڪن دل ايسوسيئيشن اي پي اي ۽ ڊي ايڇ اي جو 1-3 گرام في ڏينهن جي استعمال جي سفارش ڪئي آهي. ڪجهه طبي ڪيسن لاءِ ، اوميگا 3 جي وڌيڪ ڊاسز مفيد ٿي سگهن ٿيون ، پر توهان کي لاڳو ڪرڻ کان پهريان ، ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
  • سپليمنٽ منتخب ڪريو جن ۾ پارا ، دواسازي گريڊ ۽ ماليڪيول ڊيزائٽ ڪونھي. پڪ ڪري وٺو ته ضمير ۾ ٻئي DHA ۽ EPA شامل آهن. اهو شايد ڳولڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو ، پر ان جي وڌيڪ EPA سان سپليمينٽ وڌيڪ ترجيح آهي. EPA کان DHA جو بهترين تناسب 3: 2 آهي
  • مدو ختم ٿيڻ جي تاريخ چيڪ ڪريو!

اوميگا 6 ۽ اوميگا 3 جو تناسب آهي

اوميگا -3 ۽ اوميگا -6 فيٽي ايسڊ ضروري آهن ، مطلب ته جسم انهن کي پيدا نٿو ڪري سگهي ۽ اسان کي انهن کي خوراڪ مان حاصل ڪرڻ گهرجي. انهن ٻن ڀاٽن جو صحيح توازن ڪيترن ئي سببن جي ڪري انتهائي اهم آهي. اوميگا -6 سوزش واري عمل کي متحرڪ ڪري ٿو ، جيڪا اسان کي انفيڪشن کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ شفا ڏياري ٿو ، جڏهن ته اوميگا -3 سوزش ڪندڙ آهن ۽ سوزش واري رد عمل کي whenهلائن ٿا جڏهن انهي جي وڌيڪ ضرورت نه آهي.

هاڻوڪي ڏهاڪن ۾ مغربي غذا ۾ اوميگا -6 ۽ اوميگا -3 فيٽي ايسڊس جو تناسب غير متوازن ٿي چڪو آهي. گهڻا ماڻهو تمام گھڻا اوميگا 6 ٿڌي تيزابيا ۽ نن omا اوميگا 3 کنٽين ٿا. اهو عنصر هڪ اهم عنصر آهي جيڪو دل جي بيماري ، ڪينسر ، سوزش واري بيماري ۽ ڊپريشن جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

اوميگا فيٽي ايسڊس جي متوازن حاصل ڪرڻ جي لاءِ طريقا

  • سبزي جي تيل کان پاسو ڪريو جهڙوڪ مکڻ يا سورج مکڻ جو تيل.
  • گوشت ۽ کير جي شين جو استعمال گھٽايو.
  • خوراڪ کي ختم ڪرڻ هڪ اعلي درجي جي پروسيسنگ سان.
  • اوميگا 3 جهڙن خوراڪ جي استعمال ۾ اضافو ڪريو جيئن ته سرد سمنڊن مان مڇي (سامون) ، سڻڀ جو تيل ۽ اخروٽ.

“خراب” چرٻي کي سمجهڻ

صحتمند غذا ۽ چرٻي

نقصان ٿيل چرٻي: جڏهن سٺي چرٻي خراب ٿي وڃي

جيڪڏهن اها گرمي ، روشني يا آڪسيجن سان خراب ٿي وڃي ته سٺو چرٻي خراب ٿي سگهي ٿو. پولي سنسڪرت ڪيل چرٻي تمام گهڻو نقصان پهچائيندڙ آهن. تيل polyunsaturated ڀاڙن جي وڏي مواد سان (مثال طور Flaxseed تيل) هجي فرج ۾ هڪ اونداهي ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪيو وڃي. اهو تيل استعمال ڪندي پچائڻ کي پڻ نقصان پهچائي ٿو. خراب ٿيڻ کان پوء ڪڏهن به تيل ، ٻج ۽ گريٽ استعمال نه ڪيو ۽ هڪ ناگوار بو يا ذائقو حاصل ڪيو.

خراب چربی: ٽرانس فٽز (TRANS fat acid)

TRANS-fat چربی مالیکیولز آهن ، هائيڊروجنجنشن جي عمل ۾ خراب ڪيا ويا آهن. ان عمل ۾ ، مائع ڀا vegetableين جو تيل گرم ڪيو ويندو آهي ۽ هائيڊروجن سان ملبو آهي. اسان جي جسم کي TRANS-fats جي ضرورت ناهي ، تنهنڪري ڪابه رقم مفيد ناهي. جيڪڏهن توهان جي غذا ۾ صحتمند چرٻي آهي ، جسم TRANS-fats جي بدنامي جو استعمال ڪندو ، جنهن جي نتيجي ۾ دل جي بيماري ۽ ڪينسر جو خدشو وڌي وڃي ٿو.

پوءِ ڇو TRANS-fatty acids تجارتي شين ۾ ايترو عام آهن؟ جزوي طور تي هائيڊروجنٽيڊ تيل (هائيڊروجنيشن ذريعي حاصل ڪيل) وڌيڪ مستحڪم آهن (گهٽ نقصان جو خطرو)، ٽرانسپورٽ ۾ آسان، بار بار گرم ڪرڻ کي برداشت ڪري سگهي ٿو، جيڪو انهن کي اسان جي پسنديده فاسٽ فوڊ جي جڳهه تي فرينچ فرائز ۽ هيمبرگر پچائڻ لاءِ مثالي بڻائي ٿو.

ٽرانس ڀا foodsيون اهڙن خوراڪ ۾ ڳولي سگهجن ٿيون:

  • بيڪري - ڪوڪيز ، ڪريڪرز ، ڪيڪ ، مفن ، پيز کرسٽز ، پيزا کاڌا ، ۽ ڪجهه روٽيون جهڙوڪ هيمبرگر جون.
  • روئي کاڌو - ڊونٽس ، فرينچ فرائيز ، fريل ڪڪڙ سميت ڪڪڙ جو getنگو ۽ مضبوط ڪرسٽ ٽڪو.
  • ناشتو - آلو ، مکڻ ، ۽ چپس ، مٺاڻ ، پاپ ڪارن.
  • سخت ڀا fيون - مارجرین ۽ نيم لوڻ وارو سبزي وارو تيل.
  • اڳين مخلوط کاڌا ڪيڪ مکس ، پينڪڪس مکس ، چاڪليٽ ملايو پيئي.

ٽرانس چرٻي LDL وڌائڻ “خراب” کوليسٽرال کي وڌڻ ۽ “سٺو” گهٽائڻ جي ڪري آهي. اهو دل جي بيماري کان سرطان تائين ، سنگين صحت جا مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿو. TRANS چربی جي ڪا رقم مفيد نه آهي ۽ ڪلورين جي ڪل تعداد جو 1 سيڪڙو کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.

TRANS چربی ڳولهڻ لاءِ جاسوس بڻجي ويو

توهان جي ٽيبل تي ٽرانس فٽز کان بچڻ لاءِ جاسوس مهارتن کي استعمال ڪريو.

  • جڏهن مصنوعات خريد ڪريو، ليبل پڙهو ۽ "جزوي طور تي هائڊروجن ٿيل تيل" جي موجودگي جي پيروي ڪريو. جيتوڻيڪ پيداوار جو ٺاهيندڙ اهو دعوي ڪري ٿو ته ان ۾ ڪا به TRANS چربی ناهي، هي جزو توهان کي ٻڌائي ٿو ته اها پيداوار TRANS چربی جي موجودگي لاء شڪي ماڻهن جي فهرست تي آهي.
  • جڏهن ٻاهر کائي رهيا آهيو، پنهنجي تريل کاڌي، بسڪيٽ ۽ ٻين ڪنفيڪشنري شين جي "ڪارو" لسٽ ۾ ڦيرايو. انهن شين کان پاسو ڪريو جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته هي ڪيفي يا ريسٽورنٽ خيال رکن ٿا ته انهن جي کاڌي ۾ TRANS ڀاڄيون شامل نه آهن.
  • اڪثر ملڪن ۾ فاسٽ فوڊ جي ليبلنگ تي ضابطا نه آهن. اهو به دعويٰ ڪري سگهجي ٿو ته اهي شيون ڪوليسٽرل کان پاڪ آهن ۽ سبزي جي تيل ۾ پکايا ويندا آهن. جڏهن ته، ناشتي ۾ هڪ ڊونٽ کائڻ (3.2 گرام TFA) ۽ لنچ ۾ فرينچ فرائز جو وڏو حصو (6.8 گرام TFA)، توهان پنهنجي غذا ۾ 10 گرام TFA شامل ڪريو، آمريڪي دل جي ايسوسيئيشن جو چوڻ آهي.
  • ڪجھ آمريڪا جي شهرن ۾ (مثال طور نيو يارڪ ، فلاڊلفيا ، سيئلي ، بوسٽن) ، ۽ انهي سان گڏ ڪيليفورنيا جي رياست ۾ TRANS تي ڀاڙي ممنوع آهي. هن TRANS موٽن جي استعمال کي روڪڻ لاءِ هڪ وڏو سلسلو ٺاهيو.

چرٻي ۽ ڪوليسٽرول

صحتمند غذا ۽ چرٻي

ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ ، ذيابيطس جي مريض جي رعايت سان ، اسان وٽ جيڪو ڪوليسٽرول جي مقدار جو تعلق آهي ، ۽ رت ۾ ڪوليسٽرول جي ليول ناگزير آهي. هارورڊ آف هيلورڊ اسڪول آف هيلٿ جي مطابق ، رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح تي سڀ کان وڏو اثر توهان جي غذا ۾ هڪ مرڪب ڀاڙو آهي نه ڪوليسٽرول جي مقدار توهان کي کاڌي مان ملندي آهي.

يقينا ، توهان کي پنهنجي غذا ۾ کوليسٽر جي مقدار کي ٽريڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ، پر صحتمند چربی جو استعمال کوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ وڌيڪ حقيقي مدد فراهم ڪري سگهي ٿو. مثال طور:

  • غير سنسڪرت ٿيل چربيون گهٽ ۾ گهٽ ۽ ”خراب“ (گهٽ کثافت لپوپروٽين) رت ۾ ڪوليسٽرول کي وڌائين ٿا جڏهن ته ”چ ”و“ کوليسٽرول (تيز کثافت لپو پروٽين) وڌائين ٿا.
  • Polyunsaturated Fats triglycerides کي گهٽائي سگهي ٿو ۽ سوزش جو مقابلو ڪري سگهي ٿو.
  • ٻئي طرف ، سچو higherهليل رت جي ڪوليسٽرول کي وڌائي سگھي ٿو. TRANS ڀاڙي اڃا به وڌيڪ خراب آهن ، ڇاڪاڻ ته اهي نه صرف LDL "خراب" کوليسٽرال وڌائين ٿا ۽ سٺو ڪوليسٽرول گهٽ ڪن ٿا.

جيڪڏهن توهان دل جي بيماري ۽ ذیابيطس جو شڪار آهيو ، يا انهن جي واقعن جي خطري تيڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ کانسواءِ پنهنجي غذا تبديل نه ڪيو!

______________________________________________

لڪير جو خاتمو: ڪيترو چرٻي تمام گهڻي آهي؟

وڌيڪ چرٻي ڪيتري آهي توهان جي طرز زندگي ، وزن ، عمر ۽ خاص طور تي توهان جي صحت جي حالت تي منحصر آهي. زراعت جي وزارت سراسري بالغ لاءِ هيٺيان سفارشون ڏيندو آهي.

  • ڪل چرٻي جو روزانو 20-35٪ روزاني ڪيوري جي روزاني هجڻ گهرجي
  • 10 سيڪڙو کان وڌيڪ کیلوري جو سُرڳو کُٽو نه (200 ڪيڪال جي غذا لاءِ 2000 کیلوريون)
  • TRANS ڀاڙي ٿو 1 سيڪڙو کان به گھٽ ھليوريون (2 گرام في ڏينھن في لاءِ 2000 ڪيڪال غذا)
  • کوليسٽرال في ڏينهن 300 مگ کان وڌيڪ نه

تنهن هوندي ، جيڪڏهن توهان دل جي بيماري بابت پريشان آهيو ، آمريڪي دل ايسوسيئيشن هڪ ساڳئي منصوبي جو مشورو ڏئي ٿو ، روزاني ڪيوري جي 7 سيڪڙو تائين سوري فيٽن کي محدود ڪري (140 کیلوريز جو کاڌو لاءِ 2000 کیلوريز).

انهن سفارشن تي عمل ڪيئن ڪجي؟ آسان طريقو اهو آهي ته توهان جي غذا ۾ سنواريل ۽ TRANS چربی کي مونو ۽ پوليوسيلٽرن واري چربی سان تبديل ڪيو وڃي ۽ اوميگا -3 فيٽي ايسڊس جو استعمال وڌايو وڃي. پڪ ڪرڻ لاءِ ھيٺ ڏنل ھدايتن کي استعمال ڪريو ته توھان صحتمند چربی کائيندا.

صحتمند موٽن سان دوستي رک ۽ پنهنجي خرابي کي هميشه لاءِ ڇڏي ڏيو

تنهن ڪري ، توهان محسوس ڪيو آهي ته توهان کي چربی واري چربی ۽ ٽرانس چربی کان بچڻ جي ضرورت آهي ... پر صحت مند مونيونچوليٽ ، پولي سڻڀاڳو ۽ اوميگا -3 چانڊ ڪيئن حاصل ڪندا ، جيڪا اسان هر وقت بابت ڳالهائينداسين؟

  • پنهنجو سلاد لباس تيار ڪريو. تجارتي سلاد ڊريسنگن ۾ اڪثر گهڻن ئي سڻڀن وارن لٽين ، نقصان ڏيندڙ ڪيميائي ۽ گهڻو ڪري پروسيس ٿيل ، خراب ٿيل تيل جو استعمال ڪندي شامل هوندو آهي پنهنجو سينگار ٺاهيو زيور جو اعليٰ قسم جي زيتون جو تيل سان ٿڪيل دٻيل ، لوسي يا تِل واري تيل ۽ توهان جي منپسند بوٽن سان.
  • ڪهڙو بهتر آهي: مکڻ يا مارجورن؟ ٻنهي جا سٺا ۽ خراب پاسا آهن. جيئن ته مارجرين لاء، نرم چونڊيو ۽ پڪ ڪريو ته ڪو به TRANS-چربي ۽ هائڊروجن ٿيل سبزيبل تيل نه آهن. قطع نظر ته توهان مکڻ يا مارجرين کي چونڊيو، انهن کي اعتدال ۾ استعمال ڪريو ۽ ٻين شين سان گڏ ملائڻ کان پاسو ڪريو. زيتون جو تيل - هڪ وڌيڪ فائدي وارو متبادل.
  • گوشت جو سوال. بيف، سور جو گوشت، ليمن ۽ کير جون شيون سنتر ٿيل چربی ۾ وڌيڪ آهن. انهن شين جي واپرائڻ کي گهٽايو. جڏهن به ممڪن هجي، کير ۽ پنير کي گهٽ چربی مواد سان چونڊيو. ڪوشش ڪريو ٿلهو گوشت کائڻ لاءِ، اڪثر ڳاڙهي جي بدران اڇو گوشت چونڊيو، ڇاڪاڻ ته ان ۾ گهٽ سُر ٿيل ٿلهو هوندو آهي.
  • جسم جي چرٻي کي ڇڏڻ جي ڪوشش نه ڪريو ، اڳتي وڌو هڪ سٺو سوڻ. جيڪڏھن توھان پنھنجي وزن يا دل جي صحت ۽ رت جي شريان بابت پريشان آھيو ، پنھنجي غذا ۾ موجود چکن کان پاسو نه ڪريو ، پنھنجي خراب خراب ڀاڙن کي سٺن سان بدلائڻ جي ڪوشش ڪريو. ان جو مطلب اهو ٿي سگهي ٿو ته اهو صرف گوشت کي ڪجهه قسمن کي مٽائڻ لاءِ ضروري آهي جيڪي توهان کائيندا آهيو ، سمهڻ وارا ، beansرڙا ۽ umesن ،ر ، ڀاڙين جا تيل بدران ٿڌي جي (تيل ، ناريل) جي بدران استعمال ڪندا آهن ، جيڪي عام طور تي وڌيڪ سٿري واري چرٻي تي مشتمل آهن.
  • پڇو ته ڪهڙو تيل توهان جي کاڌي سان گڏ پکڙجي ويو آهي. جڏهن توهان هڪ ڪيفي يا ريسٽورنٽ ۾ کاڌو کائو ، ويٽر کان پڇيو ته اهي ڪهڙو تيل استعمال ڪندا هئا. جيڪڏهن اهو جزوي طور تي هائيڊروجنڊيل آئل آهي ، جلد ئي هتان نڪري وڃ! يا ته توهان جيڪو کاڌو کاڌو جيڪو توهان حڪم ڪيو ، اهو زيتون جي تيل سان پکايو جيڪو هميشه اڪثر ريسٽورنٽ ۾ موجود آهي.

وڌيڪ معلومات لاءِ هيٺ ڏنل هڪ وڊيو ڏسو.

چربي تي حقيقت

جواب ڇڏي وڃو