ھيڪ

هار بيان

مڇي وارو هار (ميروليئس) ساڳئي نالي جي ڪٽنب سان تعلق رکي ٿو ، جنهن ۾ 11 نسلن جي مڇي شامل آهي. هيڪ 100 کان 1000 ميٽر جي کوٽائي تي ايٽلانٽڪ ۽ پئسفڪ سمنڊ ۾ رهن ٿا. هيڪي مڇي جو سڻڀ ، قسمين تي منحصر آهي. سراسري ڊيگهه 30 سينٽي ميٽر کان ا andائي ميٽر تائين پهچي سگهي ٿي ؛ وزن اٽڪل 3 ڪلو آهي. ٻيڙيءَ جو شڪار آهي ؛ ان جو کاڌو نن fishڙي مڇي مان ٺهيل آهي.

سڀ کان اهم تجارتي هاڪي ذاتون آهن:

• يورپي hاڪ ، بحر اوقيانوس جي اوڀر ۾ ، بليڪ ۽ ميڊيٽرينين سمنڊ ۾ مليو ؛
• سلور اتر آمريڪا جي سامونڊي ڪناري کان رهندو آهي ؛
• پئسفڪ هيڪ ، پئسفڪ سمنڊ ۽ بورينج سمنڊ ۾ ورهايو ويو ؛
• ارجنٽائن ، ان جو رهاڪو ڏکڻ آمريڪا جو ساحل آهي؛
• ڪيپ ڏکڻ آفريڪا جي ساحل کان پري رهي ٿو ، انگولا.

هيڪ ڪوڊ نسلن جو سڀ کان وڌيڪ مفيد، لذيذ ۽ آسان نمائندو آهي. ان جي گوشت ۾ اهم ويتامين، معدنيات، پروٽين ۽ ٿلهو شامل آهن.

هاٿي ڪهڙو لڳندو آهي ۽ ڪٿي رهندو آهي؟

جھلي مڇي سامونڊي تندرستي آھي جيڪا سلموندي خاندان سان تعلق رکي ٿي. اهو 20 کان 300 م جي کوٽائي تي پئسفڪ ۽ ايٽلانٽڪ سمنڊ جي پاڻي ۾ رهندو آهي ۽ بهتر وجود لاءِ براعظم جي پناهه کي چونڊيندو آهي.

جسم جي رنگ چانديءَ جا رنگ ھوندا آھن. ڪنارا ۽ کاڌا پٺن کان ٿورو ڊگها آهن. نموني جو عام طور تي 30 کان 70 سينٽي ميٽر ڊگهو ٿيندو آهي. ڊگهو ۽ نن dو ڊورسل فينل سان ڊگهو جسم. بنيادي خاصيت هڪ نن mouthڙو منہ آهي مختصر قميص جي جوڙي سان.

ٻي جوڙ

صحتمند سامونڊي مڇي جو گوشت گوشت نرم ۽ هلڪو آهي ، ۽ ٿوري علاج کانپوءِ هڏين جو نن youڙو انگ شايد توهان گهڻي محنت کان ڌار ٿي وڃن. پيداوار صحتمند پروٽين ۽ بھترين قسم جو وٽامن ۽ معدنيات جو ھڪڙو سٺو ذريعو آھي.

توانائي جي قدر ۽ هيڪ جي جوڙجڪ:

هڪ پيداوار جي ڪيميائي جوڙجڪ اڻڻ ، هڪ ماڻهو صحتمند خوراڪ جي اصولن سان تعميل ۽ خوشحالي تي مثبت اثر محسوس ڪري سگهي ٿو. صحتمند مڇي ۾ وڏي مقدار ۾ وٽامن ، مائڪرو ۽ مکين ايليسم شامل آهن.

• ڪلوري جو مواد 86 ڪيڪال
• پروٽين 16.6 گ
• ٿلهي 2.2 g
• ڪاربوهائيڊريٽ 0 ج
• غذائي فائبر 0 گ
• پاڻي 80 گ.

شوق جا فائدا

جيڪڏهن توهان مفيد وٽامن ، معدنيات ۽ قدرتي مرڪب جي جوڙجڪ تي ڌيان ڏين ٿا جيڪي هاڪ ۾ شامل آهن ، ته پوءِ توهان انساني جسم لاءِ هاڪي مڇي جي فائدن جي انفراديت کان فوري طور واقف ٿي ويندا.

جگر کی مچھلی کا مرکب وٹامن پی پی ، بی ، اے ، اور ای سے مالا مال ہوتا ہے۔ مفید معدنی مرکبات عناصر کی شکل میں جیسے فاسفورس ، آئرن ، آئوڈین ، اور کیلشیم ، نیز قدرتی اور انتہائی ہضم شدہ پروٹین جو آپ کے جسم کو سیراب کرتے ہیں هاڪي مڇين مان اهي سڀ فائدن لازمي اوميگا 3 واري ٿلهي تيزابيت طرفان وڌايا وڃن ٿا ، جنهن سان مڇي روءِ ۾ وڏي تعداد ۾ ملي ٿي.

تنهن ڪري، توهان هيڪ مڇي ۽ ان جي ڪيفير ٻنهي مان ٻه ڀيرا فائدو حاصل ڪري سگهو ٿا. پيشه ور مڇيءَ جا شيف توهان کي ٻڌائيندا ته سڀ کان وڌيڪ لذيذ کاڌا تريل هيڪ مڇي مان ايندا آهن. اهي ان کي ڪٽي، ان کي ٽڪر ۾ ڪٽي، لوڻ شامل ڪريو، ۽ ان کي ليمن جو رس سان ڇڪايو. اهي مڇيء کي تيل ۾ (ترجيح طور تي زيتون جي تيل ۾)، ۽ گڏوگڏ بيٽر ۾. فرائيڊ هيڪ سان گڏ هڪ پاسي واري ڊش لاءِ، اُبليل آلو تمام سٺا آهن. هيڪ مڇي جڙي ٻوٽين سان ڪريم يا ڳاڙهي ڪريم ساس سان چڱي طرح هلي ٿي.

چڪ پروٽين جو هڪ بهترين ذريعو آهي ؛ اھو اھم آھي اھم اھم میکرو اور مائکرو عناصر: کیلشیم ، فلورائن ، پوٽاشيم ، سوڊيم ، فاسفورس ، مئگنيشم ، سلفر ، لوھ ، آئيڊين ، زنڪ ، ڪلورين ، تانبا ، ڪروميم ، ڪوبٽ ، ميليبڊينم ، مينگنيز ، ۽ نکل. ھن مڇي ۾ ڪيترائي ويٽامين شامل آھن ، مثال طور ، اي ، سي ، پي پي ، اي ، بي 1 ، بي 2 ، بي 6 ، بي 9. healthyانچي ۾ صحتمند سڻڀا ڀاتي اجزا موجود هوندا آهن ، جيڪي س bodyي جسم تي فائدي واري اثر رکن ٿا.

مڇي ۾ موجود وٽامن سيءَ ميٽابولزم کي قابو ۾ رکڻ ۾ مدد ڏين ٿا ، جسم مان ٽاڪسين جي خارج ٿيڻ کي فروغ ڏين ٿا ، ۽ سرطان جي نشونما کي روڪين ٿا.
توھان ھن مڇي مان ڪيترائي مزيدار ۽ صحتمند ڀا dishesا کائيندا آھيو. هيڪ ۾ نن fatي چرٻي هوندي آهي ، پر ان جي باوجود ، اهو ڪوڊ کان وڌيڪ چرٻي ۽ وڌيڪ نرم آهي ۽ تنهن ڪري ان کي کاڌ خوراڪ جي ماهرن طرفان وڌيڪ ساراهيو وڃي ٿو.
ٽيرايريا غدود جي بيمارين ، جيري ٿڪ ۽ جلد جي لاءِ بيمارين جي لاءِ بهترين مددگار آهي. اهو پڻ رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ جي قابل آهي ۽ هڪ بهترين اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي.

سائنسدانن جي مشوري تي عمل ڪندي، پڪ ڪريو ته توهان جي ميز تي گهٽ ۾ گهٽ هيڪ، سامون، يا انناس شامل ڪريو. آخرڪار، مڇيء جا ننڍا حصا، باقاعده استعمال سان، مڪمل طور تي توهان جي جسم کي صحتمند اوميگا 3 فائيٽي اسيد سان پورو ڪري ڇڏيندو. ياد رهي ته انهن تيزابن جي کوٽ دل جي نظام جي خرابي، ذیابيطس، هائپر ٽائونشن، ڊپريشن جو سبب بڻجي سگهي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾، پيدائشي عمل پڻ گهٽجي ويندو، ۽ اعصابي نظام خراب ٿي ويندو.

معيار واري هيڪ ڪارڪ کي ڪيئن چونڊيو؟

1. هاٿي کارڪ جي ڊيگهه 1.5 ميٽر تائين پهچي سگهي ٿو ، پر اڪثر گهڻو ڪري اهو 30-40 سينٽي ميٽر آهي.
2. تازو هار پنهنجي ذائقي کي برقرار رکندي آهي ۽ خراب خوشبو ڏيندو آهي. تنهن ڪري ، صنعت ۾ ، اها جلدي منجمد ڪرڻ جي تابع آهي (مڪمل ڪارڻ يا مڪمل). سٺي معيار جا frozenڪيل هيڪ معتدل ڳري هجڻ گهرجن. جيڪڏهن ماکي مڇي جي ماپ جي ماپ کان تمام وڏو مقدار ڏيکاري ٿو ، ان جو مطلب اهو آهي ته گودا ۾ تمام گهڻي برف آهي.

هاکي جي خطرناڪ ملڪيت

هرڪ ، ٻارن لاءِ پڻ سٺو هوندو آهي. پر اڃا تائين هڪڙو تضاد آهي - الرجي ، ۽ انهي سان گڏ سمندري شين جو انفرادي عدم برداشت. ساڳي ئي وقت ۾ ، اهو تمام ضروري آهي ته مڇي رڳو هڪ ڀيرو منجهيل هجي ۽ ٽيڪنالاجي جي مطابق صحيح طريقي سان ذخيرو ڪيو وڃي. ٻي صورت ۾ ، برف جي aيري کان ڇڪڻ کان پوءِ ٿڪجڻ وارو ، بنا ذائقي ڪاميٽي ۾ بدلجي ويندو. تنهن ڪري ، توهان کي تازو منجمد هيڪ ۽ سست خراب ذائقي جي وچ ۾ فرق سکڻ جي ضرورت آهي.

جڏهن کان ڪيترائي ڀيرا منجهيل مڇي پنهنجي ذائقي ۽ مفيد خاصيتن کي وڃائي ٿي ، تڏهن جڏهن اها خريد ڪندي ، توهان کي پڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته اهو ٻيهر منجمد ناهي. هن کي ڪرڻ لاءِ ، مڇ جي وزن تي ڌيان ڏي. هڪ قاعدي جي طور تي ، afterمائڻ بعد ، iceڪي برف جي نهايت ئي موتي پرت سان isڪيل آهي ، جيڪا هن کي سڪي وڃڻ کان بچائي ٿي. مڇيءَ جو وزن ان جي ضرور هئڻ گهرجي.

جيڪڏهن اهو پنهنجي ماپ جي قيمت ڏا isو ڀريل آهي ، انهي جو مطلب اهو آهي ته ٺاهيندڙن ان کي چمڪائڻ لاءِ تمام گهڻي برف استعمال ڪئي ، انهي کي بي مزو بڻائي ڇڏيندا. ۽ جيڪڏهن ڇڪ بلڪل هلڪو آهي ، تنهن ڪري ، اهو گهڻو وقت اڳي منجمد هو ، ۽ گهڻو ڪري ، هن وقت تائين اهو خشڪ ٿي ويو آهي.

مڇي جي تاريخ ۽ جاگرافي

مڇي مارڻ واري صنعت ۾ ، هيڪ 20 صدي جي وچ ۾ وڏي مقبول ٿي چڪا آهن. يقيناً ، هي مڇي گهڻو اڳيئي ماڻهن کي واقف هئي ، پر اهڙي پيماني تي ناهي. ھيڪ جلدي ٺاھيندڙن جي محبت کي فتح ڪري ورتو ته 80 جي صدي ۾ XNUMX ۾ ھن جي ذخيرن ۾ نمايان گهٽتائي ٿي. ان جي ڪري ، مڇي پڪڙڻ ڪجهه وقت لاءِ گهٽجي ويو هو ، ۽ مڇي پڪڙجڻ اڳ واري ڀيٽ ۾ نن wereا هئا.

تجارتي ڪوچ ۾ ، ا todayڪلهه پهرين جڳهه تي آهي ، ۽ يورپ وارا ان کي ڪريڊ نسل جو بهترين نمائندو سمجهندا آهن.

هاڪ پئسفڪ ۽ بحر جو سمنڊ ۾ تمام عام آهي. هي اڀرندي بحر اوقيانوس ، اتر آمريڪا جا ٻيٽ ، نيوزيلينڊ ۽ پيٽاگونيا ، ڏکڻ آفريڪا کان انگولا تائين آفريڪا ، ڏکڻ آمريڪا جو ائٽلانٽڪ ساحل ، چلي ۽ پيرو جو پئسفڪ ساحل آهي.

ذوق جون خوبيون

هار کي خوشگوار نازڪ ذائقو آهي - انهي لحاظ سان ، اهو ڪوڊ سان مشابهت رکي ٿو ، پر وڌيڪ سڻڀو آهي. تازي هاکيءَ جي خوشبو isٽي ويندي آهي ، پر گهڻي وقت تائين نه رهندي آهي ، تنهن ڪري اهو جلدي منجمد ٿي ويندو آهي. هن مڇي جو گوشت گهٽ هڏن ۽ سخت آهي ، اڇو يا ڪريم وارو رنگ آهي.

پچائڻ واري ايپليڪيشن

هيڪ پچائڻ ۾ وڏي پئماني تي مشهور آهي. ان کي تيار ڪرڻ ۽ ٻين کاڌن سان ملائڻ جا ڪيترائي اختيار آهن.

هيڪ ڀرڻ واري نازڪ مطابقت جي ڪري ، توهان بھتر ئي ڪٽيل گوشت حاصل ڪري سگھو ٿا. اهو مناسب آهي ڪڪڙيون ، زراز ، هر قسم جي ڪيسرول ، صوفيلس ، پڈنگ ، پاٽس ، سوسيج.

ذائقو ۽ خوشبو کي جيترو ممڪن طور تي محفوظ ڪرڻ ان لاءِ بيضا جو مشهور طريقو آهي. ٻي کي هڏ ٺاهڻ جو هڪ ٻيو مشهور طريقو روٽي ڪڪڙ ۾ فرائنگ آهي. انهي لاءِ ، نه رڳو عام روٽي ڪڪڙ پڻ سٺا ، پر پنير پڻ. ماني ڀريل ٿنڀو توهان مڇي جي پوکي مان ٺاهي سگهو ٿا- ڪٽيلٽ جو هڪ بهترين متبادل.

توکي شايد نه رڳو هاٿي کي frڪي ، پر پڻ پوکي سگھجي ٿو. ته جيئن مڇي خشڪ نه ٿئي ، اهو بهتر آهي ته اهو ورق ۾ بیک ڪري يا شوربي کي شامل ڪري. پياز ، زيتون ، جڙي ٻوٽيون ، مختلف ڀا vegetablesيون ، لوڻ ، پنير اضافي اجزاء طور ڪم ڪري سگهن ٿا.
هيڪ مختلف سرد ناشتو ۽ سلاد لاء هڪ ڀرپور بنياد ٿي سگهي ٿو. اهڙي قسم جي وينجن لاء مڇيء کي بهتر ڪرڻ لاء بهتر آهي، گهٽ اڪثر پچائڻ يا ترڻ لاء. هي مڇي پنير، آلو يا چانور، تازو يا اچار ٿيل ڪڪڙين، انڊا، مشروم ۽ مختلف جڙي ٻوٽين سان سٺي نموني سان ملي ٿي. ڊريسنگ لاء، ليمن جو رس، مختلف ساس، ميئونيز، ڳاڙهي ڪريم استعمال ڪريو.

هڪ صحتمند غذا جا پيروڪار هاڪ کي ابلڻ يا ان کي ٻا steam ڏيڻ کي ترجيح ڏيندا آهن.
مڇي جي ڪيترن ئي ٻين قسمن وانگر ، هيڪ سوپ ٺاهڻ لاءِ موزون آهي - مڇي جو سوپ ، اچار ، ڪريم سوپ.

هيڪ ڪنهن به طريقي سان پکايا ويندا آهن ڪيترن ئي پاسي واري وينجن سان. اهو ٿي سگهي ٿو آلو يا ٻيون ڀاڄيون ابليل، تريل، پڪل يا پڪل، چانور، بڪواٽ، سبز. مصالحن جي مختلف قسمن ۾، ڪارا مرچ، بي پنن، لونگ، لوسن، تلسي، گلابي، thyme، ڪاروائي ٻج، ليمن بام بهترين سوٽ هيڪ. هن مڇيءَ لاءِ پارسلي، شيلوٽس، ڊيل، سليري، تازو تلسي، ارگولا عام طور تي سبزين مان چونڊيا ويندا آهن.

هيڪ ڪيترن ئي ملڪن ۾ مشهور آهي، تنهنڪري دنيا جي مختلف کاڌن ۾ ان جي تياري جون پنهنجون خاصيتون آهن. اسپين ۾، هيڪ اڪثر ڪري ڀريل جھينگا، مرچ ۽ زيتون سان گڏ هوندو آهي. جرمن کاڌي جي باري ۾ ڳالهائيندي، اهي آلو ۽ پياز سان هيڪ پچائڻ پسند ڪن ٿا. بلغاريا ۾، هڪ ڪريم سوپ هيڪ، ٽماٽو، جڙي ۽ مصالحن مان ٺاهيو ويندو آهي. چلي وارا هيڪ مان ڪباب ٺاهڻ پسند ڪن ٿا، جڏهن ته فرينچ پسند ڪن ٿا ته ان کي اڇي شراب ۽ مصالحن سان پچائڻ يا آمليٽ جي هيٺان پچائڻ.

جڏهن ڪڪڙ کي پيا ٿين ، مکڙي ، چٽي يا سوس ـ سويا ، ٽماٽو ، کٽڙو گوشت يا سرسڊ سوس اڪثر ڪري هيڪ ۾ شامل ڪيا ويندا آهن. اڇو شراب يا بيئر به سڻڀيئي جي بدران ڪندو.

ڪيترائي ماڻهو نن ofي کنڊ جي هڏين کي پيار ڪندا آهن جيڪي آسانيءَ سان پکايا مڇي کان ڌار ڪيا ويندا آهن.

اهو سفيد مڇي جي ٻين قسمن کي تبديل ڪري سگهي ٿو، مثال طور، ڪوڊ، هيڊڪ، پولڪ، نيواگا. هيڪ نه رڳو عام کائڻ ۾، پر غذائي غذائيت ۾ پڻ قيمتي آهي.

ٽماٽي جي ساس ۾ هڪي جو ترڪيب

Ingredients

• تندور ۾ ساوڪ سان گڏ پوکي ڪرڻ لاءِ توهان کي گهرج پوندي.
• هار - 700 g (3 پي سي.) ؛
• گاجر - 2-3 پي سي؛
• پياز - 2 پي سي.
• ٽماٽو جو جوس (گهريلو) - 600 ميلي يا 4-5 چمچ. ايل. ٽماٽو ساس ، 500 ملي لپي جو پاڻي ۾ حل ٿيل ؛
• ٽماٽو پيسٽ - 1 چمچ ايل. ؛
• شوگر - 1-2 چمچ. مان ؛
• ھارڪو ڪريم - 2 چمچ. ايل. (اختياري) ؛
• لوڻ ، ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ ؛
• ليمو جوس چکڻ جو مزو ؛
• ڀاي لاءِ سبزي جو تيل ؛
• مڇي جي ماني لاءِ اٽو

پچائڻ جا قدم

1. ٿڪ کي ڇڪيو ، ترازو ڪ removeو (جيڪڏهن ڪو به آهي) ، پني کي ڪٽيو. ٿڪ کي ڇڪيو ، ترازو ڪ removeو (جيڪڏهن ڪو به آهي) ، پني کي ڪٽيو.
   هار کي برابر حصن ۾ ڪٽيو.
2. ذائقي کي مڇي ته لوڻ ، ڪارو مرچ ۽ ماکي جو رس شامل ڪريو. 15-20 منٽن تائين ان کي ڇڏي ڏيو.
3. ذائقي کي مڇي ته لوڻ ، ڪارو مرچ ۽ ماکي جو رس شامل ڪريو. 15-20 منٽن تائين ان کي ڇڏي ڏيو.
   پوکيل گاڏن کي گاڙيو.
4. ختم ٿيل پياز کي کٽيو.
5. ختم ٿيل پياز کي کٽيو.
   فرائنگ پين ۾ 2-3 چمچ سبزي جي تيل کي گرم ڪريو ۽ گاڏين ۽ پیاز شامل ڪريو.
6. سبزي جي تيل ۾ ڀا theين کي ،ٽو ڪريو ، ڪڏهن ڪڏهن گهمائي ، ڇڪيل آهي.
7. ٽماٽي جو رس (يا ٽماٽو ساس پاڻي سان ڀريل) شامل ڪيو وڃي ، ٽماٽو پيسٽ ، لوڻ ۽ کنڊ کي ڀريل ڀا vegetablesين جو مزو چکڻ ، ٿڌي گرم ڪرڻ تي ٿڌي ٽماٽن جو نتيجو وجهو ۽ گرم ڪريو.
8. جيڪڏهن توهان گماٽو ٽماٽو چٽ کي پسند ڪندا آهيو ، توهان ان کي هڪ بلنر سان پنچ ڪري سگهو ٿا.
9. اٽي ۾ هيڪ جا ٽڪرا ٽڪرا، ڪڪڙ کي وڌيڪ اٽو بند ڪريو.
10. سبزي جي تيل ۾ مڇي کي اڳ ۾ پيئي ۾ ٻنهي پاسن تي goldenوڪيو جيستائين ساوڻو ڳاڙھو.
11. کاسٽ لوهه جي برتن ۾ ، يا روسٽ (منهنجي وانگر) ، ترتيب ، متبادل پرتون: ٽماٽو چٽ ، پوءِ هيڪ ڪيڪ ، ۽ وغيره وغيره مٿي کان مٿي واري پرت تي ٽماٽي جي ساس تي مشتمل هئڻ گهرجي.
12. ھارڪو ڪريم سان گڏ مٿي ۽ ٽماٽو جي ڇول جي مٿاڇري تي spreadهلايو.
13. idڪ سان ڪيو ۽ 180-25 منٽ تائين 30 درجا اڳ ۾ تندور ۾ رکي ڇڏيو. ٽماٽو چٽ ۾ مزيدار هاڪي تيار آهي.
14. چانور چ riceي طرح مٽي ، آلو آلو ۽ يقينا ، ڀا vegetablesيون ۽ ڀا wellيون تازيون آهن.
15. هيڪ ، ٿانو ۾ ٽماٽو جي ساس ۾ پکايا ، چانورن ، مٺي آلو سان گڏ چ goesي طرح ۽ يقينا ، تازو ڀا vegetablesين ۽ جڙي ٻوٽين سان

توهان جو مزو ماڻيو!